キュウリの品種一覧

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キュウリについて

キュウリとは

キュウリは、ウリ科の一年草で、長さ15〜25cm、重さ100〜200g程度の細長い果実を収穫する野菜です。水分が豊富で、さっぱりとした食感と独特の香りが特徴です。生食はもちろん、漬物やサラダ、炒め物など幅広い料理に使われ、日本の食卓には欠かせない存在です。

市場では、スーパーや直売所で年中流通していますが、露地物は夏場が旬で、ハウス栽培物は通年出荷されています。特に夏場は消費量が増え、価格も安定しやすい傾向があります。最近では、ミニキュウリや太めの品種など、用途に応じた多様なタイプが登場し、消費者の選択肢が広がっています。

キュウリの魅力

さっぱりとした食感と香り
水分が95%以上と豊富で、暑い季節の水分補給にもぴったりです。独特のキュウリ臭は、実は害虫から身を守るための成分なんです。この香りが苦手な人もいますが、新鮮なものほど香りが爽やかで美味しいです。
栄養価と健康効果
カリウムやビタミンC、食物繊維を含み、むくみ解消や美肌効果が期待できます。また、キュウリに含まれるククルビタシンという成分には、抗酸化作用があると言われています。
栽培のしやすさ
生育が早く、種まきから収穫まで約2ヶ月程度。家庭菜園初心者でも比較的育てやすい作物です。ただし、病害虫には注意が必要で、適切な管理が収穫量を左右します。
収穫の楽しさ
花が咲いてから1週間程度で収穫できるので、成長を実感しやすいです。朝晩の水やりや観察が、意外と癒しの時間になります。
多様な品種
長さ、太さ、色、食感など、品種によって特徴が違います。用途や好みに合わせて選べるのが魅力です。

主な用途

生食
サラダや和え物、刺身のつまなど。特に夏場は冷やしキュウリとして人気です。最近では、高糖度で甘味のある品種も登場し、フルーツ感覚で食べられるものもあります。
漬物
糠漬け、塩漬け、酢漬けなど、日本の伝統的な漬物には欠かせません。品種によって漬け上がりの食感や味わいが変わります。
加熱調理
炒め物やスープ、カレーなど。加熱すると甘味が増し、また違った美味しさを楽しめます。
業務用
飲食店では、サラダバーや料理の彩り、ピクルスなどに多用されます。特に、見た目が良く、日持ちする品種が重宝されます。

栽培のポイント

キュウリの栽培は、露地栽培と施設栽培で大きく異なります。

露地栽培は、春まきと夏まきが一般的です。春まきは4〜5月に種まきして6〜8月に収穫、夏まきは7月に種まきして9〜10月に収穫します。露地栽培のメリットは、自然の光と風を活かせること、コストが抑えられることです。ただし、天候に左右されやすく、病害虫の被害を受けやすいというデメリットもあります。

施設栽培は、ハウスや温室を使った栽培で、通年収穫が可能です。温度や湿度をコントロールできるため、品質が安定し、収量も増やせます。ただし、初期投資や光熱費がかかります。

病害虫対策は、キュウリ栽培の重要なポイントです。うどんこ病、べと病、ウリハムシ、アブラムシなどが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。

品種選びのコツ

キュウリの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。

味と食感では、甘味の強さ、香りの強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら甘味が強く、香りが爽やかな品種を。漬物用なら、漬け上がりがシャキシャキする品種を選びましょう。

耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。うどんこ病やべと病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。

果形とサイズは、用途によって変わります。長さ20cm前後の標準サイズは万能で使いやすいです。ミニキュウリ（10cm程度）は、お弁当やサラダに便利。太めの品種は、炒め物や漬物に適しています。

作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作、抑制栽培など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。

収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。

市場とこれから

キュウリの市場は、健康志向の高まりとともに安定した需要があります。特に、有機栽培や減農薬栽培のキュウリは、消費者から高い評価を受けています。

差別化の傾向として、高糖度で甘味のある品種、香りが少ない品種、ミニサイズなど、用途に特化した品種が注目されています。また、色や形が珍しい品種も、直売所やオンライン販売で人気です。

ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのキュウリが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。

輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のキュウリの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。

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統計情報

342

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総数

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利用可能な品種

画像	品種名	リンク
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	エクセレント節成1号株式会社埼玉原種育成会 ■適作型ハウス： 12～2月播き（半促成） 7～8月播き（抑制） 9月播き（西南暖地地方） ■雌花率主枝着果率： 50～80％（12～2月播種） 40...	公式サイト
	エクセレント節成2号株式会社埼玉原種育成会 ■適作型ハウス： 1～8月播き（半促成、雨よけ、夏穫り） 7～8月播き（抑制） 9月播き（西南暖地地方） ■雌花率主枝着果率： 40～80％（12～6...	公式サイト
	エクセレント節成353 株式会社埼玉原種育成会 ■適作型ハウス： 1～6月播き（半促成、雨よけ、夏穫り） 7～8月播き（抑制） ■雌花率主枝着果率： 60～80％（1～2月播種） 50～70％（3～...	公式サイト
	エテルノ株式会社ときわ研究場低温肥大力に優れ初期より多収、つる下げ栽培から摘芯栽培まで！【播種期】９月～３月まき（加温） ■雌花着生主枝着果率は9月まきで20～30％、11月～2...	公式サイト
	オーシャン株式会社埼玉原種育成会 ■適作型ハウス： 12～6月播き（半促成、雨よけ、夏穫り） 7～8月播き（抑制） 8月播き（西南暖地地方） ■雌花率主枝着果率： 40～70％（12～...	公式サイト
	オーシャン2 株式会社埼玉原種育成会 ■適作型ハウス： 3～5月播き（無加温、雨よけ） ■雌花率主枝着果率： 40～70％（12～6月播種） 30～40％（7～8月播種） 1節1～2本成り...	公式サイト
	オーラ２号株式会社久留米原種育成会オーラ放つ抜群のスタミナと際立つ果形で最高の秀品率・収量性を誇る・播種期　【トンネル】3月播き・4月播き　【普通露地】4月播き・5月播き・6月播き...	公式サイト
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	おおとみHG 株式会社神田育種農場露地栽培やハウス抑制に最適、高品質・多収に自信あり。	公式サイト
	おおのぞみ株式会社埼玉原種育成会 ■適作型雨よけ、夏秋、防虫ネットハウス： 4～5月播き露地抑制： 6～8月播き ■雌花率主枝着果率： 50％（4～5月播種） 40％（抑制露地：6～...	公式サイト
	オナー（栄光）株式会社埼玉原種育成会 ■適作型ハウス： 7～9月播き専用（抑制） ■雌花率主枝着果率： 50％（8～9月播種） 1節1～2本成り ■果実 100gで21cm ■耐病性ベト...	公式サイト
	オペラ株式会社ときわ研究場安定した草勢で秀品率高く、長期穫り高品質キュウリ【播種期】３月～４月中旬、６月中旬～７月中旬まき（無加温） ■雌花着生主枝雌花率は、3月まきで主枝60...	公式サイト
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	キュウリ用台木どすこい宝種苗株式会社 ●馬力があり根張りが強い ●つるもちが良く、キュウリの収量が上がる ●つる割れ病抵抗性 ●胚軸が太く、接木が容易 ●特に育苗中に、ウドンコ病が出にくい ●...	公式サイト
	きゅう太郎丸種株式会社うどんこ病に強い、完全節成ミニキュウリ！果長10～12cm、果重50ｇ前後のミニ胡瓜で、果皮が薄く、軟らかいのでサラダなどの生食に向きます。ピクルスや浅...	公式サイト