信越水ナス

ナス公益財団法人自然農法国際研究開発センター種苗会社の品種情報ページ

・黒十全から選抜育成した水ナス。・土壌が乾燥すると果皮が堅くなりやすいので、水分管理に注意する。・果実は黒紫色、縦じわが入る横広の巾着形で皮が柔らかく多汁質で甘味がある。・皮が柔らかく、煮物には不向きであるが、油炒めをしても美味しく食べられる。・浅漬けや一夜漬けに最適である。