小カブの品種一覧｜特徴・選び方
タグ名: 小カブ
対象作物 • 63品種で使用中
小カブについて
小カブとは
小カブは、根径5〜8cm程度の小ぶりなサイズで収穫するカブの総称です。「コカブ」「小蕪」とも表記されます。播種から収穫まで40〜60日程度と栽培期間が短く、周年栽培が可能な品種も多いため、産地リレーや少量多品目栽培に適しています。
浅漬け、千枚漬け、サラダ、味噌汁の具など、日本の食卓に欠かせない食材です。肉質が柔らかく、生でも加熱でも美味しく食べられる品種が多いのが特徴。直売所でも束ねて葉付きで販売することで、鮮度感をアピールしやすい野菜です。
小カブの魅力
- 栽培期間が短い: 40〜60日で収穫できるため、回転が速く年間の作付け回数を増やせます
- 周年栽培が可能: トンネル・ハウスを使えばほぼ周年で出荷でき、安定した収入源になります
- 消費者に人気: 使い切りサイズで調理しやすく、浅漬けやサラダなど手軽なメニューに合います
- 葉も食べられる: 葉付きで販売することで付加価値がつき、フードロス削減にもつながります
品種選びのポイント
- 作型適応性: 春まき・秋まき・周年栽培など、どの時期に栽培するかで適品種が変わります
- 肉質: 緻密で甘みのある品種はサラダ・浅漬け向き。やや硬めの品種は煮物向きです
- 耐病性: 根こぶ病・白さび病への耐性は産地によって重要度が異なります
- 揃い: 市場出荷では根の揃いが良い品種が秀品率向上につながります
まとめ
小カブは回転の速さと需要の安定性で、産地のメイン品目としても副収入源としても優秀なカテゴリです。ミノリスの小カブ品種一覧で、作型適応性や肉質を比較してみてください。
タグ情報
基本情報
- タグ名
- 小カブ
- 種別
- 対象作物
使用状況
- 関連品種数
- 63品種
- 関連作物数
- 1作物
- 関連メーカー数
- 21社
関連品種（63品種）
カブ （63品種）
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CRもちばな
タキイ種苗株式会社
根こぶ病に強く、高温期の栽培で威力を発揮する小カブ！ ■特長 ・根こぶ病に耐病性で、夏場の栽培でも徒長しにくく、根割れ・...
CRゆきばな
タキイ種苗株式会社
低温期でもよく太る！ おいしい秋〜春どり小カブ！ ■特長 ・秋〜春どりできる根こぶ病耐病性品種。 ・形状は厚みのある扁円...
CR宝夏小蕪
宝種苗株式会社
夏蒔ＣＲ小蕪の代表種 ●耐暑性にすぐれ、根コブ病にも強く作りやすい ●肌はキレイでツヤがあり、食味は良い ●根型は豊円形...
CR白盃
株式会社武蔵野種苗園
根こぶ耐病性を持った、食味の良い中カブ品種 特性 ●根こぶ病耐病性で、根径は9～14㎝位まで収穫できる中カブ品種。 ●球...
CR白雪（しらゆき）
株式会社武蔵野種苗園
根こぶ病耐病性で小カブ〜中カブで収穫可能 特性 ●根こぶ病耐病性で球のまとまりがよく、小カブから中カブまで随時収穫ができ...
CR雪峰（ゆきみね）
株式会社武蔵野種苗園
食味最高!!晩抽性で秋〜春蒔きできる根こぶ病耐病性の小カブ 特性 ●根こぶ病耐病性で耐寒性強く、晩抽で栽培容易な秋〜春蒔...
あじサラダかぶ
松永種苗株式会社
小カブから中カブまで順次収穫。緻密な肉質でサラダにも最適！ ■主な特長 元祖サラダカブ。肉質は緻密でやわらかく、甘味があ...
うまい蕪
宝種苗株式会社
肉質柔らかく、漬物・サラダに適したうまい蕪 ●肉質やわらかく、甘みに富みス入りも遅く良質性の中蕪 ●漬物用・サラダ用に最...
たかね
株式会社サカタのタネ
春のトンネル、夏まき用小カブ。 早太り、そろいよく、高冷地にも好評 ■特性 1.「金町小かぶ」の極早生交配品種。早太りが...
つやひめ蕪
株式会社タカヤマシード
金町系の早生種で三季まきのできる極めてうまい良質の交配種。草姿は立性、葉は濃緑で、中位、欠刻は少なく、葉軸はしっかりして...
はくすい小蕪
中原採種場株式会社
無加温ハウス栽培に最適！！ ■特性 ・晩抽性。 ・葉づまり型で肥大性が高く、無加温ハウスやトンネル栽培に適する。 ・草丈...
はくれい
ヴィルモランみかど株式会社
元祖サラダカブ ■特徴 特性-1 播種時期：秋～冬 タイプ：小カブ 根形：扁円 特性-2 早晩性：中早生 ス入りの早晩：...
みふね
株式会社サカタのタネ
高品質と耐病性を兼ね備える、おいしい小カブ ■特性 生育は早生で関東一般地の秋から春まきに適する。 根部は肥大・そろいと...
サラダかぶ 雪の華 （ゆきのはな）
株式会社トーホク
やわらかく甘味があり、極めてみずみずしい品種で、サラダなどの生食に向いています。緑のきれいな葉茎もやわらかくておいしく味...
サラダ・ラティーナ
トキタ種苗株式会社
サラダで食べるスイートサラダターニップ。イタリアで人気のサラダカブが凱旋！ ■特性 カブは古代ローマ時代から食べられてい...
京一（きょういち）
丸種株式会社
甘味に富み、食味満点の中・小カブ 小カブ～中カブまで収穫できる金町系の極早 生種で、9月まきでは播種後 20 日位で間引...
味サラダかぶ
丸種株式会社
サラダに最適！ 周年栽培できる小カブ 肉質はやわらかで甘味があり、サラダ等の生食に最適な品種です。又、従来通り漬け物や煮...
寄居かぶ
株式会社トーホク
新潟県寄居町発祥の品種。肉質やわらかく甘味に富み、太りが早く小カブから大カブサイズまで利用できます。また葉が格別やわらか...
快慶（かいけい）
丸種株式会社
耐病性に優れた美しい小カブ 草姿は立性で葉は濃緑色となり、葉軸は太くが っちりしており、作業性に優れた小カブです。 球は...
早生今市小かぶ
ナント種苗株式会社
根も葉もおいしい 【特 徴】 ●奈良県の特産。絹肌の小蕪で風味極良。 ●直径4～5cm位で扁円。 ●小かぶ、葉とりかぶ用...