レタスの品種一覧

野菜 • 24品種から最適な品種を見つけましょう

レタスについて

レタスとは

レタスは、キク科の一年草で、直径15〜25cm、重さ200〜500g程度の葉球を収穫する野菜です。さっぱりとした食感と、ほのかな甘味が特徴で、世界中で最も消費量の多い葉菜類の一つとして知られています。生食、サラダ、サンドイッチなど、幅広い用途で使われ、日本の食卓には欠かせない存在です。

市場では、通年流通していますが、露地物は春と秋が旬で、ハウス栽培物は周年出荷されています。特に春のレタスは、葉が柔らかく甘味が強いため、人気があります。最近では、リーフレタス、サニーレタス、ロメインレタスなど、用途に応じた多様なタイプが登場しています。

レタスの魅力

さっぱりとした食感と甘味
レタス特有のさっぱりとした食感と、ほのかな甘味が魅力です。この食感は、水分が豊富で食物繊維が適度に含まれているためです。
栄養価と健康効果
ビタミンC、ビタミンK、食物繊維を豊富に含み、免疫力向上や美肌効果に効果的です。また、レタスに含まれるラクチュコピクリンという成分には、鎮静効果があると言われています。
栽培のしやすさ
比較的病害虫に強く、寒さにも耐性があります。家庭菜園でも育てやすく、収穫時期も短いのが魅力です。
収穫の楽しさ
種まきから収穫まで約2〜3ヶ月と短く、成長を実感しやすいです。また、葉を摘み取って収穫するので、長期間楽しめます。
多様な品種
結球レタス、リーフレタス、サニーレタス、ロメインレタスなど、用途に応じて選べる品種があります。味わいや食感も品種によって違います。

主な用途

生食
サラダやサンドイッチ、ハンバーガーなど。レタスのさっぱりとした食感が料理に彩りを添えます。
和食
レタス和え、お浸しなど。レタスの甘味と食感が和食に深みを加えます。
洋食
シーザーサラダ、コブサラダなど。レタスの食感と味わいが洋食に彩りを添えます。
スープ
レタススープ、コンソメスープなど。レタスの甘味と食感がスープに深みを加えます。
業務用
飲食店では、サラダバーや料理の彩り、加工品などに多用されます。特に、見た目が良く、日持ちする品種が重宝されます。

栽培のポイント

レタスの栽培は、露地栽培と施設栽培で大きく異なります。

露地栽培は、春まきと秋まきが一般的です。春まきは3〜4月に種まきして6〜7月に収穫、秋まきは9〜10月に種まきして11〜12月に収穫します。露地栽培のメリットは、自然の光と風を活かせること、コストが抑えられることです。ただし、天候に左右されやすく、病害虫の被害を受けやすいというデメリットもあります。

施設栽培は、ハウスや温室を使った栽培で、通年収穫が可能です。温度や湿度をコントロールできるため、品質が安定し、収量も増やせます。ただし、初期投資や光熱費がかかります。

病害虫対策は、レタス栽培の重要なポイントです。アブラムシ、ハダニ、べと病、軟腐病などが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。

土壌条件は、排水性が良く、有機質に富んだ土壌が適しています。酸性土壌を嫌うので、石灰を施用してpHを調整することが重要です。

品種選びのコツ

レタスの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。

用途別では、結球レタス、リーフレタス、サニーレタス、ロメインレタスなどがあります。結球レタスはサラダやサンドイッチに適し、リーフレタスは彩り豊かなサラダに適しています。サニーレタスは、赤い葉が特徴で、サラダの彩りに重宝します。

味と食感では、甘味の強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら甘味が強く、葉が柔らかい品種を。加熱調理用なら、葉が厚く、煮崩れしにくい品種を選びましょう。

耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。べと病や軟腐病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。

作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作、抑制栽培など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。

収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。

市場とこれから

レタスの市場は、世界的に安定した需要があります。特に、加工食品や外食産業での需要が高く、価格も比較的安定しています。

差別化の傾向として、生食しやすい甘味の強い品種、色や形が珍しい品種、有機栽培や減農薬栽培のレタスなどが注目されています。また、ミニレタスやカラフルな品種も、直売所やオンライン販売で人気です。

ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのレタスが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。

輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のレタスの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。

続きを読む ↓

適用中の絞り込み条件

すべてクリア

タグ: サニーレタス

24品種中 1〜20件を表示

利用可能な品種

画像	品種名	リンク
	UC-201 横浜植木株式会社サニーレタスチップバーン耐性レタス発色・揃い良好！中間地暖地向けサニーレタス ■特性・高温期に形状が乱れにくい。・葉色は濃いが、葉柄に着色しにくい。・草勢はやや立性。生育は早生。・...	公式サイト
	アサヒパパっとシリーズ★ いろどりレタス株式会社アサヒ農園サニーレタスリーフレタス作りやすいコンパクトな赤色の綺麗なリーフレタス商品特性 ■特性・生育早く、葉先がほんのり赤く染まるサニーレタス。・パリパリとした食感と葉先の薄い赤、...	公式サイト
	アフロ渡辺農事株式会社サニーレタス色鮮やかなサニーレタス（早生） ■特性・早生で草勢強く、大株となり、栽培容易な多収種。・葉縁より鮮やかな赤褐色を帯び、中心部は鮮緑色。・葉肉が厚いち...	公式サイト
	ガーネット横浜植木株式会社サニーレタスビッグベイン病耐性レタスレタスビックベイン耐病性品種、濃赤色が鮮やかな冬獲り向けサニーレタス ■特性・一般地の春・秋穫り、暖地の厳寒期穫りに適した中生種。・レタスビッグベイ...	公式サイト
	キュアルージュ横浜植木株式会社早生種サニーレタス +1個生理障害に強くボリューム抜群！晩抽性のサニーレタス ■特性・一般地・暖地の春・秋穫り、冷涼地の盛夏穫りに適した晩抽性の早生種。・レタス根腐れ病レー...	公式サイト
	キュアレッド１号横浜植木株式会社早生種サニーレタス生理障害に強くボリューム抜群！晩抽性のサニーレタス ■特性・晩抽性の早生種で、赤色の鮮やかさは抜群。・レタス根腐病レース１、２に比較的強い。・草姿は...	公式サイト
	サニーレタス株式会社トーホクサニーレタスリーフレタス病気や寒さにも比較的強く、生育旺盛で作りやすい初心者にはおすすめのリーフレタス。やわらかい葉質で、発色も安定しており、緑と赤のグラディエーションが美しい。	公式サイト
	サニーレタス株式会社タカヤマシードサニーレタスリーフレタス栄養価の高い生食、サラダ用 ■特性 1.結球しないリーフレタスで耐暑、耐病性に秀れた栽培容易な早生多収種。 2.草姿は立性、葉は巾広く、チリメン状となり葉...	公式サイト
	サマーレッド嶋屋種苗株式会社サニーレタスリーフレタスサニーレタス（レッドリーフレタス）色鮮やかで極晩抽！　３０年のロングセラー！作りやすく、株張りが大きな多収種。耐病性、耐暑性にすぐれ、高冷地の夏秋穫...	公式サイト
	サンブライト中原採種場株式会社早生種サニーレタス高温期でも鮮紅色、サニーレタスの改良種！！ ■特性・サニーレタスの葉の縮みをやや細かくし、濃紅色に改良された品種。・草勢旺盛で作りやすく、耐暑・耐寒性...	公式サイト
	サンレッドサンレッドナント種苗株式会社サニーレタスリーフレタス低温期の作型に最適。【特徴】 ● 不結球性《赤リーフレタス》で、サラダ菜や結球レタスよりミネラル、ビタミンCが2〜3倍球レタスよりミネラル、ビタミン...	公式サイト
	ディープパープル（YLS781）住化農業資材株式会社サニーレタス病気に強く作業性も高い定番サニー品種病気に強く色鮮やかな、汎用性の高いサニーレタスです。 ■品種特性・立性が強く、収穫作業性および結束・袋詰め等の出荷...	公式サイト
	にしなべに株式会社サカタのタネ早生種サニーレタス株張り旺盛、栽培容易なサニーレタス ■特性春の上昇気温にも赤色の発現がよい、晩抽系早生種です。葉は濃赤色で、葉肉厚くボリューム感があるので荷姿がよく、...	公式サイト
	ハンサムレッド１号横浜植木株式会社サニーレタスリーフレタスサラダに新感覚！ ■特性・通常のリーフレタスや玉レタスと比べて葉肉が厚く、葉先のフリルが強い。・生育はサニーレタスよりも遅い。・直売所で大人気。業務...	公式サイト
	ファンシーレッド中原採種場株式会社サニーレタス株張りよく食味最高のサニーレタス！！ ■特性・草勢強健で耐暑性が強く栽培容易、抽苔の非常に遅い不結球性の赤ちりめんちしゃ。・草姿は大型で株張りがよく、...	公式サイト
	レッドウェーブ株式会社サカタのタネサニーレタス耐寒性が優れ、尻腐れの少ないサニーレタス ■特性耐寒性があり、尻腐れはほとんどなく、出荷、調整が容易です。厳寒期の株張りがよいです。外葉が大きく中心部...	公式サイト
	レッドセイバー（YLBR783）住化農業資材株式会社サニーレタスバタビアレタス +2個バタビアレタス（レッド）チップバーンに強く、水耕・土耕どちらでも使えるレッドバタビア品種です。 ■品種特性・べと病やその他の一般病害に比較的強い・レ...	公式サイト
	レッドチャーミング清水種苗株式会社早生種サニーレタス【品種特性】 ●中間地8月中旬～9月中旬および11月下旬～1月下旬。準高冷地2月下旬～5月下旬および7月下旬～8月中旬まき。高冷地3月中旬～8月中旬まきの...	公式サイト
	レッドバーバリアンヴィルモランみかど株式会社サニーレタスチップバーン耐性レタス極立性！収穫･箱詰めが容易な晩抽サニーレタス ■特徴タイプリーフ・サニー ■品種の特性草姿は極立性で、作業性に優れる。高温下でも赤色が強く、し...	公式サイト
	レッドマジック清水種苗株式会社サニーレタス【品種特性】 ●中間地8月上旬～下旬および1月下旬～3月中旬まき。準高冷地4月下旬～8月上旬まき。高冷地5月中旬～7月下旬まきに適したサニーレタス。 ●レ...	公式サイト