ゴーヤの品種一覧
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ゴーヤについて
ゴーヤとは
ゴーヤは、ウリ科の一年草で、長さ15〜30cm、直径3〜8cm、重さ200〜800g程度の細長い果実を収穫する野菜です。独特の苦味と、シャキシャキとした食感が特徴で、沖縄の代表的な野菜として日本でも親しまれています。生食、加熱調理、加工品など、幅広い用途で使われ、家庭菜園から大規模栽培まで幅広く栽培されています。
市場では、6月から10月にかけてが旬で、特に夏場は消費量が増えます。最近では、温室栽培により通年出荷される品種も増えています。また、白ゴーヤやミニゴーヤなど、色や形が多様な品種が登場しています。
ゴーヤの魅力
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独特の苦味とシャキシャキとした食感
ゴーヤ特有の独特な苦味と、シャキシャキとした食感が魅力です。この苦味は、モモルデシンという成分によるもので、食欲増進効果があります。 -
栄養価と健康効果
ビタミンC、ビタミンK、食物繊維、カリウムを豊富に含み、免疫力向上や美肌効果に効果的です。また、ゴーヤに含まれるチャランチンという成分には、血糖値の上昇を抑える効果があると言われています。 -
栽培のしやすさ
比較的病害虫に強く、暑さにも耐性があります。家庭菜園でも育てやすく、収穫時期も長いのが魅力です。 -
収穫の楽しさ
花が咲いてから約1〜2週間で収穫でき、成長を実感しやすいです。また、長期間収穫を楽しめます。 -
多様な品種
緑のもの、白いもの、ミニサイズなど、色や形が多様な品種があります。味わいや食感も品種によって違います。
主な用途
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生食
サラダやスティック、ジュースなど。ゴーヤのシャキシャキとした食感が料理に彩りを添えます。 -
加熱調理
炒め物、煮物、スープ、カレーなど。加熱すると苦味が和らぎ、また違った美味しさを楽しめます。 -
和食
ゴーヤチャンプルー、ゴーヤの天ぷらなど。ゴーヤの食感と味わいが和食に深みを加えます。 -
洋食
ゴーヤのグラタン、ゴーヤのサラダなど。ゴーヤの食感と味わいが洋食に彩りを添えます。 -
業務用
飲食店では、サラダバーや料理の彩り、加工品などに多用されます。特に、見た目が良く、日持ちする品種が重宝されます。
栽培のポイント
ゴーヤの栽培は、露地栽培と施設栽培で大きく異なります。
露地栽培は、4〜5月に種まきして7〜10月に収穫します。露地栽培のメリットは、自然の光と風を活かせること、コストが抑えられることです。ただし、天候に左右されやすく、病害虫の被害を受けやすいというデメリットもあります。
施設栽培は、ハウスや温室を使った栽培で、通年収穫が可能です。温度や湿度をコントロールできるため、品質が安定し、収量も増やせます。ただし、初期投資や光熱費がかかります。
病害虫対策は、ゴーヤ栽培の重要なポイントです。アブラムシ、ハダニ、テントウムシダマシ、疫病、萎凋病などが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。
整枝・摘心も重要です。適切な整枝により、光の当たりを良くし、病害虫の発生を防ぎます。また、摘心により、側枝の発生を促し、収量を増やすことができます。
品種選びのコツ
ゴーヤの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。
果形とサイズでは、長いもの、短いもの、太いもの、細いものなどがあります。長いものは炒め物や煮物に適し、短いものは生食に適しています。
味と食感では、苦味の強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら苦味が少なく、食感の良い品種を。加熱調理用なら、苦味が強く、煮崩れしにくい品種を選びましょう。
耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。疫病や萎凋病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。
作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作、抑制栽培など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。
収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。
市場とこれから
ゴーヤの市場は、健康志向の高まりとともに安定した需要があります。特に、有機栽培や減農薬栽培のゴーヤは、消費者から高い評価を受けています。
差別化の傾向として、生食しやすい苦味の少ない品種、色や形が珍しい品種、有機栽培や減農薬栽培のゴーヤなどが注目されています。また、白ゴーヤやミニゴーヤも、直売所やオンライン販売で人気です。
ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのゴーヤが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。
輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のゴーヤの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。
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統計情報
登録品種数
総数
種苗メーカー数
取り扱い社数
品種一覧
| 画像 | 品種名 |
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福井シード株式会社
ミニゴーヤ
グリーンカーテン向きゴーヤ
小さくて使いやすい 小さいけれどしっかり味のゴーヤ。手のひら位の使いきりサイズで便利です。緑のカーテンとしても使えます。
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福井シード株式会社
多収性ゴーヤ
苦味が少ないゴーヤ
苦味が少なく食べ易いゴーヤ 形は太短かで、ややふっくらとしており、いぼは大きめです。 特に苦味が少なく、ゴーヤが苦手な人でも抵抗なく食べられます。 夏バテ...
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株式会社久留米種苗園芸
【特性】 1.ニガウリ特有のごつごつしたイボがすくなく扱いやすい。しかも鮮度劣化の少ない品種に仕上げました。 2.主枝節成り性は60～70％、子枝、孫枝と...
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株式会社アサヒ農園
コンスタント収穫！家庭菜園 商品特性 ■特性 ・肉付きの良い紡錘形 果重…250～300g 果長…26～28cm 草勢が強く、つる持ちが良いので、 後半ま...
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株式会社アサヒ農園
グリーンカーテン向きゴーヤ
肩張り良く、たくさん採れる！ 商品特性 ■特性 ・肩から尻まで肉付きの良い円筒形 果重…250～300g 果長…25～27cm 初期の生育が良いため 「グ...
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株式会社アサヒ農園
多収性ゴーヤ
苦味が少ないゴーヤ
+1個
さわやかな苦味！！ 商品特性 ■特性 1)果皮の色は濃緑で、れいし特有の苦味が少ないので食べやすいです。 2)果長は大長れいしより、やや短く30cm位でよ...
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株式会社アサヒ農園
多収性ゴーヤ
苦味が少ないゴーヤ
+1個
苦み少なく風味バツグン！ 商品特性 ■特性 本種は草勢強健、耐暑性に優れた栽培容易な多収穫品種です。 独特な苦味と変わった味で大好評な家庭用最適種です。 ...
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中原採種場株式会社
高温期栽培向きゴーヤ
果長約20〜23cmのズングリタイプ！！ ■特性 ・果長が20〜23cmのズングリタイプ。果揃いがよい品種。 ・耐暑性にすぐれ、生育は旺盛で作りやすく、次...
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株式会社トーホク
多収性ゴーヤ
苦味が少ないゴーヤ
+1個
早くから雌花が咲き、生育初期からどんどん着果する早生多収タイプのアバシ種。濃緑の果実は肉厚・ジューシーで食べ応えがあります。苦みは穏やかです。
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サントリーフラワーズ株式会社
ミニゴーヤ
グリーンカーテン向きゴーヤ
グリーンカーテンに最適 ■特長 ・高い分枝力と強い草勢を持つ。 ・手のひらに収まる小型の果実。 ・一般的なゴーヤに比べて苦味が強めで、ゴーヤ茶に適する。 ...
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小林種苗株式会社
苦味が少ないゴーヤ
イボなし苦味なし！子供も大好きスタミナ満点のスーパースター! 『特性』 ＊ハウス栽培からトンネル栽培、露地栽培まで適する。 ＊肩張り・尻詰りの良い果形。 ...
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株式会社久留米原種育成会
多収性ゴーヤ
■特性 ・播種期 【露地栽培】9月播き・10月播き 【促成】12月播き・1月播き 【半促成】3月播き・4月播き ・果実の特徴 【果実】250～...
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丸種株式会社
グリーンカーテン向きゴーヤ
夏の定番、沖縄野菜！グリーンカーテンにもおすすめ！ 果実は濃緑色の紡錘形で、独特の苦味があり、ビタミンCが豊富です。 果長は25cm前後で幅は7cm程度、...
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株式会社久留米原種育成会
多収性ゴーヤ
■特性 ・適応作型 【ハウス】促成・半促成栽培 【露地】早熟・夏秋栽培 ・雌花着生 ・3～9月 親蔓70％～80％以上 子蔓90％以上 ・10～2...
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サントリーフラワーズ株式会社
多収性ゴーヤ
初期からよく実る ■特長 ・節成性が高く、収量に優れる。 ・肉厚で濃緑の大型果実。 ・シャキシャキとした食感と、ゴーヤらしいしっかりとした苦味。 ・初期か...
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サントリーフラワーズ株式会社
苦味が少ないゴーヤ
恐竜の背中のようなユニークなトゲトゲ ■特長 ・ユニークなトゲトゲが特長のゴーヤ。 ・一般的なゴーヤに比べて苦みが少なくマイルドな味わい。 ・肉厚でシャリ...
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株式会社アサヒ農園
６０センチ！？なが～い 商品特性 ■特性 栽培しやすく、細長いゴーヤです。 珍しいので直売所でもインパクト大！ 育て方 ■苗づくり ☆タネの先端を爪切りな...
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タキイ種苗株式会社
多収性ゴーヤ
果長が約35cmのニガウリで着果がよく多収！ ■特長 ・鹿児島県の在来種で、果長が35cm程度になる長形ニガウリ。 ・両端が紡すい状に細くとがる円筒形タイ...
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中原採種場株式会社
ミニゴーヤ
高温期栽培向きゴーヤ
豚肉との油炒めは、西南暖地のスタミナ料理！！ ■特性 ・葉は小型で節間長く、蔓の伸長もよい。またヒゲもよく絡み、垂直にもよく昇るので垣根や棚に這わせる立体...
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中原採種場株式会社
西南暖地の夏場の高級野菜！！ ■特性 ・苦瓜はレイシとも呼ばれ、若い果実に苦味があり、主として油炒め料理に利用されている。 ・アジアの熱帯地方原産で、国内...
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さらっとゴーヤ
福井シード株式会社
苦味が少なく食べ易いゴーヤ 形は太短かで、ややふっくらとしており、いぼは大きめです。 特に苦味が少なく、ゴーヤが苦手な人でも抵抗なく食べられます。 夏バテ防止のスタミナスタミナ食品といわれるように、ビ...
NEW百成レイシZS
株式会社久留米種苗園芸
【特性】 1.ニガウリ特有のごつごつしたイボがすくなく扱いやすい。しかも鮮度劣化の少ない品種に仕上げました。 2.主枝節成り性は60～70％、子枝、孫枝とも連続性が高くなる。 3.果実は25～30cm...
アサヒ交配 島乙女ゴーヤ
株式会社アサヒ農園
コンスタント収穫！家庭菜園 商品特性 ■特性 ・肉付きの良い紡錘形 果重…250～300g 果長…26～28cm 草勢が強く、つる持ちが良いので、 後半まで果崩れが少なく高い秀品率を誇ります。 育て方...
アサヒ交配 島育ちゴーヤ
株式会社アサヒ農園
肩張り良く、たくさん採れる！ 商品特性 ■特性 ・肩から尻まで肉付きの良い円筒形 果重…250～300g 果長…25～27cm 初期の生育が良いため 「グリーンカーテン」に最適です！
アサヒ育成 グリーン長れいし
株式会社アサヒ農園
さわやかな苦味！！ 商品特性 ■特性 1)果皮の色は濃緑で、れいし特有の苦味が少ないので食べやすいです。 2)果長は大長れいしより、やや短く30cm位でよく揃い、果径はやや太目で、果肉は厚いです。 3...
あばしゴーヤ
株式会社アサヒ農園
苦み少なく風味バツグン！ 商品特性 ■特性 本種は草勢強健、耐暑性に優れた栽培容易な多収穫品種です。 独特な苦味と変わった味で大好評な家庭用最適種です。 果は太く淡緑色を呈しイボ状で、熟するに従い橙色...
あばしゴーヤ
中原採種場株式会社
果長約20〜23cmのズングリタイプ！！ ■特性 ・果長が20〜23cmのズングリタイプ。果揃いがよい品種。 ・耐暑性にすぐれ、生育は旺盛で作りやすく、次々と着果する。 ・地這いのほか、垣根や棚に這わ...
エコゴーヤ
サントリーフラワーズ株式会社
グリーンカーテンに最適 ■特長 ・高い分枝力と強い草勢を持つ。 ・手のひらに収まる小型の果実。 ・一般的なゴーヤに比べて苦味が強めで、ゴーヤ茶に適する。 ・約40日で広がるスピードと生育力が特徴。 【...
キン肉ゴーヤマン
小林種苗株式会社
イボなし苦味なし！子供も大好きスタミナ満点のスーパースター! 『特性』 ＊ハウス栽培からトンネル栽培、露地栽培まで適する。 ＊肩張り・尻詰りの良い果形。 ＊果重は、250～300ｇ ＊果長は２８～３０...
ゴーヤ1号
株式会社久留米原種育成会
■特性 ・播種期 【露地栽培】9月播き・10月播き 【促成】12月播き・1月播き 【半促成】3月播き・4月播き ・果実の特徴 【果実】250～300gで28～33㎝位、果径:5～6㎝ 【...
ゴーヤチャン（沖縄中長苦瓜）
丸種株式会社
夏の定番、沖縄野菜！グリーンカーテンにもおすすめ！ 果実は濃緑色の紡錘形で、独特の苦味があり、ビタミンCが豊富です。 果長は25cm前後で幅は7cm程度、果肉は厚く重さ300g位になります。 野菜炒め...
ゴーヤ節成
株式会社久留米原種育成会
■特性 ・適応作型 【ハウス】促成・半促成栽培 【露地】早熟・夏秋栽培 ・雌花着生 ・3～9月 親蔓70％～80％以上 子蔓90％以上 ・10～2月 親蔓80％～90％以上 子蔓95％以上 ...
ごろごろゴーヤ
サントリーフラワーズ株式会社
初期からよく実る ■特長 ・節成性が高く、収量に優れる。 ・肉厚で濃緑の大型果実。 ・シャキシャキとした食感と、ゴーヤらしいしっかりとした苦味。 ・初期からよく実り、たくさん収穫できる。 【収穫適期果...
ザウルスゴーヤ
サントリーフラワーズ株式会社
恐竜の背中のようなユニークなトゲトゲ ■特長 ・ユニークなトゲトゲが特長のゴーヤ。 ・一般的なゴーヤに比べて苦みが少なくマイルドな味わい。 ・肉厚でシャリシャリとした新食感が楽しめる。 ・実つきが良く...
さつま大長れいし
株式会社アサヒ農園
６０センチ！？なが～い 商品特性 ■特性 栽培しやすく、細長いゴーヤです。 珍しいので直売所でもインパクト大！ 育て方 ■苗づくり ☆タネの先端を爪切りなどで少しカットし、ぬるま湯に一昼夜浸しておくと...
さつま大長れいし
タキイ種苗株式会社
果長が約35cmのニガウリで着果がよく多収！ ■特長 ・鹿児島県の在来種で、果長が35cm程度になる長形ニガウリ。 ・両端が紡すい状に細くとがる円筒形タイプ。 ・生育旺盛で着果がよく、多収。 ・果皮は...
さつま大長緑苦瓜
中原採種場株式会社
豚肉との油炒めは、西南暖地のスタミナ料理！！ ■特性 ・葉は小型で節間長く、蔓の伸長もよい。またヒゲもよく絡み、垂直にもよく昇るので垣根や棚に這わせる立体栽培にも好適する。 ・耐暑性強く、生育は旺盛で...
さつま大長苦瓜
中原採種場株式会社
西南暖地の夏場の高級野菜！！ ■特性 ・苦瓜はレイシとも呼ばれ、若い果実に苦味があり、主として油炒め料理に利用されている。 ・アジアの熱帯地方原産で、国内でも暑い地域での需要が多く、沖縄、九州、四国な...