茎ブロッコリー（スティックブロッコリー）の品種一覧
タグ名: 茎ブロッコリー
果実・収量特性 • 12品種で使用中
茎ブロッコリーについて
茎ブロッコリーとは
茎ブロッコリー（スティックブロッコリー）は、通常のブロッコリーとは異なり、細長い茎と小さな花蕾を一緒に食べるタイプのブロッコリーです。アスパラガスのような食感と甘みが特徴で、「スティックセニョール」の商品名でも広く知られています。
通常のブロッコリーが頂花蕾を1回収穫して終わりなのに対し、茎ブロッコリーは側枝が次々と伸びて長期間収穫できるのが最大の違いです。1株あたりの収穫回数が多いため、面積あたりの収量を稼ぎやすい品目です。
近年はスーパーでの取り扱いも増え、サラダや炒め物の定番食材として消費者の認知が広がっています。茎まで丸ごと食べられるという手軽さも支持されている理由です。
茎ブロッコリーの魅力
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長期間の連続収穫が可能
頂花蕾収穫後、30〜60日にわたって側枝花蕾が次々と発生します。こまめに収穫すれば、1株から10本以上の茎を収穫できる品種もあります。 -
茎の甘みと食感が消費者に人気
茎部分にはアスパラガスに似た甘みとシャキシャキした食感があり、普通のブロッコリーとは異なる味わいが楽しめます。リピーターがつきやすい食材です。 -
調理の手軽さで消費者ウケが良い
房に分ける手間が不要で、洗って切るだけで調理できます。この手軽さは忙しい消費者層に強く支持されています。 -
直売所・マルシェでの差別化に最適
通常のブロッコリーとは見た目が明らかに異なるため、売り場で目を引きます。束ねてスティック状に並べると、見栄えもよく購買意欲を刺激します。 -
栽培期間が長く圃場の回転は遅い
長期収穫ができる反面、1作の栽培期間が長くなります。これを「長く収穫できるメリット」と捉えるか「圃場が空かないデメリット」と捉えるかは、経営スタイル次第です。
こんな栽培者におすすめ
直売所やマルシェで少量多品目の販売をしている方にぴったりです。通常のブロッコリーとの差別化ができ、「茎まで美味しいブロッコリー」として話題性も十分です。
家庭菜園向けの苗販売を考えている種苗店にも適しています。1株から長期間収穫できるというコスパの良さは、家庭菜園ユーザーに非常に響くセールスポイントです。
飲食店に直接卸している方にもおすすめです。サラダ、パスタ、炒め物など多彩なメニューに使え、茎の食感をアピールすれば差別化食材として重宝されます。
選ぶときの注意点
収穫タイミングを逃すと花が開いてしまうのが茎ブロッコリー最大の注意点です。花蕾が締まっているうちにこまめに収穫する必要があり、労力の確保が重要です。
頂花蕾収穫後の追肥が不可欠です。側枝の発生と成長を促すために、頂花蕾収穫後に速やかに追肥しましょう。肥料切れは側枝の発生量に直結します。
品種によって側枝の太さ・数が大きく異なります。太い茎が少数出るタイプと、細い茎が多数出るタイプがあるので、販売先の要望に合った品種を選びましょう。
まとめ
茎ブロッコリーは、長期間の連続収穫と消費者からの高い人気を兼ね備えた注目の品目です。通常のブロッコリーとの差別化がしやすく、直売所や飲食店向けの販売で強みを発揮します。ミノリスの茎ブロッコリー品種一覧で、各品種の収穫特性や食味を比較してみてください。
タグ情報
基本情報
- タグ名
- 茎ブロッコリー
- 種別
- 果実・収量特性
使用状況
- 関連品種数
- 12品種
- 関連作物数
- 1作物
- 関連メーカー数
- 10社
関連品種（12品種）
ブロッコリー （12品種）
えのきブロッコリー
株式会社増田採種場
ブロッコリーとブロッコリーをかけ合わせた新しいフローレットタイプ。茎ブロッコリーとは違う新しいタイプのブロッコリーです。...
よくばり茎ブロッコリー フレッシュブーケ
株式会社トーホク
葉の付け根から次々と伸びてくるスティック状のわき芽を利用するブロッコリー。伸びた茎はやわらかく、アスパラガスのような食感...
クキッコリー緑
サントリーフラワーズ株式会社
春の香りのスティックブロッコリー ■特長 ・花茎を楽しむ新しい野菜。 ・ほのかな甘みと春の香りを持ち、クセがない。 ・筋...
スカーレットダンス
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二色のコントラストが美しい、スティックタイプのブロッコリー！ 花蕾の紫色と茎の緑色のコントラストが美しい茎ブロッコリです...
スティックセニョール
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茎がとてもおいしい茎ブロッコリー ■特性 ● 播種後90日前後で花茎の長い頂花蕾が収穫できる。 ● 頂花蕾収穫後、細く長...
スティッコリー
トキタ種苗株式会社
【販売終了】アスパラ感覚でさまざまな料理にGood！ ■特性 定植後85日前後で、花蕾及び茎を収穫する茎ブロッコリーです...
ブロフローレ
トキタ種苗株式会社
適期栽培で、定植後春は約55日、秋は65日前後で収穫。長く伸びた茎を楽しむブロッコリー ■特性 ブロッコロは、小枝という...
ムッシュ
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食べごたえ十分！ スティックブロッコリー ■特性と栽培のポイント 〇花茎には甘みがあり、ボリュームのある頂花蕾は食べ応え...
冬紫宝(ふゆしほう)
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端境期の3～4月どり紫色スティックブロッコリー ●特性 ・ケールに似た葉辺に欠刻のある外葉で、半立性に生育し大株になる。...
夢のブランチ
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ビギナーズ®スティックブロッコリー
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1株から何本も収穫できる ■特長 次々と出てくるわき芽を収穫するスティックタイプのブロッコリー。 1株から何本も収穫でき...
秋紫宝(あきしほう)
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