Minorisu
ゴーヤ

ゴーヤの品種一覧

野菜 • 29品種から最適な品種を見つけましょう

ゴーヤについて

ゴーヤとは

ゴーヤは、ウリ科の一年草で、長さ15〜30cm、直径3〜8cm、重さ200〜800g程度の細長い果実を収穫する野菜です。独特の苦味と、シャキシャキとした食感が特徴で、沖縄の代表的な野菜として日本でも親しまれています。生食、加熱調理、加工品など、幅広い用途で使われ、家庭菜園から大規模栽培まで幅広く栽培されています。

市場では、6月から10月にかけてが旬で、特に夏場は消費量が増えます。最近では、温室栽培により通年出荷される品種も増えています。また、白ゴーヤやミニゴーヤなど、色や形が多様な品種が登場しています。

ゴーヤの魅力

  • 独特の苦味とシャキシャキとした食感
    ゴーヤ特有の独特な苦味と、シャキシャキとした食感が魅力です。この苦味は、モモルデシンという成分によるもので、食欲増進効果があります。

  • 栄養価と健康効果
    ビタミンC、ビタミンK、食物繊維、カリウムを豊富に含み、免疫力向上や美肌効果に効果的です。また、ゴーヤに含まれるチャランチンという成分には、血糖値の上昇を抑える効果があると言われています。

  • 栽培のしやすさ
    比較的病害虫に強く、暑さにも耐性があります。家庭菜園でも育てやすく、収穫時期も長いのが魅力です。

  • 収穫の楽しさ
    花が咲いてから約1〜2週間で収穫でき、成長を実感しやすいです。また、長期間収穫を楽しめます。

  • 多様な品種
    緑のもの、白いもの、ミニサイズなど、色や形が多様な品種があります。味わいや食感も品種によって違います。

主な用途

  • 生食
    サラダやスティック、ジュースなど。ゴーヤのシャキシャキとした食感が料理に彩りを添えます。

  • 加熱調理
    炒め物、煮物、スープ、カレーなど。加熱すると苦味が和らぎ、また違った美味しさを楽しめます。

  • 和食
    ゴーヤチャンプルー、ゴーヤの天ぷらなど。ゴーヤの食感と味わいが和食に深みを加えます。

  • 洋食
    ゴーヤのグラタン、ゴーヤのサラダなど。ゴーヤの食感と味わいが洋食に彩りを添えます。

  • 業務用
    飲食店では、サラダバーや料理の彩り、加工品などに多用されます。特に、見た目が良く、日持ちする品種が重宝されます。

栽培のポイント

ゴーヤの栽培は、露地栽培と施設栽培で大きく異なります。

露地栽培は、4〜5月に種まきして7〜10月に収穫します。露地栽培のメリットは、自然の光と風を活かせること、コストが抑えられることです。ただし、天候に左右されやすく、病害虫の被害を受けやすいというデメリットもあります。

施設栽培は、ハウスや温室を使った栽培で、通年収穫が可能です。温度や湿度をコントロールできるため、品質が安定し、収量も増やせます。ただし、初期投資や光熱費がかかります。

病害虫対策は、ゴーヤ栽培の重要なポイントです。アブラムシ、ハダニ、テントウムシダマシ、疫病、萎凋病などが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。

整枝・摘心も重要です。適切な整枝により、光の当たりを良くし、病害虫の発生を防ぎます。また、摘心により、側枝の発生を促し、収量を増やすことができます。

品種選びのコツ

ゴーヤの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。

果形とサイズでは、長いもの、短いもの、太いもの、細いものなどがあります。長いものは炒め物や煮物に適し、短いものは生食に適しています。

味と食感では、苦味の強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら苦味が少なく、食感の良い品種を。加熱調理用なら、苦味が強く、煮崩れしにくい品種を選びましょう。

耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。疫病や萎凋病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。

作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作、抑制栽培など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。

収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。

市場とこれから

ゴーヤの市場は、健康志向の高まりとともに安定した需要があります。特に、有機栽培や減農薬栽培のゴーヤは、消費者から高い評価を受けています。

差別化の傾向として、生食しやすい苦味の少ない品種、色や形が珍しい品種、有機栽培や減農薬栽培のゴーヤなどが注目されています。また、白ゴーヤやミニゴーヤも、直売所やオンライン販売で人気です。

ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのゴーヤが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。

輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のゴーヤの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。

苗の注文サービス

苗の注文サービス

見積もり無料・2〜3営業日で回答

詳しくはこちら ›

品種を絞り込む

品種名で検索

種苗会社

タグ

リセット

統計情報

60

登録品種数

総数

18

種苗メーカー数

取り扱い社数

適用中の絞り込み条件

すべてクリア
タグ: 多収性ゴーヤ
29品種中 1〜20件を表示

品種一覧

さらっとゴーヤの画像

さらっとゴーヤ

福井シード株式会社

苦味が少なく食べ易いゴーヤ 形は太短かで、ややふっくらとしており、いぼは大きめです。 特に苦味が少なく、ゴーヤが苦手な人でも抵抗なく食べられます。 夏バテ防止のスタミナスタミナ食品といわれるように、ビ...

アサヒ育成 グリーン長れいしの画像

アサヒ育成 グリーン長れいし

株式会社アサヒ農園

さわやかな苦味！！ 商品特性 ■特性 1)果皮の色は濃緑で、れいし特有の苦味が少ないので食べやすいです。 2)果長は大長れいしより、やや短く30cm位でよく揃い、果径はやや太目で、果肉は厚いです。 3...

あばしゴーヤの画像

あばしゴーヤ

株式会社アサヒ農園

苦み少なく風味バツグン！ 商品特性 ■特性 本種は草勢強健、耐暑性に優れた栽培容易な多収穫品種です。 独特な苦味と変わった味で大好評な家庭用最適種です。 果は太く淡緑色を呈しイボ状で、熟するに従い橙色...

あばしゴーヤーの画像

あばしゴーヤー

株式会社トーホク

早くから雌花が咲き、生育初期からどんどん着果する早生多収タイプのアバシ種。濃緑の果実は肉厚・ジューシーで食べ応えがあります。苦みは穏やかです。

ゴーヤ1号の画像

ゴーヤ1号

株式会社久留米原種育成会

■特性 ・播種期 　【露地栽培】9月播き・10月播き 　【促成】12月播き・1月播き 　【半促成】3月播き・4月播き   ・果実の特徴 　【果実】250～300gで28～33㎝位、果径:5～6㎝ 　【...

ゴーヤ節成の画像

ゴーヤ節成

株式会社久留米原種育成会

■特性 ・適応作型 【ハウス】促成・半促成栽培 【露地】早熟・夏秋栽培   ・雌花着生 　・3～9月　親蔓70％～80％以上　子蔓90％以上 　・10～2月　親蔓80％～90％以上　子蔓95％以上  ...

ごろごろゴーヤの画像

ごろごろゴーヤ

サントリーフラワーズ株式会社

初期からよく実る ■特長 ・節成性が高く、収量に優れる。 ・肉厚で濃緑の大型果実。 ・シャキシャキとした食感と、ゴーヤらしいしっかりとした苦味。 ・初期からよく実り、たくさん収穫できる。 【収穫適期果...

さつま大長れいしの画像

さつま大長れいし

タキイ種苗株式会社

果長が約35cmのニガウリで着果がよく多収！ ■特長 ・鹿児島県の在来種で、果長が35cm程度になる長形ニガウリ。 ・両端が紡すい状に細くとがる円筒形タイプ。 ・生育旺盛で着果がよく、多収。 ・果皮は...

シマミドリ苦瓜節成系の画像

シマミドリ苦瓜節成系

宝種苗株式会社

果形きれいで揃い良い！ 長期安定多収型の苦瓜 ●グリーンレイシのF1で、草勢強く長期安定多収型の品種。 ●果重は２５０～３００ｇで、果長２７～２８ｃｍになる。 ●果形は円筒型で尻まで肉付よく、市場性は...

しろにがくんの画像

しろにがくん

トキタ種苗株式会社

多収・淡い苦味の純白ニガウリ ■特性 果長15～18cm。果肉はしまり、苦味は淡い。 表皮は、いくぶん波打ち、いぼが少なく純白で光沢がある。耐暑性があり作りやすい。 ■栽培上の注意 収穫を始めたら、適...

スーパーゴーヤの画像

スーパーゴーヤ

日本デルモンテ株式会社

節成り性が強く、多収性。緑のカーテンにも最適。 ■特長 節成り※性が強く、多収性のゴーヤです。 程よい苦味でゴーヤチャンプルーやサラダ等、幅広い料理にお使いいただけます。 緑のカーテンに最適です。 ※...

にがにがくんの画像

にがにがくん

トキタ種苗株式会社

苦味が旨い!本格派ニガウリ ■特性 雌花の発生がよいので、早くからたくさん収穫できる早生多収の品種です。大きさは、長さ２８から３０cm、太さ６から７cm、重さは約２１０グラムです。色の濃い立派なゴーヤ...

ビタＣグリーンの画像

ビタＣグリーン

ヴィルモランみかど株式会社

苦味さわやか 夏の健康促進剤 ■特徴 ■品種の特性 大長種より収量が多く、果皮は濃緑色、果肉は厚く重量感がある。 果長30cm前後、胴張り良く箱詰めしやすい。

ほろにがくんの画像

ほろにがくん

トキタ種苗株式会社

苦味が淡い!苦手な人でも食べられるニガウリ ■特性 雌花の発生がよいので、早くからたくさん収穫できる早生多収の品種です。大きさは、長さ２２から２５cm、太さ７から８cm、重さは約２５０グラムです。果色...

よくなる節成ゴーヤーの画像

よくなる節成ゴーヤー

株式会社トーホク

節成りで着果良いので過繁茂にならず、安定した果形で着実に収穫できる多収タイプ。肩張りの良い濃緑果実は見映えも良く、苦みも強くないので食べやすいと好評。

円福の画像

円福

株式会社大和農園

一回り小さい太めの苦瓜 ■品種特徴 ○果長25～27cm、果径７～８cmのF1中太ゴーヤ。 ○子ヅル発生が強く、節成性の高い多収品種。 ○長福よりやや短系だが、肉厚となり曲り果は少ない。 ○ツルは太く...

夏バテ不知SPの画像

夏バテ不知SP

渡辺農事株式会社

夏バテ防止の健康野菜。グリーンカーテン用に最適!!! ■特性 ・果長は25〜30cm位で、緑色が濃く美しい。 ・早生で初期から成り続け、収量性が高い。 ・肩こけが少なく、形状に優れている。 ・草勢はお...

太れいしの画像

太れいし

株式会社アサヒ農園

太短いゴーヤ 商品特性 ■特性 草勢強く耐暑性に秀れた作りやすい多収穫品種です。 特有の苦みは健康野菜として人気があり家庭菜園で大好評。 果は太く大きくか果皮はイボ状の緑色、熟すと橙色を帯びます。 ■...

太れいしの画像

太れいし

タキイ種苗株式会社

着果がよく多収の短太ニガウリ！ ■特長 ・果皮は鮮緑色、果長は15cm程度で胴張りがよく、果ぞろいが特によい。 ・着果がよく、初期から収量が上がる。 ・耐暑性にすぐれ、日よけ用に「緑のカーテン」として...

太苦瓜の画像

太苦瓜

丸種株式会社

作りやすい健康野菜！ 草勢が強く作りやすい多収品種です。 健康野菜として家庭菜園にもおすすめです。

全29品種中 1〜20件を表示