認証・制度
有機JAS 格付・出荷記録の無料テンプレート（Excel・PDF）｜記入例つき
更新日 2026年9月27日｜登録不要・無料
有機JASマークを付けて出荷するときの格付の記録・出荷の記録のテンプレートです。農林水産省の様式例を加工し、ロット番号でつながる格付・出荷の表と、有機JASマークの受払表の3シートにまとめました。Excel（入力用）と手書き用PDFを登録不要でダウンロードできます。
この記録でわかること
有機JASの認証を受けた生産者が、収穫物に有機JASマークを付けて出荷するまでを残す記録です。3つのシートに分かれています。
- 格付の記録: いつ・どのほ場の何を・どれだけ格付したか、規格に合っていたか、表示が正しいか
- 出荷の記録: いつ・どのロットを・どれだけ・どこへ出荷したか
- マークの受払: 有機JASマークのシールや印刷袋を、何枚受け入れ・使い・廃棄し・何枚残っているか
出荷先から問い合わせがあったとき、ロット番号から格付の記録、生産行程管理記録へさかのぼれるようにしておくのが目的です。
各欄の書き方
| 欄 | 書くこと | 記入例 |
|---|---|---|
| 格付年月日 | 格付をした日 | 2026/6/15 |
| 作物名（品種名） | 格付した作物と品種 | ミニトマト（〇〇） |
| ほ場番号 | ほ場一覧の番号 | 1 |
| 適否 | 生産行程の記録を確認し、規格と認証の基準に合っているか | 適 |
| 有機JASマークの貼付単位 | マークを付ける単位（袋・箱・バラなど） | 200g袋 |
| 格付数量（kg） | 格付した数量 | 40 |
| 表示内容の確認 | 付けたマークや「有機」の名称の表示が正しいか | 適 |
| マークの使用数 | この格付で使ったシールや袋の数 | 200 |
| 確認欄 | 格付担当者が確認したしるし | 山田 |
| 出荷の記録・荷口の形態／ロット番号 | 出荷したときの荷姿と、付けたロット番号 | 200g袋／26-0615-1 |
| 出荷の記録・出荷先 | 出荷先の名前。直売は「直売」 | 〇〇青果店 |
| マークの受払 | 受入・使用・廃棄・残数。Excel では残数が種類ごとに自動で計算される | 2,000／200／0／1,800 |
各欄は、農林水産省の様式例（格付管理記録・出荷管理記録）の項目にそろえています。様式例では格付管理記録の中にある有機JASマーク（証票）の受入・使用・廃棄・残量の欄を「マークの受払」のシートに分け、格付の記録と出荷の記録はロット番号でつなぐようにしました。「袋・箱の数」の欄は、出荷数量と照合しやすいよう加えたものです（様式例の記入例では備考に書かれています）。
制度上の位置づけ
有機JASマークがない農産物に「有機」「オーガニック」などの名称や、紛らわしい表示を付けることは法律で禁止されています（農林水産省「有機食品の検査認証制度」）。マークを付けられるのは、登録認証機関の認証を受け、格付をした事業者だけです。
認証の技術的基準では、格付に関する規程（格付規程）に、生産行程についての検査、格付の表示、格付後の荷口の出荷や処分、格付に係る記録の作成と保存などを定めることとされています（有機農産物の認証の技術的基準（PDF） 7.1）。
有機農産物検査認証制度ハンドブック（令和6年10月版・PDF）では、次のように説明されています。
- 格付は、農産物の出荷の前に必ず実施し、実施したことを記録する
- 格付の記録の保存期間は、格付の日から消費期限・賞味期限までが1年未満のもの（野菜など）は格付の日から1年間（期限の定めがない場合は出荷の日から1年間）
- 格付実績（前年4月〜当年3月）は、毎年6月末までに登録認証機関へ報告する
このテンプレートは、農林水産省「有機農産物の生産行程管理記録等の様式例」の格付管理記録・出荷管理記録を加工して作成したもので、国や登録認証機関が作成した様式ではありません。有機JASマークの図柄はこのテンプレートに含めていません。
収穫の記録から格付・出荷をたどる
ミノリス日誌なら、作付けごとの収穫量を畑で記録でき、作業・農薬の記録とあわせて栽培履歴として CSV で取り出せます。格付の前に生産の記録を見直すときの元データになります。有機JASの格付や表示を管理する機能はありません。無料で使えます。
よくある間違い
- 格付をせずに出荷してしまう: 忙しい時期でも、出荷の前に記録を確認して格付をします。格付していないものにマークを付けたり「有機」と表示したりはできません。
- マークの残数が合わない: 受入・使用・廃棄の記録がないと、残数が合わなくなります。汚れや貼り損じで捨てたシールも「廃棄」に書きます。
- ロット番号がつながらない: 出荷の記録のロット番号から、格付の日・ほ場番号をたどれるように付けます（例: 収穫日＋ほ場番号）。
よくある質問
登録認証機関や出荷先の様式があります。これを使ってもよいですか？
指定の様式がある場合は、そちらを使ってください。このテンプレートは、指定様式への転記の下書きや、自分用の控えとしても使えます。
格付の記録と出荷の記録は1枚にまとめてもよいですか？
まとめても構いません。農林水産省の様式例にも、格付と出荷を1枚にした「格付・出荷管理記録」があります。どちらの形で記録するかは、自分の格付規程に合わせてください。
1年間の格付実績の集計に使えますか？
Excel 版なら、格付の記録の最下行に格付数量の合計が自動で出ます。作物ごとの実績は、作物名で絞り込んで数量を合計すると出せます。報告の様式や締め切りは、登録認証機関の指示に従ってください。
あわせて使うテンプレート
このテンプレートは自由に使い、書き換えてかまいません。提出先（JA・部会・取引先・認証機関など）に指定の様式がある場合は、そちらを優先してください。 掲載している制度・法令の説明は更新日時点のものです。