丸葉ホウレンソウとは、葉の形状が丸みを帯びた広い葉身を持つホウレンソウの品種群を指します。葉の切れ込みが浅く、全体的に楕円形〜卵形のやわらかな輪郭を持つことが外観上の最大の特徴です。
ホウレンソウの葉形は大きく分けて「剣葉（けんば）」と「丸葉」の2タイプがあり、この違いは品種の系統に由来しています。東洋種（日本在来系）は剣葉が多く、西洋種は丸葉が多い傾向がありますが、現在流通している品種の大半は東洋種と西洋種の交配種（一代交配種）であり、葉形は品種ごとに異なります。丸葉タイプの品種は、西洋種の血統を強く受け継いでいるものが多いとされています。
まず押さえておきたいのが、丸葉ホウレンソウは「見た目の違い」だけでなく、栽培特性や用途適性にも違いがあるという点です。葉形の違いは収穫・調製作業の効率や、出荷時の荷姿にも影響するため、生産現場では品種選びの重要な判断材料になります。
丸葉ホウレンソウの最大の魅力は、葉の面積が広く、ボリューム感のある見た目が消費者の購買意欲を高める点です。束にしたときの見栄えが良く、量販店の青果売場では「葉が大きくて新鮮そう」という印象を消費者に与えやすい傾向があります。
調理面では、葉が広いため下ごしらえがしやすいことが利点です。剣葉タイプに比べて葉の切れ込みが浅いため、洗浄時に土や砂が残りにくく、消費者にとっての使い勝手が良いとされています。また、加熱調理時にかさの減りが比較的少なく、料理の彩りとして存在感を発揮しやすい傾向があります。
生産者にとっての魅力は、収穫・調製作業の効率です。丸葉タイプは葉の折れや傷みが剣葉タイプに比べて少ない傾向があり、収穫から袋詰めまでの作業中に商品ロスが発生しにくいとされています。特に、機械収穫やコンテナ収穫を導入している産地では、葉の形状による作業効率の違いが経営に影響する要素になります。
ここからが実際の栽培で差がつくところです。丸葉ホウレンソウは葉面積が広いぶん、葉が立ちにくく横に広がる草姿になりやすい品種があります。畝間や株間の設定によっては、隣接する株の葉が重なり合い、通風が悪化して病害の発生リスクが高まることがあるため、品種特性に合った栽植密度の設定が重要です。
丸葉ホウレンソウの市場ニーズは、「調理のしやすさ」と「見た目の良さ」を重視する消費者層を中心に安定した需要があります。
量販店の青果売場では、ホウレンソウの外観は購買決定に大きな影響を及ぼします。葉が丸く広い丸葉タイプは、束にしたときのボリューム感が出やすく、同じ重量でも剣葉タイプと比べて「量が多そう」という印象を消費者に与える効果があります。
業務用需要においても、丸葉タイプは一定の支持があります。カット野菜工場やセントラルキッチンでは、葉の切れ込みが浅い丸葉タイプのほうが洗浄・カット工程での歩留まりが良いとされるケースがあります。また、冷凍ホウレンソウの原料としても、葉の形状が均一で加工しやすい丸葉品種が好まれる傾向があります。
消費者の調理傾向としては、おひたしや和え物だけでなく、炒め物やパスタの具材、スムージーの材料など、ホウレンソウの用途は多様化しています。丸葉タイプは洋風料理との相性が良いとされており、食の多様化に対応した品種としての位置づけも強まっています。
丸葉ホウレンソウの栽培管理は、基本的にホウレンソウ栽培の一般的な手法に準じますが、葉形に関連した特有の注意点があります。
土壌pH管理は、ホウレンソウ栽培の基本中の基本です。ホウレンソウは酸性土壌に弱い作物であり、pH6.0〜7.0の範囲を目標に石灰資材で矯正します。丸葉品種に限った話ではありませんが、土壌pHが適正でないと生育が停滞し、品種本来の葉形や色合いが出にくくなります。
栽植密度の設定は、丸葉品種では特に注意が必要です。葉が横に広がりやすい品種では、株間をやや広めに取ることで、通風を確保し、べと病などの発生リスクを低減できます。逆に、株間を狭くしすぎると葉が重なり合い、下葉の黄化や品質低下を招くことがあります。
施肥管理では、窒素の適正な施用量が葉色と食味に影響します。窒素過多は葉色が濃くなりすぎて硝酸態窒素の蓄積が懸念されるほか、軟弱な生育になり病害リスクが高まります。品種に推奨された施肥量を基本に、土壌分析に基づいた施肥設計を行います。
収穫のタイミングは、草丈が20〜25cm程度に達した段階が一般的な目安です。丸葉品種は葉の展開が早い傾向があるため、収穫適期を逃すと葉が大きくなりすぎて規格外になることがあります。適期を見極めた計画的な収穫が求められます。
丸葉ホウレンソウの品種選びでは、以下の観点を総合的に検討することが重要です。
意外と知られていないのですが、丸葉と剣葉の中間的な葉形を持つ品種も数多く存在します。完全な丸葉にこだわらず、栽培特性や耐病性を優先したうえで、葉形が許容範囲に入る品種を選ぶのも実用的なアプローチです。
丸葉ホウレンソウの市場での位置づけは、量販店向けの一般流通から業務用加工まで幅広く、安定した需要基盤を持っています。
かつては、東洋種系の剣葉ホウレンソウが日本の市場で主流でしたが、西洋種との交配による一代交配品種の普及に伴い、丸葉〜中間葉形の品種が広く流通するようになりました。現在では、消費者が「ホウレンソウ」として思い浮かべるイメージは、丸葉に近い葉形であることが多いとされています。
産地によって事情が異なるので一概には言えませんが、近年は「サラダホウレンソウ」や「ちぢみホウレンソウ」など、葉形以外の特徴で差別化を図る品種も増えています。丸葉ホウレンソウは、こうした特殊な用途型品種とは異なり、汎用性の高い「定番の葉形」としての位置づけが続いていくと考えられます。
今後の展望としては、業務用需要の拡大に伴い、機械収穫適性や加工適性に優れた丸葉品種の需要が高まる可能性があります。また、べと病の新レースへの対応が引き続き品種選びの重要な要素であり、丸葉品種においても最新のレース耐性を備えた品種へのアップデートが求められます。
丸葉ホウレンソウは、葉の切れ込みが浅く丸みを帯びた葉形を持つ品種群であり、見た目のボリューム感や調理のしやすさが消費者に支持されています。収穫・調製作業の効率や業務用加工への適性という生産者側のメリットも持ち合わせた、汎用性の高い葉形タイプです。
品種選びにあたっては、葉形だけでなく、べと病耐性レース・晩抽性・草姿・耐暑性など、栽培環境と作型に合った特性を総合的に評価することが重要です。栽植密度の設定や収穫適期の見極めなど、丸葉品種の特性を理解した栽培管理が、安定した生産と品質維持の鍵となります。
株式会社渡辺採種場
葉傷みに強い！在圃性優れる寒ちぢみ品種 ■特性 ・寒ちぢみ栽培に適した中生品種です。 ・低温期の葉の傷み、黄化が少なく、在圃性が特に優れます。 ・葉がらみが少なく、収穫作業性に優れます。また、葉肉が厚く重量感があり収量性の高い品種です。 ・葉は丸葉で適度にちぢみ、極濃緑で光沢があり、低温期の糖度が高く食味良好です。 ・べと病レース１～７，９，１１～１９抵抗性です。 ■栽培ポイント・注意点 ・ベと病は多くのレースやレース分化により抵抗性品種でも罹病する場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ■特記事項 春まき 秋まき
丸種株式会社
早太りで作りやすいホウレンソウ 1. 葉は濃緑色で厚肉の広葉、根部の紅は鮮やかで美しく、無効分けつはしません。早太りで、多種に先んじて雄大な草姿となります。 2. 暑さ、寒さ、そしてベト病に強く、従って栽培は容易で、在来種に倍する大収量は産地注目の的で、生食用としてはもちろん冷凍加工用に適種として脚光を浴びています。 3. 夏まき、秋まき、初冬まきのほか、北海道のような寒冷地での春まきにも適しています。
タキイ種苗株式会社
食味のよいホウレンソウ！ 広い作型に適応し栽培容易！ ■特長 ・生育が旺盛で、栽培容易な秋冬どりの良質・多収種。 ・葉は肉厚で食味にすぐれ、根際が赤く着色する。 ・耐暑性が強く、低温下の生育も旺盛なため、幅広い作型に適応する。 ・葉は鮮緑色の広葉で、２〜３段の浅い切れ込みがある。 ■栽培の要点 ・ホウレンソウは過湿に弱いので、圃場は排水のよい場所を選ぶ。 ・播種は土に十分湿り気がある状態で行い、発芽まで適湿を保ち、発芽をそろえる。 ・本葉３枚前後までに随時間引いて、株間を整える。 ・低温期の栽培では被覆資材を活用し、凍霜害の防除に努める。
株式会社サカタのタネ
萎凋病耐病性、極濃緑の極晩抽多収ホウレンソウ ■特性 1・極晩抽性の交配種で、べと病R-1～9、11～16、18～20に抵抗性、萎凋病に耐病性を持つ。 2・極濃緑、比較的平滑な広葉で、葉先がややとがり、浅く欠刻が入る。 3・葉枚数が多い上に葉軸が太く充実し、収量性が高い。 4・極晩抽性品種としては、立性で草姿がよく、葉軸が折れにくいため収穫作業性に優れる。 5・収穫期に達してからの生育速度があまり早くならないので、在圃性が高い。 6・収穫後の品質劣化が少なく、店持ちが非常によい。 7・高冷地の6月まきに特に適している。 ■適応性 本品種は抽だいで困っている産地向けに特化した品種です。極晩抽品種なので、生育自体はゆっくりとなります。「トリトン」と比較すると、通常収穫まで4～5日余計に日数がかかります。その代わり、在圃性は極めて高いものがあります。大面積での栽培でどうしても収穫に追われてしまう方にも向いています。 極晩抽品種一般にいえることですが、本品種も高温と乾燥は苦手です。夏に気温が高くなる温暖平坦地の雨除けハウス栽培では生育が遅延しやすく、あまりおすすめできません。高冷地でも土壌が極端に乾燥すると生育が遅延する場合があります。生育期間中は適度の土壌水分を維持してください。乾きやすい圃場ではこまめに灌水するようにします。夏場に問題になる萎凋病に対しては「トリトン」と同程度の耐病性を持っています。 ■畑づくり（圃場準備） 完熟堆肥の施用と深耕は、ホウレンソウ作りの基本です。連作障害を回避し高品質のホウレンソウを生産するために、普段から土作りに心がけます。萎凋病に対して耐病性はありますが、連作圃場の高温期の作型では土壌消毒を行うことが望まれます。 ■播種 条間15～20cm、株間5～7cmのスジまきとします。高温期は遮光資材などを利用して地温を下げ、発芽しやすいようにします。 ■管理 徒長しない品種なので、通常よりやや圃場水分が多くなるように管理して、スムーズに生育を促す栽培が適します。生育が遅延することがあるので、生育途中での極端な乾燥は避けるようにします。気温の高い時期は生育期間中も遮光資材を利用することで栽培管理がかなり楽になります。 ■病害虫防除 アブラムシ、アザミウマなどが問題になるので早期防除を徹底します。 ■収穫 収穫期に入ってからの在圃性は非常に高いですが、ちょうど気温の高い時期にあたるので、あまりとり遅れると品質が劣化することがあります。適期を逃さず収穫するよう心がけます。 ■べと病に関する注意 ※近年べと病のレース分化が著しく早まっています。いつ更なる新レースが発生してもおかしくない状況なので、抵抗性の品種を使用している場合でも決して安心せず、予防的な薬剤散布や適切な乾季など耕種的防除を心がけてください。
株式会社日本農林社
濃緑多収見映えよし！低温期も安定生育する秋冬春まき品種 ■特性 晩秋から初春まで幅広くまける、濃緑多収、作業性のよい秋冬春まき品種です。 ・ベト病には、R1～12, 14,15に抵抗性がある。 ・株が太り、葉も濃緑。肉厚で多収。葉と軸のバランスがよく見映えも良い。 ・わずかに欠刻のある丸葉で、光沢が美しい。 ・立性で下葉もとりやすく、作業性が良い。 ・低温期でもじっくりめに生育し、冬まき品種の中では比較的在圃性がある。 ・極寒期は、ハウス・トンネル栽培を推奨。 ■栽培の注意 ・本種はベト病（R1～12，14,15）に抵抗性を持っていますが、他にも菌の系統があり地域によってはベト病の発生があるかもしれませんので、あらかじめご了承下さい。登録農薬での初期防除をお願いします。
山陽種苗株式会社
ベト病R11抵抗性 高温期栽培に適した濃緑色の晩抽法蓮草‼ 【アップシード種子】発芽促進処理種子(水につけずにまいて下さい) 晩抽タイプ ■特性 ・ベト病（R1～11）に抵抗性品種。 ・萎凋病などに耐病性があり、高温期の栽培に適する。 ・葉は濃緑色のやや丸葉系の中間葉。草姿は立性で株張り・株揃いが良い。 ・葉柄・葉身のバランスが良く、収穫が容易である。 ■栽培のポイント ・低温期での栽培では生育がじっくりとなる為、適期・適作を心掛ける。 ・本種子は水につけずに、そのまま播種して下さい。その後、発芽するまでは畑が乾燥しないように十分灌水を行なう。
中原採種場株式会社
ベト病・萎凋病に強く、濃緑で、収量性に優れた極晩抽の春〜夏まき種！！ ■特性 ・ベト病（R1〜11・13・15）に抵抗性で、フザリウム菌による萎凋病に、「ブラボー」以上の強い耐病性がある。晩抽性に優れた春〜夏まき専用種。 ・葉は濃緑、平滑な大葉のやや先尖りの丸葉タイプで、荷姿が良い。 ・草姿は立性で葉軸にしなりがあり、収穫作業性がよい。 ・草勢は強く耐暑性があり、高温期でも生育遅延などの障害が起きにくい。 ・早生種でありながら、収量性も優れる。
株式会社渡辺採種場
糖度の上がりが早く、 収穫しやすい寒ちぢみ品種 ■特性 ・秋～初冬、早春～春まき栽培ができる、晩抽ちぢみ品種です。 ・低温期では糖度の上がりが早く、甘みが強く感じられる品種です。 ・葉は丸葉で適度にちぢみ、濃緑色です。葉肉厚く、株張り良好で、収量性に優れます。 ・ベと病レース1～12、14、15抵抗性品種です。 ■栽培ポイント・注意点 ・ベと病は多くのレースやレース分化により抵抗性品種でも罹病する場合があります。あらかじめご了承ください。 ■特記事項 春まき 秋まき 発芽促進処理種子
カネコ種苗株式会社
驚くほど光沢つよい！べと病（R-1～13・15・16）抵抗性！ ■特性 ・べと病（R-1～13・15・16）に抵抗性があります。 ・葉色が極濃緑で光沢があります。 ・中間地の3～5月中旬、及び冷涼地の4～5月上旬、7月中旬～8月まき（北海道の5～6月まきを除く）に適します。 ・草姿は立性で、収穫作業が容易です。 ・葉形は丸葉型で、ボリューム感があります。 ・葉肉が厚く、株張りが良好です。 ・乾燥条件では生育が停滞する場合があるので、随時灌水を行ってください。 ・連作圃場では、土壌消毒を行ってください。
株式会社サカタのタネ
超多収の秋まき用ホウレンソウ ■特性 1. 濃緑平滑な広葉で葉先がとがり、浅く欠刻が入ります。根色が赤みを帯びているため、見栄えがよいです。 2. 生育はやや早め、葉軸が太く充実し、非常に収量性が高いです。 3. 立性で軸折れがしにくく、非常に収穫作業性に優れています。 4. 冷涼地の9月中旬～10月中旬まき、および温暖地、暖地での10月中旬～12月中旬まきにはとくに適しています。 5. 業務用など、大きなサイズでの収穫にも適しています。 6. べと病R-1～7、9、11、13、15、16、18に抵抗性を持ちます。 ■適応性 土壌適応性は広く、耐湿性も強いため、火山灰土から水田裏作まで幅広く栽培することができます。 耐寒性があり、低温伸長性も優れているので特に低温期には最適の品種です。暖地では無被覆でも十分栽培できますが、温暖地の1～2月出荷では、パンチフィルムなどでの被覆栽培をおすすめします。 ここ最近温暖化の影響からか、秋口の気温がかなり高くなっています。早くまきすぎると、高温により徒長ぎみになり、葉色が薄くなることがあります。播種適期をしっかりと守るようにしてください。 「クロノス」との使い分けですが、2品種とも作型はほぼ一緒です。葉色の濃さがとくに優先される産地では「クロノス」を、通常の葉色でよく収量を重視したい産地には「トラッド7」をおすすめします。 べと病R-7が発生している産地では、「トラッド7」の播種適期の前後に当たる初秋および早春まきに「ミストラル」または「ミラージュ」の使用をおすすめします。これによって初秋から早春にかけての作型を、べと病R－7に強い品種で通すことが可能になります。 「トラッド7」は通常の収穫期を過ぎても、草勢は衰えず、ますます株が張っていきます。大サイズで収穫する業務用としても、極めて多収型の品種です。 ■畑づくり（圃場準備） 完熟堆肥の施用と深耕は、ホウレンソウ作りの基本です。連作障害を回避し高品質のホウレンソウを生産するために、普段から土作りりに心がけてください。最近葉菜類の硝酸態窒素が問題視されているので、窒素肥料の投与は適量を守ってください。 ■播種 条間15～20cm、株間３～５cmのスジまきとします。水田裏作や排水不良の畑では、高畝にしてください。 ■病害虫防除 シロオビノメイガ、ハスモンヨトウなどが問題になります。いずれも被害が拡大する前に、早期防除を徹底するようにします。 ■収穫 とり遅れのないように、適期に一斉収穫します。
株式会社サカタのタネ
極濃緑の秋から早春まき用。適応性が広い多収型ホウレンソウ ■特性 1. べと病R-1～11、13、15、16、18、20に抵抗性がある。 2. 極濃緑で光沢が強い。平滑な広葉で葉先がややとがり、浅く欠刻が入る。 3. 立性で隣の株との葉の絡みが少なく、軸折れもしにくいので、収穫作業性が非常に優れる。 4. 葉枚数が非常に多くなるため、収量性が高い。 5. 中生クラスの生育速度である一方、在圃性が高く、とり遅れの恐れが少ない。 6. 温暖地・暖地の9月中旬～10月上旬、1～3月上旬まき、高冷地・冷涼地の9月中旬まきに特に適する。 ■適応性 安定的に生育して環境に左右されにくいことが大きな特長です。さらに、在圃性が高いため、計画的な出荷を目指したい場合に特におすすめです。 品種選定の際に重要なポイントである収量性と収穫作業性は基本的に相反する要素ですが、「ドンキー」は収量と作業性を高いレベルで両立させています。どちらを重視する場合でも使用できます。もちろん、品質最優先の場合でも期待に十分応えられる品種です。 土壌適応性が広いので、火山灰土から水田裏作まで幅広い土質で栽培できます。 ■畑づくり（圃場準備） 完熟堆肥の施用と深耕は、ホウレンソウ作りの基本です。連作障害を回避し高品質のホウレンソウを生産するために、普段から土作りを心がけます。 ■肥培管理 条間15～20cm、株間3～6cmのスジまきとします。高温期は遮光資材などを利用して地温を下げ、発芽しやすいように工夫します。露地で排水不良の畑では高畝にします。 ■病害虫防除 秋口はシロオビノメイガ、ハスモンヨトウなどが問題になります。被害が拡大する前に早期防除を徹底するようにします。 春先の作型で近年ケナガコダニの被害が増加しています。被害に気付いてからの防除では被害の拡大を抑えることが難しいため、過去に発生の見られた圃場・作型では、必ず生育初期に予防的な防除を行ってください。 ■収穫 とり遅れのないように、適期を逃さず収穫します。 ■べと病に関する注意 ※近年べと病のレース分化が著しく早まっています。いつ更なる新レースが発生してもおかしくない状況なので、抵抗性の品種を使用している場合でも決して安心せず、予防的な薬剤散布や適切な乾季など耕種的防除を心がけてください。
アカヲ種苗株式会社
■特長 ・抽苔はごく安定し遅く、暑さにも強い春〜夏まき用品種。 ・べと病レース1〜7に抵抗性で、病気に強く作りやすい。 ・草姿は立性で、株張りと株揃いにすぐれ、収穫しやすい増収・省力型品種。 ・葉は丸葉であるが、葉先が尖り、葉縁の巻きも少なく品質もよい。 ■栽培要点 ・播種は適湿な圃場で行い、初期の乾燥を避ける。 ・間引きは早めに行い、株間を充分にとる。
株式会社サカタのタネ
早春・秋まき用、在圃性・収量性が優れる。多収型ホウレンソウ ■特性 1．べと病R-1～11、13、15、16、18、20に抵抗性がある。 2．濃緑、平滑な広葉で、葉先がややとがり、浅く欠刻が入る。 3．立性で隣の株との葉の絡みが少なく、軸折れもしにくいので、収穫作業性が非常に優れる。 4．葉枚数が多く葉軸が太くなるため、収量性が高い。 5．中生クラスの生育速度である一方、在圃性が高くとり遅れの恐れが少ない。 6．温暖地・暖地の1～3月中旬まきおよび9月中旬～10月上旬まき、高冷地・冷涼地の9月中旬まきに適する。 ■適応性 収穫期における在圃性の高さが大きな特長であるため、これを生かせる作型がおすすめです。1～3月中旬まきでの適性は非常に高いです。春先やや暖かくなると、べと病が発生しやすくなりますが、R-1～11、13、15、16、18、20に抵抗性があります。ただし、それ以降の播種は抽苔の恐れがあるので避け、「ジャスティス」や「トリトン」などの晩抽性品種に切り替えます。一方、秋まきでは、9月中旬～10月初旬（初秋）の播種が適します。非常に多収になり、かつ収穫作業性も大変優れます。10月中旬以降の播種は、寒い年では収穫時期がかなり遅れてしまう恐れがあるため、年内出荷を目指す場合、「クロノス」や「オシリス」などの低温伸長性が優れる品種に切り替える方が安心です。 ■畑づくり（圃場準備） 完熟堆肥の施用と深耕は、ホウレンソウ作りの基本です。連作障害を回避し高品質のホウレンソウを生産するために、普段から土作りを心がけます。 ■播種 条間15～20cm、株間3～6cmのスジまきとします。高温期は遮光資材等を利用して地温を下げ、発芽しやすいように工夫します。露地で排水不良の畑では高畝にしてください。 ■管理 通常の秋まき品種と同様に管理します。特に生育に水分を必要とする品種ではないため、ハウスでは乾き過ぎないよう灌水する程度で十分です。 ■病害虫防除 春先の作型では最近ケナガコナダニの被害が増加しています。被害に気付いてからでは、被害の拡大を抑えることが難しいため、過去に発生の見られた圃場・作型では、必ず生育初期に予防的な防除を行ってください。秋口はシロオビノメイガ、ハスモンヨトウなどが問題になります。被害が拡大する前に早期防除を徹底します。 ■収穫 とり遅れのないように、適期を逃さず収穫します。 ■べと病に関する注意 ※近年べと病のレース分化が著しく早まっています。いつ更なる新レースが発生してもおかしくない状況なので、抵抗性の品種を使用している場合でも決して安心せず、予防的な薬剤散布や適切な乾季など耕種的防除を心がけてください。
渡辺農事株式会社
低温伸長性高い、秋冬どり高収量種 ■特性 ・ベト病レース-1〜7、9、11に抵抗性を持つ。 ・葉は浅い欠刻の入る広葉で、色は濃緑色。株張り良くボリューム感があり、草姿のバランス良く、荷姿が美しく仕上がる。 ・低温期でも生育の停滞が少なく、中間地の10〜12月蒔き栽培に適する。 ・草姿は立性、軸がしなやかなため葉折れが少なく、収穫や出荷調整作業が容易。 ■栽培のポイント ・ベト病の防除には総合的な対策が必要です。ホウレンソウのベト病のレースは多様化していますので、抵抗性品種の利用はもちろんのこと、栽培環境の改善や殺菌剤の散布など予防に努めた管理を心がけましょう。
トキタ種苗株式会社
ベビーサラダ専用ホウレンソウ （周年栽培）※販売終了 ■特性 ●丸葉で葉肉極厚●濃緑色で少し縮みがある●縮みがドレッシングをよくからめる●草丈10cm前後で収穫●ボリューム感がある ■播き時期 baby
株式会社武蔵野種苗園
べと病R1～13,15抵抗性 極濃緑で草姿立性、しなやかで作業性の良い秋～春まき用品種 特性 ●草姿は立性で軸に柔軟性があり、収穫時の軸折れが少なく作業性が良い。 ●葉形は丸葉よりの中間葉で、葉色は極濃緑色で光沢がある。 ●湿害に強く、水田転作畑や秋雨時期にも適する。 ●秋まき、春どり栽培で最も特性を発揮する。(最適播種期(中間地)：12月下旬～2月下旬まき、9月下旬～10月中旬まき) ●べと病R1~13,15抵抗性を持つ。 栽培のポイント ●低温伸長性は中程度。厳寒期はハウス栽培とし、暖かめの管理で生育を促す。(露地栽培は生育が緩慢になるため避ける) ●春どりでは遅霜に注意し、適切なトンネル・ハウス管理を心掛ける。
株式会社渡辺採種場
濃緑で、食味に優れた寒ちぢみ用品種 ■特性 ・秋まき冬どり、「寒ちぢみ」栽培に適した品種です。 ・葉形は丸葉で適度なちぢみがあり、葉が濃緑色で光沢があります。 ・低温期に糖度の上がりが早く、食味に優れます。 ・ベと病レース1～7までの抵抗性を持っています。 ■栽培ポイント・注意点 ・地域によって気象条件が異なるため、播種時期に注意してください。 ・播種時期が遅れると、寒ちぢみとしての適期収穫に至らない場合がありますので注意してください。 ・ベと病は多くのレースやレース分化により抵抗性品種でも罹病する場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ■特記事項 秋まき 発芽促進処理種子
丸種株式会社
アクが少なくやわらかで生食に最適の夏用サラダほうれんそう！ 1. ビタミンやミネラル、鉄分、食物繊維、多くの栄養素を含んでいます。葉肉は厚くやわらかくアクが少ないのでサラダ等の生食に最適なほうれんそうです。また、おひたしや炒め物にも適します。 2. 草姿は半開張性で揃いよく、在圃性に優れ収穫調整が容易です。葉はテリのある鮮緑色で、やや縮みがある切れ込みの少ない丸葉です。 3. べと病レース1～9に抵抗性をもち、春～夏まきに適しています。露地栽培はもちろんのこと、プランターでも栽培出来ます。
小林種苗株式会社
天下布武 愛知県野菜優良品種選定審査会 1位受賞!! ■べと病レース1～12，14～15抵抗性！ 作業性に優れた春・秋まき品種。播き幅が広くてしかも高品質！ 特性 ・春秋まきに向く高品質法蓮草。特に2・3月まきと9・10月まきに向く。 ・葉形はやや丸葉で大きく、葉柄は太いため、株張りに優れて高収量性。 ・葉色は非常に濃く、光沢強く、商品性が高い。 ・草姿は立性で作業性が良い。 ・べと病レース1-15抵抗性。 栽培のポイント ・播種期は幅広い品種ですが、無理な作型での使用は避ける。 ・べと病抵抗性品種ですが、多湿を避け、初期予防に努める。
株式会社渡辺採種場
葉傷みに強い！在圃性優れる寒ちぢみ品種 ■特性 ・寒ちぢみ栽培に適した中生品種です。 ・低温期の葉の傷み、黄化が少なく、在圃性が特に優れます。 ・葉がらみが少なく、収穫作業性に優れます。また、葉肉が厚く重量感があり収量性の高い品種です。 ・葉は丸葉で適度にちぢみ、極濃緑で光沢があり、低温期の糖度が高く食味良好です。 ・べと病レース１～７，９，１１～１９抵抗性です。 ■栽培ポイント・注意点 ・ベと病は多くのレースやレース分化により抵抗性品種でも罹病する場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ■特記事項 春まき 秋まき
丸種株式会社
早太りで作りやすいホウレンソウ 1. 葉は濃緑色で厚肉の広葉、根部の紅は鮮やかで美しく、無効分けつはしません。早太りで、多種に先んじて雄大な草姿となります。 2. 暑さ、寒さ、そしてベト病に強く、従って栽培は容易で、在来種に倍する大収量は産地注目の的で、生食用としてはもちろん冷凍加工用に適種として脚光を浴びています。 3. 夏まき、秋まき、初冬まきのほか、北海道のような寒冷地での春まきにも適しています。
タキイ種苗株式会社
食味のよいホウレンソウ！ 広い作型に適応し栽培容易！ ■特長 ・生育が旺盛で、栽培容易な秋冬どりの良質・多収種。 ・葉は肉厚で食味にすぐれ、根際が赤く着色する。 ・耐暑性が強く、低温下の生育も旺盛なため、幅広い作型に適応する。 ・葉は鮮緑色の広葉で、２〜３段の浅い切れ込みがある。 ■栽培の要点 ・ホウレンソウは過湿に弱いので、圃場は排水のよい場所を選ぶ。 ・播種は土に十分湿り気がある状態で行い、発芽まで適湿を保ち、発芽をそろえる。 ・本葉３枚前後までに随時間引いて、株間を整える。 ・低温期の栽培では被覆資材を活用し、凍霜害の防除に努める。
株式会社サカタのタネ
萎凋病耐病性、極濃緑の極晩抽多収ホウレンソウ ■特性 1・極晩抽性の交配種で、べと病R-1～9、11～16、18～20に抵抗性、萎凋病に耐病性を持つ。 2・極濃緑、比較的平滑な広葉で、葉先がややとがり、浅く欠刻が入る。 3・葉枚数が多い上に葉軸が太く充実し、収量性が高い。 4・極晩抽性品種としては、立性で草姿がよく、葉軸が折れにくいため収穫作業性に優れる。 5・収穫期に達してからの生育速度があまり早くならないので、在圃性が高い。 6・収穫後の品質劣化が少なく、店持ちが非常によい。 7・高冷地の6月まきに特に適している。 ■適応性 本品種は抽だいで困っている産地向けに特化した品種です。極晩抽品種なので、生育自体はゆっくりとなります。「トリトン」と比較すると、通常収穫まで4～5日余計に日数がかかります。その代わり、在圃性は極めて高いものがあります。大面積での栽培でどうしても収穫に追われてしまう方にも向いています。 極晩抽品種一般にいえることですが、本品種も高温と乾燥は苦手です。夏に気温が高くなる温暖平坦地の雨除けハウス栽培では生育が遅延しやすく、あまりおすすめできません。高冷地でも土壌が極端に乾燥すると生育が遅延する場合があります。生育期間中は適度の土壌水分を維持してください。乾きやすい圃場ではこまめに灌水するようにします。夏場に問題になる萎凋病に対しては「トリトン」と同程度の耐病性を持っています。 ■畑づくり（圃場準備） 完熟堆肥の施用と深耕は、ホウレンソウ作りの基本です。連作障害を回避し高品質のホウレンソウを生産するために、普段から土作りに心がけます。萎凋病に対して耐病性はありますが、連作圃場の高温期の作型では土壌消毒を行うことが望まれます。 ■播種 条間15～20cm、株間5～7cmのスジまきとします。高温期は遮光資材などを利用して地温を下げ、発芽しやすいようにします。 ■管理 徒長しない品種なので、通常よりやや圃場水分が多くなるように管理して、スムーズに生育を促す栽培が適します。生育が遅延することがあるので、生育途中での極端な乾燥は避けるようにします。気温の高い時期は生育期間中も遮光資材を利用することで栽培管理がかなり楽になります。 ■病害虫防除 アブラムシ、アザミウマなどが問題になるので早期防除を徹底します。 ■収穫 収穫期に入ってからの在圃性は非常に高いですが、ちょうど気温の高い時期にあたるので、あまりとり遅れると品質が劣化することがあります。適期を逃さず収穫するよう心がけます。 ■べと病に関する注意 ※近年べと病のレース分化が著しく早まっています。いつ更なる新レースが発生してもおかしくない状況なので、抵抗性の品種を使用している場合でも決して安心せず、予防的な薬剤散布や適切な乾季など耕種的防除を心がけてください。
株式会社日本農林社
濃緑多収見映えよし！低温期も安定生育する秋冬春まき品種 ■特性 晩秋から初春まで幅広くまける、濃緑多収、作業性のよい秋冬春まき品種です。 ・ベト病には、R1～12, 14,15に抵抗性がある。 ・株が太り、葉も濃緑。肉厚で多収。葉と軸のバランスがよく見映えも良い。 ・わずかに欠刻のある丸葉で、光沢が美しい。 ・立性で下葉もとりやすく、作業性が良い。 ・低温期でもじっくりめに生育し、冬まき品種の中では比較的在圃性がある。 ・極寒期は、ハウス・トンネル栽培を推奨。 ■栽培の注意 ・本種はベト病（R1～12，14,15）に抵抗性を持っていますが、他にも菌の系統があり地域によってはベト病の発生があるかもしれませんので、あらかじめご了承下さい。登録農薬での初期防除をお願いします。
株式会社トーホク
肉厚で味の良い丸葉品種。ゆっくりとした生育で株が良く張り収量性高く、またボリューム感もあって見映えも良い。トウ立ちの心配もほとんどない豊産性の春まき品種。
山陽種苗株式会社
ベト病R11抵抗性 高温期栽培に適した濃緑色の晩抽法蓮草‼ 【アップシード種子】発芽促進処理種子(水につけずにまいて下さい) 晩抽タイプ ■特性 ・ベト病（R1～11）に抵抗性品種。 ・萎凋病などに耐病性があり、高温期の栽培に適する。 ・葉は濃緑色のやや丸葉系の中間葉。草姿は立性で株張り・株揃いが良い。 ・葉柄・葉身のバランスが良く、収穫が容易である。 ■栽培のポイント ・低温期での栽培では生育がじっくりとなる為、適期・適作を心掛ける。 ・本種子は水につけずに、そのまま播種して下さい。その後、発芽するまでは畑が乾燥しないように十分灌水を行なう。
中原採種場株式会社
ベト病・萎凋病に強く、濃緑で、収量性に優れた極晩抽の春〜夏まき種！！ ■特性 ・ベト病（R1〜11・13・15）に抵抗性で、フザリウム菌による萎凋病に、「ブラボー」以上の強い耐病性がある。晩抽性に優れた春〜夏まき専用種。 ・葉は濃緑、平滑な大葉のやや先尖りの丸葉タイプで、荷姿が良い。 ・草姿は立性で葉軸にしなりがあり、収穫作業性がよい。 ・草勢は強く耐暑性があり、高温期でも生育遅延などの障害が起きにくい。 ・早生種でありながら、収量性も優れる。
株式会社渡辺採種場
糖度の上がりが早く、 収穫しやすい寒ちぢみ品種 ■特性 ・秋～初冬、早春～春まき栽培ができる、晩抽ちぢみ品種です。 ・低温期では糖度の上がりが早く、甘みが強く感じられる品種です。 ・葉は丸葉で適度にちぢみ、濃緑色です。葉肉厚く、株張り良好で、収量性に優れます。 ・ベと病レース1～12、14、15抵抗性品種です。 ■栽培ポイント・注意点 ・ベと病は多くのレースやレース分化により抵抗性品種でも罹病する場合があります。あらかじめご了承ください。 ■特記事項 春まき 秋まき 発芽促進処理種子
カネコ種苗株式会社
驚くほど光沢つよい！べと病（R-1～13・15・16）抵抗性！ ■特性 ・べと病（R-1～13・15・16）に抵抗性があります。 ・葉色が極濃緑で光沢があります。 ・中間地の3～5月中旬、及び冷涼地の4～5月上旬、7月中旬～8月まき（北海道の5～6月まきを除く）に適します。 ・草姿は立性で、収穫作業が容易です。 ・葉形は丸葉型で、ボリューム感があります。 ・葉肉が厚く、株張りが良好です。 ・乾燥条件では生育が停滞する場合があるので、随時灌水を行ってください。 ・連作圃場では、土壌消毒を行ってください。
株式会社サカタのタネ
超多収の秋まき用ホウレンソウ ■特性 1. 濃緑平滑な広葉で葉先がとがり、浅く欠刻が入ります。根色が赤みを帯びているため、見栄えがよいです。 2. 生育はやや早め、葉軸が太く充実し、非常に収量性が高いです。 3. 立性で軸折れがしにくく、非常に収穫作業性に優れています。 4. 冷涼地の9月中旬～10月中旬まき、および温暖地、暖地での10月中旬～12月中旬まきにはとくに適しています。 5. 業務用など、大きなサイズでの収穫にも適しています。 6. べと病R-1～7、9、11、13、15、16、18に抵抗性を持ちます。 ■適応性 土壌適応性は広く、耐湿性も強いため、火山灰土から水田裏作まで幅広く栽培することができます。 耐寒性があり、低温伸長性も優れているので特に低温期には最適の品種です。暖地では無被覆でも十分栽培できますが、温暖地の1～2月出荷では、パンチフィルムなどでの被覆栽培をおすすめします。 ここ最近温暖化の影響からか、秋口の気温がかなり高くなっています。早くまきすぎると、高温により徒長ぎみになり、葉色が薄くなることがあります。播種適期をしっかりと守るようにしてください。 「クロノス」との使い分けですが、2品種とも作型はほぼ一緒です。葉色の濃さがとくに優先される産地では「クロノス」を、通常の葉色でよく収量を重視したい産地には「トラッド7」をおすすめします。 べと病R-7が発生している産地では、「トラッド7」の播種適期の前後に当たる初秋および早春まきに「ミストラル」または「ミラージュ」の使用をおすすめします。これによって初秋から早春にかけての作型を、べと病R－7に強い品種で通すことが可能になります。 「トラッド7」は通常の収穫期を過ぎても、草勢は衰えず、ますます株が張っていきます。大サイズで収穫する業務用としても、極めて多収型の品種です。 ■畑づくり（圃場準備） 完熟堆肥の施用と深耕は、ホウレンソウ作りの基本です。連作障害を回避し高品質のホウレンソウを生産するために、普段から土作りりに心がけてください。最近葉菜類の硝酸態窒素が問題視されているので、窒素肥料の投与は適量を守ってください。 ■播種 条間15～20cm、株間３～５cmのスジまきとします。水田裏作や排水不良の畑では、高畝にしてください。 ■病害虫防除 シロオビノメイガ、ハスモンヨトウなどが問題になります。いずれも被害が拡大する前に、早期防除を徹底するようにします。 ■収穫 とり遅れのないように、適期に一斉収穫します。
株式会社サカタのタネ
極濃緑の秋から早春まき用。適応性が広い多収型ホウレンソウ ■特性 1. べと病R-1～11、13、15、16、18、20に抵抗性がある。 2. 極濃緑で光沢が強い。平滑な広葉で葉先がややとがり、浅く欠刻が入る。 3. 立性で隣の株との葉の絡みが少なく、軸折れもしにくいので、収穫作業性が非常に優れる。 4. 葉枚数が非常に多くなるため、収量性が高い。 5. 中生クラスの生育速度である一方、在圃性が高く、とり遅れの恐れが少ない。 6. 温暖地・暖地の9月中旬～10月上旬、1～3月上旬まき、高冷地・冷涼地の9月中旬まきに特に適する。 ■適応性 安定的に生育して環境に左右されにくいことが大きな特長です。さらに、在圃性が高いため、計画的な出荷を目指したい場合に特におすすめです。 品種選定の際に重要なポイントである収量性と収穫作業性は基本的に相反する要素ですが、「ドンキー」は収量と作業性を高いレベルで両立させています。どちらを重視する場合でも使用できます。もちろん、品質最優先の場合でも期待に十分応えられる品種です。 土壌適応性が広いので、火山灰土から水田裏作まで幅広い土質で栽培できます。 ■畑づくり（圃場準備） 完熟堆肥の施用と深耕は、ホウレンソウ作りの基本です。連作障害を回避し高品質のホウレンソウを生産するために、普段から土作りを心がけます。 ■肥培管理 条間15～20cm、株間3～6cmのスジまきとします。高温期は遮光資材などを利用して地温を下げ、発芽しやすいように工夫します。露地で排水不良の畑では高畝にします。 ■病害虫防除 秋口はシロオビノメイガ、ハスモンヨトウなどが問題になります。被害が拡大する前に早期防除を徹底するようにします。 春先の作型で近年ケナガコダニの被害が増加しています。被害に気付いてからの防除では被害の拡大を抑えることが難しいため、過去に発生の見られた圃場・作型では、必ず生育初期に予防的な防除を行ってください。 ■収穫 とり遅れのないように、適期を逃さず収穫します。 ■べと病に関する注意 ※近年べと病のレース分化が著しく早まっています。いつ更なる新レースが発生してもおかしくない状況なので、抵抗性の品種を使用している場合でも決して安心せず、予防的な薬剤散布や適切な乾季など耕種的防除を心がけてください。
アカヲ種苗株式会社
■特長 ・抽苔はごく安定し遅く、暑さにも強い春〜夏まき用品種。 ・べと病レース1〜7に抵抗性で、病気に強く作りやすい。 ・草姿は立性で、株張りと株揃いにすぐれ、収穫しやすい増収・省力型品種。 ・葉は丸葉であるが、葉先が尖り、葉縁の巻きも少なく品質もよい。 ■栽培要点 ・播種は適湿な圃場で行い、初期の乾燥を避ける。 ・間引きは早めに行い、株間を充分にとる。
株式会社サカタのタネ
早春・秋まき用、在圃性・収量性が優れる。多収型ホウレンソウ ■特性 1．べと病R-1～11、13、15、16、18、20に抵抗性がある。 2．濃緑、平滑な広葉で、葉先がややとがり、浅く欠刻が入る。 3．立性で隣の株との葉の絡みが少なく、軸折れもしにくいので、収穫作業性が非常に優れる。 4．葉枚数が多く葉軸が太くなるため、収量性が高い。 5．中生クラスの生育速度である一方、在圃性が高くとり遅れの恐れが少ない。 6．温暖地・暖地の1～3月中旬まきおよび9月中旬～10月上旬まき、高冷地・冷涼地の9月中旬まきに適する。 ■適応性 収穫期における在圃性の高さが大きな特長であるため、これを生かせる作型がおすすめです。1～3月中旬まきでの適性は非常に高いです。春先やや暖かくなると、べと病が発生しやすくなりますが、R-1～11、13、15、16、18、20に抵抗性があります。ただし、それ以降の播種は抽苔の恐れがあるので避け、「ジャスティス」や「トリトン」などの晩抽性品種に切り替えます。一方、秋まきでは、9月中旬～10月初旬（初秋）の播種が適します。非常に多収になり、かつ収穫作業性も大変優れます。10月中旬以降の播種は、寒い年では収穫時期がかなり遅れてしまう恐れがあるため、年内出荷を目指す場合、「クロノス」や「オシリス」などの低温伸長性が優れる品種に切り替える方が安心です。 ■畑づくり（圃場準備） 完熟堆肥の施用と深耕は、ホウレンソウ作りの基本です。連作障害を回避し高品質のホウレンソウを生産するために、普段から土作りを心がけます。 ■播種 条間15～20cm、株間3～6cmのスジまきとします。高温期は遮光資材等を利用して地温を下げ、発芽しやすいように工夫します。露地で排水不良の畑では高畝にしてください。 ■管理 通常の秋まき品種と同様に管理します。特に生育に水分を必要とする品種ではないため、ハウスでは乾き過ぎないよう灌水する程度で十分です。 ■病害虫防除 春先の作型では最近ケナガコナダニの被害が増加しています。被害に気付いてからでは、被害の拡大を抑えることが難しいため、過去に発生の見られた圃場・作型では、必ず生育初期に予防的な防除を行ってください。秋口はシロオビノメイガ、ハスモンヨトウなどが問題になります。被害が拡大する前に早期防除を徹底します。 ■収穫 とり遅れのないように、適期を逃さず収穫します。 ■べと病に関する注意 ※近年べと病のレース分化が著しく早まっています。いつ更なる新レースが発生してもおかしくない状況なので、抵抗性の品種を使用している場合でも決して安心せず、予防的な薬剤散布や適切な乾季など耕種的防除を心がけてください。
渡辺農事株式会社
低温伸長性高い、秋冬どり高収量種 ■特性 ・ベト病レース-1〜7、9、11に抵抗性を持つ。 ・葉は浅い欠刻の入る広葉で、色は濃緑色。株張り良くボリューム感があり、草姿のバランス良く、荷姿が美しく仕上がる。 ・低温期でも生育の停滞が少なく、中間地の10〜12月蒔き栽培に適する。 ・草姿は立性、軸がしなやかなため葉折れが少なく、収穫や出荷調整作業が容易。 ■栽培のポイント ・ベト病の防除には総合的な対策が必要です。ホウレンソウのベト病のレースは多様化していますので、抵抗性品種の利用はもちろんのこと、栽培環境の改善や殺菌剤の散布など予防に努めた管理を心がけましょう。
トキタ種苗株式会社
ベビーサラダ専用ホウレンソウ （周年栽培）※販売終了 ■特性 ●丸葉で葉肉極厚●濃緑色で少し縮みがある●縮みがドレッシングをよくからめる●草丈10cm前後で収穫●ボリューム感がある ■播き時期 baby
株式会社武蔵野種苗園
べと病R1～13,15抵抗性 極濃緑で草姿立性、しなやかで作業性の良い秋～春まき用品種 特性 ●草姿は立性で軸に柔軟性があり、収穫時の軸折れが少なく作業性が良い。 ●葉形は丸葉よりの中間葉で、葉色は極濃緑色で光沢がある。 ●湿害に強く、水田転作畑や秋雨時期にも適する。 ●秋まき、春どり栽培で最も特性を発揮する。(最適播種期(中間地)：12月下旬～2月下旬まき、9月下旬～10月中旬まき) ●べと病R1~13,15抵抗性を持つ。 栽培のポイント ●低温伸長性は中程度。厳寒期はハウス栽培とし、暖かめの管理で生育を促す。(露地栽培は生育が緩慢になるため避ける) ●春どりでは遅霜に注意し、適切なトンネル・ハウス管理を心掛ける。
株式会社渡辺採種場
濃緑で、食味に優れた寒ちぢみ用品種 ■特性 ・秋まき冬どり、「寒ちぢみ」栽培に適した品種です。 ・葉形は丸葉で適度なちぢみがあり、葉が濃緑色で光沢があります。 ・低温期に糖度の上がりが早く、食味に優れます。 ・ベと病レース1～7までの抵抗性を持っています。 ■栽培ポイント・注意点 ・地域によって気象条件が異なるため、播種時期に注意してください。 ・播種時期が遅れると、寒ちぢみとしての適期収穫に至らない場合がありますので注意してください。 ・ベと病は多くのレースやレース分化により抵抗性品種でも罹病する場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ■特記事項 秋まき 発芽促進処理種子
丸種株式会社
アクが少なくやわらかで生食に最適の夏用サラダほうれんそう！ 1. ビタミンやミネラル、鉄分、食物繊維、多くの栄養素を含んでいます。葉肉は厚くやわらかくアクが少ないのでサラダ等の生食に最適なほうれんそうです。また、おひたしや炒め物にも適します。 2. 草姿は半開張性で揃いよく、在圃性に優れ収穫調整が容易です。葉はテリのある鮮緑色で、やや縮みがある切れ込みの少ない丸葉です。 3. べと病レース1～9に抵抗性をもち、春～夏まきに適しています。露地栽培はもちろんのこと、プランターでも栽培出来ます。
小林種苗株式会社
天下布武 愛知県野菜優良品種選定審査会 1位受賞!! ■べと病レース1～12，14～15抵抗性！ 作業性に優れた春・秋まき品種。播き幅が広くてしかも高品質！ 特性 ・春秋まきに向く高品質法蓮草。特に2・3月まきと9・10月まきに向く。 ・葉形はやや丸葉で大きく、葉柄は太いため、株張りに優れて高収量性。 ・葉色は非常に濃く、光沢強く、商品性が高い。 ・草姿は立性で作業性が良い。 ・べと病レース1-15抵抗性。 栽培のポイント ・播種期は幅広い品種ですが、無理な作型での使用は避ける。 ・べと病抵抗性品種ですが、多湿を避け、初期予防に努める。
1〜20品種 / 全24品種中
