品種詳細

・黒十全から選抜育成した水ナス。 ・土壌が乾燥すると果皮が堅くなりやすいので、水分管理に注意する。 ・果実は黒紫色、縦じわが入る横広の巾着形で皮が柔らかく多汁質で甘味がある。 ・皮が柔らかく、煮物には不向きであるが、油炒めをしても美味しく食べられる。 ・浅漬けや一夜漬けに最適である。
信越水ナス

果実・収量特性

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メーカー情報

公益財団法人自然農法国際研究開発センター

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メーカー詳細

似た特性の品種

SL紫水

SL紫水

タキイ種苗株式会社

共通 丸ナス 水ナス

農林水産省登録品種(品種名:TNA029) 甘くてやわらかい! 茎葉にトゲのない夏秋用水ナス! ■特長 ・直売所や家庭菜園で人気のやわらかくおいしい水ナスで、ほとんどトゲがない。 ・やや長めの丸形水ナス。 ・1果重80〜130g程度での収穫が適する。 ・食味はやわらかく甘みがあり、浅漬やぬか漬に適する。 ・茎葉にトゲがなく、果実のヘタにもトゲがほとんど発生しないので、作業性の向上が見込める。 ・草勢は中程度、節間は中短。熟期は極早生で、夏秋栽培に適する。 ■栽培の要点 ・土壌病害回避と環境適応能力向上のため、青枯病に強い台木との接ぎ木栽培を原則とする。 ・1番果収穫時から追肥を始め、夏場の高温乾燥条件下では十分な潅水が必要。

サラダ茄子

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丸種株式会社

共通 丸ナス 水ナス

肉質が緻密でやわらかく サラダに最適! 1. 果皮は軟らかく果肉はきめ細かく甘みがあり、 サラダに最適の F1水ナスです。 2. 果実はやや尻張りの良い長形の丸ナスで、果 重は約 150g位となります。果皮はテリのあ る美しい黒紫色となり、色ボケ果の発生も少 ない品種です。 3. 草姿は半開張性で、草勢及び節間長は中位 です。側枝の発生が強く2~3葉ごとに着果 する豊産種です。

水の匠

水の匠

丸種株式会社

共通 丸ナス 水ナス

果皮軟らかく多汁 浅漬けにして美味 1. 果皮は軟らかく果肉はきめ細かく甘味があり、漬け物にしてみずみずしいF1水ナスです。また生食でも美味です。 2. 果実はやや尻張りの良い長形の丸ナスで、果重150g位となります。果皮はテリのある美しい黒紫色となり、色ボケ果の発生も少ないです。 3. 草姿は半開張性で、草姿および節間長は中位です。側枝の発生が強く2~3葉ごとに着果する豊産種です。

自農丸ナス

自農丸ナス

公益財団法人自然農法国際研究開発センター

共通 丸ナス

・長野県小布施町の在来品種である「小布施丸ナス」の交雑株から草生栽培環境下でも生育が旺盛で果実の色が濃い丸ナスを選抜育成。 ・草姿は半立性で茎太。側枝の発生が旺盛で大株になる。 ・果形は丸形かやや巾着形に近い偏円形で縦溝がやや入る。 ・果実は光沢のある黒紫色で肉質は緻密。 ・煮食や田楽、焼ナスなどに適する。 ・直売や自給用に最適。

究極の茄子

究極の茄子

小林種苗株式会社

共通 丸ナス

食味を極限まで追求した極上大丸茄子! ・食味極上の大型丸茄子です。 ・果実は180~350gになる長目の大円型で、収穫適期が広いです。 ・草勢は極めて強く、栽培容易です。 ・草姿は立性で、茎は太く分枝は少ないため、倒伏しにくく誘引の手間が少ないです。 ・肉は極めて柔らかく、煮物やソテー、揚物など柔らかい食感を生かせる調理に適します。 ・施肥は通常のナス栽培よりもやや少なめとし、追肥は遅れないように定期的に行ってください。

白丸茄子

白丸茄子

中原採種場株式会社

共通 丸ナス

耐暑性が強く、アクが少ない高品質の白丸ナス!! ■特性 ・耐暑性が強く、露地栽培に適す中生種、果は首の太い長卵形の白丸ナス。 ・草姿は立性で草勢強く、大葉で枝太く、節間長は中短で作りやすい。 ・果色は淡緑色でツヤがあり、ヘタはやや大きくて、果皮はややかたいが、果肉が特にやわらかで、煮食に適す。