株式会社トーホク

収穫後2～3カ月間貯蔵でき、貯蔵中にどんどん甘くなっていく、とってもおいしい手のひらサイズ。作りやすく、約500gのミニ果実が、１つるから5果前後とれる豊産種です。

重量感ある大玉で高い収量性のある安定した栽培特性。開花後45～50日で1.5～2kgの果実が収穫できます。果実は肉質緻密で煮崩れしにくく、適度な粉質です。

超ホクホク系で甘くておいしい。食味では現在上回る品種はないでしょう。収穫後すぐから美味しく食べられ、白い果皮とユニークな果形は印象に残りやすく、直売所などでも目を引く目印になります。

約3ヶ月もの長期貯蔵ができます。ホクホクした粉質で味が良く、貯蔵中に甘みが増してどんどん味が良くなり、おいしさが際立ってきます。果実は1.5～2.0㎏。

夏にタネをまいて秋から冬に向けて栽培する品種で、高温期での着果と低温期に向けての肥大性に優れます。粉質でたいへん美味しく、冬至にホクホク食感が味わえます。

夏にタネをまいて秋に収穫できる手のひらサイズのミニカボチャ。収穫後2カ月以上貯蔵でき、特に１カ月後からは甘みがどんどん増しておいしくなる超ホクホク食感の粉質果実です。

夏にタネをまいて秋に収穫する品種です。果実は高級感のある濃い黒皮で、1.0～1.2kgの手ごろな大きさ。きわめて甘く、強粉質のホクホク食感。収穫後1カ月くらい貯蔵できます。

韓国カボチャ・エホバク。まるでズッキーニような果実ですがつるが伸び、次々と成る開花後5日前後の若い果実を収穫します。果肉はクセのない淡泊な味で、トロりとした食感。炒め物や汁物など、様々な料理に使えます。

金糸瓜。果実を輪切りにして茹でると果肉がそうめん状にほぐれる珍しいカボチャで、英語ではスパゲティスカッシュと言います。あっさりした食味で酢の物などで食べます。

とう立ちした茎葉と蕾を食べるからし菜です。丈夫で作りやすく、爽やかな辛味で風味の良い漬け物やおひたしに利用します。開花後に稔った種子をすり潰せば和からしとなります。