キュウリの品種一覧

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キュウリについて

キュウリとは

キュウリは、ウリ科の一年草で、長さ15〜25cm、重さ100〜200g程度の細長い果実を収穫する野菜です。水分が豊富で、さっぱりとした食感と独特の香りが特徴です。生食はもちろん、漬物やサラダ、炒め物など幅広い料理に使われ、日本の食卓には欠かせない存在です。

市場では、スーパーや直売所で年中流通していますが、露地物は夏場が旬で、ハウス栽培物は通年出荷されています。特に夏場は消費量が増え、価格も安定しやすい傾向があります。最近では、ミニキュウリや太めの品種など、用途に応じた多様なタイプが登場し、消費者の選択肢が広がっています。

キュウリの魅力

さっぱりとした食感と香り
水分が95%以上と豊富で、暑い季節の水分補給にもぴったりです。独特のキュウリ臭は、実は害虫から身を守るための成分なんです。この香りが苦手な人もいますが、新鮮なものほど香りが爽やかで美味しいです。
栄養価と健康効果
カリウムやビタミンC、食物繊維を含み、むくみ解消や美肌効果が期待できます。また、キュウリに含まれるククルビタシンという成分には、抗酸化作用があると言われています。
栽培のしやすさ
生育が早く、種まきから収穫まで約2ヶ月程度。家庭菜園初心者でも比較的育てやすい作物です。ただし、病害虫には注意が必要で、適切な管理が収穫量を左右します。
収穫の楽しさ
花が咲いてから1週間程度で収穫できるので、成長を実感しやすいです。朝晩の水やりや観察が、意外と癒しの時間になります。
多様な品種
長さ、太さ、色、食感など、品種によって特徴が違います。用途や好みに合わせて選べるのが魅力です。

主な用途

生食
サラダや和え物、刺身のつまなど。特に夏場は冷やしキュウリとして人気です。最近では、高糖度で甘味のある品種も登場し、フルーツ感覚で食べられるものもあります。
漬物
糠漬け、塩漬け、酢漬けなど、日本の伝統的な漬物には欠かせません。品種によって漬け上がりの食感や味わいが変わります。
加熱調理
炒め物やスープ、カレーなど。加熱すると甘味が増し、また違った美味しさを楽しめます。
業務用
飲食店では、サラダバーや料理の彩り、ピクルスなどに多用されます。特に、見た目が良く、日持ちする品種が重宝されます。

栽培のポイント

キュウリの栽培は、露地栽培と施設栽培で大きく異なります。

露地栽培は、春まきと夏まきが一般的です。春まきは4〜5月に種まきして6〜8月に収穫、夏まきは7月に種まきして9〜10月に収穫します。露地栽培のメリットは、自然の光と風を活かせること、コストが抑えられることです。ただし、天候に左右されやすく、病害虫の被害を受けやすいというデメリットもあります。

施設栽培は、ハウスや温室を使った栽培で、通年収穫が可能です。温度や湿度をコントロールできるため、品質が安定し、収量も増やせます。ただし、初期投資や光熱費がかかります。

病害虫対策は、キュウリ栽培の重要なポイントです。うどんこ病、べと病、ウリハムシ、アブラムシなどが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。

品種選びのコツ

キュウリの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。

味と食感では、甘味の強さ、香りの強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら甘味が強く、香りが爽やかな品種を。漬物用なら、漬け上がりがシャキシャキする品種を選びましょう。

耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。うどんこ病やべと病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。

果形とサイズは、用途によって変わります。長さ20cm前後の標準サイズは万能で使いやすいです。ミニキュウリ（10cm程度）は、お弁当やサラダに便利。太めの品種は、炒め物や漬物に適しています。

作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作、抑制栽培など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。

収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。

市場とこれから

キュウリの市場は、健康志向の高まりとともに安定した需要があります。特に、有機栽培や減農薬栽培のキュウリは、消費者から高い評価を受けています。

差別化の傾向として、高糖度で甘味のある品種、香りが少ない品種、ミニサイズなど、用途に特化した品種が注目されています。また、色や形が珍しい品種も、直売所やオンライン販売で人気です。

ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのキュウリが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。

輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のキュウリの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。

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タキイ種苗株式会社株式会社アサヒ農園株式会社サカタのタネ日本デルモンテ株式会社カネコ種苗株式会社

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利用可能な品種

種苗会社	品種名	説明	リンク
カネコ種苗株式会社	ネオバトラー	圧倒的な根量・根張りでキュウリ栽培を強力サポート！！特性 ●台木専用カボチャで、ブルームレスタイプとなります。 ●低温期での発芽・そろいも安定しており、胚軸が太く、接木作業が容易です。 ●定植後の胚...	公式サイト
カネコ種苗株式会社	バトラー	根張りが良く、さらにパワフルになったスーパー台木特性 ●台木専用カボチャで、ブルームの発生が極めて少なく、果実は光沢が良く日持ちが良いです。 ●胚軸が従来のブルームレス台木カボチャより太く、接木作業...	公式サイト
カネコ種苗株式会社	ピノキオ	あまく、かわいらしい、ミニキュウリの専用品種特性 ●主枝着果率は、春まきで30％前後です。 ●葉がやや小さく丸くて、側枝の発生が良いです。 ●適期収穫で、果実は12〜13cm位の長さで、果径が1.8...	公式サイト
株式会社サカタのタネ	フリーダムハウス１号	鮮緑でテリがあり食味が優れる味わいキュウリ ■特性草勢が強く、子づる及び孫づるの発生はきわめて良好です。葉は緑色で丸形です。主枝雌花率は9月～3月播種で、約70～80％です。果実はイボなしの円筒...	公式サイト
株式会社サカタのタネ	フリーダムハウス２号	鮮緑でテリがあり食味が優れる味わいキュウリ ■特性草勢が強く、子づる及び孫づるの発生はきわめて良好です。葉は緑色で丸形です。主枝雌花率は9月～3月播種で、約70～80％です。果実はイボなしの円筒...	公式サイト
株式会社サカタのタネ	フリーダムハウス３号	鮮緑でテリがあり食味が優れる味わいキュウリ ■特性草勢が強く、子づる及び孫づるの発生はきわめて良好です。葉は緑色で丸形です。主枝雌花率は9月～3月播種で、約70～80％です。果実はイボなしの円筒...	公式サイト
株式会社サカタのタネ	フリーダム露地１号	鮮緑でテリがあり食味が優れる味わいキュウリ ■特性草勢が強く、子づる及び孫づるの発生はきわめて良好です。葉は緑色で丸形です。主枝雌花率は9月～3月播種で、約70～80％です。果実はイボなしの円筒...	公式サイト
カネコ種苗株式会社	ブレイブ	根張り良く、高温期でも安定した草勢！うどんこ病に強い！特性 ●ブルームレスタイプの台木専用カボチャです。 ●発芽・そろいともに安定しており、子葉はやや小さく、胚軸が太いです。 ●胚軸は楕円形で裂け...	公式サイト
株式会社サカタのタネ	リル	サラダ、浅漬けに好適！食味のよいミニキュウリ ■特性・食味は歯切れがよく甘みがあり、サラダ、浅漬けに適するミニキュウリ。果長12～15cm、果重20～40g。・高温長日下でも、雌花着生がよい。草勢...	公式サイト
タキイ種苗株式会社	北進	初期からどんどん成る夏秋キュウリ！ ■特長・平均果長21〜22cmで果ぞろいがよく、果色は濃緑でつやがよい。・肉質は歯切れがよくて良質。・側枝の発生が良好で、雌花が多く、房咲き・成り戻り性も強い...	公式サイト
タキイ種苗株式会社	半白節成	果皮がやわらかく歯切れのよい短形の半白キュウリ！ ■特長・平均果長が18cm程度の短形半白キュウリ。・果形は円筒形によく整い、クズ果の発生が少ない。・果皮がやわらかく、果肉は歯切れがよくて風味が...	公式サイト
タキイ種苗株式会社	南進	濃緑でつやがあり歯切れのよい夏秋キュウリ！ ■特長・濃緑でつやがよく、高温・乾燥条件下でも色つやが失われにくい夏秋キュウリ。・平均果長21〜22cmで、歯切れがよく良質。・主枝雌花率が高くて、房...	公式サイト
株式会社サカタのタネ	味さんご	うどんこ病に強く、食味のよい四葉キュウリ ■特性 1．子づる、および孫づるの発生は良好で、草勢が強いです。葉は濃緑色でやや角形です。 2．主枝着果率は1～4月播きで約30～40％、5～8月播きで約20...	公式サイト
カネコ種苗株式会社	四川	おいしい味と抜群の歯切れの良さ特性 ●従来の品種にない歯切れの良さを持った、食味の良い白イボ短型四葉キュウリです。 ●主枝着果率は春まきの場合50％位で、葉はやや大きくやや角味をおびています。 ●枝...	公式サイト
カネコ種苗株式会社	四川2号	ハウス用品種特性 ●春まきの場合、主枝着果率が60％位となります。 ●枝の雌花連続性は強く、第1、第2節とも連続して雌花が着きます。 ●雌花節には1〜2果成りとなり、低温期には2果成りが多くなります...	公式サイト
株式会社アサヒ農園	四葉（ｽｰﾖｰ）胡瓜	シャキッとした歯切れ　さわやかな風味と味覚は最高商品特性 ■特性作りやすく、味良く、多収と三拍子揃った理想的なキュウリで古くから全国各地で栽培されています。果は美しい緑色にたくさんのイボがありユ...	公式サイト
日本デルモンテ株式会社	夏うえスーパーキュウリつよっしー®	夏うえに最適。6大病害に強い。 ■特長暑さに強くつるもちが良いのが特徴です。早期からしっかり収穫できます。 6大病害（うどんこ病、べと病、褐斑病、炭そ病、ズッキーニ黄斑ウイルス、キュウリモザイクウイ...	公式サイト
株式会社サカタのタネ	夏さんご	耐暑性に優れ生育旺盛、光沢抜群の四葉キュウリ ■特性・耐暑性、耐病性が優れ、栽培容易。果長28cm前後、果色濃緑で光沢は抜群。特に肉質、食味がよい。・子づる以降の発生が多く、草勢は旺盛。葉はやや角...	公式サイト
タキイ種苗株式会社	夏すずみ	秀品率が高く、作りやすい耐病性夏秋キュウリ！ ■特長・べと病・うどんこ病に強い耐病性。夏秋キュウリのロングセラー品種。・果色は濃緑でテリがあり、平均果長は21〜22cmでクズ果の発生が少なく、秀品...	公式サイト
タキイ種苗株式会社	夏ばやし	初期から多収！耐病性とつるもちがよい！ ■特長・べと病・うどんこ病に強く、薬散労力が軽減できる夏秋キュウリ。・側枝は中短節間で発生が早く、果実の肥大も早いため、収穫初期〜中期にかけて安定して多収...	公式サイト

ネオバトラー

カネコ種苗株式会社

圧倒的な根量・根張りでキュウリ栽培を強力サポート！！特性 ●台木専用カボチャで、ブルームレスタイプとなります。 ●低温期での発芽・そろいも安定しており、胚軸が太く、接木作業が容易です。 ●定植後の胚...