ネギの品種一覧

野菜 • 41品種から最適な品種を見つけましょう

ネギについて

ネギとは

ネギは、ユリ科の多年草で、長さ30〜50cm、太さ1〜3cm程度の白い部分（葉鞘部）と緑色の葉身部からなる野菜です。独特の辛味と香りが特徴で、日本の料理には欠かせない香味野菜として親しまれています。生食、加熱調理、薬味など、幅広い用途で使われ、家庭菜園から大規模栽培まで幅広く栽培されています。

市場では、通年流通していますが、露地物は秋から冬が旬で、ハウス栽培物は周年出荷されています。特に冬場は鍋料理の需要が高まり、価格も上昇する傾向があります。最近では、甘味が強く生食しやすい品種や、太くて肉厚な品種など、用途に応じた多様なタイプが登場しています。

ネギの魅力

独特の辛味と香り
ネギ特有の硫化アリルという成分による辛味と香りが、料理に深みと風味を加えます。この成分は、食欲増進や消化促進の効果もあると言われています。
栄養価と健康効果
ビタミンC、カリウム、食物繊維を豊富に含み、免疫力向上や疲労回復に効果的です。また、硫化アリルには抗菌作用や血液サラサラ効果も期待できます。
栽培のしやすさ
比較的病害虫に強く、寒さにも耐性があります。家庭菜園でも育てやすく、収穫時期も長いのが魅力です。
収穫の楽しさ
葉の部分から順次収穫できるので、長期間楽しめます。また、根を残しておけば再収穫も可能です。
多様な品種
長ネギ、葉ネギ、ワケギなど、用途に応じて選べる品種があります。辛味の強さや甘味、食感も品種によって違います。

主な用途

生食
薬味やサラダ、刺身のつまなど。最近では、甘味が強く生食しやすい品種も人気です。
加熱調理
炒め物、煮物、鍋料理など。加熱すると甘味が増し、また違った美味しさを楽しめます。
漬物
ぬか漬けや塩漬けなど。ネギの辛味と香りが漬物に深みを加えます。
業務用
飲食店では、薬味や料理の彩り、鍋料理などに多用されます。特に、見た目が良く、日持ちする品種が重宝されます。

栽培のポイント

ネギの栽培は、露地栽培と施設栽培で大きく異なります。

露地栽培は、春まきと秋まきが一般的です。春まきは3〜4月に種まきして7〜10月に収穫、秋まきは9月に種まきして翌年3〜6月に収穫します。露地栽培のメリットは、自然の光と風を活かせること、コストが抑えられることです。ただし、天候に左右されやすく、病害虫の被害を受けやすいというデメリットもあります。

施設栽培は、ハウスや温室を使った栽培で、通年収穫が可能です。温度や湿度をコントロールできるため、品質が安定し、収量も増やせます。ただし、初期投資や光熱費がかかります。

病害虫対策は、ネギ栽培の重要なポイントです。ネギアブラムシ、ネギハモグリバエ、さび病などが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。

品種選びのコツ

ネギの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。

味と食感では、辛味の強さ、甘味の強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら甘味が強く、辛味が少ない品種を。加熱調理用なら、辛味と香りがしっかりした品種を選びましょう。

耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。さび病やべと病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。

葉の形状とサイズは、用途によって変わります。長ネギは、白い部分が長く、加熱調理に適しています。葉ネギは、緑色の部分が多く、生食や薬味に便利です。

作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作、抑制栽培など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。

収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。

市場とこれから

ネギの市場は、日本の食文化に深く根付いているため、安定した需要があります。特に、鍋料理の季節には需要が高まり、価格も上昇する傾向があります。

差別化の傾向として、甘味が強く生食しやすい品種、太くて肉厚な品種、辛味が少ない品種など、用途に特化した品種が注目されています。また、有機栽培や減農薬栽培のネギも、消費者から高い評価を受けています。

ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのネギが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。

輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のネギの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。

続きを読む ↓

適用中の絞り込み条件

すべてクリア

タグ: 食味が良いネギ

41品種中 1〜20件を表示

品種一覧

画像	品種名	苗注文
	なべちゃん葱トキタ種苗株式会社一本ネギ太ネギ・下仁田系 +4個【販売終了。なべちゃんゴールドをご利用下さい。】鍋用ネギの決定版。肉厚で軟らかく甘い。（秋冬どり栽培） ■特性『下仁田』より耐寒、耐病性に優れ作りやすい...	苗を注文
	ぬくもりカネコ種苗株式会社太ネギ・下仁田系軟腐病耐性ネギ +3個軟らかくてうまい！特性 ●肉厚で繊維質が少ないので、軟らかく食味に優れます。●軟白部の伸びと太りは「下仁田」ネギより優れ、ボリュームがあって多収です。一...	苗を注文
	のどか一本葱山陽種苗株式会社一本ネギ食味が良いネギ食味最高の一本葱!! 葉鞘部・葉ともすべて食べられます。食味はとろ～り甘い。 ※のどか一本葱は九条系葱ですので分けつする場合がございます。 ■特性軟白...	苗を注文
	ふゆわらべ（農研機構育成品種）中原採種場株式会社一本ネギ食味が良いネギ緑葉までおいしい、コンパクトな短太系一本ネギ！！ ■特性・葉が短く太りが旺盛で、軟白部が20cm程のコンパクトなネギ。・辛味が少なく、葉がやわらかい優...	苗を注文
	べにぞめカネコ種苗株式会社食味が良いネギ人目を引く美しいネギ、甘みが強く、煮物にも最適特性 ●11～3月どりに適した秋冬ネギで、葉鞘部の外皮が美しい濃赤色になります。 ●分けつ性があり、葉は細...	苗を注文
	ホワイトスタータキイ種苗株式会社一本ネギ多収性ネギ +1個やわらかくておいしい！秀品率上々の多収種！ ■特長・生育が旺盛で伸びと太りがすぐれる、合柄系の良質多収種。・軟白部の白さと色つやがすぐれ、肉質はやわ...	苗を注文
	ホワイトタイガータキイ種苗株式会社一本ネギさび病耐性ネギ +4個病気に強く作りやすい！良質合柄多収種！ ■特長・べと病、赤さび病などに対して比較的強く、肥大性にすぐれる合柄系一本ネギ。・冷涼地の９〜10月どりが最...	苗を注文
	一翠太カネコ種苗株式会社一本ネギべと病耐性ネギ +1個肥大・伸長性に優れ、早どりが可能な合黒系F₁品種。食味も格別！特性 ●冷涼地8～1月収穫、中間地・暖地10～12月収穫に適する合黒系F₁品種です。 ●草...	苗を注文
	下仁田葱株式会社アサヒ農園一本ネギ太ネギ・下仁田系 +1個【群馬県の伝統野菜】甘く、とろける味覚商品特性 ■特性殿様ねぎと呼ばれているとてもおいしい根深ねぎです。軟白部25cm位、純白で太く揃いも良好です。...	苗を注文
	下仁田葱カネコ種苗株式会社太ネギ・下仁田系耐寒性ネギ +2個味が自慢、これぞ殿様ネギ！特性 ●冬どり用ネギで、12月どりに適します。●ネギの中で最も食味の良い品種で、特に煮食すると甘みが増します。●白根は短く太い...	苗を注文
	光の剣トキタ種苗株式会社早生種一本ネギ +4個肥大性抜群・第57回原種審査会３等２位入賞不安定な気候でも安定して秀品収穫可能な剣シリーズの早生品種! ■特性気温10-25度での肥大性に優れ、播種期...	苗を注文
	冬一心（ふゆいっしん）渡辺農事株式会社一本ネギ耐暑性ネギ +2個揃い抜群で食味が良い黒柄系一代交配種 ■特性・耐暑性、耐寒性、耐病性に優れた秋冬どり黒柄系一本葱。根量が多く、生育も旺盛で土壌適応性が広く、冬期でも収量...	苗を注文
	加賀一本太葱有限会社松下種苗店一本ネギ耐暑性ネギ +2個【特徴】その名の通り、分けつせず、軟白部は太くて長く、肉質は軟らかいことが特徴の品種である。葉は濃緑色で草丈110cm前後、軟白部の長さ25cm前後、茎...	苗を注文
	千秀葱山陽種苗株式会社耐暑性ネギ食味が良いネギ +1個曲がり少なく収量性抜群の周年栽培可能な葉葱水耕でも利用可能です。曲がり少なく高温期での栽培にも適しています。周年栽培可能な葉葱専用種。 ■特性耐暑...	苗を注文
	味十八番横浜植木株式会社一本ネギ太ネギ・下仁田系 +3個食味、食感にこだわった品種！耐暑性に優れ、欠株少なく作りやすい！ ■特性・黒柄×加賀系のＦ１品種。耐暑性が強く、作りやすい秋～冬どり用の一本太ネギ。葉は...	苗を注文
	夏山一本太葱中原採種場株式会社一本ネギ耐暑性ネギ +1個揃い抜群。夏秋どりF1一本ねぎ！！ ■特性・病害などに安定した強さをもち、耐暑性にもすぐれた増収型のF1黒柄系一本葱で、高温期の栽培が容易。・首の緊ま...	苗を注文
	大和ふとねぎナント種苗株式会社一本ネギ食味が良いネギ天にも昇る食味。【特徴】 ●非分けつ性の一本ネギ。 ●白根部分は短いが極太。この部分にたんぱく質や辛味成分が多く含まれ、加熱すると甘くなる。	苗を注文
	新九条細葱山陽種苗株式会社耐暑性ネギ食味が良いネギ濃緑で葉折れしにくく食味抜群の葉葱風味抜群の細葱！ ■特性 ⃝葉は濃緑で生育は旺盛。ツヤがあり、荷姿が美しい。 ⃝葉先の枯れは少なく、ほどよい香りと甘み...	苗を注文
	早太り一本株式会社渡辺採種場一本ネギ耐暑性ネギ +4個肉質やわらかく、耐寒多収の一本葱 ■特性・分げつが少なく、揃いの良い寒地系一本葱です。・葉は濃緑色で、生育は旺盛です。・軟白部は太めで、長さ40㎝位...	苗を注文
	春扇株式会社サカタのタネ早生種一本ネギ +3個良品多収で食味抜群の晩抽一本ネギ ■特性 1.合黒系晩抽一本ネギ。分けつの発生はほとんどない。 2.立葉で葉折れが少なく、機械管理作業が容易である。 3....	苗を注文