ピーマンの品種一覧

野菜 • 32品種から最適な品種を見つけましょう

ピーマンについて

ピーマンとは

ピーマンは、ナス科の一年草で、長さ5〜15cm、重さ30〜150g程度の果実を収穫する野菜です。独特の苦味と、さっぱりとした食感が特徴で、世界中で最も消費量の多い野菜の一つとして知られています。生食、加熱調理、加工品など、幅広い用途で使われ、家庭菜園から大規模栽培まで幅広く栽培されています。

市場では、通年流通していますが、露地物は夏から秋が旬で、ハウス栽培物は周年出荷されています。特に夏のピーマンは、甘味が強く苦味が少ないため、人気があります。最近では、パプリカやミニピーマンなど、用途に応じた多様なタイプが登場しています。

ピーマンの魅力

独特の苦味とさっぱりとした食感
ピーマン特有の苦味と、さっぱりとした食感が魅力です。この苦味は、クエルシトリンという成分によるもので、食欲増進効果があります。
栄養価と健康効果
ビタミンC、ビタミンA、食物繊維を豊富に含み、免疫力向上や美肌効果に効果的です。また、ピーマンに含まれるカプサイシンという成分には、代謝促進効果があると言われています。
栽培のしやすさ
比較的病害虫に強く、暑さにも耐性があります。家庭菜園でも育てやすく、収穫時期も長いのが魅力です。
収穫の楽しさ
花が咲いてから約2〜3週間で収穫でき、長期間収穫を楽しめます。また、色の変化も楽しめます。
多様な品種
緑ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマン、オレンジピーマンなど、色や形が多様な品種があります。味わいや食感も品種によって違います。

主な用途

生食
サラダやサンドイッチ、ハンバーガーなど。ピーマンのさっぱりとした食感が料理に彩りを添えます。
加熱調理
炒め物、煮物、スープ、カレーなど。加熱すると甘味が増し、また違った美味しさを楽しめます。
和食
ピーマンの肉詰め、ピーマンの天ぷらなど。ピーマンの食感と味わいが和食に深みを加えます。
洋食
ピザ、パスタ、グラタンなど。ピーマンの食感と味わいが洋食に彩りを添えます。
業務用
飲食店では、サラダバーや料理の彩り、加工品などに多用されます。特に、見た目が良く、日持ちする品種が重宝されます。

栽培のポイント

ピーマンの栽培は、露地栽培と施設栽培で大きく異なります。

露地栽培は、4〜5月に苗を植え付けて7〜10月に収穫します。露地栽培のメリットは、自然の光と風を活かせること、コストが抑えられることです。ただし、天候に左右されやすく、病害虫の被害を受けやすいというデメリットもあります。

施設栽培は、ハウスや温室を使った栽培で、通年収穫が可能です。温度や湿度をコントロールできるため、品質が安定し、収量も増やせます。ただし、初期投資や光熱費がかかります。

病害虫対策は、ピーマン栽培の重要なポイントです。アブラムシ、ハダニ、テントウムシダマシ、疫病、萎凋病などが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。

整枝・摘心も重要です。適切な整枝により、光の当たりを良くし、病害虫の発生を防ぎます。また、摘心により、側枝の発生を促し、収量を増やすことができます。

品種選びのコツ

ピーマンの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。

果形とサイズでは、長いもの、丸いもの、太いもの、細いものなどがあります。長いものは炒め物に適し、丸いものは生食に適しています。

味と食感では、苦味の強さ、甘味の強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら苦味が少なく、甘味が強い品種を。加熱調理用なら、甘味が強く、食感の良い品種を選びましょう。

耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。疫病や萎凋病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。

作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作、抑制栽培など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。

収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。

市場とこれから

ピーマンの市場は、世界的に安定した需要があります。特に、加工食品や外食産業での需要が高く、価格も比較的安定しています。

差別化の傾向として、生食しやすい苦味の少ない品種、色や形が珍しい品種、有機栽培や減農薬栽培のピーマンなどが注目されています。また、ミニピーマンやカラフルな品種も、直売所やオンライン販売で人気です。

ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのピーマンが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。

輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のピーマンの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。

続きを読む ↓

適用中の絞り込み条件

すべてクリア

タグ: PMMoV耐性ピーマン

32品種中 1〜20件を表示

品種一覧

画像	品種名	苗注文
	L3シグナル［カラーピーマン］公益財団法人園芸植物育種研究所 PMMoV耐性カラーピーマン +1個見てキレイ！食べてオイシイ！カラーピーマン・家庭調理用使いきりサイズで、味にくせの無いカラーピーマンです。・赤、黄、橙色があり、2～3色組合せの袋詰め...	苗を注文
	L3とんがりパワーMAX ナント種苗株式会社 PMMoV耐性ジャンボとんがりパワーにＬ３抵抗性付与！着果性・尻腐れ耐性が向上！トータル収量性も中型品種に負けません！【特徴】 ● PMMoV（P1,2）抵抗性（L3）...	苗を注文
	L4みおぎ公益財団法人園芸植物育種研究所 PMMoV耐性 PMMoV（P1.2.3）抵抗性・トウガラシ微斑ウイルス（PMMoV（P1.2.3））に対して抵抗性（L4）があります。・「みおぎ」よりも収穫までに時...	苗を注文
	L4京鈴タキイ種苗株式会社 PMMoV耐性農林水産省登録品種（品種名：TL4-027）※海外持出禁止(公示(農水省HP)参照)(野菜茶業研究所との共同育成) PMMoV-L4型耐病性！秀品率が高...	苗を注文
	NRみおぎ公益財団法人園芸植物育種研究所 PMMoV耐性サツマイモネコブセンチュウ抵抗性「みおぎ」タイプの緑果品種 ■品種特性・サツマイモネコブセンチュウに対して抵抗性がある、「みおぎ」タイプの緑果品種です...	苗を注文
	TSRさらら公益財団法人園芸植物育種研究所 PMMoV耐性 TSWV抵抗性トマト黄化えそウイルス（TSWV）に対して抵抗性（Tsw）がある、「さらら」タイプの中型濃緑果品種です。トウガラシ微斑ウイルス（PMMo...	苗を注文
	TSRみおぎ（L3）公益財団法人園芸植物育種研究所 PMMoV耐性 TSWV抵抗性。（独）中央農業総合研究センターとの共同研究にて育成・トマト黄化えそウイルス（TSWV）に対して抵抗性（Tsw）があります。・トウガラ...	苗を注文
	エースタキイ種苗株式会社早生種 PMMoV耐性 +1個長めの中獅子型ピーマン！初期から多収！ ■耐病性 TMV、 ToMV ■特長・極早生でやや長めの中獅子型。・果重は40g程度で、果皮につやがあり品質...	苗を注文
	グッピー横浜植木株式会社 PMMoV耐性多収青枯れ病に強い！多収性のピーマン。 ■特性・青枯れ病に強く、汚染圃においても罹病の心配が少ない。・葉はやや大きく草勢強い、PMMoV-L3抵抗性を持ち...	苗を注文
	さらら（L3）公益財団法人園芸植物育種研究所 PMMoV耐性濃緑・高栄養価。PMMoV（P1.2）抵抗性草勢はやや強く、節間はやや長めで側枝の生育も良好です。果実は着果率が高く、シワが少なく尻つまりの良いきれい...	苗を注文
	ニューエースタキイ種苗株式会社早生種 PMMoV耐性 +1個横張りのある中獅子型！極早生で作りやすい多収種！ ■耐病性 TMV、 ToMV ■特長・極早生で横張りのある中獅子型。・果重は40g程度で果皮につや...	苗を注文
	パーティーベル有限会社渋谷種苗店 PMMoV耐性多収 +1個病気に強いから簡単収穫！食べて元気の素・肉厚でみずみずしく、苦みの少ない食味良好品種・果実は濃緑色でシワが少なく、尻のまとまりが綺麗な果形・草勢は極...	苗を注文
	はばたき３号横浜植木株式会社 PMMoV耐性多収樹勢はバテにくく、多収性！果実は濃緑で、差別化販売も可能！ ■特性・PMMoV-L3型に対して抵抗性がある。・葉色濃く、やや小葉、節間はやや短く草姿は...	苗を注文
	はばたき3号B 横浜植木株式会社 PMMoV耐性日焼け果、尻腐れの少ないはばたき3号の改良版。 ■特性・PMMoV-L3型に対して抵抗性がある。・「はばたき3号」を日焼けし難くした改良品種。・葉色...	苗を注文
	パプリタフネスG 丸種株式会社 PMMoV耐性カラーピーマン高温下でも草勢が安定し、着果性に優れたカラーピーマン草姿は半立性で、草勢はやや旺盛となります。特に耐暑性に優れ、盛夏期の着果が安定しています。果実は濃...	苗を注文
	パプリプロレッド丸種株式会社早生種 PMMoV耐性 +1個早生性が高く、収量性に優れたカラーピーマン！果実は果重200gくらいで良く揃い特に品質に優れています。草姿は半立性で草勢はやや旺盛となり、特に着果は...	苗を注文
	ピクシー横浜植木株式会社 PMMoV耐性多収尻腐れに強く秀品率バツグン！！ ■特性・PMMoV-L3型に対して抵抗性がある。・高温期などに発生しやすい尻腐れ、焼け果の発生が極めて少ない。・果梗...	苗を注文
	プリティーイエローピーマン宝種苗株式会社早生種 PMMoV耐性 +2個小型の長型黄パプリカ。肉厚で糖度高い。 ●小型（120g前後）の少し長形の黄ピーマン。 ●果肉は厚く、糖度６～８度で甘く食味良い。 ●耐病性はPMMOV　...	苗を注文
	プリティーレッドピーマン宝種苗株式会社早生種 PMMoV耐性 +2個小型の長型赤パプリカ。肉厚で糖度高い。 ●小型（120g前後）の少し長形の赤ピーマン。 ●果肉は厚く糖度６～８度で甘く食味良い。 ●耐病性はTMVトウガラ...	苗を注文
	みおぎ（L3）公益財団法人園芸植物育種研究所 PMMoV耐性多収 PMMoV（P1.2）抵抗性・草勢は強く、節間はやや長めで、側枝の生育も良好です。・果実はやや長めでシワがあり、栽培後期まで果実は柔らかく、良好な品質...	苗を注文