カーボロ・ラーパ・ミスタ

カブとも違う独特の食味がおいしい ■特性 定植後53日前後で収穫できる緑色種と定植後60日前後で収穫できる紫色種のミックス。断面色はどちらも白色。 肥大茎の直径が8〜10cm程になったら収穫サイズ。 ■料理 薄くスライスしてカルパッチョ、スライスや角切りでグリル、刻んで煮込んでスープなど。