貯蔵性カボチャとは、収穫後の貯蔵期間が長く、貯蔵中の品質劣化が少ない特性を持つカボチャ品種群のことを指します。カボチャは収穫後に追熟（キュアリング）を経て食味が向上する作物ですが、貯蔵性品種は追熟後もさらに長期間にわたって品質を維持できる特性を持っています。
カボチャの貯蔵性は、果皮の硬さ、果肉の水分含量、でんぷん含量、そして果実内部の空洞化や腐敗への耐性など、複数の要因で決まります。貯蔵性が高い品種は、果皮が硬く外部からの微生物侵入を防ぎやすく、果肉の水分蒸散が少なく、貯蔵中の品質変化が緩やかであるという特徴があります。
まず押さえておきたいのが、「貯蔵性」と「日持ち性」は関連するが若干異なる概念であるという点です。日持ち性は流通段階での短期的な品質保持能力を指すのに対し、貯蔵性は収穫から数か月にわたる長期保管中の品質維持能力を指します。貯蔵性カボチャは、適切な条件で保管すれば収穫後2〜3か月以上品質を維持できる品種が多く、中には半年近く貯蔵可能な品種もあります。
カボチャの貯蔵中には、でんぷんが糖に変換される過程で食味が変化します。貯蔵初期は粉質感（ホクホク感）が強く、貯蔵が進むにつれて甘みが増してねっとりとした食感に変化する傾向があります。品種によってこの変化の速度やパターンは異なり、長期貯蔵後も粉質感を維持する品種と、貯蔵によって甘みが増す品種とがあります。
貯蔵性カボチャの最大のメリットは、出荷時期の調整による販売機会の拡大です。カボチャの収穫は主に7月〜10月に集中しますが、貯蔵性の高い品種を導入することで、収穫後に貯蔵し、11月以降の端境期にも出荷が可能になります。特に年末年始や冬至の時期はカボチャの需要が高まるため、この時期に国産カボチャを出荷できることは経営的に大きなメリットです。
生産者にとっての経営面の利点として、市場価格の高い時期を狙った出荷が可能になることがあります。カボチャの市場価格は出回り量と需要のバランスで変動しますが、国産の出荷が少なくなる冬場は比較的高値で推移する傾向があります。貯蔵性品種で冬場の出荷を実現できれば、有利販売が期待できます。
ここからが実際の栽培で差がつくところです。貯蔵性品種の品質ポテンシャルを引き出すためには、収穫後の追熟（キュアリング）と貯蔵条件の管理が不可欠です。収穫後にすぐ出荷するのではなく、適切な温度と湿度で追熟を行い、その後の貯蔵環境を整えることが長期保管の前提です。貯蔵施設の確保と温度管理のコストは考慮する必要がありますが、端境期の有利販売でこのコストを上回る収益が得られるケースが多いとされています。
食味面では、貯蔵を経たカボチャの甘みの増加が消費者に高く評価されています。「完熟カボチャ」「追熟カボチャ」として販売する際の付加価値は、収穫直後のカボチャとは異なる訴求力を持っています。
貯蔵性カボチャに対する市場ニーズは、国産カボチャの端境期供給と品質面の両方から形成されています。
消費者にとっては、冬場の国産カボチャへの需要が根強くあります。冬至のカボチャ需要はその象徴であり、この時期に国産カボチャが店頭に並ぶことは消費者の購買意欲を刺激します。輸入カボチャ（主にニュージーランド産、メキシコ産）が冬場の供給を担っていますが、「国産」という安心感を求める消費者層は一定数存在します。
量販店のバイヤーにとっては、国産カボチャを通年で取り扱えることが売場づくりの面でメリットがあります。「冬至に向けた国産カボチャフェア」などの販促企画を組むことが可能になり、売場の話題性と集客効果が期待できます。
これ、実は近年の「国産志向」の高まりとともに、冬場の国産カボチャへの注目度は上がっています。貯蔵性カボチャは「長期熟成」「じっくり追熟」といったストーリーが消費者に伝わりやすく、付加価値のある商品として訴求しやすい品目です。
直売所やネット通販では、「〇月収穫、〇月まで追熟した完熟カボチャ」として品種名と貯蔵期間を明記した販売が効果的です。貯蔵を経た国産カボチャの甘みの強さは、食べ比べた際の差が歴然としているため、リピーターの獲得につながりやすい商品です。
貯蔵性カボチャの栽培管理は、収穫までの圃場管理と収穫後の貯蔵管理の両面が重要です。
圃場での栽培管理は、カボチャ栽培の基本に準じますが、貯蔵性を高めるための留意点があります。果実の完熟度が貯蔵性に大きく影響するため、十分に完熟した状態で収穫することが最も重要なポイントです。完熟の目安は、果皮の色が品種固有の色に十分着色していること、果梗（ヘタ）がコルク化していること、爪で果皮を押しても凹まない硬さがあることなどで判断します。
収穫のタイミングは、貯蔵性品種では特に慎重に見極める必要があります。未熟な状態で収穫すると、果皮が十分に硬化しておらず貯蔵中の腐敗リスクが高まります。品種カタログに記載された着果後日数を参考にしつつ、果実の外観で完熟度を確認してから収穫します。
収穫後の追熟（キュアリング）は、果皮表面の微細な傷を治癒させ、果皮をさらに硬化させるための工程です。一般的に、風通しの良い場所で10〜14日程度、日陰で乾燥させます。キュアリング中の温度は25〜30℃程度が適切とされています。
貯蔵条件は、温度10〜15℃程度、湿度50〜70％程度の環境が適しています。温度が高すぎると追熟が進みすぎて品質が低下し、低すぎると低温障害のリスクがあります。貯蔵施設がない場合は、直射日光が当たらず温度変化の少ない冷暗所で保管します。
貯蔵中の管理では、定期的な検品を行い、腐敗が始まった果実を早期に除去することが重要です。1果の腐敗が周囲の果実に広がることがあるため、腐敗果の早期発見と除去が貯蔵全体の歩留まりを左右します。
貯蔵性カボチャの品種を選ぶ際は、以下の観点を総合的に検討することが重要です。
意外と知られていないのですが、貯蔵性品種は収穫直後の食味が必ずしも最良ではなく、一定期間の追熟を経てはじめて本来の食味が発揮される品種が多いです。収穫後すぐに出荷する場合は「まだ食べ頃ではない」状態で消費者に届く可能性があるため、追熟期間を見込んだ出荷計画を立てることが重要です。
貯蔵性カボチャは、国産カボチャの出荷期間延長と端境期対応の手段として、産地での導入が進んでいます。
国産カボチャの出荷は7月〜10月に集中し、11月以降は輸入品に置き換わるのが一般的な流通パターンです。貯蔵性品種を活用して11月〜翌1月頃まで国産カボチャを供給できれば、輸入品との競合を避けつつ有利な価格で販売できる可能性があります。
産地での取り組みとしては、貯蔵施設を整備して計画的に出荷時期を分散する動きが見られます。JA単位や個人での貯蔵庫の設置により、収穫期に一度に出荷するのではなく、市場価格の動向を見ながら出荷時期を調整する経営手法が広がっています。
産地によって事情が異なるので一概には言えませんが、貯蔵性カボチャの導入は「いつ出荷するか」を生産者が選択できるようになるという点で、経営の自由度を高める手段です。ただし、貯蔵施設の設備投資や光熱費、貯蔵中の減耗（重量減少や腐敗ロス）といったコストも考慮する必要があります。
今後の展望としては、より長期の貯蔵に耐える品種の開発、貯蔵中の食味変化が穏やかで品質安定性の高い品種の改良、そして省エネ型貯蔵技術との組み合わせによるコスト低減が期待されています。
貯蔵性カボチャは、収穫後の長期保管に適した品種群であり、端境期の出荷による有利販売や出荷時期の分散を実現する特性を持っています。追熟を経て甘みが増す食味特性は消費者からの評価も高く、付加価値のある商品として訴求が可能です。
栽培面では、十分に完熟した状態での収穫と適切な追熟・貯蔵管理が品質維持の鍵です。品種選びにあたっては、貯蔵期間・貯蔵中の食味変化・収量性・耐病性を総合的に評価し、出荷計画や販売先のニーズに合った品種を選定することが重要です。
雪印種苗株式会社
着果が安定し、玉数が多くとれる冬至出荷向け灰白皮品種 ■特性・特徴 ・草勢が旺盛で、葉は大きい。 ・雌花着生は良好で、株あたりの着果数が多い。 ・開花後45日程度で収穫できる。 ・果形はやや甲高の扁円形。 ・一果重は1.8～2.0kg程度で5～6玉サイズ中心に揃う。 ・肉質は強粉質で、貯蔵後に甘味が増して食味良好。 ・貯蔵中の腐敗果が少なく、貯蔵性に優れる。 ■使用時期 道東・道北：【播種期】露地：5月上旬～6月上旬 道央・道南：【播種期】露地：5月上旬～6月上旬 東北北部・寒高冷地：【播種期】露地：5月上旬～6月上旬 東北中部・南部：【播種期】露地：5月上旬～6月上旬 一般地：【播種期】露地：3月下旬～4月中旬 西南暖地：【播種期】露地：3月下旬～4月中旬 ■使用上の留意点 ・草勢がやや強いので多肥による過繁茂に注意する。 ・開花後45日を目安に果梗部を確認して、果梗全体にコルク化が進んだ完熟果のみを収穫する。 ・粉質が強く、収穫直後は甘味が少なく感じるため、貯蔵して追熟させてから出荷する。
有限会社萩澤育種研究場
半つるタイプのミニ南瓜！ （日持ち１1０日位） 高温時の「葉枯れ」が少ない 特性 ・草勢強く、葉の大きさ中位、定植後の摘芯ほぼ不要 ・果皮は青緑と鮮やか ・１果重500～700g位 ・果肉はオレンジ黄で、甘くてホクホク ・着果後40～45日で収穫 ・収穫後90日位迄は糖化がない
株式会社渡辺採種場
貯蔵しておいしい 大玉の青皮系品種！ ■特性 ・株元10節位まで短節間性で、側枝も伸びにくいので無整枝栽培が可能です。 ・果実はうぐいす色(灰緑色)の扁円形で、１果重2.0kg位の大玉です。 ・開花後50日位で収穫期に達します。 ・粉質強く、秋～冬期は３ヶ月程度(夏期は２ヶ月程度)貯蔵が可能で、貯蔵後は甘味が強く食感も優れます。 ・加工用に最適で特にペースト加工の歩留まり高く、色調は鮮やかな黄色で見栄え良く、甘味もあります。 ■栽培ポイント・注意点 ・本品種は密植放任栽培することで、より収量・品質を高め、省力性も発揮します。 ・本品種の種苗は「海外持出禁止（農林水産大臣公示有）」 ・本品種の種苗の自家用栽培向け増殖は制限されています。 ■特記事項 農林水産省品種登録 登録番号：第29020号 農研機構 北海道農業研究センターと（株）渡辺採種場との共同育成品種
公益財団法人自然農法国際研究開発センター
・山形県米沢市の在来種から選抜育成した中晩生種。 ・果実1.2kg前後、果形は洋ナシ型。 ・肉質は緻密強粉質で甘栗のような濃厚な食味。 ・貯蔵性高く６ヶ月間の長期貯蔵でも食味が低下しない。収穫後3～5ヶ月が食べ頃。 ・直売や自家用に最適の冬至南瓜。
株式会社渡辺採種場
栽培容易で、日持ちが良い黒皮系品種 ■特性 ・粉質が強く、ホクホクで食味良好です。 ・果皮色は濃緑色で、果重1.6～1.8kg、果形は腰高扁円です。 ・開花後40～45日位で収穫期に達します。 ・北海道の貯蔵・遅出しにも好適です。
有限会社萩澤育種研究場
まさに「栗」？ 甘味が強く冬至越え重量級品種（日持ち１４０日位） 高温時の「葉枯れ」が少ない 特性 ・草勢強く、葉の大きさ大、うどんこ病抵抗性（強） ・果皮は濃黒緑色で縞が薄く入る ・偏円形の腰高で１果重1.8～2.0㎏前後と重量感がある ・果肉は濃黄オレンジで厚く、甘くてホクホク ・着果後45日前後で可食期になる ・特に貯蔵に優れた冬至超え品種で、年を超えての出荷が可能（９月収穫で翌年１月出荷可能）
丸種株式会社
肥大性に優れ、ホクホク美味しく、貯蔵性抜群の栗カボチャ！ 1. 草勢はやや強めですが、雌花はよく着生し作りやすい品種です。 2. 外皮は濃い黒緑色で、扁円形、果重は1.8～2.0㎏程度によく揃います。 3. 果肉色は濃い橙黄色で、成熟日数は開花後50日が目安です。 4. 甘みが強く、強粉質のホクホクした肉質で、食味に優れます。 5. 特に日持ち性が良く、貯蔵中の腐りが少ないため抑制栽培にも向きます。
トキタ種苗株式会社
早生、大型果、多収。後熟不要で収穫直後からあまくてホクホク ■特性 ●着果後45日程度で収穫可能な早生●従来の早生種に比べ、果重２kg程まで肥大●雌花着果多く多収●収穫直後から糖度が高く、果肉は粉質で食味が非常に良い●果肉色は橙黄色●早生品種の中でも最も長期間、粉質な肉質を維持する ■栽培上の注意 ●子蔓2本仕立て、親蔓１本仕立て栽培に好適。早熟性を活かせる春作が特に好適。 ●収穫直後から糖度が高く、後熟の必要が無い。長期貯蔵性は、「くり将軍」がより優れる。用途に応じ使い分けて欲しい。 ■播き時期 一般地２-３月まき（ハウス、トンネル育苗） ■播種方法 育苗後定植。春先の早い作型ではトンネル内に定植する ■植え付け 子蔓２本仕立てや親蔓１本仕立て。早熟性を生かした春作が好適。 ■土壌条件 肥沃な土壌が良い。追肥を適切に与える。 ■肥料 元肥は圃場条件、前作により異なりますが窒素、リン酸、加里それぞれ全量で１０〜１５cm施すのが基本 ■収穫 収穫直後から糖度がのり、後熟不要。長期の貯蔵には向かない為、出荷は収穫後５０日位までを目安 ■料理 天ぷら、蒸し物、煮もの
トキタ種苗株式会社
早生、大型果、多収でホクホクで甘い食味 第1回ベジワングランプリ1等特別賞受賞の味 ■特性 果重2kg前後の大果が2番、3番果でも着果後50から55日で収穫できる早生で多収の品種です。果面の条溝は目立たず、艶があります。果肉は粉質で食味に優れ、均等な肉厚で果実の切断面が褐変しにくく加工適性も高い。 また、収穫後１ヶ月以上経っても紛質が維持され、貯蔵性も高い。葉柄は太く、草勢が強く着果安定します。連続着果させても同じくらいの大きさで収穫可能で多収です。果柄が長いので玉が傷つきにくく、収穫作業も容易です。 ■栽培上の注意 定植初期のトンネル栽培の場合、親つるは10ｃｍ程度伸長したころに摘心します。摘心後の作業の都合で切除予定の蔓が長く伸びてしまった場合は、元から除かず、先端を止めるようにします。 蔓の伸長にあわせトンネルを剥がし葉やけを予防します。 子蔓の葉の直径が30cm程度になった以降の節に着果させ目安は6節から10節前後で、樹勢により前後させます。 残肥を有効活用できますが、樹勢を見て１番果着果後に適宜追肥を行います。 以上の管理で１番果の肥大促進と２番果以降の着果数が増えより多収となります。 ■播き時期 トンネル・露地・抑制各作型 ■播種方法 春播きの早い定植の作型ではハウス内で育苗します。 ハウス内の中央部とサイド側では気温が異なり、温度の差が苗の生育差につながります。苗の不揃いは定植後の生育差につながるため、苗の生育は均等になるよう管理します。 ■植え付け １．春夏栽培：条間3.0〜3.5m、株間60〜70cmで子蔓２本仕立での栽培が最適。 ２．７月以降播種の秋栽培では株間35cm前後の親蔓１本仕立てで栽培（着果時期の早期化） 子蔓２本仕立ての定植密度は10a当り450〜500株を基準とします。 1本仕立の場合は倍数の900〜1,000株。 ■肥料 施肥量は圃場条件、前作により異なるが、窒素換算で10ａ当り10〜20kgを施用する。 元肥と追肥の割合は７０％を元肥、３０％を追肥とする。（元肥一発施肥では40日型の緩効性肥料と組み合わせる） うどんこ病は、肥切れによる草勢の低下が最大要因。堆肥施用で収穫まで肥効の維持を行う。カルシウム剤（カルエキス）の葉面散布も予防効果が高い。 ■収穫 生育初期６〜７節は短節間で伸びるが、着果節の決め方は従来の品種、栽培指導にこだわらず、着果節の葉が、雌花開花時に直径３５ｃｍ前後であれば積極的に着果させる。5玉サイズ、６玉サイズの収穫は十分に可能である。 ■料理 煮物、揚げ物に甘い食味を楽しめる
雪印種苗株式会社
着果が安定し、玉数が多くとれる冬至出荷向け灰白皮品種 ■特性・特徴 ・草勢が旺盛で、葉は大きい。 ・雌花着生は良好で、株あたりの着果数が多い。 ・開花後45日程度で収穫できる。 ・果形はやや甲高の扁円形。 ・一果重は1.8～2.0kg程度で5～6玉サイズ中心に揃う。 ・肉質は強粉質で、貯蔵後に甘味が増して食味良好。 ・貯蔵中の腐敗果が少なく、貯蔵性に優れる。 ■使用時期 道東・道北：【播種期】露地：5月上旬～6月上旬 道央・道南：【播種期】露地：5月上旬～6月上旬 東北北部・寒高冷地：【播種期】露地：5月上旬～6月上旬 東北中部・南部：【播種期】露地：5月上旬～6月上旬 一般地：【播種期】露地：3月下旬～4月中旬 西南暖地：【播種期】露地：3月下旬～4月中旬 ■使用上の留意点 ・草勢がやや強いので多肥による過繁茂に注意する。 ・開花後45日を目安に果梗部を確認して、果梗全体にコルク化が進んだ完熟果のみを収穫する。 ・粉質が強く、収穫直後は甘味が少なく感じるため、貯蔵して追熟させてから出荷する。
有限会社萩澤育種研究場
半つるタイプのミニ南瓜！ （日持ち１1０日位） 高温時の「葉枯れ」が少ない 特性 ・草勢強く、葉の大きさ中位、定植後の摘芯ほぼ不要 ・果皮は青緑と鮮やか ・１果重500～700g位 ・果肉はオレンジ黄で、甘くてホクホク ・着果後40～45日で収穫 ・収穫後90日位迄は糖化がない
株式会社渡辺採種場
貯蔵しておいしい 大玉の青皮系品種！ ■特性 ・株元10節位まで短節間性で、側枝も伸びにくいので無整枝栽培が可能です。 ・果実はうぐいす色(灰緑色)の扁円形で、１果重2.0kg位の大玉です。 ・開花後50日位で収穫期に達します。 ・粉質強く、秋～冬期は３ヶ月程度(夏期は２ヶ月程度)貯蔵が可能で、貯蔵後は甘味が強く食感も優れます。 ・加工用に最適で特にペースト加工の歩留まり高く、色調は鮮やかな黄色で見栄え良く、甘味もあります。 ■栽培ポイント・注意点 ・本品種は密植放任栽培することで、より収量・品質を高め、省力性も発揮します。 ・本品種の種苗は「海外持出禁止（農林水産大臣公示有）」 ・本品種の種苗の自家用栽培向け増殖は制限されています。 ■特記事項 農林水産省品種登録 登録番号：第29020号 農研機構 北海道農業研究センターと（株）渡辺採種場との共同育成品種
公益財団法人自然農法国際研究開発センター
・山形県米沢市の在来種から選抜育成した中晩生種。 ・果実1.2kg前後、果形は洋ナシ型。 ・肉質は緻密強粉質で甘栗のような濃厚な食味。 ・貯蔵性高く６ヶ月間の長期貯蔵でも食味が低下しない。収穫後3～5ヶ月が食べ頃。 ・直売や自家用に最適の冬至南瓜。
株式会社トーホク
約3ヶ月もの長期貯蔵ができます。ホクホクした粉質で味が良く、貯蔵中に甘みが増してどんどん味が良くなり、おいしさが際立ってきます。果実は1.5～2.0㎏。
株式会社渡辺採種場
栽培容易で、日持ちが良い黒皮系品種 ■特性 ・粉質が強く、ホクホクで食味良好です。 ・果皮色は濃緑色で、果重1.6～1.8kg、果形は腰高扁円です。 ・開花後40～45日位で収穫期に達します。 ・北海道の貯蔵・遅出しにも好適です。
有限会社萩澤育種研究場
まさに「栗」？ 甘味が強く冬至越え重量級品種（日持ち１４０日位） 高温時の「葉枯れ」が少ない 特性 ・草勢強く、葉の大きさ大、うどんこ病抵抗性（強） ・果皮は濃黒緑色で縞が薄く入る ・偏円形の腰高で１果重1.8～2.0㎏前後と重量感がある ・果肉は濃黄オレンジで厚く、甘くてホクホク ・着果後45日前後で可食期になる ・特に貯蔵に優れた冬至超え品種で、年を超えての出荷が可能（９月収穫で翌年１月出荷可能）
丸種株式会社
肥大性に優れ、ホクホク美味しく、貯蔵性抜群の栗カボチャ！ 1. 草勢はやや強めですが、雌花はよく着生し作りやすい品種です。 2. 外皮は濃い黒緑色で、扁円形、果重は1.8～2.0㎏程度によく揃います。 3. 果肉色は濃い橙黄色で、成熟日数は開花後50日が目安です。 4. 甘みが強く、強粉質のホクホクした肉質で、食味に優れます。 5. 特に日持ち性が良く、貯蔵中の腐りが少ないため抑制栽培にも向きます。
トキタ種苗株式会社
早生、大型果、多収。後熟不要で収穫直後からあまくてホクホク ■特性 ●着果後45日程度で収穫可能な早生●従来の早生種に比べ、果重２kg程まで肥大●雌花着果多く多収●収穫直後から糖度が高く、果肉は粉質で食味が非常に良い●果肉色は橙黄色●早生品種の中でも最も長期間、粉質な肉質を維持する ■栽培上の注意 ●子蔓2本仕立て、親蔓１本仕立て栽培に好適。早熟性を活かせる春作が特に好適。 ●収穫直後から糖度が高く、後熟の必要が無い。長期貯蔵性は、「くり将軍」がより優れる。用途に応じ使い分けて欲しい。 ■播き時期 一般地２-３月まき（ハウス、トンネル育苗） ■播種方法 育苗後定植。春先の早い作型ではトンネル内に定植する ■植え付け 子蔓２本仕立てや親蔓１本仕立て。早熟性を生かした春作が好適。 ■土壌条件 肥沃な土壌が良い。追肥を適切に与える。 ■肥料 元肥は圃場条件、前作により異なりますが窒素、リン酸、加里それぞれ全量で１０〜１５cm施すのが基本 ■収穫 収穫直後から糖度がのり、後熟不要。長期の貯蔵には向かない為、出荷は収穫後５０日位までを目安 ■料理 天ぷら、蒸し物、煮もの
トキタ種苗株式会社
早生、大型果、多収でホクホクで甘い食味 第1回ベジワングランプリ1等特別賞受賞の味 ■特性 果重2kg前後の大果が2番、3番果でも着果後50から55日で収穫できる早生で多収の品種です。果面の条溝は目立たず、艶があります。果肉は粉質で食味に優れ、均等な肉厚で果実の切断面が褐変しにくく加工適性も高い。 また、収穫後１ヶ月以上経っても紛質が維持され、貯蔵性も高い。葉柄は太く、草勢が強く着果安定します。連続着果させても同じくらいの大きさで収穫可能で多収です。果柄が長いので玉が傷つきにくく、収穫作業も容易です。 ■栽培上の注意 定植初期のトンネル栽培の場合、親つるは10ｃｍ程度伸長したころに摘心します。摘心後の作業の都合で切除予定の蔓が長く伸びてしまった場合は、元から除かず、先端を止めるようにします。 蔓の伸長にあわせトンネルを剥がし葉やけを予防します。 子蔓の葉の直径が30cm程度になった以降の節に着果させ目安は6節から10節前後で、樹勢により前後させます。 残肥を有効活用できますが、樹勢を見て１番果着果後に適宜追肥を行います。 以上の管理で１番果の肥大促進と２番果以降の着果数が増えより多収となります。 ■播き時期 トンネル・露地・抑制各作型 ■播種方法 春播きの早い定植の作型ではハウス内で育苗します。 ハウス内の中央部とサイド側では気温が異なり、温度の差が苗の生育差につながります。苗の不揃いは定植後の生育差につながるため、苗の生育は均等になるよう管理します。 ■植え付け １．春夏栽培：条間3.0〜3.5m、株間60〜70cmで子蔓２本仕立での栽培が最適。 ２．７月以降播種の秋栽培では株間35cm前後の親蔓１本仕立てで栽培（着果時期の早期化） 子蔓２本仕立ての定植密度は10a当り450〜500株を基準とします。 1本仕立の場合は倍数の900〜1,000株。 ■肥料 施肥量は圃場条件、前作により異なるが、窒素換算で10ａ当り10〜20kgを施用する。 元肥と追肥の割合は７０％を元肥、３０％を追肥とする。（元肥一発施肥では40日型の緩効性肥料と組み合わせる） うどんこ病は、肥切れによる草勢の低下が最大要因。堆肥施用で収穫まで肥効の維持を行う。カルシウム剤（カルエキス）の葉面散布も予防効果が高い。 ■収穫 生育初期６〜７節は短節間で伸びるが、着果節の決め方は従来の品種、栽培指導にこだわらず、着果節の葉が、雌花開花時に直径３５ｃｍ前後であれば積極的に着果させる。5玉サイズ、６玉サイズの収穫は十分に可能である。 ■料理 煮物、揚げ物に甘い食味を楽しめる
