ネギの品種一覧

野菜 • 22品種から最適な品種を見つけましょう

ネギについて

ネギとは

ネギは、ユリ科の多年草で、長さ30〜50cm、太さ1〜3cm程度の白い部分（葉鞘部）と緑色の葉身部からなる野菜です。独特の辛味と香りが特徴で、日本の料理には欠かせない香味野菜として親しまれています。生食、加熱調理、薬味など、幅広い用途で使われ、家庭菜園から大規模栽培まで幅広く栽培されています。

市場では、通年流通していますが、露地物は秋から冬が旬で、ハウス栽培物は周年出荷されています。特に冬場は鍋料理の需要が高まり、価格も上昇する傾向があります。最近では、甘味が強く生食しやすい品種や、太くて肉厚な品種など、用途に応じた多様なタイプが登場しています。

ネギの魅力

独特の辛味と香り
ネギ特有の硫化アリルという成分による辛味と香りが、料理に深みと風味を加えます。この成分は、食欲増進や消化促進の効果もあると言われています。
栄養価と健康効果
ビタミンC、カリウム、食物繊維を豊富に含み、免疫力向上や疲労回復に効果的です。また、硫化アリルには抗菌作用や血液サラサラ効果も期待できます。
栽培のしやすさ
比較的病害虫に強く、寒さにも耐性があります。家庭菜園でも育てやすく、収穫時期も長いのが魅力です。
収穫の楽しさ
葉の部分から順次収穫できるので、長期間楽しめます。また、根を残しておけば再収穫も可能です。
多様な品種
長ネギ、葉ネギ、ワケギなど、用途に応じて選べる品種があります。辛味の強さや甘味、食感も品種によって違います。

主な用途

生食
薬味やサラダ、刺身のつまなど。最近では、甘味が強く生食しやすい品種も人気です。
加熱調理
炒め物、煮物、鍋料理など。加熱すると甘味が増し、また違った美味しさを楽しめます。
漬物
ぬか漬けや塩漬けなど。ネギの辛味と香りが漬物に深みを加えます。
業務用
飲食店では、薬味や料理の彩り、鍋料理などに多用されます。特に、見た目が良く、日持ちする品種が重宝されます。

栽培のポイント

ネギの栽培は、露地栽培と施設栽培で大きく異なります。

露地栽培は、春まきと秋まきが一般的です。春まきは3〜4月に種まきして7〜10月に収穫、秋まきは9月に種まきして翌年3〜6月に収穫します。露地栽培のメリットは、自然の光と風を活かせること、コストが抑えられることです。ただし、天候に左右されやすく、病害虫の被害を受けやすいというデメリットもあります。

施設栽培は、ハウスや温室を使った栽培で、通年収穫が可能です。温度や湿度をコントロールできるため、品質が安定し、収量も増やせます。ただし、初期投資や光熱費がかかります。

病害虫対策は、ネギ栽培の重要なポイントです。ネギアブラムシ、ネギハモグリバエ、さび病などが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。

品種選びのコツ

ネギの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。

味と食感では、辛味の強さ、甘味の強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら甘味が強く、辛味が少ない品種を。加熱調理用なら、辛味と香りがしっかりした品種を選びましょう。

耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。さび病やべと病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。

葉の形状とサイズは、用途によって変わります。長ネギは、白い部分が長く、加熱調理に適しています。葉ネギは、緑色の部分が多く、生食や薬味に便利です。

作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作、抑制栽培など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。

収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。

市場とこれから

ネギの市場は、日本の食文化に深く根付いているため、安定した需要があります。特に、鍋料理の季節には需要が高まり、価格も上昇する傾向があります。

差別化の傾向として、甘味が強く生食しやすい品種、太くて肉厚な品種、辛味が少ない品種など、用途に特化した品種が注目されています。また、有機栽培や減農薬栽培のネギも、消費者から高い評価を受けています。

ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのネギが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。

輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のネギの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。

続きを読む ↓

適用中の絞り込み条件

すべてクリア

タグ: 太ネギ・下仁田系

22品種中 1〜20件を表示

品種一覧

画像	品種名	苗注文
	SUKIYAKI カネコ種苗株式会社太ネギ・下仁田系多収性ネギひとあじ違う！美味しいネギの決定版！特性 ●軟白部は繊維質が少なく、軟らかく、煮ても焼いても甘さが増し、非常に美味です。さらに葉も軟質なのでおいしく食べ...	苗を注文
	せなみカネコ種苗株式会社一本ネギ太ネギ・下仁田系 +2個軟白部のテリ美しく市場性抜群特性 ●10～1月どりの合黒系一本太ネギで、分けつはほとんどしません。●耐寒性が強いので、厳寒期にも目減りと襟形の崩れを起こ...	苗を注文
	なべちゃんゴールド（TSX-521) トキタ種苗株式会社太ネギ・下仁田系耐暑性ネギ +2個鍋でおいしいネギとして定評のある「なべちゃん葱（R）」を全面改良。夏越し性向上し、さらに作りやすくなった。 ■特性鍋で美味しいネギとして定評のある「なべ...	苗を注文
	なべちゃん葱トキタ種苗株式会社一本ネギ太ネギ・下仁田系 +4個【販売終了。なべちゃんゴールドをご利用下さい。】鍋用ネギの決定版。肉厚で軟らかく甘い。（秋冬どり栽培） ■特性『下仁田』より耐寒、耐病性に優れ作りやすい...	苗を注文
	ぬくもりカネコ種苗株式会社太ネギ・下仁田系軟腐病耐性ネギ +3個軟らかくてうまい！特性 ●肉厚で繊維質が少ないので、軟らかく食味に優れます。●軟白部の伸びと太りは「下仁田」ネギより優れ、ボリュームがあって多収です。一...	苗を注文
	ふゆわらべタキイ種苗株式会社一本ネギ太ネギ・下仁田系農林水産省登録品種　※海外持出禁止（公示（農水省HP）参照）コンパクトで緑葉までおいしい、新しいタイプの白ネギ！ ■特長・根深ネギと「下仁田」「九条」...	苗を注文
	下仁田ねぎ株式会社トーホク太ネギ・下仁田系肉質軟らかく風味の良い品種。特に加熱で甘みが増し、やわらかく繊維質を感じさせない滑らかな食感となり、すき焼や鍋物には欠かせない。群馬県下仁田地方の特産。	苗を注文
	下仁田ネギトキタ種苗株式会社太ネギ・下仁田系ハウス・トンネル栽培向きネギ +1個太く、軟らかな食感は、ネギの殿様 ■特性群馬県下仁田地方の原産で、おいしいネギの代表品種。殿様ネギとも呼ばれます。軟白部は２０−２５ｃｍ、太さ３−４ｃｍ...	苗を注文
	下仁田葱株式会社アサヒ農園一本ネギ太ネギ・下仁田系 +1個【群馬県の伝統野菜】甘く、とろける味覚商品特性 ■特性殿様ねぎと呼ばれているとてもおいしい根深ねぎです。軟白部25cm位、純白で太く揃いも良好です。...	苗を注文
	下仁田葱カネコ種苗株式会社太ネギ・下仁田系耐寒性ネギ +2個味が自慢、これぞ殿様ネギ！特性 ●冬どり用ネギで、12月どりに適します。●ネギの中で最も食味の良い品種で、特に煮食すると甘みが増します。●白根は短く太い...	苗を注文
	余目一本株式会社渡辺採種場一本ネギ太ネギ・下仁田系やわらかさで好評！「曲がりネギ」栽培にも ■特性・風味とやわらかさで好評の松本系一本葱です。・葉は濃緑色、軟白部はやや太く、伸長性に優れます。・本...	苗を注文
	元晴晩生（もとはるばんせい）株式会社武蔵野種苗園晩生種一本ネギ +1個晩ネギの決定版、白根長く、葉短く、品質最高特性 ●「元蔵」「吉蔵」の育成者鈴木元吉氏が、品質の良い晩ネギを目標に育成、農林水産省品種登録となった品種。 ...	苗を注文
	元蔵（もとくら）株式会社武蔵野種苗園一本ネギ太ネギ・下仁田系 +1個耐寒性があり、軟らかく味の良い秋冬ネギ特性 ●埼玉の篤農家鈴木元吉氏が、冬ネギとして耐寒性強く、色沢、収量が低下しないことを目標に育成した品種である。 ...	苗を注文
	吉蔵（よしくら）株式会社武蔵野種苗園一本ネギ太ネギ・下仁田系 +1個耐暑性抜群の夏秋ネギ特性 ●農林水産省品種登録品種「元蔵」の育成者鈴木元吉氏が、二代にわたって黒柄系を集団選抜してきた黒昇一本太ネギで、夏秋どり栽培でそ...	苗を注文
	味十八番横浜植木株式会社一本ネギ太ネギ・下仁田系 +3個食味、食感にこだわった品種！耐暑性に優れ、欠株少なく作りやすい！ ■特性・黒柄×加賀系のＦ１品種。耐暑性が強く、作りやすい秋～冬どり用の一本太ネギ。葉は...	苗を注文
	夏柱ヴィルモランみかど株式会社一本ネギ太ネギ・下仁田系 +3個高温伸長性･肥大性に優れた夏秋一本太ネギ ■品種の特性高温伸長性があり、肥大性に優れ、収量性が高い。葉色濃く、葉の病気（さび病、べと病、葉枯病等）に強...	苗を注文
	清輝（きよてる）渡辺農事株式会社一本ネギ太ネギ・下仁田系 +4個濃緑で在圃性に優れる春～初夏どりに適する極晩抽性一本太ネギ ■特性・極晩抽性の春～初夏どりのF1合黒系一本太ネギ・葉は濃緑で葉先枯れの発生が少なく、べ...	苗を注文
	甘とろ太ねぎ株式会社トーホク太ネギ・下仁田系下仁田ねぎのとろとろのやわらかさと加熱で驚くような甘さとなる特長を引き継いだ肉厚系。暑さによく耐え夏越し率も高く、軟白部は長さ約20cmで、太さが4cm近...	苗を注文
	美白２号渡辺農事株式会社一本ネギ太ネギ・下仁田系 +6個揃い良い　在圃性高い　品質安定 ■特性・耐暑性に優れた黒柄系一本太ネギで軟白部、首部の締まりが良く、在圃性があり、品質が安定している。・9～11月まき...	苗を注文
	鍋将軍®（なべしょうぐん）渡辺農事株式会社一本ネギ太ネギ・下仁田系 +1個秋冬どり、鍋でおいしい　下仁田系一本ネギ ■特性・下仁田ネギと根深一本ネギとのF1品種。・下仁田ネギの短葉で肥大性が良い点と根深一本ネギの耐病性をバラ...	苗を注文