Minorisu
ホウレンソウ

ホウレンソウの品種一覧

野菜 • 64品種から最適な品種を見つけましょう

ホウレンソウについて

ホウレンソウとは

ホウレンソウは、アカザ科の一年草で、高さ20〜30cm、葉の長さ10〜20cm程度の葉菜類です。濃い緑色の葉と、独特の甘味と旨味が特徴で、栄養価の高い緑黄色野菜として世界中で愛されています。生食、加熱調理、スムージーなど、幅広い用途で使われ、家庭菜園から大規模栽培まで幅広く栽培されています。

市場では、通年流通していますが、露地物は春と秋が旬で、ハウス栽培物は周年出荷されています。特に春のホウレンソウは、甘味が強く柔らかいため、人気があります。最近では、生食しやすい品種や、アクの少ない品種など、用途に応じた多様なタイプが登場しています。

ホウレンソウの魅力

  • 豊富な栄養価
    ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、鉄分、カルシウムなど、栄養素が豊富に含まれています。特に鉄分は、野菜の中でもトップクラスの含有量を誇ります。

  • 独特の甘味と旨味
    ホウレンソウ特有の甘味と旨味は、加熱調理でより一層引き立ちます。この味わいは、料理に深みを加える重要な要素です。

  • 栽培のしやすさ
    比較的病害虫に強く、寒さにも耐性があります。家庭菜園でも育てやすく、収穫時期も短いのが魅力です。

  • 収穫の楽しさ
    種まきから収穫まで約1〜2ヶ月と短く、成長を実感しやすいです。また、葉を摘み取って収穫するので、長期間楽しめます。

  • 多様な品種
    東洋種、西洋種、サラダ用など、用途に応じて選べる品種があります。味わいや食感も品種によって違います。

主な用途

  • 生食
    サラダやスムージーなど。最近では、生食しやすいアクの少ない品種も人気です。

  • 加熱調理
    おひたし、炒め物、スープ、パスタなど。加熱すると甘味が増し、また違った美味しさを楽しめます。

  • 和食
    胡麻和え、白和え、お浸しなど。ホウレンソウの甘味と旨味が和食に深みを加えます。

  • 洋食
    グラタン、キッシュ、オムレツなど。ホウレンソウの栄養価と味わいが洋食に彩りを添えます。

  • 業務用
    飲食店では、サラダバーや料理の彩り、加工品などに多用されます。特に、見た目が良く、栄養価の高い品種が重宝されます。

栽培のポイント

ホウレンソウの栽培は、露地栽培と施設栽培で大きく異なります。

露地栽培は、春まきと秋まきが一般的です。春まきは3〜4月に種まきして5〜6月に収穫、秋まきは9〜10月に種まきして11〜12月に収穫します。露地栽培のメリットは、自然の光と風を活かせること、コストが抑えられることです。ただし、天候に左右されやすく、病害虫の被害を受けやすいというデメリットもあります。

施設栽培は、ハウスや温室を使った栽培で、通年収穫が可能です。温度や湿度をコントロールできるため、品質が安定し、収量も増やせます。ただし、初期投資や光熱費がかかります。

病害虫対策は、ホウレンソウ栽培の重要なポイントです。アブラムシ、ハダニ、べと病、炭そ病などが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。

土壌条件は、排水性が良く、有機質に富んだ土壌が適しています。酸性土壌を嫌うので、石灰を施用してpHを調整することが重要です。

品種選びのコツ

ホウレンソウの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。

用途別では、生食用、加熱調理用、加工用などがあります。生食用ならアクが少なく、葉が柔らかい品種を。加熱調理用なら、葉が厚く、味わいの深い品種を選びましょう。

味と食感では、甘味の強さ、アクの強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら甘味が強く、アクが少ない品種を。加熱調理用なら、旨味が強く、食感の良い品種を選びましょう。

耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。べと病や炭そ病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。

作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作、抑制栽培など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。

収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。

市場とこれから

ホウレンソウの市場は、健康志向の高まりとともに安定した需要があります。特に、有機栽培や減農薬栽培のホウレンソウは、消費者から高い評価を受けています。

差別化の傾向として、生食しやすいアクの少ない品種、栄養価の高い品種、有機栽培や減農薬栽培のホウレンソウなどが注目されています。また、色や形が珍しい品種も、直売所やオンライン販売で人気です。

ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのホウレンソウが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。

輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のホウレンソウの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。

苗の注文サービス

苗の注文サービス

見積もり無料・2〜3営業日で回答

詳しくはこちら ›

品種を絞り込む

品種名で検索

種苗会社

タグ

リセット

統計情報

212

登録品種数

総数

21

種苗メーカー数

取り扱い社数

適用中の絞り込み条件

すべてクリア
タグ: 多収性ホウレンソウ
64品種中 1〜20件を表示

品種一覧

アグレッシブの画像

アグレッシブ

株式会社サカタのタネ

遅くまいてもまだ間に合う、早どり可能な秋冬ホウレンソウ ■特性 1.べと病R-1～7、9、11、13、15、16、18、20に抵抗性がある。 2.極濃緑、平滑な剣葉で、葉先がとがり、はっきりと欠刻が入...

アステアブラックの画像

アステアブラック

朝日アグリア株式会社

極立性で非常に葉色が濃い 【特 性】 ① 病気に強い ペト病レース1~ 11、13、15に耐病性。近年レース分化が進行しているベ卜病対策に最適な最新品種。 ② 極濃緑・立性 葉色は極濃緑色で差別性があ...

イーハセブンの画像

イーハセブン

株式会社武蔵野種苗園

盛夏期でも抜群のボリューム 特性 ●べと病（R1〜7）の抵抗性を持つ。 ●葉は濃緑でやや小葉で収穫時の絡みが少なく作業性が良い。 ●草姿は立性で、葉軸が太く株張りの非常に良い豊産種。 ●生育はややゆっ...

ウィンダムの画像

ウィンダム

トキタ種苗株式会社

■特性 葉は光沢のある濃緑色で肉厚。低温期でも葉巻き、縮みも少ない。株揃い、株張りよく多収。在圃性良好。抽だいも遅く幅広い作型で栽培可能。 葉柄も弾力があり折れにくく、株揃い良いので調製しやすい。

エスパーダの画像

エスパーダ

株式会社日本農林社

晩夏まきでも安定発芽！濃緑多収の秋春まき品種 ■特性 暑さ残る晩夏まきでも発芽が安定し、晩抽性もそなえた濃緑多収の秋春まき品種です。 ・ベト病には、R1～11,13,15に抵抗性がある。 ・葉・軸とも...

エルサの画像

エルサ

トキタ種苗株式会社

中早生、汎用型、べと病レース1~11、13抵抗性 スパイダーとヴィジョンの中間型で、葉はやや丸くなる葉重型タイプで多収が期待できる。万人受けする品種で極濃緑で光沢があり高品質。 ■特性 1.大葉、軸太...

オーライの画像

オーライ

タキイ種苗株式会社

食味のよいホウレンソウ！ 広い作型に適応し栽培容易！ ■特長 ・生育が旺盛で、栽培容易な秋冬どりの良質・多収種。 ・葉は肉厚で食味にすぐれ、根際が赤く着色する。 ・耐暑性が強く、低温下の生育も旺盛なた...

オシリスの画像

オシリス

株式会社サカタのタネ

極濃緑、立性、湿害にも強い秋まき用ホウレンソウ ■特性 べと病R-1〜10、15、20に抵抗性がある。 極濃緑、平滑な剣葉で、葉先がややとがり、はっきりと欠刻が入る。 草姿は立性で、収穫調整しやすい。...

オリバーの画像

オリバー

トキタ種苗株式会社

■特性 １．株張りよく茎太で多収、晩夏・秋・春蒔きと幅広く播種できる西洋系X東洋系のF1種です。 ２．葉は極濃緑色で光沢があり肉厚で、葉先が尖り少し切れ込みがはいる広葉タイプです。葉と葉柄のバランスが...

カイトの画像

カイト

株式会社サカタのタネ

萎凋病耐病性、極濃緑の極晩抽多収ホウレンソウ ■特性 1・極晩抽性の交配種で、べと病R-1～9、11～16、18～20に抵抗性、萎凋病に耐病性を持つ。 2・極濃緑、比較的平滑な広葉で、葉先がややとがり...

ガヤルドの画像

ガヤルド

株式会社日本農林社

濃緑多収見映えよし！低温期も安定生育する秋冬春まき品種 ■特性 晩秋から初春まで幅広くまける、濃緑多収、作業性のよい秋冬春まき品種です。 ・ベト病には、R1～12, 14,15に抵抗性がある。 ・株が...

キングほうれん草の画像

キングほうれん草

株式会社トーホク

肉厚で味の良い丸葉品種。ゆっくりとした生育で株が良く張り収量性高く、またボリューム感もあって見映えも良い。トウ立ちの心配もほとんどない豊産性の春まき品種。

クラウドの画像

クラウド

トキタ種苗株式会社

適期作型が広く、低温伸長性・株張重視多収品種 ■特性 1.株張よく大葉でガッチリ生育する多収性品種。 2.中生型の生育スピードで抽苔性が安定しており幅広い作型に対応可能。年内収穫の秋冬作および春作で特...

グレード１２法蓮草の画像

グレード１２法蓮草

山陽種苗株式会社

立性、濃緑、肉厚の早生種!! ベト病R12抵抗性。 【アップシード種子】発芽促進処理種子(水につけずにまいて下さい) ■特性 ・生育旺盛で、ベト病(R1～12)に抵抗性。秋～冬～早春まき用の早生品種。...

クロスロードの画像

クロスロード

トキタ種苗株式会社

【販売終了】初期から生育旺盛で多収、荷姿が美しい (晩夏ー春まき）※販売終了とさせていただきました ■特性 初期から生育旺盛で葉が大きく多収。葉は濃緑で光沢があり、葉先のやや丸くなる広葉タイプです。...

クロノスの画像

クロノス

株式会社サカタのタネ

極濃緑、立性、多収の秋まき用ホウレンソウ ■特性 極濃緑、平滑な剣葉で、葉先がとがり、浅く欠刻が入ります。べと病R-1～7、9、11、13、15、16、18、20に抵抗性を持ちます。 草姿は立性で、収...

ゴードンの画像

ゴードン

株式会社サカタのタネ

秋冬まき用。暖冬・厳冬でも適度な伸長性の多収型ホウレンソウ ■特性 べと病R-1～9、11～16、18～20に抵抗性がある。 濃緑色、平滑な剣葉で、葉先がややとがり、浅く欠刻が入る。 立性で葉の絡みが...

サムライの画像

サムライ

渡辺農事株式会社

■特性 ・べと病R - 1 〜7、9、11、13、15、16に抵抗性をもつ、低温伸長性高い多収種。 ・葉身は極濃緑色で照りがあり、厳寒期でもしわの発生がほとんどない。 ・草姿は極立性で葉柄がしなやかな...

ジュリオンの画像

ジュリオン

トキタ種苗株式会社

生育早く、極めて多収、 耐暑・晩抽で播種期が長い ■特性 1.収量性　葉・軸共にボリュームがあるので、株重が出にくい夏収穫でも収量 が期待できます。 2.耐暑性　高温期でも伸長が止まらず、徒長すること...

ジョーカーの画像

ジョーカー

トキタ種苗株式会社

【販売終了】耐暑性強く、多収、いちょう病耐病性 （夏まき専用） ■特性 西洋系×東洋系のF１ホウレンソウで、草姿は半立性、草勢強く生育が早い耐暑性品種。株張りよく収量が多い。 葉は濃緑色で、葉型は浅く...

全64品種中 1〜20件を表示