ピーマンの品種一覧

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ピーマンについて

ピーマンとは

ピーマンは、ナス科の一年草で、長さ5〜15cm、重さ30〜150g程度の果実を収穫する野菜です。独特の苦味と、さっぱりとした食感が特徴で、世界中で最も消費量の多い野菜の一つとして知られています。生食、加熱調理、加工品など、幅広い用途で使われ、家庭菜園から大規模栽培まで幅広く栽培されています。

市場では、通年流通していますが、露地物は夏から秋が旬で、ハウス栽培物は周年出荷されています。特に夏のピーマンは、甘味が強く苦味が少ないため、人気があります。最近では、パプリカやミニピーマンなど、用途に応じた多様なタイプが登場しています。

ピーマンの魅力

独特の苦味とさっぱりとした食感
ピーマン特有の苦味と、さっぱりとした食感が魅力です。この苦味は、クエルシトリンという成分によるもので、食欲増進効果があります。
栄養価と健康効果
ビタミンC、ビタミンA、食物繊維を豊富に含み、免疫力向上や美肌効果に効果的です。また、ピーマンに含まれるカプサイシンという成分には、代謝促進効果があると言われています。
栽培のしやすさ
比較的病害虫に強く、暑さにも耐性があります。家庭菜園でも育てやすく、収穫時期も長いのが魅力です。
収穫の楽しさ
花が咲いてから約2〜3週間で収穫でき、長期間収穫を楽しめます。また、色の変化も楽しめます。
多様な品種
緑ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマン、オレンジピーマンなど、色や形が多様な品種があります。味わいや食感も品種によって違います。

主な用途

生食
サラダやサンドイッチ、ハンバーガーなど。ピーマンのさっぱりとした食感が料理に彩りを添えます。
加熱調理
炒め物、煮物、スープ、カレーなど。加熱すると甘味が増し、また違った美味しさを楽しめます。
和食
ピーマンの肉詰め、ピーマンの天ぷらなど。ピーマンの食感と味わいが和食に深みを加えます。
洋食
ピザ、パスタ、グラタンなど。ピーマンの食感と味わいが洋食に彩りを添えます。
業務用
飲食店では、サラダバーや料理の彩り、加工品などに多用されます。特に、見た目が良く、日持ちする品種が重宝されます。

栽培のポイント

ピーマンの栽培は、露地栽培と施設栽培で大きく異なります。

露地栽培は、4〜5月に苗を植え付けて7〜10月に収穫します。露地栽培のメリットは、自然の光と風を活かせること、コストが抑えられることです。ただし、天候に左右されやすく、病害虫の被害を受けやすいというデメリットもあります。

施設栽培は、ハウスや温室を使った栽培で、通年収穫が可能です。温度や湿度をコントロールできるため、品質が安定し、収量も増やせます。ただし、初期投資や光熱費がかかります。

病害虫対策は、ピーマン栽培の重要なポイントです。アブラムシ、ハダニ、テントウムシダマシ、疫病、萎凋病などが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。

整枝・摘心も重要です。適切な整枝により、光の当たりを良くし、病害虫の発生を防ぎます。また、摘心により、側枝の発生を促し、収量を増やすことができます。

品種選びのコツ

ピーマンの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。

果形とサイズでは、長いもの、丸いもの、太いもの、細いものなどがあります。長いものは炒め物に適し、丸いものは生食に適しています。

味と食感では、苦味の強さ、甘味の強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら苦味が少なく、甘味が強い品種を。加熱調理用なら、甘味が強く、食感の良い品種を選びましょう。

耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。疫病や萎凋病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。

作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作、抑制栽培など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。

収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。

市場とこれから

ピーマンの市場は、世界的に安定した需要があります。特に、加工食品や外食産業での需要が高く、価格も比較的安定しています。

差別化の傾向として、生食しやすい苦味の少ない品種、色や形が珍しい品種、有機栽培や減農薬栽培のピーマンなどが注目されています。また、ミニピーマンやカラフルな品種も、直売所やオンライン販売で人気です。

ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのピーマンが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。

輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のピーマンの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。

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品種一覧

画像	品種名	苗注文
	エースタキイ種苗株式会社 PMMoV耐性多収 +1個長めの中獅子型ピーマン！初期から多収！ ■耐病性 TMV、 ToMV ■特長・極早生でやや長めの中獅子型。・果重は40g程度で、果皮につやがあり品質...	苗を注文
	オレンジキングピーマン中原採種場株式会社カラーピーマンジャンボ +3個料理をいっそうカラフルにするオレンジ色ジャンボピーマン！！ ■特性・果重200g、肉厚のジャンボピーマン。・果色は、完熟すると美しいオレンジ色に仕上が...	苗を注文
	グリーンベルピーマン中原採種場株式会社早生濃緑でツヤ抜群、病気に強い中獅子タイプ！！ ■特性・極早生でボリュームのある中獅子型。・果重は約40g前後で、果色は濃緑で光沢が特にすぐれ、市場性は最...	苗を注文
	ジャンボサラダ神王ピーマン山陽種苗株式会社ジャンボ多収 +2個肉厚でやわらか! 甘味の強いジャンボサラダピーマン ■特性・肥大すると果長20cm位になる中早生タイプの長型ピーマン。・果色濃く、肉厚でやわらかく、甘...	苗を注文
	にしき公益財団法人園芸植物育種研究所多収早生豊産・中早生の品種・生育は育苗期からきわめて強健で、定植後もさらに旺盛に伸長、分枝します。・果実は光沢ある濃緑色でよくそろい、果肉が厚くて1果重が重く...	苗を注文
	ニューエースタキイ種苗株式会社 PMMoV耐性多収 +1個横張りのある中獅子型！極早生で作りやすい多収種！ ■耐病性 TMV、 ToMV ■特長・極早生で横張りのある中獅子型。・果重は40g程度で果皮につや...	苗を注文
	パプリプロレッド丸種株式会社 PMMoV耐性カラーピーマン +1個早生性が高く、収量性に優れたカラーピーマン！果実は果重200gくらいで良く揃い特に品質に優れています。草姿は半立性で草勢はやや旺盛となり、特に着果は...	苗を注文
	プリティーイエローピーマン宝種苗株式会社 PMMoV耐性カラーピーマン +2個小型の長型黄パプリカ。肉厚で糖度高い。 ●小型（120g前後）の少し長形の黄ピーマン。 ●果肉は厚く、糖度６～８度で甘く食味良い。 ●耐病性はPMMOV　...	苗を注文
	プリティーレッドピーマン宝種苗株式会社 PMMoV耐性カラーピーマン +2個小型の長型赤パプリカ。肉厚で糖度高い。 ●小型（120g前後）の少し長形の赤ピーマン。 ●果肉は厚く糖度６～８度で甘く食味良い。 ●耐病性はTMVトウガラ...	苗を注文
	フルーツパプリカセニョリータ®・オレンジ株式会社サカタのタネカラーピーマン多収 +1個直径４～５cm、甘くてジューシーなカラフルパプリカ ■特性 1.果形は従来のピーマンと異なり、果長約4cm×肩幅約5cm、果重50～60gの楕円形。「セニ...	苗を注文
	フルーツパプリカセニョリータ®・ゴールド株式会社サカタのタネカラーピーマン多収 +1個直径４～５cm、甘くてジューシーなカラフルパプリカ ■特性 1.果形は従来のピーマンと異なり、果長約4cm×肩幅約5cm、果重50～60gの楕円形。「セニ...	苗を注文
	フルーツパプリカセニョリータ®（レッド）株式会社サカタのタネカラーピーマン多収 +1個直径４～５cm、甘くてジューシーなカラフルパプリカ ■特性 1.果形は従来のピーマンと異なり、果長約4cm×肩幅約5cm、果重50～60gの楕円形。「セニ...	苗を注文
	ブロッキーイエロートキタ種苗株式会社カラーピーマン肉厚 +1個早生で着果多く作り易い品種です。 ■特性 ●果長7〜8.5cm、果幅7〜9cm、果重150〜200g●緑色から濃黄色●早生種●果肉は肉厚●ピーマン臭少なく...	苗を注文
	ブロッキーオレンジトキタ種苗株式会社カラーピーマン肉厚 +1個早生で着果多く作り易い品種です。 ■特性 ●果長7〜8.5cm、果幅7〜9cm、果重150〜200g●緑色から濃オレンジ色●早生種●果肉は肉厚●ピーマン臭...	苗を注文
	ブロッキーレッドトキタ種苗株式会社カラーピーマン肉厚 +1個早生で着果多く作り易い品種です。 ■特性 ●果長7〜8.5cm、果幅7〜9cm、果重150〜200g●緑色から濃赤色●早生種●果肉は肉厚●ピーマン臭少なく...	苗を注文
	メガホン株式会社大和農園カラーピーマン多収 +2個 5寸人参サイズ・中早生・肉厚・多収 ■品種特徴 ○５寸人参サイズの中早生肉厚多収ピーマン。 ○果実は100～120g、長さ15cm位の長筒型。 ○完熟果は...	苗を注文
	やわらかピーマン緑輝（りょくき）株式会社トーホク早生果実は濃い緑色で果肉やわらかく食感の良いピーマン。夏の暑さによく耐え、病気にも強いので作りやすい。草勢強く分枝も旺盛で、早くからたくさん収穫できる早生種です。	苗を注文
	らくなり万能ピーマンサントリーフラワーズ株式会社肉厚早生肉厚果実ですぐできる！ ■特長・早生で鈴なりにつく果実を、緑～黄色のお好み熟度で収穫できる。・背丈が伸びすぎずコンパクトな草姿のためプランター栽培でも...	苗を注文
	レッドキングピーマン中原採種場株式会社ジャンボ多収 +2個濃緑果が熟すると赤色で甘いジャンボピーマン！！ ■特性・果重150g、肉厚のジャンボピーマン。・果色は濃緑でツヤがよく、さらに熟果は赤色となり、赤熟果...	苗を注文
	極早生ピーマン株式会社神田育種農場多収早生小型ピーマンの豊産種、作りやすい	苗を注文