経営・会計

農業の棚卸表の無料テンプレート（Excel・PDF）｜記入例と評価方法の早見表つき

更新日 2026年9月26日｜登録不要・無料

農家が年末（12月31日）に作る棚卸表のテンプレートです。農産物・未収穫農産物・肥料や農薬などの資材を区分ごとに書き、国税庁の手引きにそった評価方法と、棚卸しを省略できる場合の早見表を付けました。Excel（入力用）と手書き用PDFを登録不要でダウンロードできます。

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Excel には「記入用」と「記入例」のシートが入っています。

この棚卸表でわかること

年末の時点で手元に残っている農産物や資材を数え、金額に直して記録する表です。

棚卸しの金額は、収支内訳書の「農産物の棚卸高」「農産物以外の棚卸高」の期首・期末の欄に使います。今年の期末の金額が、来年の期首の金額になります。

未収穫農産物は、「未収穫農産物」シートで作物ごとに種苗費・肥料費・農薬費などを集計し、その合計を棚卸表に写します。

国税庁の「白色申告者の決算の手引き（農業所得用）」では、年末（12月31日）現在で実地に棚卸しをして棚卸表を作るとされ、区分ごとの評価方法が次のように示されています。

区分	評価の方法	棚卸しを省略できる場合
農産物	収穫した時の生産者販売価格（庭先裸価格）	家事用の作物、野菜類やぶどう・桃・梨など収穫から販売までの期間が短いもの、数量がわずかな芋類・果実
未収穫農産物	栽培に使った種苗費・諸材料費・労務費などの合計（種苗費・肥料費・農薬費に限ってもよい）	毎年同じくらいの規模で作付けするもの
販売用の動物	購入費・種付料に年末までの育成費用を加えた額	−
肥料・飼料・農薬・種苗・諸材料	年末に最も近い日に買ったものの単価（最終仕入原価法）。ほかの評価方法を使うには税務署への届出が必要	毎年同じくらいの数量を翌年へ繰り越すもの

棚卸表は決算に関して作る書類です。白色申告では5年、青色申告では7年保存します。

省略できるかどうかや評価額に迷うときは、税務署や税理士に確かめてください。

ミノリス日誌なら、収穫した数量を単位（kg・箱・袋など）つきで記録し、作付けごとに単位別の合計を確認できます。肥料・農薬の使用記録も作付けごとに残ります。在庫を数える機能はありませんが、棚卸しの前に1年分の収穫と使用の記録を見直すのに使えます。無料で使えます。

農産物を「今売れる値段」で評価する: 農産物は収穫した時の生産者販売価格で評価します。年末の相場や小売価格ではありません。
資材を平均の単価で評価する: 届出をしていなければ、年末に最も近い日に買った単価（最終仕入原価）を使います。
去年の期末と今年の期首が合わない: 前年の棚卸表の期末の金額が、今年の期首の金額です。棚卸表は翌年も使うので、必ず保存しておきます。
省略した年としなかった年が混ざる: 省略できるのは「毎年同じくらいの量・規模」の場合です。規模を大きく変えた年は棚卸しをしておくと、所得が正しく計算されます。

原則は12月31日現在の数量です。前後の日に数えた場合は、その日から12月31日までの出し入れを足し引きして年末の数量に直し、そのことを「評価の方法・根拠」欄にメモしておくと、あとで説明しやすくなります。

野菜類のように収穫から販売までの期間が短い農産物は、棚卸しを省略しても差し支えないとされています。ただし、肥料・農薬・資材を年によって大きく多く持ち越した場合や、未収穫の作物の規模を変えた場合は、その分の棚卸しを検討します。

収穫した農産物（米・麦など）は「農産物の棚卸高」の期首・期末に、未収穫農産物・販売用の動物・肥料や農薬などの資材は「農産物以外の棚卸高」の期首・期末に書きます。書き方は収支内訳書（農業所得用）の下書きで説明しています。

農業の帳簿（現金出納帳・経費帳）

収支内訳書の経費科目にそろえた出納帳・経費帳・月別集計表

収支内訳書（農業所得用）の下書き

帳簿の数字をどの欄に書くかの転記表と、所得金額までの計算例

農薬の在庫・受け払い簿

農薬の入庫・出庫・在庫を1行ずつ残す帳簿＋棚卸表と保管庫の点検表

収穫記録表

規格別の収穫量と出荷先、10aあたり収量の集計つき

このテンプレートは自由に使い、書き換えてかまいません。提出先（JA・部会・取引先・認証機関など）に指定の様式がある場合は、そちらを優先してください。掲載している制度・法令の説明は更新日時点のものです。