国産で活躍する品種を提供している種苗会社。
中原採種場株式会社
中原のスプラウトシリーズ かいわれ系 ■特性 ・成熟ブロッコリーの8〜10倍のスルフォラファンを含むほか、ビタミンB2、C、鉄、食物繊維等が豊富。栄養価だけでなく、ほのかな甘みのある味わいが好評。スルフォラファンは、サラダなどで生食することで効率よく摂取できる。 ※参考文献：JP発芽食協会「スプラウトレシピ 発芽を食べる育てる」、「日本食品標準成分表」
中原採種場株式会社
中原のスプラウトシリーズ かいわれ系 ■特性 ・からし菜のスプラウト。ピリッとした刺激のある辛みが特長。ビタミンB群や鉄分などのミネラルが多い。サラダの他、サンドイッチや肉料理との相性も良い。 ※参考文献：JP発芽食協会「スプラウトレシピ 発芽を食べる育てる」
中原採種場株式会社
中原のスプラウトシリーズ もやし系 ■特性 ・たんぱく質を豊富に含み、カルシウム、ビタミンＢ、Ｅも含まれる。少し苦味があり、料理のアクセントとしてサラダやサンドイッチはもちろん、スープや肉料理の付け合わせにも合う。 ※参考文献：JP発芽食協会「スプラウトレシピ 発芽を食べる育てる」
トキタ種苗株式会社
栄養豊富、サラダの彩りに貝割れ専用種 ■特性 赤紫色のダイコンカイワレが収穫できます。かいわれ大根のチョット辛みのある味わいはそのままに鮮やかな色も楽しめます。 ■播き時期 発芽できる温度があれば栽培できます。真夏は暑すぎるので気温を下げるようにします。 ■播種方法 キッチンペーパーを3つ折りして深さ10cm程度のコップの底に敷き、水を含ませておきます。 タネ同士が重なり合わない程度にまんべんなくばらまきます。 全体をアルミホイルで覆い最低２０℃程度の温度のあるところに置きます。発芽してきたら15℃くらいの気温のところで栽培します。 茎が食べられる程度の長さに伸びてきたら、光にあてて葉に色を付けます。 ■肥料 タネの栄養だけで生育します。肥料などは不要です。霧吹きで水を与えてもいいですし、直接水をいれてタネが流れないように注意して水を捨ててもよいです。気温の高い時期は1日1回水替えするとよいです。 ■料理 サラダのトッピング、豆腐などの薬味に。
有限会社フジミ・オフィス
中国野菜のエンツァイの種子の新芽(スプラウト)を食用とするもので、サラダや炒め物に利用します。 ビタミンやカルシウムが多く含まれ、繊維質も多く、腸の働きを活発にする作用があります。
中原採種場株式会社
中原のスプラウトシリーズ かいわれ系 ■特性 ・成熟ブロッコリーの8〜10倍のスルフォラファンを含むほか、ビタミンB2、C、鉄、食物繊維等が豊富。栄養価だけでなく、ほのかな甘みのある味わいが好評。スルフォラファンは、サラダなどで生食することで効率よく摂取できる。 ※参考文献：JP発芽食協会「スプラウトレシピ 発芽を食べる育てる」、「日本食品標準成分表」
中原採種場株式会社
中原のスプラウトシリーズ かいわれ系 ■特性 ・からし菜のスプラウト。ピリッとした刺激のある辛みが特長。ビタミンB群や鉄分などのミネラルが多い。サラダの他、サンドイッチや肉料理との相性も良い。 ※参考文献：JP発芽食協会「スプラウトレシピ 発芽を食べる育てる」
中原採種場株式会社
中原のスプラウトシリーズ もやし系 ■特性 ・たんぱく質を豊富に含み、カルシウム、ビタミンＢ、Ｅも含まれる。少し苦味があり、料理のアクセントとしてサラダやサンドイッチはもちろん、スープや肉料理の付け合わせにも合う。 ※参考文献：JP発芽食協会「スプラウトレシピ 発芽を食べる育てる」
トキタ種苗株式会社
栄養豊富、サラダの彩りに貝割れ専用種 ■特性 赤紫色のダイコンカイワレが収穫できます。かいわれ大根のチョット辛みのある味わいはそのままに鮮やかな色も楽しめます。 ■播き時期 発芽できる温度があれば栽培できます。真夏は暑すぎるので気温を下げるようにします。 ■播種方法 キッチンペーパーを3つ折りして深さ10cm程度のコップの底に敷き、水を含ませておきます。 タネ同士が重なり合わない程度にまんべんなくばらまきます。 全体をアルミホイルで覆い最低２０℃程度の温度のあるところに置きます。発芽してきたら15℃くらいの気温のところで栽培します。 茎が食べられる程度の長さに伸びてきたら、光にあてて葉に色を付けます。 ■肥料 タネの栄養だけで生育します。肥料などは不要です。霧吹きで水を与えてもいいですし、直接水をいれてタネが流れないように注意して水を捨ててもよいです。気温の高い時期は1日1回水替えするとよいです。 ■料理 サラダのトッピング、豆腐などの薬味に。
有限会社フジミ・オフィス
中国野菜のエンツァイの種子の新芽(スプラウト)を食用とするもので、サラダや炒め物に利用します。 ビタミンやカルシウムが多く含まれ、繊維質も多く、腸の働きを活発にする作用があります。