耐寒性キャベツとは、低温・霜・積雪などの厳しい冬の環境条件下でも安定して結球・生育できる特性を持つ品種群の総称です。一般的なキャベツが0℃以下の凍結温度が続くと品質が低下するのに対し、耐寒性品種は低温への生理的な耐性が高く、細胞が凍結しにくい性質を持ちます。
耐寒性の基準は一概に数値で示すことが難しいですが、種苗カタログでは「越冬栽培向け」「厳寒期対応」「霜に強い」「耐凍性」などの表現で示されます。一般的な目安として、-5℃前後の低温でも球が障害を受けにくい品種が耐寒性品種として分類されることが多いです。
キャベツは冷涼な気候を好む野菜で、もともと低温への適応性が高い作物です。しかし、産地・作型によっては想定外の寒波や長期間の凍結が起き、通常品種では球の凍害・腐敗・品質低下が生じます。耐寒性品種はこのリスクを軽減し、冬どり・春取りの安定出荷を支える基盤となっています。
日本での主な需要は、太平洋側の平地産地での秋まき冬どり作型、および日本海側や東北・北海道での越冬作型です。また、雪国での雪下キャベツという独特の生産形態でも耐寒性は重要な品種特性になります。
耐寒性品種を選ぶ最大のメリットは、冬どり作型での安定生産です。厳冬期でも球の品質を維持できるため、収穫期間の延長や急激な寒波による廃棄ロスの低減が期待できます。
冬の青果市場では、葉物野菜の流通量が限られる時期があり、キャベツの安定供給は小売・外食の需要に応える上で重要です。耐寒性品種を活用して冬どりを安定化させることは、産地としての信頼性を高めることにつながります。
品質面でも耐寒性品種には特徴的なメリットがあります。低温にさらされたキャベツは糖分が蓄積して甘みが増す傾向があります（いわゆる「寒締め」効果）。耐寒性品種を低温期に栽培することで、自然な甘みが増した高品質なキャベツを出荷できます。この甘さは消費者への付加価値として訴求しやすいポイントです。
農場経営の視点では、春どり・夏どりに集中しがちなキャベツの作業体系に冬どりを組み込むことで、通年的な農場稼働と収益の安定化が図れます。雇用型農業においては周年雇用の実現にも役立ちます。
耐寒性品種が特に力を発揮するのは、以下の作型と地域です。
秋まき冬どり作型（11〜3月収穫）は、耐寒性品種の主戦場です。愛知県の渥美半島や千葉県の内房地域など、比較的温暖な太平洋側の産地では、露地での越冬キャベツ栽培が行われており、耐寒性品種が中心的な役割を担っています。
積雪地域での越冬作型では、雪の重みへの耐性も求められます。積雪によって球が押しつぶされたり変形したりしないよう、球の硬さと耐寒性を兼ね備えた品種が求められます。
ハウス栽培での冬どりでは、加温コストを最小化するために耐寒性の高い品種を使い、できるだけ低い設定温度での管理が可能になります。耐寒性品種は省エネ型の施設栽培にも貢献します。
逆に、耐寒性品種が不向きな場面もあります。高温期の夏どり作型では、耐寒性を重視した品種は高温への適応が劣る場合があります。作型と品種のマッチングが基本です。
耐寒性品種を最大限に活かすためには、冬どり作型に適した栽培管理が不可欠です。
播種・育苗の時期が安定生産の基盤です。秋まき冬どりでは、育苗期の気温が高すぎると苗の徒長が起きやすく、低温順化が不十分なまま定植することになります。播種適期を守り、健全な苗を育てることが定植後の耐寒性発揮の前提です。
定植後のトンネル・マルチ管理も重要な選択肢です。寒冷紗や不織布などの被覆資材を組み合わせることで、霜による直接的な被害を防ぎながら生育を促進できます。特に定植直後の活着期は低温ストレスを受けやすいため、被覆管理が有効です。
灌水の頻度と量は冬どりでは大幅に減ります。蒸発散量が少ない低温期は過湿になりやすく、根腐れや菌核病の発生リスクが高まります。土壌水分の状態をこまめに確認し、過灌水を避けることが求められます。
ここからが実際の栽培で差がつくところです。耐寒性品種でも、急激な温度変化（温暖日→急寒波）には対応しにくい場合があります。寒波の予報が出た際に不織布で被覆するなど、気象情報と連動した圃場管理が品質維持の鍵です。
病害管理では、菌核病と灰色かび病に注意が必要です。低温・多湿条件はこれらの病害が発生しやすい環境で、冬どり栽培特有のリスクです。密植を避け、良好な通気を確保することが基本的な対策になります。
耐寒性キャベツの品種を選ぶ際には、以下のポイントを確認することが重要です。産地によって事情が異なるので一概には言えませんが、越冬栽培では品種の耐寒性の数値より、地域の気象データと組み合わせた実証試験の結果を重視することが実践的です。カタログの「-5℃対応」という表記が、実際の圃場条件で同じように機能するかは、地形・霜の降り方・風の状況によって変わります。
代表的な耐寒性品種として、冬の舞（渡辺農事株式会社）、YR冬どり錦秋・YR冬太郎・YR冬親方・冬系531・YR銀次郎（株式会社増田採種場）、冬きらり（株式会社野崎採種場）、YR雪舟・冬どり甘藍・耐寒春エース（小林種苗株式会社）、冬美（ヴィルモランみかど株式会社）などが産地で利用されています。
冬キャベツの市場は、関東近郊農業や太平洋側の産地が中心となって需要を支えています。業務用・加工用では周年安定供給が求められており、冬どり作型での安定出荷体制を整えることは産地の競争力に直結します。
近年は温暖化の影響で、冬どりキャベツの適作期が変化しつつあるとの指摘があります。従来の播種・定植の時期が温暖化によって後ろ倒しになるなど、栽培暦の見直しが必要になるケースが出てきています。耐寒性品種の選定においても、変化する気候条件への適応が今後のポイントになります。
雪下野菜・寒締め野菜として耐寒性キャベツを付加価値商品として訴求する産地も増えています。低温にさらされることで増す甘みを前面に出したブランド品としての展開は、差別化販売の一つの方向性として注目されています。
耐寒性キャベツは、低温・霜・積雪などの冬の厳しい環境でも安定した結球と品質を保てる品種群です。冬どり作型での安定生産、収穫期間の延長、低温による甘みの向上など、農場経営と品質の両面でメリットをもたらします。
品種選定では、耐寒性の程度・球の形状・複合耐病性・収穫期幅を確認し、圃場の立地条件と出荷先の要求に合わせた品種を選ぶことが重要です。播種の適期管理、被覆資材の活用、過灌水の回避と合わせて取り組むことで、耐寒性品種の特性を最大限に発揮させることができます。
ミノリスのキャベツ品種一覧では、冬どり・耐寒性に対応した品種の詳細情報を掲載しています。
株式会社カイヤ採種場
病気に強く多収性、1～2月どりに最適な扁円中生種 ■特性 ・年内～2月どりに最適で、耐寒性がある扁円球の中生品種です。 ・結球の仕方は、内部がゆっくりと締まる結球充実型です。 ・球色は濃緑色で、市場性が大変高く、また肉質は完全な寒玉なので加工契約にも好適です。 ・外葉はやや旺盛ですが、立性に近いので密植も可能です。 ・根が強く耐倒伏性に優れているので、地際からの尻腐れに強く、裂球が遅いので在圃性が非常に高いです。 ・萎黄病に抵抗性で、1～2月に多い玉ベトや年内に発生しやすい黒腐れ病にも強い方です。
トヨタネ株式会社
（冬系） 耐寒性があり、暖冬でも品質が落ちにくい 品種特性 ■特長 ・8月10日～8月20日は種で1月中旬～2月中旬収穫の品種。<br> ・球は甲高扁円球で、よく締まり揃いが良い。<br> ・外葉は濃青緑色で生育旺盛でやや立性。<br> ・耐寒性が強く、在圃性が高い。 ■栽培のポイント ・黒腐病のリスクを避けるため、過度な早播きは避ける。<br> ・スムーズな活着を促し、じっくりと根を張らせる。<br>
トキタ種苗株式会社
■特性 冬・晩冬で出荷が可能な耐寒性があり、強い霜に遭遇しても色抜けしにくく、暖地の2‐3月出荷で力を発揮する。早生で春まき適性のある「クリスピーノ」が出荷しにくい時期に出荷が可能。 草勢旺盛で栽培しやすく、外葉は濃緑でちりめんの感じが強く出て、球は腰高の扁円球となる。 ■栽培上の注意 非常に強い耐寒性を持っており、チップバーンにも強いが、定植初期の酷暑と乾燥に敏感な点がある。水切れさせず活着させるために、定植直後の灌水はたっぷり与える。 べと病・黒腐れ病に比較的強いが、激発地では発生るので、予防を心がける。 ■播き時期 秋まき(7－9月まき)が好適。128穴セルトレイ利用の場合、育苗期間25～30日・本葉3~4枚の苗を定植する。 ■植え付け 株間40cm・畝間70cm。スムーズな活着を促すために定植後にしっかり灌水する。外葉が大きくなるので「クリスピーノ」よりも株間を広く設定するのがお勧め。 ■肥料 成分で、元肥チッソ15g／平方メートル、リン酸20g／平方メートル、カリ15g／平方メートル。追肥はチッソ・カリ 5g／平方メートルを草勢・葉色に注意して肥切れを起こさないよう留意して与える。 ■収穫 基本は、通常のキャベツ同様、しっかり結球した株を収穫する。3月に入ると気温が上がり、在圃しにくくなるので、収穫適期を見極めて早めに収穫する。 ■料理 通常のキャベツと比べて水分が少なく、繊維質な葉質が特徴。おすすめの料理法は煮物料理で、ロールキャベツにすると箸で切れてしまうほどのサクサクした食感を楽しめる。サラダではドレッシングとの相性が良く、素材自体の野趣溢れた風味と食感を生かした大人のサラダを楽しむことができる。
株式会社日本農林社
根こぶ病に強く年明け収穫に向く寒玉種 ■特性 ・萎黄病・根こぶ病複合抵抗性をそなえた寒玉系品種。 ・草勢は強く肥大性も優れており、玉色は濃緑、形状は平玉で安定する。 ・「YCRこんごう」「YCRふゆいろ」よりも晩生で耐寒性に優れ、年明け収穫に向く。 ・定植後約100日で収穫になる晩生種。 ■栽培の注意 日本で見つかっている代表的な根こぶ病菌の混合菌を使用し、 幼苗検定を繰返し行い育成した根こぶ病抵抗性品種ですが、 他にも菌の系統があり地域によっては根こぶの着生かあるかもしれませんので、 あらかじめ御了承下さい。 ・黒腐病の耐病性は中程度のため、必ず防除をおこなってください。 ・定植が遅れると玉の締まりが悪くなるので、適期に植え付けてください。
ヴィルモランみかど株式会社
アントシアン少なく、柔らかい萎黄病耐病性品種 ■特徴 タイプ サワー系 耐病性 IR : 萎黄病 ■品種の特性 1. 外葉は濃緑色の中葉で、株張りは中位、草姿は半開帳性。草勢は中程度。 2. 結球は甲高扁円球となり、平箱の８玉中心に揃う。 3. 球色は濃緑色でブルームは少ない。春系特有の葉質でやわらかく多汁で甘みが強い。食味と品質は極良。 4. 内部は鮮やかなクリーム色で、周囲のグリーンに良く映える。芯は細く短めで、玉が良く締まり重量感がある。 5. 耐寒性は春系の中では強く、アントシアンも発生しにくい。低温肥大性がある。 6. 萎黄病耐病性で、黒腐病・軟腐病等の病害にも強い。 ■栽培のポイント 痩せ地での栽培では、小玉傾向となることがあるので外葉を作る栽培を心がける。
株式会社日本農林社
菌核病に強く早植えできる萎黄病抵抗性の「うめ吉」 ■特性 主に暖地の産地で好評いただいている「うめ吉」に、萎黄病抵抗性（YR）の実装を育種目標につくられた品種です。 ・萎黄病抵抗性をもった中晩生の春系（サワー系）タイプ。 耐寒性と低温伸張性にすぐれており、産地適応性が広い。 ・萎黄病抵抗性品種のため「うめ吉」に比べ早期定植、早期収穫の作型が可能になった。 ・「うめ吉」に比べ、草勢はおとなしく、球高はやや低くなる。 ・「うめ吉」と同様に、菌核病にも強く、収穫率が高い。
有限会社石井育種場
高冷地、冷涼地・中間地・暖地にも好適 YR／70日～75日 ■特性 1. 平暖地の秋～年内どり、初夏どり、冷涼地の夏秋どりに適し、作型の幅が広い。 2. 萎黄病抵抗性で黒腐病にも比較的強い。 3. 株張りは中位、草姿はやや開張性で生育、結球ともよく揃い、密植適性が高い。 4. 球は濃い青緑色、甲高扁円で形状がよい。球重1.4～1.5kg程度でよくしまり、L玉比率が高く定数詰めに適している。 5. YRしぶきに比較して葉色は濃緑、葉質はやや硬く、低温結球性、耐寒性があり、晩秋、年内どりの遅どり適性が高い ■栽培の要点・注意 1. 若苗定植をこころがけ、小苗は使用しない。 2. 秋まきの場合、早まきすると腋芽がでることがあるので、晩秋まきをする。 3. 長雨、多湿時は圃場の排水をはかる。 4. 冷涼地8～９月どりは、夏期、高温乾燥が続くと丸玉になりやすいので、保水力のある圃場で栽培する。
株式会社タカヤマシード
■特性 1.耐寒・耐病性に秀れ、特にイオウ病抵抗性（Aタイプ）で栽培容易な夏まき中性種である。 2.外葉は丸葉でやや厚く、ブルームの少ない青緑色である。 3.結球は肥大型で早くからよく緊り、球は腰高扁円球で1.5kgぐらいの中玉でよく揃う。 4.作型は一般平暖地の夏まきで年内～１月どりに適し晩秋、早春まきで６月後半～７月どり高冷地の５～６月まきで9～１０月どりにも適する。 ■ポイント 1.多收をねらうには若苗定植を施行する 2.好成績を挙げて頂くためには、極端な大苗や小苗は避けて、揃いの良い健苗を定植して下さい。 3.夏まき中生種の中では結球後半の耐寒性が強くおそどりがきく。
株式会社カイヤ採種場
寒さに強く、極濃緑の2～3月どり扁平種 全日本野菜品種審査会3等受賞！ ■特性 ・結球充実型に近く裂球の遅い中晩性種です。 ・低温期においても収穫期間を通して安定して扁平球を維持するので、箱詰め作業が容易です。 ・玉色は濃緑で適期を過ぎても退色少なく、また玉べとなどの球面における斑点類の発生が少ないので圃場で高品質を保てます。 ・外葉は開性ですが、比較的コンパクトなので玉の勝ち負けが少なく、玉揃いが大変良いです。
株式会社増田採種場
YR錦秋協力152の馬力型で、より耐寒性強く玉揃い良い 熟期：中生 定植後の日数：80日 株張り：大 球色：青緑 球形：扁円 草姿：やや開帳 耐暑性：◎ 耐寒性：◎ 在圃性：◎
株式会社タカヤマシード
耐寒性随一の、冬～早春どり ■特性 1.耐寒、耐病性に秀れ、特にイオウ病の抵抗性（Aタイプ）が強く栽培が容易な夏まき～冬どりの中生種。 2.外葉は大きく、草勢旺盛で適期栽培では1.5～2kgの球が収穫できる。球は甲高扁円形で年内から越年と随時出荷でき、よく緊り、色沢、形状、品質に秀れ市場性の他界品種である。 3.耐寒性があるので、球面が霜や寒さで傷められる事なく3月上旬まで裂球がほとんどない。 4.耐乾、耐湿性があり、土壌適応性も広い。 ■ポイント 冬穫り栽培では、１２月中下旬に7～8分の結球で越冬させ2～3月収穫する。
株式会社増田採種場
2月～3月中旬どり、生育旺盛で在圃性が高い 熟期：中晩生 定植後の日数：120日 株張り：大 球色：濃黄緑 球形：甲高扁円 草姿：やや開帳 耐暑性：- 耐寒性：◎ 在圃性：◎
株式会社増田採種場
土壌適応性が幅広く、厳寒期の寒暖差にも耐える春系 熟期：中晩生 定植後の日数：110日 株張り：中 球色：黄緑 球形：やや扁円 草姿：開張性 耐暑性：- 耐寒性：◎ 在圃性：◎
ヴィルモランみかど株式会社
耐暑性強く、作りやすい！！ ■特徴 タイプ 寒玉系 耐病性 IR : 萎黄病 特性-1 熟期：早生 株張：大 重量：1.3～1.5ｋｇ 形：扁円 色：中緑 特性-2 耐暑・耐寒性：耐暑性/極強 萎黄病耐病性：有 裂球の早晩：中 ■品種の特性 1. 初夏まき秋どりに最適な早生種。耐暑性は特に強く、高温乾燥下でも栽培容易。 2. 生育旺盛で外葉大きく肥大性に優れる。扁円形で球重1.3～1.5kg。
株式会社増田採種場
耐暑、耐病性強く、良質の平型扁円球。裂球遅く、萎黄病抵抗性種で三季まきが可能 熟期：中早生 定植後の日数：70日 株張り：中 球色：濃緑 球形：扁平 草姿：開張性 耐暑性：◎ 耐寒性：○ 在圃性：◎
株式会社増田採種場
玉揃い良く一斉に収穫でき、萎黄病抵抗性強く、形のよい良質多収穫 熟期：中早生 定植後の日数：70日 株張り：やや大 球色：青緑 球形：甲高扁円 草姿：やや開帳 耐暑性：○ 耐寒性：○ 在圃性：◎
有限会社石井育種場
濃緑色 耐寒性が強い春系 中間地・暖地 YR/95日 ■特性 1. 萎黄病に強い夏まき春系（サワー系）品種で、暖地の1～3月中旬収穫、中間地の12～1月収穫に好適。 2. 葉色は従来の春系品種より濃緑色、球内部は淡黄色で鮮度感に富む。 3. 球形は甲高扁円で、芯の伸びは遅く在圃性に優れる。 4. 外葉は立性、株張りは中位で球の揃いがよい。 5. 耐寒性は春系品種の中では強く、腐敗が少ない。 ■栽培の要点・注意 1. 菌核病、黒腐病の防除に努める。 2. 育成期間が長いため、肥切れしないよう追肥で肥効を保つ。
株式会社カイヤ採種場
病気に強く多収性、1～2月どりに最適な扁円中生種 ■特性 ・年内～2月どりに最適で、耐寒性がある扁円球の中生品種です。 ・結球の仕方は、内部がゆっくりと締まる結球充実型です。 ・球色は濃緑色で、市場性が大変高く、また肉質は完全な寒玉なので加工契約にも好適です。 ・外葉はやや旺盛ですが、立性に近いので密植も可能です。 ・根が強く耐倒伏性に優れているので、地際からの尻腐れに強く、裂球が遅いので在圃性が非常に高いです。 ・萎黄病に抵抗性で、1～2月に多い玉ベトや年内に発生しやすい黒腐れ病にも強い方です。
トヨタネ株式会社
（冬系） 耐寒性があり、暖冬でも品質が落ちにくい 品種特性 ■特長 ・8月10日～8月20日は種で1月中旬～2月中旬収穫の品種。<br> ・球は甲高扁円球で、よく締まり揃いが良い。<br> ・外葉は濃青緑色で生育旺盛でやや立性。<br> ・耐寒性が強く、在圃性が高い。 ■栽培のポイント ・黒腐病のリスクを避けるため、過度な早播きは避ける。<br> ・スムーズな活着を促し、じっくりと根を張らせる。<br>
トキタ種苗株式会社
■特性 冬・晩冬で出荷が可能な耐寒性があり、強い霜に遭遇しても色抜けしにくく、暖地の2‐3月出荷で力を発揮する。早生で春まき適性のある「クリスピーノ」が出荷しにくい時期に出荷が可能。 草勢旺盛で栽培しやすく、外葉は濃緑でちりめんの感じが強く出て、球は腰高の扁円球となる。 ■栽培上の注意 非常に強い耐寒性を持っており、チップバーンにも強いが、定植初期の酷暑と乾燥に敏感な点がある。水切れさせず活着させるために、定植直後の灌水はたっぷり与える。 べと病・黒腐れ病に比較的強いが、激発地では発生るので、予防を心がける。 ■播き時期 秋まき(7－9月まき)が好適。128穴セルトレイ利用の場合、育苗期間25～30日・本葉3~4枚の苗を定植する。 ■植え付け 株間40cm・畝間70cm。スムーズな活着を促すために定植後にしっかり灌水する。外葉が大きくなるので「クリスピーノ」よりも株間を広く設定するのがお勧め。 ■肥料 成分で、元肥チッソ15g／平方メートル、リン酸20g／平方メートル、カリ15g／平方メートル。追肥はチッソ・カリ 5g／平方メートルを草勢・葉色に注意して肥切れを起こさないよう留意して与える。 ■収穫 基本は、通常のキャベツ同様、しっかり結球した株を収穫する。3月に入ると気温が上がり、在圃しにくくなるので、収穫適期を見極めて早めに収穫する。 ■料理 通常のキャベツと比べて水分が少なく、繊維質な葉質が特徴。おすすめの料理法は煮物料理で、ロールキャベツにすると箸で切れてしまうほどのサクサクした食感を楽しめる。サラダではドレッシングとの相性が良く、素材自体の野趣溢れた風味と食感を生かした大人のサラダを楽しむことができる。
株式会社日本農林社
根こぶ病に強く年明け収穫に向く寒玉種 ■特性 ・萎黄病・根こぶ病複合抵抗性をそなえた寒玉系品種。 ・草勢は強く肥大性も優れており、玉色は濃緑、形状は平玉で安定する。 ・「YCRこんごう」「YCRふゆいろ」よりも晩生で耐寒性に優れ、年明け収穫に向く。 ・定植後約100日で収穫になる晩生種。 ■栽培の注意 日本で見つかっている代表的な根こぶ病菌の混合菌を使用し、 幼苗検定を繰返し行い育成した根こぶ病抵抗性品種ですが、 他にも菌の系統があり地域によっては根こぶの着生かあるかもしれませんので、 あらかじめ御了承下さい。 ・黒腐病の耐病性は中程度のため、必ず防除をおこなってください。 ・定植が遅れると玉の締まりが悪くなるので、適期に植え付けてください。
ヴィルモランみかど株式会社
アントシアン少なく、柔らかい萎黄病耐病性品種 ■特徴 タイプ サワー系 耐病性 IR : 萎黄病 ■品種の特性 1. 外葉は濃緑色の中葉で、株張りは中位、草姿は半開帳性。草勢は中程度。 2. 結球は甲高扁円球となり、平箱の８玉中心に揃う。 3. 球色は濃緑色でブルームは少ない。春系特有の葉質でやわらかく多汁で甘みが強い。食味と品質は極良。 4. 内部は鮮やかなクリーム色で、周囲のグリーンに良く映える。芯は細く短めで、玉が良く締まり重量感がある。 5. 耐寒性は春系の中では強く、アントシアンも発生しにくい。低温肥大性がある。 6. 萎黄病耐病性で、黒腐病・軟腐病等の病害にも強い。 ■栽培のポイント 痩せ地での栽培では、小玉傾向となることがあるので外葉を作る栽培を心がける。
株式会社日本農林社
菌核病に強く早植えできる萎黄病抵抗性の「うめ吉」 ■特性 主に暖地の産地で好評いただいている「うめ吉」に、萎黄病抵抗性（YR）の実装を育種目標につくられた品種です。 ・萎黄病抵抗性をもった中晩生の春系（サワー系）タイプ。 耐寒性と低温伸張性にすぐれており、産地適応性が広い。 ・萎黄病抵抗性品種のため「うめ吉」に比べ早期定植、早期収穫の作型が可能になった。 ・「うめ吉」に比べ、草勢はおとなしく、球高はやや低くなる。 ・「うめ吉」と同様に、菌核病にも強く、収穫率が高い。
有限会社石井育種場
高冷地、冷涼地・中間地・暖地にも好適 YR／70日～75日 ■特性 1. 平暖地の秋～年内どり、初夏どり、冷涼地の夏秋どりに適し、作型の幅が広い。 2. 萎黄病抵抗性で黒腐病にも比較的強い。 3. 株張りは中位、草姿はやや開張性で生育、結球ともよく揃い、密植適性が高い。 4. 球は濃い青緑色、甲高扁円で形状がよい。球重1.4～1.5kg程度でよくしまり、L玉比率が高く定数詰めに適している。 5. YRしぶきに比較して葉色は濃緑、葉質はやや硬く、低温結球性、耐寒性があり、晩秋、年内どりの遅どり適性が高い ■栽培の要点・注意 1. 若苗定植をこころがけ、小苗は使用しない。 2. 秋まきの場合、早まきすると腋芽がでることがあるので、晩秋まきをする。 3. 長雨、多湿時は圃場の排水をはかる。 4. 冷涼地8～９月どりは、夏期、高温乾燥が続くと丸玉になりやすいので、保水力のある圃場で栽培する。
株式会社タカヤマシード
■特性 1.耐寒・耐病性に秀れ、特にイオウ病抵抗性（Aタイプ）で栽培容易な夏まき中性種である。 2.外葉は丸葉でやや厚く、ブルームの少ない青緑色である。 3.結球は肥大型で早くからよく緊り、球は腰高扁円球で1.5kgぐらいの中玉でよく揃う。 4.作型は一般平暖地の夏まきで年内～１月どりに適し晩秋、早春まきで６月後半～７月どり高冷地の５～６月まきで9～１０月どりにも適する。 ■ポイント 1.多收をねらうには若苗定植を施行する 2.好成績を挙げて頂くためには、極端な大苗や小苗は避けて、揃いの良い健苗を定植して下さい。 3.夏まき中生種の中では結球後半の耐寒性が強くおそどりがきく。
株式会社カイヤ採種場
寒さに強く、極濃緑の2～3月どり扁平種 全日本野菜品種審査会3等受賞！ ■特性 ・結球充実型に近く裂球の遅い中晩性種です。 ・低温期においても収穫期間を通して安定して扁平球を維持するので、箱詰め作業が容易です。 ・玉色は濃緑で適期を過ぎても退色少なく、また玉べとなどの球面における斑点類の発生が少ないので圃場で高品質を保てます。 ・外葉は開性ですが、比較的コンパクトなので玉の勝ち負けが少なく、玉揃いが大変良いです。
株式会社増田採種場
YR錦秋協力152の馬力型で、より耐寒性強く玉揃い良い 熟期：中生 定植後の日数：80日 株張り：大 球色：青緑 球形：扁円 草姿：やや開帳 耐暑性：◎ 耐寒性：◎ 在圃性：◎
株式会社増田採種場
省力、機械化栽培に適した裂球遅い業務用にあう品種 熟期：中生 定植後の日数：90日 株張り：大 球色：青緑 球形：扁円 草姿：立生 耐暑性：○ 耐寒性：◎ 在圃性：◎
株式会社タカヤマシード
耐寒性随一の、冬～早春どり ■特性 1.耐寒、耐病性に秀れ、特にイオウ病の抵抗性（Aタイプ）が強く栽培が容易な夏まき～冬どりの中生種。 2.外葉は大きく、草勢旺盛で適期栽培では1.5～2kgの球が収穫できる。球は甲高扁円形で年内から越年と随時出荷でき、よく緊り、色沢、形状、品質に秀れ市場性の他界品種である。 3.耐寒性があるので、球面が霜や寒さで傷められる事なく3月上旬まで裂球がほとんどない。 4.耐乾、耐湿性があり、土壌適応性も広い。 ■ポイント 冬穫り栽培では、１２月中下旬に7～8分の結球で越冬させ2～3月収穫する。
株式会社増田採種場
2月～3月中旬どり、生育旺盛で在圃性が高い 熟期：中晩生 定植後の日数：120日 株張り：大 球色：濃黄緑 球形：甲高扁円 草姿：やや開帳 耐暑性：- 耐寒性：◎ 在圃性：◎
株式会社増田採種場
2～3月収穫に適する色の良い中間タイプ 熟期：中晩生 定植後の日数：105日 株張り：中 球色：緑 球形：やや扁円 草姿：半立性 耐暑性：- 耐寒性：◎ 在圃性：◎
株式会社増田採種場
土壌適応性が幅広く、厳寒期の寒暖差にも耐える春系 熟期：中晩生 定植後の日数：110日 株張り：中 球色：黄緑 球形：やや扁円 草姿：開張性 耐暑性：- 耐寒性：◎ 在圃性：◎
ヴィルモランみかど株式会社
耐暑性強く、作りやすい！！ ■特徴 タイプ 寒玉系 耐病性 IR : 萎黄病 特性-1 熟期：早生 株張：大 重量：1.3～1.5ｋｇ 形：扁円 色：中緑 特性-2 耐暑・耐寒性：耐暑性/極強 萎黄病耐病性：有 裂球の早晩：中 ■品種の特性 1. 初夏まき秋どりに最適な早生種。耐暑性は特に強く、高温乾燥下でも栽培容易。 2. 生育旺盛で外葉大きく肥大性に優れる。扁円形で球重1.3～1.5kg。
株式会社増田採種場
耐暑、耐病性強く、良質の平型扁円球。裂球遅く、萎黄病抵抗性種で三季まきが可能 熟期：中早生 定植後の日数：70日 株張り：中 球色：濃緑 球形：扁平 草姿：開張性 耐暑性：◎ 耐寒性：○ 在圃性：◎
株式会社増田採種場
玉揃い良く一斉に収穫でき、萎黄病抵抗性強く、形のよい良質多収穫 熟期：中早生 定植後の日数：70日 株張り：やや大 球色：青緑 球形：甲高扁円 草姿：やや開帳 耐暑性：○ 耐寒性：○ 在圃性：◎
有限会社石井育種場
濃緑色 耐寒性が強い春系 中間地・暖地 YR/95日 ■特性 1. 萎黄病に強い夏まき春系（サワー系）品種で、暖地の1～3月中旬収穫、中間地の12～1月収穫に好適。 2. 葉色は従来の春系品種より濃緑色、球内部は淡黄色で鮮度感に富む。 3. 球形は甲高扁円で、芯の伸びは遅く在圃性に優れる。 4. 外葉は立性、株張りは中位で球の揃いがよい。 5. 耐寒性は春系品種の中では強く、腐敗が少ない。 ■栽培の要点・注意 1. 菌核病、黒腐病の防除に努める。 2. 育成期間が長いため、肥切れしないよう追肥で肥効を保つ。
1〜20品種 / 全141品種中
