極早生インゲン 極早生インゲンとは 極早生インゲンとは、播種から初収穫までの日数が特に短いインゲン品種群を指します。インゲンは元々、主要野菜の中でも生育が速い短期作物として知られており、適温期の栽培では播種から50〜65日前後で収穫が始まる
極早生インゲンとは、播種から初収穫までの日数が特に短いインゲン品種群を指します。インゲンは元々、主要野菜の中でも生育が速い短期作物として知られており、適温期の栽培では播種から50〜65日前後で収穫が始まるのが一般的です。その中でも「極早生」に分類される品種は、播種から初収穫まで40〜50日程度と、最も早い熟期帯に属します。
まず押さえておきたいのが、「早生インゲン」と「極早生インゲン」の関係です。早生インゲンが概ね50〜55日程度の熟期帯を指すのに対し、極早生インゲンはさらに5〜15日程度早い帯域に属します。両者は独立したカテゴリであり、極早生が早生の「上位版」や「より高品質なもの」というわけではありません。あくまで収穫までの日数が異なる、並列のカテゴリです。
インゲン（サヤインゲン）はインゲンの品種一覧でも紹介しているように134品種以上が登録されており、その中で極早生に分類される品種は19品種程度です。中原採種場のマンズナル菜豆・ジャンボ菜豆・ドーバー菜豆、小林種苗のオマリー・フィルダー、トーホクのテンダーグリーンPB・つるなし丸さや やわらかいんげん・山城黒三度などがこのカテゴリに該当します。
極早生インゲンの最大のメリットは、収穫時期を前倒しできることです。これが経営上のどこで効くかというと、主に3つの場面があります。
1点目は、端境期への対応です。春の作型では、他の野菜の出荷が一段落する時期に先んじて市場に供給できるため、価格が比較的高い時期に出荷できることがあります。10日間の差が、出荷単価に直接影響するケースが産地によっては見られます。
2点目は、作期の回転率向上です。同じシーズンの中で、播種から収穫・片付けまでの期間が短いぶん、次の作物や次の播種を早く組み込めます。トンネル作型から露地作型への切り替えや、インゲンを前作・後作に組み込む輪作設計で、極早生の熟期は計画の自由度を高めます。
3点目は、抑制栽培との相性です。夏の終わりから秋の始まりに播種し、気温が下がる秋に収穫する抑制作型では、できるだけ収穫を早めに完了させたいという現場の要望があります。極早生品種を使うことで、霜が下りる前に収穫を終えられる可能性が高まります。
また、極早生品種は「つるなし」タイプの品種が多く含まれます。つるなし品種は支柱誘引の作業が不要で、管理の省力化と栽培準備の手間軽減につながります。家庭菜園での人気が高いのも、この手軽さが背景にあります。
早生インゲンとの違いは、単純に収穫までの日数の差だけではありません。作型設計という観点から整理しておくことが、品種選びの迷いを減らすポイントです。
| 項目 | 早生インゲン | 極早生インゲン |
|---|---|---|
| 播種から初収穫の目安 | 50〜55日程度 | 40〜50日程度 |
| 熟期の差 | ― | 早生より概ね5〜15日早い |
| 主な作型 | 春播き・夏播き全般 | トンネル早出し・抑制栽培 |
| つるあり/なし | 両方あり | つるなしが多い |
| 収量性の傾向 | 比較的多収なものが多い | やや少なくなる傾向がある |
| 莢の大きさ | 品種幅が広い | やや小〜中莢が多い |
産地によって事情が異なるので一概には言えませんが、春の早出しを重視する産地では極早生品種を、一定の収量を確保しながら安定出荷したい産地では早生品種を基軸にするケースが多く見られます。両者を組み合わせて播種期をずらすことで、出荷期間を引き延ばす方法も現場では広く行われています。
ここからが実際の栽培で差がつくところです。極早生インゲンは熟期が早い分、適期収穫の幅が狭くなりやすいという特性があります。
インゲンは莢が肥大しても茎葉からのサインが分かりにくく、外観で判断しにくい作物です。極早生品種では、収穫適期を1週間見逃すと子実（豆の部分）が肥大して莢が硬くなり、出荷規格外になるリスクが通常品種よりも高くなります。圃場を毎日確認し、適期を逃さない管理が求められます。
トンネル早出し栽培では、保温効果によって地温・気温が高まり、播種からの積算温度が上がることで熟期がさらに前倒しになります。トンネルを使う場合は、定植後早い段階から莢の肥大状況をこまめにチェックする習慣を持つことが大切です。
施肥に関しては、インゲン全般に窒素の過多がつるぼけ（茎葉の過繁茂による着莢不良）や徒長、着莢不良につながる傾向があります。元肥は少量に抑え、生育状況を見ながら追肥で補う管理が基本です。極早生品種は栽培期間が短いため、肥効が長い緩効性肥料よりも速効性の追肥で対応するほうが実態に合うことが多いです。
灌水は発芽から生育初期にかけての水分確保が重要です。乾燥が続くと発芽率が下がり、初期生育が滞ります。一方で、開花期〜結莢期の多湿は落花・落莢につながることがあります。生育ステージに合わせた灌水管理を心がけてください。
病害虫については、さび病・炭疽病・インゲンマメモザイクウイルス（BCMV）・インゲンマメ黄斑モザイクウイルス（BYMV）等が主要な対象です。BCMVは種子伝染性があるため、種子の健全性確認も重要な防除の一環です。極早生品種の中にも耐病性を持つものがありますが、品種によって対応する病害が異なります。カタログで耐病性の記載を確認し、圃場の病害発生履歴と照らし合わせた選品が有効です。
意外と知られていないのですが、極早生品種には熟期が早い代わりに生じるトレードオフがあります。品種選びで見落とされやすいポイントを整理しておきます。
収量性については、植物体が小型になる傾向があり、着莢数が少なくなることがあります。播種から収穫までが短い品種は、茎葉をつくる期間が短いぶん、生産能力の総量がやや低くなる場合があります。収量目標と熟期のどちらを優先するかは、作型と販売計画によって変わります。
莢の長さや大きさについても、中莢〜小莢の品種が多い傾向があります。市場での荷受け規格やJA出荷の規格と照らし合わせて、サイズ要件を確認しておくことが重要です。
連続収穫性は、収穫の波が1〜2回で終わる品種が多い点も確認が必要です。長期間にわたって収穫を続けたい場合は、中晩生の品種や「多収性インゲン」タグが付いた品種と組み合わせる設計が有効です。
食味については、若採り傾向になるぶん莢が柔らかく、生食やサラダ用途にも向く品種が多いのは利点の一つです。ただし、収穫適期の幅が狭いため、柔らかい莢を狙って収穫するには管理の精度が問われます。
極早生インゲンの品種を選ぶ際に確認しておきたいポイントを挙げます。
試作では、早生品種または中早生品種と同じ圃場で比較栽培すると、実際の熟期の差と収量差が見えやすくなります。カタログ上の日数は目安であり、実際の栽培条件下でどれだけ差が出るかは、試作データで確認するのが確実です。
インゲンの国内生産量は、農林水産省の野菜生産出荷統計によれば全国で年間約3万〜4万t前後の水準で推移しています。主産地は北海道・千葉県・長野県などで、作型は地域によって大きく異なります。
極早生品種の需要という観点では、次の2つの流れが注目されます。
1つ目は、端境期出荷のニーズです。春から夏にかけての国産野菜の端境期に、いち早く出荷できる産地や農家への評価が高まっています。直売所や地元スーパーとの取引では、「早く・新鮮に」という差別化が価格交渉の根拠になることもあります。
2つ目は、家庭菜園市場での拡大です。「早く収穫できる」「支柱が不要（つるなし）」というセールスポイントは家庭菜園の入門品目として訴求力が高く、小袋種子の販売動向でも極早生・つるなし品種が好調とされています。農家向けだけでなく、直売や体験農園でもインゲンの極早生品種は来訪者に人気を得やすい品目です。
今後の課題としては、気候変動への対応があります。春先の気温変動が大きくなる年が増えており、播種時の低温による発芽不良リスクや、温暖化によるアブラムシ・モザイクウイルスの越冬リスクが高まっています。耐病性と生育安定性を兼ね備えた極早生品種の開発が、今後さらに重要な育種課題になると考えられます。
極早生インゲンは、播種から初収穫まで40〜50日程度と、インゲンの中でも最も早い熟期帯に属する品種群です。トンネル早出し・端境期出荷・抑制栽培の終了前倒しなど、作型設計の自由度を高める特性を持ちます。
早生インゲンとの違いは概ね5〜15日の熟期差であり、どちらが優れているというものではなく、作型・販売先・収量目標に応じて選ぶものです。両者を組み合わせて出荷期間を延ばす方法も有効です。
品種選びでは、カタログの熟期日数を参考にしながら、莢の形状・耐病性・つるあり/なしを総合的に確認することが重要です。収穫適期の幅が狭いという特性上、現地での試作データを積み重ねることで、栽培の精度が確実に上がります。
インゲンの品種一覧はこちらから確認できます。極早生インゲンのタグが付いた品種一覧も合わせてご参照ください。
株式会社佐藤政行種苗
すじなし、つるあり、極早生50日大莢インゲン 多収で作りやすい定番人気品種 ■特性 1. つるありインゲンの中では、最も極早生で、播種後50日位で収穫できます。 2. 莢は長さ20cm巾2.5cm位の超巾広で筋がなく、大莢になってもやわらかく、品質・風味とも極上の大平莢種。 3. 莢は低節位から着き、長さ15cm、巾1.5cm位の若莢から収穫を始め、長期間に渡って収穫出来る豊産種。 4. 種実も皮が非常にやわらかく、煮豆・たきこみご飯等にすると非常においしくいただけます。 ■栽培法 ・畦巾80cm、株間30cｍ位に2～3粒点播し、本葉2～3枚頃に支柱立てを行ってください ・肥料は元肥に早効きするものを使い、収穫期間中に3度くらいNK化成を追肥し、草勢の維持に努めてください。 ・タンソ病はダイセン系の農薬を、500倍位に薄めて散布すること。
中原採種場株式会社
品質が良く、幅広のつるあり・すじなし大平莢種！！ ■特性 ・ジャンボサイズ平莢のつるあり・すじなしインゲン。 ・莢幅2cm長さは20〜25cmになる。 ・低節位から着莢する極早生で、莢は曲がり少なく、大莢になっても軟らかく風味たっぷりで美味しい。 ・草勢は旺盛で乾燥にも強い。 ・大莢で葉も大きく、株間は45cm以上必要。
中原採種場株式会社
濃緑で照りがある、極早生の豊産種！！ ■特性 ・つる無し、すじ無しの丸莢種で極早生の耐病性豊産種。 ・莢は特に濃緑で照りが有り、長さ13〜14cmで曲りが極めて少なく一斉に着生する。 ・葉色は濃緑で草丈は中位となり、側枝の発生も良く草勢も極めて強い。 ・品質、収量、耐病性は抜群に優れている。
小林種苗株式会社
小林交配 インゲン種子 オマリー つるありインゲン 若莢どりに最高のつるありインゲン！ 特性 ・莢長約20cm、すじなしの丸莢で濃緑色で曲がりは少なく極上の品質です。 ・莢色は特に濃緑で色ツヤ申し分なく市場性は抜群です。肉質やわらかで、歯切れ良く、食味良好です。 ・花色は白、葉は小葉、草勢は中強のつるあり種です。播種後55日くらいで収穫できる極早生種です。 ・どの作型でも低節位から安定して着莢し、初期収量が多く見込めます。 ・夏秋栽培はもちろん、ハウス栽培にも最適です。 栽培のポイント ・土質はあまり選ばないが、排水、保水の良い地力の有る圃場を選んでください。 ・元肥は、10アール当たり堆肥2t、窒素15～20kg、リン酸20kg、カリ15kgが目安となります。 初期収量が多いので、追肥は早めを心掛け、草勢を保つことが増収につながります。 ・栽植株数は畝幅1.8m～2mの2条植え、株間は45cm程度が基準です。 ・マメ科では肥料は多めに施した方が良く、開花時期から追肥を始め、 本品種の特長である莢色の濃さとツヤのよさを生かすため、できるだけ若莢で収穫する。 莢の肥大は比較的ゆっくりしているので若莢収穫でも、収穫適期の幅が広く楽です。
小林種苗株式会社
小林交配 インゲン種子 フィルダー つるなしインゲン 品質極上！すじなし丸莢つるなしインゲン！ 特性 ・すじなしの丸莢で色は光沢の有る濃緑、莢の長さは13～14cm、揃い良く、秀品率の高いどじょういんげんになります。 ・塾期は、トンネル栽培の場合播種後約53日で収穫できる極早生種です。 ・白花で草丈は約55cm、矮性のつるなしで葉は中小葉で着莢良く、低温下でも収量性が高いのが特長です。暖地の抑制栽培にも向き、市場性が高い品種です。 栽培のポイント ・土質はあまり選ばないが排水、保水の良い地力有る圃場を選んでください。 ・酸性土壌に弱いので、栽培前に苦土石灰を全面に散布して矯正しておいてください。10アール当たりの施肥量は窒素15kg、リン酸15kg～20kg、カリ15kgを基準とし、前作の残効肥料分を考えて増減してください。 ・連作すると、病害虫が多くなり、年々収量が落ちてくるので2～3年間の休栽期間を置いてください。 ・マメ科の中では、肥料は多めに施肥した方が良く、特に開花後、莢が肥大する時に肥料切れすると曲り莢になりやすいので注意してください。 ・病気はあまり心配ないが、雨が続いた時、炭そ病が発生することがあります。ダコニール、ジマンダイセン等を散布してください。害虫はウイルス病を媒介するアブラムシに注意して、ケルセンなどを散布してください。 ・草勢は強く、草丈も、高い方なので、やや株間を広く取ってください。一応の基準は畝幅120cm、株間35cmの2条植えが良いでしょう。
トキタ種苗株式会社
黄色と紫のカラフルなサヤインゲン ■特性 16世紀に南アメリカから入ってきて、栽培が楽で収穫率が良いので広まった。乾燥させた豆を調理に使うことも多く、パスタと和えた「パスタ・エ・ファジョーリ」は、ヴェネト州などでよく作られる家庭的な料理。 【黄色】矮性品種（つるなし）播種後53日程で収穫。花は薄紫色、莢は淡い黄色。莢の長さは15cm程でやや平たいマルサヤ。 【紫】半つる性品種。播種後40〜45日程で収穫。花は紫色、莢は鮮やかな紫色。莢の長さは14cm程でやや平たい丸莢。 が1袋に梱包されている。 ■栽培上の注意 草丈３０−５０ｃｍの頃実が着くと、倒れやすくなる。支柱や線、ネットで支えると良い。 ■播き時期 露地4-5月播き ■播種方法 直播、定植どちらも可能。直播は、深さ２ｃｍの穴をあけ2〜3粒まく。育苗は９ｃｍポットに穴をあけ2〜3粒まく。播種後1週間で発芽、葉が展開したら健全な苗を残し間引く。 ■植え付け その後本葉1〜2枚で定植。畝幅50〜60ｃｍ地温確保のためマルチを被覆、株間25〜30ｃｍの間隔で植える。 ■土壌条件 日当たり、水はけよく、肥沃な土壌が良い。 ■肥料 春作の元肥は窒素10g、リン酸20g、カリ20g/平方メートル、追肥は生育状況をみて30g/平方メートル。秋作は春よりも肥料を少なめにする。 ■収穫 開花後10〜15日程で収穫。あまり遅くなると固くなる。 ■料理 【紫色】は、水1Lに塩大さじ1、沸騰させて10秒茹でて氷水で急冷すると青臭さが抜けて色も残ります。紫色の色素は水溶性なので、冷やした後は、キッチンペーパーなどで水分を拭き取り、早めに盛り付けます。長時間茹でると、緑色になります。 【黄色】加熱による色変わりなどはありません。
株式会社トーホク
スジなしのやわらかな極早生種。タネまき後、約50日で13cm位のやわらかく曲りの少ない鮮緑丸莢がたくさん収穫できます。短期間にたくさん採れて家庭菜園に適します。
株式会社トーホク
タネまき後50日位で収穫できる極早生品種。曲り少なくスジなしで、やわらかい濃緑色のさやが早くから収穫できます。サクサクとした食感で歯切れよく、おいしい品種です。
株式会社サカタのタネ
濃緑色の莢で曲がりが少ない極早生品種 ■特性 ・播種後50日前後で収穫できる極早生品種。草丈60cmぐらいになり、まとまって着莢する。 ・莢の色が極めて濃い緑色で、曲がり莢が少ない。そろいが優れ、秀品率の高い、丸平莢スジなし品種。 ・莢は14～15cm、肉厚でやわらかく、調理後の見栄えがよく、食味が優れ、市場性が高い。
株式会社佐藤政行種苗
すじなし、つるあり、極早生50日大莢インゲン 多収で作りやすい定番人気品種 ■特性 1. つるありインゲンの中では、最も極早生で、播種後50日位で収穫できます。 2. 莢は長さ20cm巾2.5cm位の超巾広で筋がなく、大莢になってもやわらかく、品質・風味とも極上の大平莢種。 3. 莢は低節位から着き、長さ15cm、巾1.5cm位の若莢から収穫を始め、長期間に渡って収穫出来る豊産種。 4. 種実も皮が非常にやわらかく、煮豆・たきこみご飯等にすると非常においしくいただけます。 ■栽培法 ・畦巾80cm、株間30cｍ位に2～3粒点播し、本葉2～3枚頃に支柱立てを行ってください ・肥料は元肥に早効きするものを使い、収穫期間中に3度くらいNK化成を追肥し、草勢の維持に努めてください。 ・タンソ病はダイセン系の農薬を、500倍位に薄めて散布すること。
中原採種場株式会社
品質が良く、幅広のつるあり・すじなし大平莢種！！ ■特性 ・ジャンボサイズ平莢のつるあり・すじなしインゲン。 ・莢幅2cm長さは20〜25cmになる。 ・低節位から着莢する極早生で、莢は曲がり少なく、大莢になっても軟らかく風味たっぷりで美味しい。 ・草勢は旺盛で乾燥にも強い。 ・大莢で葉も大きく、株間は45cm以上必要。
中原採種場株式会社
濃緑で照りがある、極早生の豊産種！！ ■特性 ・つる無し、すじ無しの丸莢種で極早生の耐病性豊産種。 ・莢は特に濃緑で照りが有り、長さ13〜14cmで曲りが極めて少なく一斉に着生する。 ・葉色は濃緑で草丈は中位となり、側枝の発生も良く草勢も極めて強い。 ・品質、収量、耐病性は抜群に優れている。
小林種苗株式会社
小林交配 インゲン種子 オマリー つるありインゲン 若莢どりに最高のつるありインゲン！ 特性 ・莢長約20cm、すじなしの丸莢で濃緑色で曲がりは少なく極上の品質です。 ・莢色は特に濃緑で色ツヤ申し分なく市場性は抜群です。肉質やわらかで、歯切れ良く、食味良好です。 ・花色は白、葉は小葉、草勢は中強のつるあり種です。播種後55日くらいで収穫できる極早生種です。 ・どの作型でも低節位から安定して着莢し、初期収量が多く見込めます。 ・夏秋栽培はもちろん、ハウス栽培にも最適です。 栽培のポイント ・土質はあまり選ばないが、排水、保水の良い地力の有る圃場を選んでください。 ・元肥は、10アール当たり堆肥2t、窒素15～20kg、リン酸20kg、カリ15kgが目安となります。 初期収量が多いので、追肥は早めを心掛け、草勢を保つことが増収につながります。 ・栽植株数は畝幅1.8m～2mの2条植え、株間は45cm程度が基準です。 ・マメ科では肥料は多めに施した方が良く、開花時期から追肥を始め、 本品種の特長である莢色の濃さとツヤのよさを生かすため、できるだけ若莢で収穫する。 莢の肥大は比較的ゆっくりしているので若莢収穫でも、収穫適期の幅が広く楽です。
小林種苗株式会社
小林交配 インゲン種子 フィルダー つるなしインゲン 品質極上！すじなし丸莢つるなしインゲン！ 特性 ・すじなしの丸莢で色は光沢の有る濃緑、莢の長さは13～14cm、揃い良く、秀品率の高いどじょういんげんになります。 ・塾期は、トンネル栽培の場合播種後約53日で収穫できる極早生種です。 ・白花で草丈は約55cm、矮性のつるなしで葉は中小葉で着莢良く、低温下でも収量性が高いのが特長です。暖地の抑制栽培にも向き、市場性が高い品種です。 栽培のポイント ・土質はあまり選ばないが排水、保水の良い地力有る圃場を選んでください。 ・酸性土壌に弱いので、栽培前に苦土石灰を全面に散布して矯正しておいてください。10アール当たりの施肥量は窒素15kg、リン酸15kg～20kg、カリ15kgを基準とし、前作の残効肥料分を考えて増減してください。 ・連作すると、病害虫が多くなり、年々収量が落ちてくるので2～3年間の休栽期間を置いてください。 ・マメ科の中では、肥料は多めに施肥した方が良く、特に開花後、莢が肥大する時に肥料切れすると曲り莢になりやすいので注意してください。 ・病気はあまり心配ないが、雨が続いた時、炭そ病が発生することがあります。ダコニール、ジマンダイセン等を散布してください。害虫はウイルス病を媒介するアブラムシに注意して、ケルセンなどを散布してください。 ・草勢は強く、草丈も、高い方なので、やや株間を広く取ってください。一応の基準は畝幅120cm、株間35cmの2条植えが良いでしょう。
トキタ種苗株式会社
黄色と紫のカラフルなサヤインゲン ■特性 16世紀に南アメリカから入ってきて、栽培が楽で収穫率が良いので広まった。乾燥させた豆を調理に使うことも多く、パスタと和えた「パスタ・エ・ファジョーリ」は、ヴェネト州などでよく作られる家庭的な料理。 【黄色】矮性品種（つるなし）播種後53日程で収穫。花は薄紫色、莢は淡い黄色。莢の長さは15cm程でやや平たいマルサヤ。 【紫】半つる性品種。播種後40〜45日程で収穫。花は紫色、莢は鮮やかな紫色。莢の長さは14cm程でやや平たい丸莢。 が1袋に梱包されている。 ■栽培上の注意 草丈３０−５０ｃｍの頃実が着くと、倒れやすくなる。支柱や線、ネットで支えると良い。 ■播き時期 露地4-5月播き ■播種方法 直播、定植どちらも可能。直播は、深さ２ｃｍの穴をあけ2〜3粒まく。育苗は９ｃｍポットに穴をあけ2〜3粒まく。播種後1週間で発芽、葉が展開したら健全な苗を残し間引く。 ■植え付け その後本葉1〜2枚で定植。畝幅50〜60ｃｍ地温確保のためマルチを被覆、株間25〜30ｃｍの間隔で植える。 ■土壌条件 日当たり、水はけよく、肥沃な土壌が良い。 ■肥料 春作の元肥は窒素10g、リン酸20g、カリ20g/平方メートル、追肥は生育状況をみて30g/平方メートル。秋作は春よりも肥料を少なめにする。 ■収穫 開花後10〜15日程で収穫。あまり遅くなると固くなる。 ■料理 【紫色】は、水1Lに塩大さじ1、沸騰させて10秒茹でて氷水で急冷すると青臭さが抜けて色も残ります。紫色の色素は水溶性なので、冷やした後は、キッチンペーパーなどで水分を拭き取り、早めに盛り付けます。長時間茹でると、緑色になります。 【黄色】加熱による色変わりなどはありません。
株式会社トーホク
スジなしのやわらかな極早生種。タネまき後、約50日で13cm位のやわらかく曲りの少ない鮮緑丸莢がたくさん収穫できます。短期間にたくさん採れて家庭菜園に適します。
株式会社トーホク
タネまき後50日位で収穫できる極早生品種。曲り少なくスジなしで、やわらかい濃緑色のさやが早くから収穫できます。サクサクとした食感で歯切れよく、おいしい品種です。
株式会社サカタのタネ
濃緑色の莢で曲がりが少ない極早生品種 ■特性 ・播種後50日前後で収穫できる極早生品種。草丈60cmぐらいになり、まとまって着莢する。 ・莢の色が極めて濃い緑色で、曲がり莢が少ない。そろいが優れ、秀品率の高い、丸平莢スジなし品種。 ・莢は14～15cm、肉厚でやわらかく、調理後の見栄えがよく、食味が優れ、市場性が高い。
