Minorisu
ゴーヤ

ゴーヤの品種一覧

野菜 • 21品種から最適な品種を見つけましょう

ゴーヤについて

ゴーヤとは

ゴーヤは、ウリ科の一年草で、長さ15〜30cm、直径3〜8cm、重さ200〜800g程度の細長い果実を収穫する野菜です。独特の苦味と、シャキシャキとした食感が特徴で、沖縄の代表的な野菜として日本でも親しまれています。生食、加熱調理、加工品など、幅広い用途で使われ、家庭菜園から大規模栽培まで幅広く栽培されています。

市場では、6月から10月にかけてが旬で、特に夏場は消費量が増えます。最近では、温室栽培により通年出荷される品種も増えています。また、白ゴーヤやミニゴーヤなど、色や形が多様な品種が登場しています。

ゴーヤの魅力

  • 独特の苦味とシャキシャキとした食感
    ゴーヤ特有の独特な苦味と、シャキシャキとした食感が魅力です。この苦味は、モモルデシンという成分によるもので、食欲増進効果があります。

  • 栄養価と健康効果
    ビタミンC、ビタミンK、食物繊維、カリウムを豊富に含み、免疫力向上や美肌効果に効果的です。また、ゴーヤに含まれるチャランチンという成分には、血糖値の上昇を抑える効果があると言われています。

  • 栽培のしやすさ
    比較的病害虫に強く、暑さにも耐性があります。家庭菜園でも育てやすく、収穫時期も長いのが魅力です。

  • 収穫の楽しさ
    花が咲いてから約1〜2週間で収穫でき、成長を実感しやすいです。また、長期間収穫を楽しめます。

  • 多様な品種
    緑のもの、白いもの、ミニサイズなど、色や形が多様な品種があります。味わいや食感も品種によって違います。

主な用途

  • 生食
    サラダやスティック、ジュースなど。ゴーヤのシャキシャキとした食感が料理に彩りを添えます。

  • 加熱調理
    炒め物、煮物、スープ、カレーなど。加熱すると苦味が和らぎ、また違った美味しさを楽しめます。

  • 和食
    ゴーヤチャンプルー、ゴーヤの天ぷらなど。ゴーヤの食感と味わいが和食に深みを加えます。

  • 洋食
    ゴーヤのグラタン、ゴーヤのサラダなど。ゴーヤの食感と味わいが洋食に彩りを添えます。

  • 業務用
    飲食店では、サラダバーや料理の彩り、加工品などに多用されます。特に、見た目が良く、日持ちする品種が重宝されます。

栽培のポイント

ゴーヤの栽培は、露地栽培と施設栽培で大きく異なります。

露地栽培は、4〜5月に種まきして7〜10月に収穫します。露地栽培のメリットは、自然の光と風を活かせること、コストが抑えられることです。ただし、天候に左右されやすく、病害虫の被害を受けやすいというデメリットもあります。

施設栽培は、ハウスや温室を使った栽培で、通年収穫が可能です。温度や湿度をコントロールできるため、品質が安定し、収量も増やせます。ただし、初期投資や光熱費がかかります。

病害虫対策は、ゴーヤ栽培の重要なポイントです。アブラムシ、ハダニ、テントウムシダマシ、疫病、萎凋病などが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。

整枝・摘心も重要です。適切な整枝により、光の当たりを良くし、病害虫の発生を防ぎます。また、摘心により、側枝の発生を促し、収量を増やすことができます。

品種選びのコツ

ゴーヤの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。

果形とサイズでは、長いもの、短いもの、太いもの、細いものなどがあります。長いものは炒め物や煮物に適し、短いものは生食に適しています。

味と食感では、苦味の強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら苦味が少なく、食感の良い品種を。加熱調理用なら、苦味が強く、煮崩れしにくい品種を選びましょう。

耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。疫病や萎凋病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。

作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作、抑制栽培など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。

収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。

市場とこれから

ゴーヤの市場は、健康志向の高まりとともに安定した需要があります。特に、有機栽培や減農薬栽培のゴーヤは、消費者から高い評価を受けています。

差別化の傾向として、生食しやすい苦味の少ない品種、色や形が珍しい品種、有機栽培や減農薬栽培のゴーヤなどが注目されています。また、白ゴーヤやミニゴーヤも、直売所やオンライン販売で人気です。

ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのゴーヤが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。

輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のゴーヤの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。

苗の注文サービス

苗の注文サービス

見積もり無料・2〜3営業日で回答

詳しくはこちら ›

品種を絞り込む

品種名で検索

種苗会社

タグ

リセット

統計情報

63

登録品種数

総数

19

種苗メーカー数

取り扱い社数

適用中の絞り込み条件

すべてクリア
タグ: 苦味が少ないゴーヤ
21品種中 1〜20件を表示

品種一覧

さらっとゴーヤの画像

さらっとゴーヤ

福井シード株式会社

苦味が少なく食べ易いゴーヤ 形は太短かで、ややふっくらとしており、いぼは大きめです。 特に苦味が少なく、ゴーヤが苦手な人でも抵抗なく食べられます。 夏バテ防止のスタミナスタミナ食品といわれるように、ビ...

アサヒ育成 グリーン長れいしの画像

アサヒ育成 グリーン長れいし

株式会社アサヒ農園

さわやかな苦味！！ 商品特性 ■特性 1)果皮の色は濃緑で、れいし特有の苦味が少ないので食べやすいです。 2)果長は大長れいしより、やや短く30cm位でよく揃い、果径はやや太目で、果肉は厚いです。 3...

あばしゴーヤの画像

あばしゴーヤ

株式会社アサヒ農園

苦み少なく風味バツグン！ 商品特性 ■特性 本種は草勢強健、耐暑性に優れた栽培容易な多収穫品種です。 独特な苦味と変わった味で大好評な家庭用最適種です。 果は太く淡緑色を呈しイボ状で、熟するに従い橙色...

あばしゴーヤーの画像

あばしゴーヤー

株式会社トーホク

早くから雌花が咲き、生育初期からどんどん着果する早生多収タイプのアバシ種。濃緑の果実は肉厚・ジューシーで食べ応えがあります。苦みは穏やかです。

えらぶの画像

えらぶ

八江農芸株式会社

ツヤツヤした濃緑色で、多収！ 苦すぎないニガウリ！ ■特長 ・葉は中葉で濃緑。草勢は旺盛で持続性があり、収量性に富む。 ・果皮色は艶のある濃緑色になり、縦状イボは短く切れ、イボ表面は丸みを帯び出荷痛み...

キン肉ゴーヤマンの画像

キン肉ゴーヤマン

小林種苗株式会社

イボなし苦味なし！子供も大好きスタミナ満点のスーパースター! 『特性』 ＊ハウス栽培からトンネル栽培、露地栽培まで適する。 ＊肩張り・尻詰りの良い果形。 ＊果重は、250～300ｇ ＊果長は２８～３０...

ザウルスゴーヤの画像

ザウルスゴーヤ

サントリーフラワーズ株式会社

恐竜の背中のようなユニークなトゲトゲ ■特長 ・ユニークなトゲトゲが特長のゴーヤ。 ・一般的なゴーヤに比べて苦みが少なくマイルドな味わい。 ・肉厚でシャリシャリとした新食感が楽しめる。 ・実つきが良く...

しろくまゴーヤの画像

しろくまゴーヤ

サントリーフラワーズ株式会社

純白で美しい外観 ■特長 ・白くて大きな果実が特徴的な大型品種。 ・苦味が少なく肉厚な果肉を持つ。 ・ゴーヤの苦みが苦手な方にも食べやすい。 ・サラダなど様々な料理に彩りを与える。 ・果重は500gを...

しろにがくんの画像

しろにがくん

トキタ種苗株式会社

多収・淡い苦味の純白ニガウリ ■特性 果長15～18cm。果肉はしまり、苦味は淡い。 表皮は、いくぶん波打ち、いぼが少なく純白で光沢がある。耐暑性があり作りやすい。 ■栽培上の注意 収穫を始めたら、適...

スーパーゴーヤ 白の画像

スーパーゴーヤ 白

日本デルモンテ株式会社

苦味ひかえめ。丸みのある白ゴーヤ。つるがよく伸び、緑のカーテンにも最適。 ■特長 節成り※性が強い、白いゴーヤです。 つるがよく伸び、果実は白くやや丸みがあり、苦味はマイルド。 ゴーヤチャンプルーやサ...

でーじしるーの画像

でーじしるー

株式会社大和農園

真っ白なユニーク品種！ 苦味が少なくみずみずしい ■特徴 ・果皮、果肉共に美しい純白で一際目を引くユニーク品種。 ・苦味が少なくみずみずしく、生でも食べやすい。 ・果長25～30cm、果径８～10cm...

バニラキッズの画像

バニラキッズ

小林種苗株式会社

純白の果皮!苦味はほとんどなく、子供も喜ぶスタミナ野菜! [品種特性] ・バニラアイスのような白さが特徴のゴーヤです。 ・ハウス栽培からトンネル栽培、露地栽培と作型は幅広いです。 ・形は肩張りの良い紡...

ほろにがくんの画像

ほろにがくん

トキタ種苗株式会社

苦味が淡い!苦手な人でも食べられるニガウリ ■特性 雌花の発生がよいので、早くからたくさん収穫できる早生多収の品種です。大きさは、長さ２２から２５cm、太さ７から８cm、重さは約２５０グラムです。果色...

ホワイトあばしの画像

ホワイトあばし

宝種苗株式会社

果実が奇麗な純白ゴーヤ 苦み少なく食べやすい！ ●果実の長さ２５cm前後、果径１０cm前後。 ●光沢のある果実はきれいな円筒形で揃い良く、太りも良い。 ●苦味が大変少ない。炒め物のほか、さっと下ゆでし...

よくなる節成ゴーヤーの画像

よくなる節成ゴーヤー

株式会社トーホク

節成りで着果良いので過繁茂にならず、安定した果形で着実に収穫できる多収タイプ。肩張りの良い濃緑果実は見映えも良く、苦みも強くないので食べやすいと好評。

沖縄白ゴーヤの画像

沖縄白ゴーヤ

中原採種場株式会社

果長20～25cm、純白で苦味の少ないニガウリ！！ ■特性 ・果長20～25cm、果径８cm程度、短形のズングリ型。 ・果重400ｇ前後、果皮は純白で光沢があり差別化できる。 ・草勢はやや強く、着果数...

白れいし・沖縄白苦瓜の画像

白れいし・沖縄白苦瓜

株式会社アサヒ農園

丸くてかわいい♪【タネ】 商品特性 ■特性 白く、太短い白ゴーヤの種です。 比較的苦みが少ないのでお子様でも食べやすく、白く可愛らしい姿は直売所でも目立ちます。 また、ゴーヤの果実が白く見つけやすいの...

白大長れいしの画像

白大長れいし

中原採種場株式会社

苦味もソフト、西南暖地の高級健康野菜！！ ■特性 ・果皮の色が今までの「レイシ」とは異なる珍しい白色で外観が美しく、特有の苦味も淡くて馴染みやすい。 ・アジアの熱帯地方原産で、国内でも暑い地域での需要...

節成ゴーヤ２８０の画像

節成ゴーヤ２８０

中原採種場株式会社

果長28cmの濃緑果、ボリューム感のある中太種！！ ■特性 ・果長は28cm、果径7cm前後、果重300g程度のボリューム感のある中太種。 ・果実は濃緑色で肉厚、揃いが良く市場性が高い、苦みはマイルド...

節成ゴーヤ３００の画像

節成ゴーヤ３００

中原採種場株式会社

テリのある濃緑色、果長30cmの中長種！！ ■特性 ・果長は30cm、果径6cm前後、果重300g程度の中長種。 ・果実、葉ともに濃緑色。ツルは太く生育は旺盛で作り易い。 ・子ヅルの発生は強く、節成性...

全21品種中 1〜20件を表示