カボチャの品種一覧

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カボチャについて

カボチャとは

カボチャは、ウリ科の一年草で、直径10〜30cm、重さ500g〜3kg程度の球状の果実を収穫する野菜です。独特の甘味と、ほくほくとした食感が特徴で、日本の秋野菜の代表格として親しまれています。生食、加熱調理、加工品など、幅広い用途で使われ、家庭菜園から大規模栽培まで幅広く栽培されています。

市場では、8月から12月にかけてが旬で、特に秋から冬にかけては消費量が増えます。最近では、温室栽培により通年出荷される品種も増えています。また、ミニカボチャや色付きカボチャなど、用途に応じた多様なタイプが登場しています。

カボチャの魅力

独特の甘味とほくほくとした食感
カボチャ特有の独特な甘味と、ほくほくとした食感が魅力です。この甘味は、糖分が豊富に含まれているためで、加熱するとより一層甘味が増します。
栄養価と健康効果
ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、食物繊維、カリウムを豊富に含み、免疫力向上や美肌効果に効果的です。また、カボチャに含まれるβ-カロテンという成分には、抗酸化作用があると言われています。
貯蔵性の高さ
適切な条件下では、数ヶ月間保存できるため、冬場の安定供給が可能です。これが、秋野菜として愛される理由の一つです。
栽培のしやすさ
比較的病害虫に強く、暑さにも耐性があります。家庭菜園でも育てやすく、収穫時期も長いのが魅力です。
多様な品種
一般的なカボチャ、ミニカボチャ、色付きカボチャなど、用途に応じて選べる品種があります。味わいや食感も品種によって違います。

主な用途

生食
サラダやスティック、ジュースなど。カボチャの甘味と食感が料理に彩りを添えます。
加熱調理
炒め物、煮物、スープ、カレーなど。加熱すると甘味が増し、また違った美味しさを楽しめます。
和食
カボチャの煮物、カボチャの天ぷらなど。カボチャの食感と味わいが和食に深みを加えます。
洋食
カボチャのグラタン、カボチャのサラダなど。カボチャの食感と味わいが洋食に彩りを添えます。
業務用
飲食店では、サラダバーや料理の彩り、加工品などに多用されます。特に、見た目が良く、日持ちする品種が重宝されます。

栽培のポイント

カボチャの栽培は、露地栽培と施設栽培で大きく異なります。

露地栽培は、4〜5月に種まきして8〜10月に収穫します。露地栽培のメリットは、自然の光と風を活かせること、コストが抑えられることです。ただし、天候に左右されやすく、病害虫の被害を受けやすいというデメリットもあります。

施設栽培は、ハウスや温室を使った栽培で、通年収穫が可能です。温度や湿度をコントロールできるため、品質が安定し、収量も増やせます。ただし、初期投資や光熱費がかかります。

病害虫対策は、カボチャ栽培の重要なポイントです。アブラムシ、ハダニ、テントウムシダマシ、疫病、萎凋病などが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。

整枝・摘心も重要です。適切な整枝により、光の当たりを良くし、病害虫の発生を防ぎます。また、摘心により、側枝の発生を促し、収量を増やすことができます。

品種選びのコツ

カボチャの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。

果形とサイズでは、丸いもの、扁平なもの、長いもの、短いものなどがあります。丸いものは煮物に適し、扁平なものは焼き物に適しています。

味と食感では、甘味の強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら甘味が強く、食感の良い品種を。加熱調理用なら、甘味が強く、煮崩れしにくい品種を選びましょう。

耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。疫病や萎凋病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。

作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作、抑制栽培など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。

収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。

市場とこれから

カボチャの市場は、日本の食文化に深く根付いているため、安定した需要があります。特に、秋から冬にかけては消費量が増え、価格も上昇する傾向があります。

差別化の傾向として、生食しやすい甘味の強い品種、色や形が珍しい品種、有機栽培や減農薬栽培のカボチャなどが注目されています。また、ミニカボチャや色付きカボチャも、直売所やオンライン販売で人気です。

ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのカボチャが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。

輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のカボチャの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。

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種苗会社

タキイ種苗株式会社株式会社サカタのタネカネコ種苗株式会社株式会社アサヒ農園福井シード株式会社ヴィルモランみかど株式会社株式会社武蔵野種苗園雪印種苗株式会社

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65品種中 41〜60件を表示

利用可能な品種

種苗会社	品種名	説明	リンク
株式会社武蔵野種苗園	味浪漫	肥大良く、紛質で食味の良い中早生種特性 ●成熟日数は45-50日の中早生タイプ。 ●肉質は粉質で糖度高く甘みが強い。くりりん同等の良食味。 ●草勢はやや強く、蔓伸びが良い。葉柄が短く、葉折れしにくい...	公式サイト
ヴィルモランみかど株式会社	味皇	果肉色濃く、極強粉質味の王様!! ■特徴タイプ大玉 (カボチャ) 特性-1 草勢：極強葉柄長：長葉色：極濃緑葉大小：大（やや丸）特性-2 果形：扁円果皮色：極黒緑果重：1.8～2.0...	公式サイト
雪印種苗株式会社	品種栗はやて	試作系統名　SQ-027 ■特性・特徴 •開花後40～45日程度で収穫できる。 •草勢はややおとなしいが、雌花の着生は良く、着果が安定する。 •果形は扁円形で果皮は濃緑色を示して退色が遅い。 •一果重...	公式サイト
ヴィルモランみかど株式会社	坊ちゃん	手のひらサイズで本物の味！ミニカボチャの人気者 ■特徴タイプミニ (カボチャ) 特性-1 草勢：中弱葉柄長：中葉色：淡緑葉大小：中（やや丸）特性-2 果形：リンゴ型果皮色：黒緑果重：4...	公式サイト
タキイ種苗株式会社	夢味	良食味で栽培しやすい白皮カボチャ！ ■特長・着果がよく収量が上がり、きれいな白皮で差別化をねらったカボチャ。・果重は1.8kg程度で果実のそろいがよい。・果面はスムーズでツヤがあり、美しい白皮に...	公式サイト
株式会社武蔵野種苗園	夢浪漫	貯蔵性に非常に優れ、着果と果揃いが良い中晩生種特性 ●成熟日数は50日の中晩生タイプ。 ●貯蔵性に優れ、腐敗果の発生は非常に少ない。 ●着果性(1蔓2果着果)・果揃いに優れ、果数が多く収量性が高い。...	公式サイト
カネコ種苗株式会社	恋するマロン	ホクホク感たっぷりの美味しさ！作りやすい早生カボチャ！特性 ●果実は2.0kg前後の大きさです。 ●果形は扁円形で、そろいが良いです。 ●果皮は黒緑色で緑のかすり斑が入ります。 ●果肉は濃黄色で、...	公式サイト
タキイ種苗株式会社	打木早生赤栗	橙赤色の果皮！厚い果肉と甘みが魅力！ ■特長・赤栗から改良された早生の人気種。・果重1.5kg程度で、果皮は濃い橙赤色で美しい。・果肉は特に厚く、粘質で甘みが強くて食味がよい。・安定した草勢...	公式サイト
株式会社アサヒ農園	打木赤皮甘栗南瓜	よく緊り甘味が多く、肉質緻密で食味最高商品特性 ■利用法甘味強く素晴らしい味覚は煮食、テンプラ等、利用範囲も広く、栄養もタップリです。育て方 ■土づくり種まき前に石灰を散布し土壌を中和させてお...	公式サイト
株式会社アサヒ農園	早生小菊南瓜	甘味強く風味最高　しっかりとした肉質でおいしい商品特性 ■特性早生南瓜の代表種で直径が約15cm前後、重さが約700g程度の小型の南瓜です。名前の通り真上から見ると菊のように見えることが特徴です...	公式サイト
株式会社アサヒ農園	東京芳香栗かぼちゃ	珍しい灰緑色の外皮！商品特性 ■特性珍しい灰緑色の外皮！肉厚・鮮橙黄色で食味に優れた栗カボチャ「芳香栗南瓜」の種です。耐病性強く、栽培容易な早生の豊産種です。果は１.３ｋｇ位で一般的なサイ...	公式サイト
タキイ種苗株式会社	栗えびす	果皮がきれいな粉質カボチャ！ ■特長・果形は甲高で果ぞろいがよい。果皮は濃緑色で淡緑のちらし斑が入り、外観が美しい。・果重1.3〜1.5kg程度。果肉は濃黄色で厚く、粉質で食味がよい。・強勢で低...	公式サイト
株式会社サカタのタネ	栗っプチ	強粉質で甘みが強く食味がよい洋種系黒緑色のミニカボチャ ■特性 1.草勢は強く初期生育は緩慢であるが気温の上昇とともに旺盛となる。 2.果実は500〜600g前後で偏円形の黒緑色のチラシ斑が入る。 3...	公式サイト
雪印種苗株式会社	栗てまり	着果が安定して果揃い良好なミニカボチャ ■特性・特徴・雌花の着生多く着果が安定、１つる当たり4～5果収穫できる。・開花後40日程度で収穫できる。・1果重は400g程度、果形は偏平で果揃いが良好。...	公式サイト
カネコ種苗株式会社	栗五郎	抜群の着果性、収量性を有する栽培容易な品種！特性 ●着果性が極めて高く、収量性に優れます。 ●果形は扁円形で、2.0kg前後の大きさでそろいやすいです。 ●果皮は濃緑色で緑のかすり斑が少し入ります。...	公式サイト
雪印種苗株式会社	栗天下	粉質で食味に優れた大玉で、貯蔵にも向く黒皮品種 ■特性・特徴・草勢はやや旺盛だが雌花の着生が良好。・つる伸びが早く、節間はやや長い、葉が大きく展開。・開花後40～45日程度で収穫できる品種。・...	公式サイト
雪印種苗株式会社	楽ほく丸	試作系統名　SQ-024 着果肥大性が良好な青果・加工兼用カボチャ ■特性・特徴・つる伸びが早く、葉は大きく草勢がやや強い。・雌花着生が良く着果が安定し、開花後45日程度で収穫できる。・果皮は濃...	公式サイト
カネコ種苗株式会社	白い九重栗	極めて高い粉質感！貯蔵性！収量性！特性 ●果実は2.0〜2.5kg前後の大きさで、そろいが良いです。 ●基本的に果形はやや尻がとがる甲高の扁円形です。 ●果皮は灰緑色と乳白色の中間色です。 ●果肉は...	公式サイト
ヴィルモランみかど株式会社	白い坊ちゃん	坊ちゃんの姉妹品種白皮のミニ系品種 ■特徴タイプミニ (カボチャ) 特性-1 草勢・・・・・・中弱葉柄長・・・・・中葉色・・・・・・淡緑葉大小・・・・・中（やや丸）特性-2 果形扁：円...	公式サイト
ヴィルモランみかど株式会社	赤い坊ちゃん	坊ちゃんの姉妹品種。赤皮のミニ系品種。 ■特徴タイプミニ (カボチャ) 特性-1 草勢：中葉柄長：やや長葉色：濃緑葉色：中（やや丸）特性-2 果形：駒形果皮色：赤果重：400～600ｇ...	公式サイト

味浪漫

株式会社武蔵野種苗園

肥大良く、紛質で食味の良い中早生種特性 ●成熟日数は45-50日の中早生タイプ。 ●肉質は粉質で糖度高く甘みが強い。くりりん同等の良食味。 ●草勢はやや強く、蔓伸びが良い。葉柄が短く、葉折れしにくい...