株式会社日本農林社・ダイコン

練馬大長尻大根

Name: 練馬大長尻大根
Brand: 株式会社日本農林社

おろし向き加工用白首

品種詳細

長さ1ｍにもなるふっくら長い大根 ■特性練馬区周辺で古くから栽培されていた沢庵大根。・白首で中心部がふくらみ、首と尻部は細いのが特徴。深く耕された畑では、１mもの長さになる。・沢庵のほか、おでんなどの煮物料理、大根おろしなど幅広い料理を楽しむことができる。

果実・収量特性

白首

用途・販売ターゲット

おろし向き加工用

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メーカー情報

株式会社日本農林社

国産で活躍する品種を提供している種苗会社。

メーカー詳細

似た特性の品種

白首長太宮重大根

株式会社アサヒ農園

共通白首おろし向き加工用

形の良い白首の長型！病害に強く、作りやすい！商品特性 ■特性長さ40～45cm位の長型で美しい純白色、揃いも良く多収。歯切れ良く甘味と風味があり、食味最高です。病害や寒さに強く栽培も容易、家庭菜園でも手軽に作れます。 ■利用法肉質は緻密、甘味に富み風味豊かで煮食、漬物にして美味。おろしや薄く切ってサラダにしても、おいしく食べられます。育て方 ■土づくり種まき前に石灰類を散布し、深くよく耕して土を中和させておきます。肥料は堆肥、油かす等を元肥に施しますが、種をまく場所の真下はさけるようにします。 ■たねまき 60cm幅のうねににスジまきするか、株間30cm位で1カ所5～6粒ずつ点まきします。タネがかくれる程度、土をかけたっぷり水を与えます。 ■栽培のポイント生育して本葉が2～3枚の頃、間引きをして2～3本立てとし、本葉6～7枚頃に1本立ちとします。間引きの時に追肥として化成肥料を少し与えておくとよく育ちます。

令白（れいはく）

渡辺農事株式会社

共通加工用白首おろし向き

たくあん臭・黄変が生じない　白首総太り種 ■特性・たくあん漬けにした時、ダイコン臭がなく、黄変もしない。・白首で肉色も白色、ス入りが遅い。・総太り型で揃いが良好、裂根がしにくい。・肉質緻密で柔らかく、たくあん漬け、煮物に向く。・たくあん臭や黄変の原因は一般的なダイコンに含まれるグルコラファサチンという辛味成分が分解されることにより生じます。「令白」はグルコラファサチンを含まないため、たくあん臭や黄変が生じません。 ■栽培のポイント・肥大が良いため、過度な追肥は控える。・圃場の排水性を良くし、病障害の発生を抑制する。・黒斑細菌病の予防はしっかり行う。・早蒔きをすると葉が出来過ぎたり、割れが出たりするなど不具合が発生する危険があるため、推奨播種期を守る。

信州支那青大根

株式会社トーホク

共通加工用おろし向き

根の上部2/3が外側も内部も緑色のダイコン。生でサラダなどで食べると辛味少なくパリパリとした食感。漬け物や大根おろしなどにも利用します。ス入り遅く、貯蔵性もあります。

天安紅心２号

株式会社サカタのタネ

共通加工用おろし向き

内部が鮮やかな紅色の紅芯ダイコン ■特性 1．根形は直径7～8cmほどの球形で、そろいがよい。 2．内部の肉色が鮮紅色で美しい。紅色の成分はポリフェノールの一種「アントシアン」で、抗酸化作用がある。 3．葉形は従来の「天安紅心」と異なり、葉に切れ込みがある。コンパクトな草姿で密植が可能。 4．播種後50～70日で収穫できる。サラダや浅漬け、おろしなどにしておいしく、見た目にもきれい。 ■適応性一般地・暖地の9月まき10月下旬～12月中旬どり、高冷地・冷涼地の7月下旬～8月まき9月上下旬～10月下旬どりに適する。耐暑性はあまり強くないので、無理な早まきは避ける。 ■畑づくり（圃場準備）おいしい野菜作りは、土作りからはじまります。土壌の酸性度と団粒構造がポイントになります。土壌pHは5.5～6.8（弱酸性）が適正です。排水・保水性のある団粒構造の土壌づくりのために、堆肥投入は欠かせません。しかし、未熟堆肥投入は岐根の原因になり、また、センチュウなどの混入を招くことがあります。微生物肥料「バイテクバイオエース」の施用をおすすめします。 ■肥培管理有機質肥料と化成肥料をバランスよく併用することをおすすめします。肥料は10aあたり成分量で窒素10kg、リン酸15kg、カリ10kgを標準とします。 ■播種条間25～30cm、株間25～30cm間隔で3粒ずつ点まきにします。本葉4枚くらいまでに間引いて一本立ちにします。 ■病害虫防除生育初期での病害虫による害の影響は致命的となるため、早期防除を徹底します。 ■収穫収穫日数は秋の適期栽培で50～60日、寒さが厳しくなる時期は60～70日を目安に収穫します。収穫遅れは品質低下を招くので注意します。 ■調理鮮やかな紅色と甘みを生かしてサラダにオススメです。せん切り、輪切り、角切りなど霧過多を買えて楽しめます。紅色の成分であるアントシアンは水に溶けやすいので、スープなどに入れると色みが淡くなりますが、加熱料理でもおいしくいただけます。 ■【内部発色について】本品種は、品種の特性上、内部の紅色の発色の程度に差が生じます。内部の肉色は、ひげ根の色によりある程度判別することが可能です。（内部の発色が強い固体はひげ根も赤みを帯びます）

本宮

株式会社渡辺採種場

共通加工用白首

業務用に好適！おでん用大根 ■特性・根長は40㎝程度、根径7～8㎝程度で尻が良くつまり、揃いが優れます。・萎黄病、軟腐病などの病害に強い大根です。・肌は滑らかで美しく、首色はほぼ白首に近い淡青首です。・肉質、食味が優れており、おでん、サラダ、浅漬けなどに好適です。 ■栽培ポイント・注意点・生育の状況を見ながら中耕と同時に追肥を行ってください。

漬誉

ヴィルモランみかど株式会社

共通加工用白首

抜きやすく、折れにくい揃い抜群の沢庵ダイコン ■特徴タイプ加工耐病性 IR : 萎黄病, モザイク病, 軟腐病, 根腐病, 白さび病特性-1 根形：円筒型首色：白首根長：50ｃｍ根経：6.5～7ｃｍ特性-2 耐寒性：特に優れる晩ス性：特に優れる生育日数 65～70日 ■品種の特性 1. 揃いが非常に良い生漬け用品種。 2. 地上部は濃緑小葉で立性なので、密植栽培に向いている。 3. 生育早めで、適温期の栽培では、は種後65日前後で根長45～50ｃｍ、根重1.1ｋｇ程度となる。 4. 根部は首から尻まで肉付きの良い円筒形を呈し、根経6～7ｃｍ程度となる。尻太りになりにくく、曲根が少ないので、たいへん抜きやすい。 5. 漬け上がりの変色が無く、食味も良い。 ■栽培のポイント 1. 極端な多肥栽培や高温の年は葉勝ちになることがある。気温が高くなると、肥料の吸収力が強くなり、葉が茂りがちになるので高温の年は窒素肥料（特に元肥）を控えめにする。 2. 高温乾燥の年は、根端に空洞症を生じることがある。無理な早蒔きは空洞症の原因となる。高温乾燥の年は、適期播種でも空洞症が生じることがある。そのような時は、適度な潅水等により地温を下げるようにする。 3. 多肥栽培は空洞症を助長するため、窒素肥料を控えめにし、緩効性肥料を用いて追肥重視で栽培する。