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統計で読む農業

農林水産省・e-Statなどの公的統計を、生産者・JA・産地・メディアが「そのまま使える形」に整理したデータ集。グラフ・元データ・引用テンプレートまで揃えて、引用・転載は CC BY 4.0 で商用利用可。

更新: 2026年6月 / データソース: 農林水産省、e-Stat、農林水産消費安全技術センター ほか

このページについて

「いつもの数字を毎年探す手間」を肩代わりするのが目的のページです。年次推移グラフ、業種別・作物別の内訳、出典PDFへのリンク、コピペ用の引用テンプレートまで一括で揃えています。記者・産地メディア・JA広報・農機メーカーの資料作成者が、そのままスライド・記事に貼り付けられる粒度で設計しています。

原データは公的統計のみ採用しています（民間調査会社・業界団体データは原則不採用）。グラフ・解説文は CC BY 4.0、出典（ミノリス + 原典URL）を明記いただければ商用利用を含めて自由にお使いいただけます。

育苗・種苗

1記事
品種登録の出願件数は48年でどう変わったか
育苗・種苗 #品種登録 #種苗法 #育種

品種登録の出願件数は48年でどう変わったか

— 1978〜2025年、農水省データで読み解く育種主体の構造変化

改正種苗法（2022年4月施行）後、品種登録の出願件数は541件（2025年）まで落ち込み、ピーク年（2007年・1,533件）の約3分の1に縮小。種苗会社・個人育種家・海外勢の48年分データから、誰が育種し何が減ったのかを可視化。

ミノリス編集部 ・ ・ 読了 約8分

農業資材

1記事
農業資材コストはどれだけ上がったのか
農業資材 #農業資材 #肥料 #飼料 #交易条件

農業資材コストはどれだけ上がったのか

— 肥料・飼料・燃料と「交易条件」の4年 — 農業物価データで読む

肥料は2023年に2020年比＋47%まで急騰、飼料・燃料・建築資材も2割以上の高止まり。資材が先に上がり農産物の販売価格が遅れた結果、農業交易条件指数は2022年に87.7まで悪化した。農水省「農業物価統計」から、資材高騰と生産者の手取り環境の変化を読み解く。

ミノリス編集部 ・ ・ 読了 約8分

品目別生産・流通

4記事
ブロッコリーは20年で出荷量がほぼ倍化した
品目別生産・流通 #ブロッコリー #指定野菜 #面積拡大

ブロッコリーは20年で出荷量がほぼ倍化した

— なぜ伸び続けるのか、4つの構造要因と2026年「指定野菜」入り

ブロッコリーの出荷量は2004→2023年で +95.5%（80,000t→156,400t）。35年スパンではほぼ2倍。2026年4月から約50年ぶりに「指定野菜」に追加（14品目→15品目目）。健康志向・業務用・面積拡大・政策の4要因を農水省データで読み解く。

ミノリス編集部 ・ ・ 読了 約9分
ミニトマトは34年で2.5倍に
品目別生産・流通 #ミニトマト #大玉トマト #構造変化

ミニトマトは34年で2.5倍に

— 大玉から小玉へシフトした日本のトマト市場、構造変化の34年

トマト全体の出荷量は34年でほぼ横ばい（▲5.5%）。なのに内訳は劇的に変化。ミニトマトは +146.9%（約2.5倍）、大玉は ▲14%。日本人の食卓のトマトが大玉から小玉へ完全シフトした構造を、農水省データで読み解く。

ミノリス編集部 ・ ・ 読了 約8分
食卓の変化で出荷量が減った野菜TOP10
品目別生産・流通 #食卓の変化 #伝統野菜 #食文化 #だいこん

食卓の変化で出荷量が減った野菜TOP10

— だいこんも半減 — 50年でピーク比 ▲50%以上に減った品目たち

野菜46品目を50年で見ると、半数以上がピークを過ぎて出荷量を減らしている。減少率TOP10はピーク比 ▲50%〜▲80%。和食材・伝統野菜が並び、だいこんとかぶもそろって半減。背景は品目の問題ではなく、調理の時短化や食の洋風化など食卓・消費の変化。5つの要因で読み解く。

ミノリス編集部 ・ ・ 読了 約8分
こまつなはなぜ増えたのか
品目別生産・流通 #こまつな #ほうれんそう #周年栽培 #面積拡大

こまつなはなぜ増えたのか

— 21年で出荷量1.9倍 — 栄養と手軽さ、周年栽培が追い風

野菜の多くが出荷量を減らすなか、こまつなは数少ない伸びている葉物だ。出荷量は2002→2023年で約1.9倍（＋89%）。同じ葉物で用途の近いほうれんそうが▲29%と対照的。カルシウムはほうれん草の約3.5倍でアクが少なく下茹で不要、耐暑性品種による周年栽培、作付面積の拡大（＋94%）という4つの追い風を農水省データで読み解く。

ミノリス編集部 ・ ・ 読了 約8分

病害虫・防除

準備中

発生予察情報・農薬登録の動向など、現場の防除判断に役立つデータを整理予定。

予定: 主要病害虫の発生予察集計 / 農薬登録数の推移 / 主要農薬の出荷量

栽培方式・施設

1記事
施設園芸は「減って、大きくなる」
栽培方式・施設 #施設園芸 #大規模化 #燃料高騰 #環境制御

施設園芸は「減って、大きくなる」

— 面積は縮小、でも大規模ハウスだけは増えている

施設園芸は面積・担い手ともに長期的に減少（面積は2010→2025年で▲26%、農家は188→128千経営体）。だが規模別では1ha以上の大規模施設だけが＋33%と増加。経営費の約3割を占める光熱動力費と燃料高騰、環境制御・養液栽培など高度化の現状を農水省データで読み解く。

ミノリス編集部 ・ ・ 読了 約9分

生産者属性・経営

1記事
ゼロから農業を始める人は、何を・どう・なぜ作るのか
生産者属性・経営 #新規就農 #施設野菜 #有機農業 #就農動機

ゼロから農業を始める人は、何を・どう・なぜ作るのか

— 統計が映す新規就農の実像 — 作目・所得・栽培方法・動機の4軸

「新規就農＝米づくり」のイメージとは裏腹に、ゼロから就農した新規参入者の62%が野菜（施設32.0%・露地30.3%）を主力に選び、水稲・麦などは6.3%。施設野菜は平均農業所得285万円で最上位、有機実践率は26.4%（親元就農者の約2倍）。全国農業会議所の調査から、新規就農者が何を・どう・なぜ作るのかを4軸で読み解く。

ミノリス編集部 ・ ・ 読了 約9分

農業労働

準備中

雇用労働力統計、賃金構造、外国人技能実習生の動向などを整理予定。

予定: 農業雇用労働力の推移 / 賃金水準の地域差 / 外国人技能実習生の動向

農地

1記事
データで見る日本の農地のいま
農地 #荒廃農地 #耕地面積 #中山間地域 #都道府県別

データで見る日本の農地のいま

— 耕地面積・荒廃農地・都道府県差をデータで読む

耕地面積は1961年の608.6万haから2025年の423.9万haへ約3割減。荒廃農地は25.7万haで6割が再生困難、年間の新規発生は再生の約2.8倍。荒廃農地率は長崎24.2%・愛媛23.9%など中山間県で2割超、北海道0.1%・秋田0.3%の平地県とは大きな差。農水省データで日本の農地のいまを読み解く。

ミノリス編集部 ・ ・ 読了 約9分

データ・ライセンス

本ページで配信するグラフ・解説テキストは CC BY 4.0 でライセンスされています。出典（ミノリス + 原典URL）を明記いただければ、商用利用を含め自由に引用・転載いただけます。原データは各記事に明記の公的統計（農林水産省、e-Stat、農林水産消費安全技術センター等）に基づきます。