果実・収量特性

五寸のニンジン品種一覧全74種類

五寸ニンジン五寸ニンジンとは五寸ニンジンとは、根長が15〜20cm程度（およそ五寸）の西洋種ニンジンの総称です。日本で「ニンジン」と言えば、ほとんどの場合この五寸ニンジンを指すほど、国内のニンジン市場で圧倒的な主流を占めている品種群です

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五寸について

五寸ニンジン

五寸ニンジンとは

五寸ニンジンとは、根長が15〜20cm程度（およそ五寸）の西洋種ニンジンの総称です。日本で「ニンジン」と言えば、ほとんどの場合この五寸ニンジンを指すほど、国内のニンジン市場で圧倒的な主流を占めている品種群です。

根形は先端がやや尖った円錐形〜円筒形で、根色は鮮やかなオレンジ色が基本です。肉質はち密で甘みがあり、生食から加熱調理まで幅広い用途に使える汎用性の高さが特徴です。五寸ニンジンという呼称は品種名ではなく、根の長さに基づく分類上の通称であり、このカテゴリーに属する品種は非常に多く存在します。

まず押さえておきたいのが、五寸ニンジンは「標準的なニンジン」の代名詞であるがゆえに、品種間の差を見極める目が求められるという点です。同じ五寸タイプであっても、根形・根色・肥大性・耐病性・収穫適期の幅など、品種ごとに特徴が大きく異なります。

五寸ニンジンの魅力

五寸ニンジンの最大の魅力は、国内市場で最も流通量が多い「定番規格」であり、安定した販路が確保しやすい点です。量販店、卸売市場、業務用のいずれにおいても、五寸サイズのニンジンは標準品として取引されており、出荷先に困ることが少ない品目です。

消費者にとっての魅力は、使い勝手の良いサイズ感です。1本あたりの重量が100〜200g程度で、1回の調理で1〜2本使い切れるサイズは、少人数世帯から大家族まで幅広い消費者層に対応しています。カレー、シチュー、煮物、サラダ、きんぴら、ジュースなど、和洋を問わず多様な料理に使えることが、ニンジンが消費量上位の野菜であり続ける理由の一つです。

生産者にとっては、栽培技術の蓄積が豊富であることも大きな魅力です。五寸ニンジンは全国各地で生産されており、各産地での栽培技術や品種情報が充実しています。新規にニンジン栽培を始める場合でも、参考にできる先行事例が豊富にあります。

ここからが実際の栽培で差がつくところです。五寸ニンジンは品種数が非常に多いため、自分の栽培環境（土壌条件・作型・出荷先の要望）に最適な品種を見つけることが、安定した生産と収益の鍵になります。同じ五寸タイプであっても、品種によって収穫適期の幅や在圃性に差があり、労働力の配分にも影響します。

消費者・市場ニーズ

五寸ニンジンの市場ニーズは、家庭用・業務用ともに安定しており、年間を通じて途切れることがありません。

家庭用市場では、外観品質への要求が年々高まっています。根肌のなめらさ、根色の鮮やかさ（オレンジ色の濃さ）、根形の均一性が購買決定に影響する要素です。特に、量販店のカット野菜コーナーや袋詰めニンジンでは、サイズと形のそろった商品が求められるため、品種の選択が商品化率に直結します。

業務用市場では、加工適性が重要視されています。カット野菜工場や冷凍野菜の原料として、根の形がそろっていること、芯部の着色が良いこと（芯の白抜けが少ないこと）、機械剥皮に適した根肌を持つことが求められます。

産地間の出荷リレーにより、五寸ニンジンは周年供給体制が構築されています。北海道産（夏〜秋）、千葉・徳島・長崎産（秋〜春）など、全国各産地がリレー形式で市場に供給しており、消費者は年間を通じて安定した品質のニンジンを入手できる環境にあります。

栽培のポイント

五寸ニンジンの栽培管理で最も重要なのは、発芽をそろえることと、根形を整えることの2点です。

発芽そろいは、ニンジン栽培の成否を大きく左右する最初の関門です。ニンジンは好光性種子であり、覆土が深すぎると発芽率が低下します。一方、覆土が浅すぎると乾燥による発芽不良が起きやすくなります。播種後の鎮圧と適度な水分管理が、均一な発芽を得るための基本です。

間引き作業も品質に直結する重要な管理です。密植状態のまま放置すると、根の肥大が不均一になり、変形根や裂根の原因になります。本葉2〜3枚時と5〜6枚時の2回に分けて間引きを行い、最終的な株間を品種の推奨値（おおむね5〜8cm）に調整します。

土壌条件としては、砕土性の良い壌土〜砂壌土が理想的です。粘質土壌や礫が多い圃場では、岐根（根が二股に分かれる）や変形根が発生しやすくなります。深耕と石礫の除去が、根形の整った五寸ニンジンを生産するための土づくりの基本です。

施肥管理では、元肥主体の設計が一般的です。ニンジンは比較的肥料要求量が少ない作物ですが、カリウムの欠乏は根部の品質低下を招くことがあるため、土壌分析に基づいたバランスの良い施肥を心がけます。

病害虫対策としては、黒葉枯病（アルタナリア葉枯病）やしみ腐病への対策が重要です。品種の耐病性と薬剤防除を組み合わせた管理が基本になります。

品種選びのコツ

五寸ニンジンの品種選びでは、以下の観点を総合的に検討することが重要です。

根形の整い方: 尻詰まりが良く、先端まで均一に肥大する品種が商品化率を高める
根色（表皮色と芯色）: 表皮・芯ともに濃いオレンジ色の品種が市場で好まれる。芯の白抜けが少ない品種は加工用にも適する
根肌のなめらさ: 肌荒れやひび割れが少ない品種は、外観品質に優れ、歩留まりが高い
耐病性: 黒葉枯病やしみ腐病への耐性が品種選びの重要な判断材料
在圃性: 収穫適期の幅が広い品種は、労働力の調整がしやすい
抽苔耐性: 春まき栽培では晩抽性が必須。夏まきでは問題になりにくい
裂根耐性: 収穫遅れや降雨後の急激な肥大による裂根の発生しにくさ

意外と知られていないのですが、五寸ニンジンの品種は作型（春まき・夏まき・秋冬どり等）ごとに適性が大きく異なります。ある作型で優れた成績を示す品種が、別の作型では期待どおりの結果にならないことは珍しくありません。自分の主力作型に合った品種を、試作を通じて見極めることが大切です。

市場動向とこれから

五寸ニンジンは、国内ニンジン市場の大半を占める主力品種群であり、その地位は今後も揺るがないと考えられます。

近年の動向としては、消費者の「おいしいニンジン」への関心が高まっており、従来の外観品質に加えて食味（甘み・ニンジン臭の少なさ）を重視する流れが出てきています。糖度の高い品種や、ニンジン特有の臭みが少ない品種が、差別化商材として注目されるケースが増えています。

産地によって事情が異なるので一概には言えませんが、加工・業務用需要の拡大に伴い、機械収穫適性や規格そろいの良さが品種選びの重要な要素として浮上しています。大規模産地では、機械収穫に対応した草姿（葉の折れにくさ、根の引き抜きやすさ）を持つ品種の需要が高まっています。

今後の展望としては、機能性成分（ベータカロテン含量の高さ等）を訴求した品種や、有機栽培適性に優れた品種の開発が進む可能性があります。五寸ニンジンという定番カテゴリーの中で、いかに付加価値を打ち出していくかが、産地間競争の焦点になると考えられます。

まとめ

五寸ニンジンは、根長15〜20cm程度の西洋種ニンジンの総称であり、国内のニンジン市場で圧倒的な主流を占めている品種群です。汎用性が高く、家庭用・業務用ともに安定した需要があり、全国各地の産地がリレー出荷により周年供給体制を構築しています。

品種選びにあたっては、根形・根色・根肌・耐病性・在圃性・作型適性を総合的に評価し、自分の栽培環境と出荷先の要望に合った品種を見極めることが重要です。発芽そろい、間引き、土づくりといった基本管理の徹底が、五寸ニンジンの安定生産と高い商品化率を実現する土台となります。

74品種 掲載中

(B)紅芯五寸

丸種株式会社

不抽苔性の時無五寸ニンジン 1. 時無系早生種の大型五寸ニンジンで、抽苔が遅く根長約17cm、尻が丸く詰まって全体に肉付きの良い美しい総太り型の豊産種です。 2. 根の揃いは良く、肌は橙紅色にさえて紅芯。肉質が柔らかく甘味に富みます。

葉が強健で、肥大力に優れた多収型品種特性 ●夏まき冬どり用のF₁品種です。 ●地上部は濃緑・立性で草勢が強く、黒葉枯病の耐病性、耐寒性に優れ、機械収穫に適します。 ●根部は肩の肉付きが良く、肥大が優れます。また、吸込み性が強く、青首や肩部の高温障害の発生が少ないです。 ●根色は鮮やかな橙色で、光沢に富み、肌は凹凸少なく滑らかです。 ●肉質は硬く、収穫機や洗浄・選別機での作業に適します。 ●適期栽培では、播種後110日で根長18cm、根重230g程度になります。栽培要点 ●吸肥力が強い品種ですので、減肥栽培に適しています。施肥量は10aあたり窒素成分で6～8kgを標準とします。 ●播種後の乾燥に注意し、初期生育を順調にするよう努めます。 ●地上部は黒葉枯病等に強く作りやすいですが、病害虫を予防するため定期的に防除します。 ●吸込み性は強いですが、収穫が1月以降になる場合には、凍害防止のため十分に土寄せを行います。

アサヒ新黒田五寸人参

株式会社アサヒ農園

肉付き良好な早生豊産種。色鮮やかなおいしい人参商品特性 ■特性耐病性、耐暑性が強く、家庭菜園に好適の早生豊産種。根身15～20cm位の肩張り、尻の肉付良好な五寸人参です。橙赤色で着色良く、肉質、味、栄養価共抜群の優良種です。 ■利用法甘味に富み煮物、炒め物、サラダ等に好適です。間引いた時の人参の葉はおひたし、汁の具等に利用出来ます。育て方 ■土づくり・種まき前に石炭を散布し、よく耕して土を中和させておきます。・肥料は堆肥、油かす等を元肥に施しますが、肥料の塊があると分岐根になりやすく注意。 ■たねまき・40cm幅のうねにスジまきします。・タネがかくれる程度、土をかけます。・発芽まで土が乾燥しないように水を与え、適度な湿度を保ちます。 ■栽培のポイント・発芽後は順次間引きし株間を10cm位にします。根部が肥大すると土寄せします。・肥料は間引き後と生育に伴い化成肥料等を時々与えます。

アサヒ旭光夏蒔五寸人参

株式会社アサヒ農園

早太り・夏まき商品特性 ■特性 1) 約18cm、約100日で収穫、夏まき専用の早太り五寸人参です。 2) 生育が早く、短期間で収穫したい方にオススメです。（ゆっくり収穫したい方は「吸込五寸人参がオススメ！」） 3) 夏に作りやすい・おいしい人参として好評です。育て方 ■土づくり播種の１ヶ月程度前に行います。石灰・緩効性肥料を与えて下さい。（１㎡あたり、各一握り程度）その後、固まりのできないように良くかき混ぜて下さい。 ■たねまき６０㎝の畝なら２条程度でスジまきして下さい。覆土はし過ぎず、乾燥しないように良く注意して下さい。 ■間引き本葉５枚くらいの時に、株間が７～１０㎝になるように間引いて下さい。 ■追肥、土寄せ間引き直後に行います。株周りに即効性の肥料を与え、首が隠れるように土寄せをして下さい。（青首防止） ■収穫タネまきから約100日で収穫！ ※収穫までの期間はタネまきの時期によって変わりますので、作型表を参考にしてください。

アサヒ春紅五寸人参

株式会社アサヒ農園

春まき・夏取り専用の五寸人参商品特性 ■特性春まき専用人参「春紅五寸人参」の種です。春まき品種としては外皮、肉、芯部まで紅色が鮮やか。播種から約100日の早生品種です。耐寒性、耐病性、も有り栽培しやすい。 ■利用法スティックやサラダ、バターソテー、煮物、きんぴら、てんぷら、スープと和、洋、中華料理、何でも使える万能野菜！育て方 ■栽培のポイント・播種前2～3日より畝に充分潅水し、条間15～20cm、株間5cmに5～6粒播種し切ワラなどで、発芽まで適湿をたもつ。・極度の早蒔きは、気候により抽苔することがあるので充分温度を確保し播種する。

アサヒ交配キャロリア人参

株式会社アサヒ農園

にんじん嫌いなお子さまにも大人気！商品特性 ■特性ニンジン独特のにおいが少なく、ニンジン嫌いなお子様でも食べやすいと大好評！ジュースでもスティックでも美味しさ抜群です。越冬してから食べるとより甘くておいしい！もちろん、煮物などにも最適です。抗酸化作用のあるカロテンが、当社従来品種よりも多く含まれます。春・夏蒔き兼用の中生種です。育て方 ■土づくり種まきの数週間前に1㎡当たり堆肥2～3kg、苦土石灰100gを施しておき、1週間以前に緩効性肥料100gを土とよく耕し混ぜておきます。 ■たねまきうね幅1m条間20cmでスジまきし、薄く土をかけます。発芽後は本葉3～4枚の頃と6～7枚の頃に間引きを行い、株間7～10cmにします。 ■栽培のポイント追肥は2回目の間引き後に行います。収穫は種まきから4か月位で長さ17～18cm位を目安にします。

アサヒ交配紅植五寸２号人参

株式会社アサヒ農園

愛されてロングセラー！商品特性 ■特性春・夏まき播種から100日～110日タイプ環境適応性の高い品種としてロングセラーの品種です。播種後で根長18～20cm、根長200～250gに良く揃います。病害に強く、黒葉枯れ病や黒斑病の発生は非常に少ないです。育て方 ■土づくり播種の1ヶ月程度前に行います。石灰・緩効性肥料を与えて下さい。（１㎡あたり、各一握り程度）その後、固まりのできないように良くかき混ぜて下さい。 ■たねまき６０㎝の畝なら２条程度でスジまきして下さい。覆土はし過ぎず、乾燥しないように良く注意して下さい。 ■間引き本葉５枚くらいの時に、株間が７～１０㎝になるように間引いて下さい。 ■追肥、土寄せ間引き直後に行います。株周りに即効性の肥料を与え、首が隠れるように土寄せをして下さい。（青首防止） ■収穫タネまきから約100日で収穫！ ※収穫までの期間はタネまきの時期によって変わりますので、作型表を参考にしてください。

いなり五寸

タキイ種苗株式会社

低温下の肥大がよい、濃橙色の春作専用種！ ■特長・低温下での生育と肥大性にすぐれ、抽苔が遅く安定した春作専用の五寸ニンジン。・中間・暖地の春〜初夏どり、冷涼地の夏〜初秋どりに適する。・根形は尻づまりのよい円筒形で、根割れも少なく、肌は濃橙色で色付きがよい。・適期栽培では根長20cm、根重200g程度に太る。 ■栽培の要点・適期播種を心掛け、無理な早まきは避ける。・生育初期に乾燥しないよう注意する。・急激な肥効は避け、生育全般を通じて順調な肥培管理を行う。

おいしい人参

丸種株式会社

煮て柔らかく、生で甘い。味が自慢の美味しいニンジン！ 1. 煮物からサラダまで和・洋を問わず幅広い料理に使える美味しい五寸人参です。煮物などの加熱料理に適しますが、生でも甘味がありサラダやデザートにもおすすめです。 2. 夏～冬～春まきと播種期の幅が広い黒田系の総太り型五寸人参で、耐暑性・耐病性（黒葉枯病・しみ腐れ病）が強く、低温肥大・低温着色性に優れた品種です。 3. 夏まきの場合、播種後80 ～ 90 日で根長16 ～ 18cm・根重200 ～ 250g となり、根色・芯色とも濃鮮紅色で揃いも良く、秀品率の高い短期多収型です。

オランジェ

タキイ種苗株式会社

（品種名：シロムタルカス）カロテンたっぷりで甘い冬どりの五寸ニンジン！ ■特長・根色は表皮・芯ともに濃橙色で、カロテンを従来西洋ニンジンの約1.5倍アップした機能性にすぐれる冬どりニンジン。ジュースにおすすめ。・葉は濃緑で耐寒性にすぐれ、葉の軸もしっかりしており、年明けでもすぐれた機械収穫適性をもつ。・根形はやや肩張りの円筒形状で、割れにくく在圃性がある。収穫・洗浄時の割れも少ない。・中間・暖地の1〜3月どりに適する。雪下での貯蔵性にもすぐれる。 ■栽培の要点・年内に太りがほぼ完了してから厳寒期を迎えるように播種日を決める。・生育初期の乾燥は又根の原因となるため、土壌水分に注意する。・多肥栽培や生育途中の肥料切れは、病害の発生や肥大不足を招くため、追肥型の肥培管理を行う。・追肥・中耕と合わせて土寄せし、首部の着色を防止する。降雪の厳しい地域では首部の凍害を防ぐため12月にも土寄せを励行する。

グランプリ

タキイ種苗株式会社

太り良好！そろいのよい黒田系大型ニンジン！ ■特長・大型で根色が非常に鮮やかな濃紅色。業務加工にも適する。・根形は長めの円筒形で先までよく太る。・適期栽培では根長20cm、根重300ｇ程度によくそろう。・草勢がやや旺盛で作りやすい。晩抽性はあまりないので、夏まき栽培専用とする。 ■栽培の要点・耕土が深く、排水のよい畑で栽培することが、良品多収につながる。・無理な早まきは異常根形になることがあるため、適期播種を心掛ける。・間引き後の栽植密度は株間８cm、条間15〜20cm程度を目安とし、さらに大型サイズをねらう場合は株間を広くするとよい。・緩効性肥料の利用や追肥を行い、生育途中に肥効が切れないよう注意する。

クリスティーヌ

ヴィルモランみかど株式会社

揃い性抜群、総太り型で高収量、黒葉枯病に強い ■特徴耐病性 IR : 黒葉枯病, しみ腐病特性-1 適作型：春どり・秋どり・冬どり早晩性：中早生吸込性：極強黒葉枯れ病：極強特性-2 根色：濃鮮紅色根長：18-20cm 根形：総太型おすすめポイントカロテン含量高く、作りやすく美味しい。熟期110～120日の周年栽培可能品種。揃い性抜群、総太型で高収量で黒葉枯病に強い。 ■品種の特性 1. 熟期110～120日の周年栽培可能品種。 2. 極晩抽性で、地上部の病害に強く黒葉枯病、斑点病、うどんこ病耐性に優れる。 3. 草勢はややおとなしめで、耐寒性に優れる。 4. 円筒形に近い形状で尻詰まりが良い。 5. 根長18～20cmで根色・肉色ともに濃鮮紅色。 6. 吸い込み性が強く、青首が少ない。 7. 肌つや良好で洗い上がりが美しい、また首回りも細く見た目が美しい。 8. 在圃性に優れ、圃場での裂根が少ない。 9. しみ腐病に比較的強い。 10. ニンジン臭が少なく食味に優れる、またカロテン含有量が高い ■栽培のポイント・初期生育が緩慢であるため、深まきを避け（覆土1.5～2cm程度）、播種後の継続的な潅水など本葉展開までの水分管理に注意。・雑草負けするケースがあるため、しっかり初期の雑草防除を行う。・土壌水分管理の難しいトンネル栽培での1粒まきは極力避ける。・10a当たり5～6万粒程度での密植栽培が望ましい。・洗浄時の裂根の割合を抑えるため、雨天直後の収穫を避け、収穫の翌日に洗浄する。 1.圃場準備良品収穫のため、にんじんの連作は避ける。圃場の排水性を高めるため、作付け前に深耕を行うことが望ましい。作付け前の未熟堆肥施用は、岐根やしみ腐病発生の原因となるため避ける。岐根やネコブセンチュウ、ネグサレセンチュウによる被害低減のため、センチュウ防除の土壌消毒を実施する。 2.施肥前作の残肥を考慮して設計する。10a当たり窒素5～15kg、リン酸10～25kg、カリ5～15kgを目安とする。ただし、火山灰土ではリン酸を10a当たり20kg以上施用することが望ましい。本品種は生育後半に肥大するため、緩効性肥料の使用若しくは追肥の施用をすることが望ましい。低pHは、初期生育不良やしみ腐病の発生を助長するため、苦土石灰等を使用して土壌pHを6.0～6.5に補正することが望ましい。 3.播種夏まきの播種期は、中間地（関東地区）では7月25日～8月15日、暖地（九州）では8月15日～31日を目安とし、播種期に応じて株間を調整する。春まきの播種期は、中間地（関東地区）では12月下旬～3月上旬、暖地（九州）では11月下旬～3月上旬を目安とし、夏まき同様播種期に応じて株間を調整する。黒葉枯病に強く、しみ腐病に強いため、6月以降の収穫でより特性が活きる。冷涼地の初夏まき秋どりの播種期は、5月初旬～6月下旬を目安とする。夏まきの作型で過度の早まき（7月25日以前）とすると、欠株が発生しやすくなり、根形の乱れや根部形状の不揃い、根長が20cmを超える青果物の割合が増加しやすくなるため、播種適期を守る。青果出荷用の場合にはやや密植気味の株間5～6cm、加工業務用の場合には株間7～10cmを基準とし、栽植密度を設定する。深まきは避けて覆土は1～2cm程度とする。 1粒まきも可能であるが、欠株を避けるために2～3粒まきを行うとともに、ネキリムシの防除を行うことが望ましい。 4.潅水本品種は、発芽に際して水分要求度が高い。発芽と初期生育を揃えるため、播種直後から本葉2～3枚展開時まで十分に潅水を行うことが、本品種の特性を発揮させるための要点である。 5.雑草防除初期生育が緩慢で雑草の生育に負けるケースがあるため、初期の雑草防除をしっかり行う。なお、圃場に発生する雑草の種類を考慮して除草剤を選定する。散布時期やニンジンの生育ステージ、気温、土質によって薬害を生じ易い除草剤があるため、除草剤の選定と散布時期の設定に際して、最寄りの普及所の指示に従うことが望ましい。 6.間引き必要に応じ、本葉4～5枚期に間引きを実施する。 7.追肥間引き後、生育状況に応じて追肥、中耕を行う。追肥は、窒素とカリ主体に、10a当たり窒素3kg程度を施用する。砂質土壌で肥料が流亡しやすい場合は、追肥の施用量を増やす。夏まき越冬どり栽培で土寄せを行う場合は、通路が葉で覆われる前、もしくは降霜前に実施する。本品種は吸い込み性が非常に強いため、従来の慣行栽培で土寄せを実施していない場合は土寄せは不要である。 8.病害虫防除適宜、薬剤散布を行い、早めの防除を心がける。 9.収穫洗浄時の裂根の割合を抑えるため、雨天直後の収穫を避ける。収穫の翌日に洗浄を行うとより望ましい。

スーパー夏蒔五寸

株式会社渡辺採種場

根形の揃い良好な夏まき専用種 ■特性・初夏～夏まき秋どり栽培用の品種です。・耐暑性があり、根断面色も濃朱色で品質が良いです。・適期まきで、播種後110～120日で収穫に達します。 ■栽培ポイント・注意点・高温期の播種であるため、灌水と敷きワラ等で断熱と乾燥防止をおこない発芽を促してください。 ■特記事項夏まき

スーパー春蒔五寸

株式会社渡辺採種場

揃い良く、色も良好の春まき人参 ■特性・草勢強く、抽苔が安定している春まき用品種です。・東北地方の4月まき栽培用品種で、家庭菜園におすすめです。・生育期間は110～120日で、中生種です。・長さ18㎝位で根形が良く揃い、根の着色も良いです。・尻部まで肉付きが良く、裂根が少ないです。 ■特記事項春まき

ちはま五寸

横浜植木株式会社

甘さ一番　こだわりの逸品！ ■特性・春、夏蒔き兼用種の中生種。・草勢は前半やや弱く、後半の樹勢は強い。立性で草丈は５０ｃｍ位。・根形はやや肩張りで尻の肉付きは良い。・根色は濃紅橙色で外皮に光沢があり、在圃性も高く、青首の発生は少ない。・肉質は緻密で黒田系よりやや硬く歯触りが良い。甘みも他品種より高く、ニンジン特有のにおいが少なく食味が良い。・生食（ジュース、サラダ等）、調理、加工用に用途が幅広い。 ■栽培のポイント・生育前半（播種後６０日位）に茎葉部が出来すぎると、根形が乱れやすくなるため化成系の速効性肥料は控え、生育前半の飛ばし過ぎに十分注意する。・人参の肥大は播種後７０～８０日位から旺盛となり、吸肥量も急増するためこの時期に十分に肥料が効くような遅効性、緩効性の肥料等を使うと効果的です。

つやべに110

八江農芸株式会社

市場性・収量性に優れる夏まきの専用種！ ■特長・耐暑性に優れる夏蒔き専用の五寸人参です。・草勢が強く作柄が安定します。・総太タイプの根形で長根性です。・市場性が高い。・在圃性が高い。

はまべに五寸

横浜植木株式会社

甘みがある夏まき人参、年内～年明け品種で低温下の肥大性が抜群！ ■特性・甘みがある夏蒔き品種で、低温肥大性、収量性に優れ、年内～年明けどりに適し、Ｌ・Ｍ中心に良く揃い、収穫遅れでも裂根が少なく、在圃性が高い。少肥栽培で能力を発揮する。・糖度も多品種よりも高い方で、青果や業務用にとあらゆる用途に向く品種です。

ひとみ®五寸

カネコ種苗株式会社

根色、根形よく、肉質に優れた冬どりニンジン特性 ●夏まき冬どり用品種で、播種後110日位から収穫でき、さらに低温条件下での肥大性に優れるため、遅まきでの越冬栽培も可能です。 ●根色、芯色が特に優れ、濃紅橙色となり、また肉質は軟らかく甘みが強いため、食味は大変良好です。 ●適期収穫では、根部が根長約18cm、根重200g程のやや肩張りの円筒形となります。 ●吸込み性が強いので、肩部のひび割れや腐敗など凍害を受けにくく、また青首の発生が極めて少ないです。 ●草姿は半立性で、葉がちとなりにくく、さらに黒葉枯病に強いため、大変作りやすい品種です。栽培要点 ●吸肥力が強い品種ですので、少肥栽培でも十分に肥大する能力を備えています。多肥栽培では過繁茂になりやすく、根部の品質や秀品率の低下につながりますので注意が必要です。 ●元肥には緩効性肥料が向いています。施肥量は10aあたり成分量で窒素：6～8kg、リン酸：10～12kg、カリ：8～10kg程度を標準とします。また、前作の肥料が残っている圃場では、追肥だけで栽培したほうが良品が生産できます。 ●播種適期は、中間地では8月上中旬です。2～3月どりには8月15日から20日位に播種します。「ひとみ®五寸」の機能性「ひとみ®五寸」は芯まで真っ赤な色と、食べて美味しい味の良さで、大変人気のあるニンジンです。また機能性成分として注目されているカロテンを豊富に含んでおり、「ひとみ®五寸」は一般的なF₁品種と比較して、1.3～1.4倍の量のカロテンを含んでいます（α-カロテンで1.3～2.1倍、β-カロテンで 1.2～1.3倍）。

ベーター５３６

株式会社サカタのタネ

夏まきで幅広く使える中早生ニンジン ■特性 1. 根長約18cm、根径約5cm、形状はやや肩張りし尻詰まりがよいです。 2. 播種後100～110日で収穫可能な中早生品種です。 3. 初期生育が早く、発芽後の管理が容易です。 4. 早生性と在圃性のバランスがよく、収穫適期の幅が広いです。 5. 葉は生育旺盛で黒葉枯病や斑点病に強く、寒さによる枯れにも比較的強いです。 6. しみ腐病に強く、栽培しやすいです。 ■適応性夏まき秋冬収穫の作型では、播種時期と株間を調整することで、年内から年明けまで収穫が可能です。一般地では8月上旬～下旬播種、暖地では8月上旬～9月上旬播種の作型に適します。土壌や気象条件に左右されにくい品種のため、作場は選びません。冬まきトンネル栽培や春まき露地栽培では、抽苔する可能性が高いため栽培を避けてください。 ■圃場準備・土づくりニンジン栽培では、pH6～6.5になるように酸度矯正をし、完熟した堆肥を10a当たり2～3tを目安に投入します。未熟堆肥や播種直前の堆肥投入は肌荒れや又根の原因になるため注意して下さい。地下水位が高い圃場や排水性が悪い圃場では高畝などの措置をとり、排水性の確保に努めます。「ベーター536」は葉の生育が旺盛なので、葉を大きく作りすぎないように窒素成分量を慣行栽培基準より控えてください。過剰施肥は病気の発生や根の生育遅延につながるので注意してください。 ■播種ニンジンは発芽が難関となる作物です。深さ5～10mm程度の溝に、1～2cm間隔で播種を行います。その後、種子が隠れる程度に覆土を行い、しっかりと鎮圧を行います。ニンジンは発芽に多くの水分を必要とするため、播種後は乾燥させないよう灌水をします。播種してから発芽がそろうまで7～10日ほど日数がかかりますので、その間の乾燥は避けるように注意してください。 ■栽培管理本葉が2～3枚頃から間引きを開始し、5～6枚までには株間5～8cmになるよう1本立ちさせます。株間は収穫期に合わせて広げることが重要となります。追肥は間引きした後を目安に、生育に応じて施して下さい。ニンジンが肥大し始めてから追肥を行うと、裂根の原因になるので注意して下さい。肩部に日が当たると青首・赤首に着色するため、葉が条間を覆う前に必ず土寄せを行ってください。「ベーター536」は黒葉枯病や斑点病には強いですが、発病した場合は生育に大きな影響を及ぼすため、予防中心の防除を心掛けるようにしてください。 ■収穫一般地夏まきで播種後100～110日後で収穫可能となります。根長約18cm、根径約5cmで根先が詰まってきたときが収穫適期となります。裂根などが少なく、収穫適期の幅が広いため、用途に応じて収穫時期をずらすことが可能です。葉は寒さによる枯れに比較的強いため、機械収穫に適しています。甘皮がやや厚めなので、洗果時間は従来品種よりやや長めに行ってください。収穫・洗果後は品質保持のため、速やかに日が当たらない低温条件下に置いてください。

べにもり®五寸

渡辺農事株式会社

味と色にこだわった中生種 ■特性・根形はやや長めの円錐形で吸い込み性が強い。・関東平坦地での2〜3月下旬収穫の遅どりでも、しなびが少なく高品質。・芯は細めで、根色・芯色ともに良く、肉質やわらかく甘さがあり、食味に優れる。 ■栽培のポイント・肥沃で水はけの良い畑を選ぶ。肥料は一般より20%多めに施用する。・高温乾燥期は潅水して、乾燥を防ぎ、発芽を揃える。・青首と越冬時の凍害を防ぐため株間は5cm前後に密植する。中耕時、軽く土寄せするとさらに良い。