米ナスの品種一覧
タグ名: 米ナス
果実・収量特性 • 10品種で使用中
米ナスについて
米ナスとは
米ナスは、アメリカのナス品種（ブラックビューティーなど）を日本向けに改良した大型ナスの一種です。ヘタが緑色で、ずんぐりとした丸みのある形が特徴。果肉が厚くしっかりしているため、焼いても崩れにくく、田楽やグリル料理に最適です。
名前の由来は「アメリカのナス」を略して「米ナス（べいなす）」。日本の在来ナスとは見た目も食感も異なり、特にグリル料理の人気とともに需要が伸びてきました。ステーキのように厚切りにして焼くと、とろっとした食感が楽しめます。
米ナスの魅力
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肉厚で加熱調理に最適
果肉が厚くしっかりしているので、焼いても煮ても形が崩れません。田楽やチーズ焼きの定番食材です。 -
見た目のインパクト
大きくて丸い形と緑色のヘタは、他のナスとは一目で違いがわかります。売り場で注目を集めやすいです。 -
イタリアン需要
パルミジャーナやカポナータなど、イタリア料理との相性が抜群。飲食店からの引き合いも安定しています。
主な用途
味噌田楽、チーズ焼き、グリル、パルミジャーナ（ナスのチーズ重ね焼き）など、厚切りにして加熱調理する料理に向きます。輪切りにしてステーキ風にするのも人気の食べ方です。
栽培のポイント
- 果実が大きいため、株への負担が大きい。追肥と水やりをしっかり行い、草勢を維持することが重要です。
- 1果あたりの肥大に時間がかかるため、着果数を制限して品質を確保しましょう。
- ヘタの緑色が鮮やかなうちに収穫するのがポイント。見た目が商品価値に直結します。
まとめ
米ナスはグリル・田楽・イタリアン需要を背景に安定した人気を持つ、個性的なナスカテゴリです。一般的な長ナスとは全く異なる食感と見た目で、差別化しやすいのが魅力。ミノリスの米ナス品種一覧で、果形や食味を比較してみてください。
タグ情報
基本情報
- タグ名
- 米ナス
- 種別
- 果実・収量特性
使用状況
- 関連品種数
- 10品種
- 関連作物数
- 1作物
- 関連メーカー数
- 6社
関連品種（10品種）
ナス （10品種）
くろわし
タキイ種苗株式会社
大型の米ナス！ 熟期が早く着果数が多い！ ■特長 ・米ナスの中では熟期が早く多収。 ・果形は短卵大型。出荷の基準は350...
両国
八江農芸株式会社
■特長 ・早熟栽培、露地栽培に適する米ナスです。 ・草勢は頗る強く米ナスの各品種に比較して小さく、節間が短く側枝は分枝性...
夢ライブ
八江農芸株式会社
■特長 ・茎葉、ヘタにトゲがないので、整枝、摘葉、収穫などの作業が容易になり、作業性が向上します。 ・また、収穫後、トゲ...
米ナス
株式会社トーホク
緑色のヘタで、濃い黒紫色で350g位の大型の果実です。果肉はしっかりとしており、肉質がち密ですから厚めの輪切りを田楽にし...
とろとろステーキなす®
株式会社トーホク
果実が500g以上にもなる大型のナスで、加熱調理で濃縮された味とトロトロの極めてやわらかい食感は絶品の味わい。食べ応え充...
シルクボーイ 白ナス
小林種苗株式会社
2023年小林種苗新品種！ 極めて美しい白茄子品種！ 特性 ・果実は純白滑らかで光沢があり、市場性が優れる。 ・卵形で果...
グリルでイタリアナス
トキタ種苗株式会社
グリル、ソテー、ステーキなど、多彩なレシピに対応。肉厚・軟らかでボリューム満点。 ■特性 ●特徴：果重最大580g、長さ...
紫宝茄子
山陽種苗株式会社
ビッグサイズ! 何と果重は350〜500g超。 とっても、やわらか!! ビックリ茄子!! 果実はとってもみずみずしく、や...
絹むらさき
小林種苗株式会社
鮮やかな紫色の果実に翠色のガクが目を引く美しいナス! ・果実は長卵形、長さ18cm程度でガクの下まで色が変わりません。...
とげなししまじろう
小林種苗株式会社
縞模様が美しいとげなしナス! ・紫と白のコントラストが印象的なイタリアンタイプの米ナス。 ・長卵形の果実は長さ18cm程...