Minorisu
ホウレンソウ

ホウレンソウの品種一覧

野菜 • 36品種から最適な品種を見つけましょう

ホウレンソウについて

ホウレンソウとは

ホウレンソウは、アカザ科の一年草で、高さ20〜30cm、葉の長さ10〜20cm程度の葉菜類です。濃い緑色の葉と、独特の甘味と旨味が特徴で、栄養価の高い緑黄色野菜として世界中で愛されています。生食、加熱調理、スムージーなど、幅広い用途で使われ、家庭菜園から大規模栽培まで幅広く栽培されています。

市場では、通年流通していますが、露地物は春と秋が旬で、ハウス栽培物は周年出荷されています。特に春のホウレンソウは、甘味が強く柔らかいため、人気があります。最近では、生食しやすい品種や、アクの少ない品種など、用途に応じた多様なタイプが登場しています。

ホウレンソウの魅力

  • 豊富な栄養価
    ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、鉄分、カルシウムなど、栄養素が豊富に含まれています。特に鉄分は、野菜の中でもトップクラスの含有量を誇ります。

  • 独特の甘味と旨味
    ホウレンソウ特有の甘味と旨味は、加熱調理でより一層引き立ちます。この味わいは、料理に深みを加える重要な要素です。

  • 栽培のしやすさ
    比較的病害虫に強く、寒さにも耐性があります。家庭菜園でも育てやすく、収穫時期も短いのが魅力です。

  • 収穫の楽しさ
    種まきから収穫まで約1〜2ヶ月と短く、成長を実感しやすいです。また、葉を摘み取って収穫するので、長期間楽しめます。

  • 多様な品種
    東洋種、西洋種、サラダ用など、用途に応じて選べる品種があります。味わいや食感も品種によって違います。

主な用途

  • 生食
    サラダやスムージーなど。最近では、生食しやすいアクの少ない品種も人気です。

  • 加熱調理
    おひたし、炒め物、スープ、パスタなど。加熱すると甘味が増し、また違った美味しさを楽しめます。

  • 和食
    胡麻和え、白和え、お浸しなど。ホウレンソウの甘味と旨味が和食に深みを加えます。

  • 洋食
    グラタン、キッシュ、オムレツなど。ホウレンソウの栄養価と味わいが洋食に彩りを添えます。

  • 業務用
    飲食店では、サラダバーや料理の彩り、加工品などに多用されます。特に、見た目が良く、栄養価の高い品種が重宝されます。

栽培のポイント

ホウレンソウの栽培は、露地栽培と施設栽培で大きく異なります。

露地栽培は、春まきと秋まきが一般的です。春まきは3〜4月に種まきして5〜6月に収穫、秋まきは9〜10月に種まきして11〜12月に収穫します。露地栽培のメリットは、自然の光と風を活かせること、コストが抑えられることです。ただし、天候に左右されやすく、病害虫の被害を受けやすいというデメリットもあります。

施設栽培は、ハウスや温室を使った栽培で、通年収穫が可能です。温度や湿度をコントロールできるため、品質が安定し、収量も増やせます。ただし、初期投資や光熱費がかかります。

病害虫対策は、ホウレンソウ栽培の重要なポイントです。アブラムシ、ハダニ、べと病、炭そ病などが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。

土壌条件は、排水性が良く、有機質に富んだ土壌が適しています。酸性土壌を嫌うので、石灰を施用してpHを調整することが重要です。

品種選びのコツ

ホウレンソウの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。

用途別では、生食用、加熱調理用、加工用などがあります。生食用ならアクが少なく、葉が柔らかい品種を。加熱調理用なら、葉が厚く、味わいの深い品種を選びましょう。

味と食感では、甘味の強さ、アクの強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら甘味が強く、アクが少ない品種を。加熱調理用なら、旨味が強く、食感の良い品種を選びましょう。

耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。べと病や炭そ病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。

作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作、抑制栽培など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。

収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。

市場とこれから

ホウレンソウの市場は、健康志向の高まりとともに安定した需要があります。特に、有機栽培や減農薬栽培のホウレンソウは、消費者から高い評価を受けています。

差別化の傾向として、生食しやすいアクの少ない品種、栄養価の高い品種、有機栽培や減農薬栽培のホウレンソウなどが注目されています。また、色や形が珍しい品種も、直売所やオンライン販売で人気です。

ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのホウレンソウが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。

輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のホウレンソウの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。

苗の注文サービス

苗の注文サービス

見積もり無料・2〜3営業日で回答

詳しくはこちら ›

品種を絞り込む

品種名で検索

種苗会社

タグ

リセット

統計情報

212

登録品種数

総数

21

種苗メーカー数

取り扱い社数

適用中の絞り込み条件

すべてクリア
タグ: 早生ホウレンソウ
36品種中 1〜20件を表示

品種一覧

ヴァンガード１９の画像

ヴァンガード１９

トキタ種苗株式会社

晩夏播種より使用可能な耐暑耐寒性に優れるF1秋冬どりホウレンソウ。 ■特性 ベと病レース1-20に抵抗性。べと病抵抗性最強級（2024年12月トキタ種苗調べ） 草姿は立性で葉柄は太くしっかりしており収...

エアーフォース20の画像

エアーフォース20

ナント種苗株式会社

厳寒期に回転スピード重視の生産者向け。 低温伸長性が高い真冬穫りレース２０抵抗性。 作業性の良い葉重タイプ。 【特 徴】 ● 秋冬蒔きに適し、最適期はハウス、雨除け等の10月下旬～11月蒔きの12月～...

エルサの画像

エルサ

トキタ種苗株式会社

中早生、汎用型、べと病レース1~11、13抵抗性 スパイダーとヴィジョンの中間型で、葉はやや丸くなる葉重型タイプで多収が期待できる。万人受けする品種で極濃緑で光沢があり高品質。 ■特性 1.大葉、軸太...

グレード１２法蓮草の画像

グレード１２法蓮草

山陽種苗株式会社

立性、濃緑、肉厚の早生種!! ベト病R12抵抗性。 【アップシード種子】発芽促進処理種子(水につけずにまいて下さい) ■特性 ・生育旺盛で、ベト病(R1～12)に抵抗性。秋～冬～早春まき用の早生品種。...

グローリー・19法蓮草の画像

グローリー・19法蓮草

中原採種場株式会社

ベト病抵抗性、立性で濃緑の低温～厳寒期向け法蓮草！！ ■特性 ・本種は「早生グローリー」の後継品種。 ・厳寒期においての生育が旺盛で、ベト病（R1～19）抵抗性も持つ。 ・草姿は、立性で葉の絡みは少な...

クロスロードの画像

クロスロード

トキタ種苗株式会社

【販売終了】初期から生育旺盛で多収、荷姿が美しい (晩夏ー春まき）※販売終了とさせていただきました ■特性 初期から生育旺盛で葉が大きく多収。葉は濃緑で光沢があり、葉先のやや丸くなる広葉タイプです。...

サマーベスト法蓮草の画像

サマーベスト法蓮草

中原採種場株式会社

ベト病・萎凋病に強く、濃緑で、収量性に優れた極晩抽の春〜夏まき種！！ ■特性 ・ベト病（R1〜11・13・15）に抵抗性で、フザリウム菌による萎凋病に、「ブラボー」以上の強い耐病性がある。晩抽性に優れ...

ジャスティスの画像

ジャスティス

株式会社サカタのタネ

強度の萎凋病耐病性、晩抽の剣葉春から夏まき用ホウレンソウ ■特性 1．べと病R-1～9、11～16、18～20に抵抗性を持つ。 2．濃緑、平滑な剣葉で、葉先がとがり浅く欠刻が入る。 3．立性で葉軸にし...

ジョーカーXの画像

ジョーカーX

トキタ種苗株式会社

ジョーカーセブンよりやや早生・高温伸張性・耐暑性の最新品種 ■特性 ジョーカーセブンタイプ(やや早生)の高温伸張性、耐暑性のある夏播きF1品種。 葉肉が厚く、濃緑色で光沢があり多収が期待できる。 草姿...

スパイダーの画像

スパイダー

トキタ種苗株式会社

【販売終了※スパイダーＺをご利用ください】低温伸長性抜群で多収、作業性に優れ秀品率が高い。 （秋ー早春まき） 第58回全日本野菜品種審査会二等受賞 ■特性 1.低温伸長性抜群(高速生育）のべと病レース...

スパイダーＺの画像

スパイダーＺ

トキタ種苗株式会社

大葉で葉数多く一株重が出る多収型秋冬品種。低温伸長良好。 ■特性 大葉で葉数多く一株重が出る多収型秋冬品種です。 徒長することなく葉柄と葉身のバランスが良好な品種です。 葉身は極濃緑色で光沢があり、滑...

スパイダーデューク（TSX-713）の画像

スパイダーデューク（TSX-713）

トキタ種苗株式会社

低温伸長性で耐寒性に優れ収量に期待大な秋冬どり ベと病レース1-20抵抗性 ■特性 ベと病レース1-20抵抗性F1品種（べと病抵抗性最強級2024年12月当社調べ） 低温伸長性があり、耐寒性に優れるF...

タフスカイの画像

タフスカイ

タキイ種苗株式会社

収量性・作業性・耐病性を兼備！ すぐれた耐暑性をもつ早生種！ ■特長 ・耐暑性にすぐれ、ホウレンソウが苦手とする夏場でも生育がよくそろう。 ・べと病レース１〜12・14〜16・19・20に抵抗性をもち...

チェックメイト19の画像

チェックメイト19

住化農業資材株式会社

べと病に強い、厳寒期どり早生品種！ ■品種特性 ・べと病レース1~7,9,11~19抵抗性。レース8,10耐病性。 ・低温伸張性に優れ、厳寒期どりに適する。 ・草姿は立性で、軸折れや葉の絡み少なく、収...

ニュートン法蓮草の画像

ニュートン法蓮草

中原採種場株式会社

萎凋病・ベト病(R1〜12・14〜16）抵抗性、極濃緑色の春夏まき種！！ ■特性 ・ベト病(R1〜12・14〜16）抵抗性。またフザリウム菌による萎凋病に対し耐病性をもつ。 ・葉は極濃緑色の剣葉、葉先...

パッカー法蓮草の画像

パッカー法蓮草

中原採種場株式会社

秋〜冬〜早春どりに最適のベト病（Ｒ1〜4）抵抗性品種！！ ■特性 ・ベト病（Ｒ1〜4）に抵抗性で、低温期の生育が旺盛な秋〜冬〜早春どり早生種。 ・草姿は立性で、株張り・株揃いにすぐれ、葉身と葉柄のバラ...

ひかりの画像

ひかり

丸種株式会社

暑さに強く味のよい理想の日本ほうれんそう 夏から秋（8月中旬～10月中旬）にかけて蒔ける播種期の長い交配早生種です。9月上旬播種で最も特性を発揮します。 草勢は極めて壮健で耐暑性、耐病性に優れています...

ビリーブⅡの画像

ビリーブⅡ

トキタ種苗株式会社

【販売終了】ビリーブより「ベと病」に強く、早生　 多収・低温下でもよく伸びる（晩夏～春まき） ■特性 草姿は立性で、初期から生育旺盛。葉は、濃緑色で光沢があります。　 葉型は刃先が少し尖り、浅く切れ込...

ビリオネアの画像

ビリオネア

住化農業資材株式会社

温度変化に強い春どり品種 春先の温度上昇期においても過剰生育のしにくい春どり品種です。「スタッフ」よりもやや早生で早春どりに対応します。 ■品種特性 ・べと病1-13,15抵抗性 ・春どりでも徒長しに...

ファーブル法蓮草の画像

ファーブル法蓮草

宝種苗株式会社

極立性、極濃緑、晩抽性！ 播種期が非常に広いホウレンソウ ●耐暑性・耐寒性が強く、葉に縮みや巻きがでにくい。 ●草姿は立性で葉柄が折れにくく、従来の品種より葉数や株張りが良い。 ●葉の絡みによる破れや...

全36品種中 1〜20件を表示