練馬大長尻大根
株式会社日本農林社
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おろし向き
長さ1ｍにもなるふっくら長い大根 ■特性 練馬区周辺で古くから栽培されていた沢庵大根。 ・白首で中心部がふくらみ、首と尻部は細いのが特徴。深く耕された畑では、１mもの長さになる。 ・沢庵のほか、おでんなどの煮物料理、大根おろしなど幅広い料理を楽しむことができる。
品種詳細
上品な辛みで丸ごと調理ができる大根
■特性
現在の江東区亀戸あたりで栽培されていた、小ぶりで葉がやわらかい、くさび型の大根。
・収穫は直径８㎝、長さ25～30㎝程度が目安。
・とう立ちが遅く、春出しトンネル栽培にも使える。
・上品な辛味があり、小ぶりなので丸ごと使える。
おろしや漬物のほか、鍋、炒めても美味しい。
用途・販売ターゲット
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株式会社日本農林社
国産で活躍する品種を提供している種苗会社。
似た特性の品種
ころっ娘
株式会社サカタのタネ
共通
おろし向き
形状が安定してそろいのよい、使いきりサイズのミニダイコン ■特性 1．草姿が小葉で立性なので、密植が可能。 2．肌がきれいで夏～晩秋まきの栽培でも根形がよくまとまる。 3．す入りが遅く、肉質は緻密で食味にすぐれる。サラダ、浅漬け、おろし、煮物など幅広い用途に利用できる。 4．ウイルス病、軟腐病、横縞症などの各種病害に強い。 5．夏秋栽培では播種後50 ～65日で根長20～25cm、根径7.0～7.5cmほどで収穫できる。 ■適応性 一般地・暖地の8月中旬～9月まき10月上中旬～1月上旬どり、高冷地・冷涼地の6月中旬～8月中旬まき8月上旬～10月中旬どりに適する。一般地・暖地では春まきも可能で、4月中旬～5月上中旬まき6月上旬～7月上旬どりに適する。 ■畑づくり（圃場準備） おいしい野菜作りは、土作りからはじまります。土壌の酸性度と団粒構造がポイントとなります。土壌pHは5.5～6.8（弱酸性）が適正です。排水・保水性のある団粒構造の土壌作りのために、堆肥投入は欠かせません。しかし、未熟堆肥投入は岐根の原因となり、また、センチュウなどの混入を招くことがあります。微生物肥料「バイテクバイオエース」の施用をおすすめします。 ■肥培管理 有機質肥料と化成肥料をバランスよく併用することをおすすめします。肥料は10aあたり成分量で窒素10kg、リン酸15kg、カリ10kgを標準とします。一般地8月中旬まきや高冷地7月まきなど気温の高い時期は、窒素を少し減らすと葉が過繁茂にならず、作りやすくなります。 ■播種 条間20～25cm、株間20～25cm間隔で3粒ずつ点まきにします。本葉4枚くらいまでに間引いて一本立ちにします ■病害虫防除 生育初期での病害虫による害の影響は致命的となるため、早期防除を徹底します。
あやめっ娘
株式会社サカタのタネ
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おろし向き
首部が鮮やかな赤紫色になる、使い切りサイズのミニダイコン ■特性 1. 中葉で立性、首色は鮮やかな赤紫色。 2. 根長20～30cm、根径6～10cmサイズになり、大きさを見ながら好みのサイズで収穫する。 3. 内部は白肉です入りが遅く、しっかりとした肉質で歯切れよく、甘みがあり、食味が優れる。 4. 晩抽性で耐暑性があり、各種病害に比較的強く、春～秋冬まで栽培できる。 ■適応性 一般地・暖地（千葉基準）の3月中旬～4月まき、8月中旬～10月上旬まき、冷涼地（北海道基準）の5月下旬～8月まきに適します。 ■畑づくり（圃場準備） おいしい野菜づくりは、土作りからはじまります。土壌の酸性度と団粒構造がポイントとなります。土壌pHは5.5～6.8（弱酸性〜中性）が適正です。排水・保水性のある団粒構造の土壌作りのために、堆肥投入は欠かせません。しかし、未熟堆肥投入は岐根の原因となり、また、センチュウなどの混入を招くことがあります。微生物肥料「バイテクバイオエース(R)」の施用をおすすめします。 ■肥培管理 有機質肥料と化成肥料をバランスよく併用することをおすすめします。肥料は10aあたり成分量で窒素10kg、リン酸15kg、カリ10kgを標準とします。一般地・暖地4月まき、8月中旬まきや高冷地・冷涼地7月まきなど気温の高い時期は、窒素を少し減らすと葉が過繁茂にならず、作りやすくなります。 ■播種 条間20～25cm、株間20～25cm間隔で3粒ずつ点まきにします。本葉4枚くらいまでに間引いて一本立ちにします。（小さいサイズで収穫したい場合は条間15cm、株間15cm程度の密植も可能です）。 ■病害虫防除 生育初期での病害虫による被害は、その後の生育に大きく影響を及ぼすため、早期防除を徹底します。 ■収穫 収穫時期は栽植密度と収穫サイズによりますので、大きさを見て好みのサイズで収穫します。 ■調理 首部の赤紫色の成分はポリフェノールの一種「アントシアン」です。首部を皮つきで酢漬けにしたり、おろしにするととてもきれいな彩りになります。肉質がしっかりしているため、おろしても水っぽくなりません。もちろん皮をむいて普通のダイコンと同じように使用していただけます。サラダにすれば食感がよく、煮物にすれば煮くずれしにくく味がよく染みる非常に使い勝手のよいダイコンです。 ■【注意】 本品種の首色の発色程度については気候や栽培環境により差が生じます。また、品種の特性上、根色の異なる株が出ることがございます。間引きの際に、緑軸の個体を抜き取ることによりある程度軽減することが可能です。
ごちそう
株式会社サカタのタネ
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おろし向き
甘くてジューシー。あくの少ないやわらかナス ■特性 1. 単花と房なり花が同位置に着生する房なり性品種です。単花は果長10～12cm、果重90～120gくらい、房なり花は果長7～8cm、果重60～80gくらいの小さめサイズで収穫する品種です。 2. 果色は濃紫色で光沢が強いです。果皮がやわらかく肉質は多汁です。甘みが非常に強くおいしいです。 3. 草勢は中～強い方です。草姿は中半間張性で、節間長はやや長く、側枝の発生が多いです。丸みのある中葉で、茎葉の紫色の着色は強いです。 4. ヘタ・茎葉のトゲがほかの品種よりも強くでるので栽培管理、収穫時には注意します。 ■要点 ・品種（果実）の特性上、保水性の高い圃場に適します。乾湿の差が大きいと果実表面の乱れや、裂果、石果、ツヤなし果が発生しやすくなるため注意します。 ・元肥は圃場、栽培期間により異なりますが、長期栽培では窒素50～60kg、リン酸45kg、カリ50～60kg／10aを標準とします（追肥を含みます）。 ・追肥は1番果収穫から始め、以後７～10日ごとに窒素とカリを主体に2～3kg／10a程度施します。乾燥地では肥効を高めるために液肥を施します。 ・定植は第１花開花前くらいの若苗定植を基本とします。定植後は十分な灌水を行い、早急に仮支柱を立て活着を早めます。長期栽培では畝幅1.8m、株間50～60cm、短期栽培・更新剪定栽培では畝幅1.2m、株間45～48cｍの１条植えを標準とします。 ・誘引、整枝は栽培期間によって異なります。短期整枝法としては3本仕立後5～6番花ぐらいまで放任として成長点を増やします。この時点で強い枝5～6本だけ残して主枝とし、他の枝は摘心除去します。側枝は草勢の強弱により1～2果どりとします。
秋神楽
タキイ種苗株式会社
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おろし向き
形状と肥大が安定した業務加工・青果兼用の淡緑首！ ■特長 ・秋まき年内どりに適する淡緑首の総太りダイコンで、内部まで青肉になりにくい。 ・形状の乱れが少なく、肌が美しい。 ・汎用性のある肉質で漬け物やおろし、刺身のツマなど幅広い用途が可能。 ・適期栽培では、播種後60日で根長38cm、根径8cm程度によくそろう。 ・本種は中間地9月上中旬まき、暖地9月中下旬まき年内どりで特性を発揮する。 ■栽培の要点 ・耐寒性はあまり強くないため、年内どり主体で播種時期を設定する。 ・耐暑性はある程度兼ね備えるものの、無理な早まきは避ける。 ・比較的早太りなので適期収穫を心掛け、とり遅れによるス入りに注意する。
紅園中長
カネコ種苗株式会社
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おろし向き
実にみごとな鮮紅ダイコンのニュータイプ。おろし、サラダ、浅漬、刺身のツマ、煮食用などに！！ 特性 ●国内では珍しい紅長ダイコンで、外皮は色ツヤがすこぶるよく、鮮やかな紅色となります。 ●秋まき用品種で生育期間はやや長く、70〜75日です。 ●首部はやや細く根長30〜35cm、太さ6〜6.5cm、重さ700〜750gで、草勢はややおとなしく葉柄は赤味をおびます。 ●外皮は鮮紅色、内部は純白で歯切れよく品質、食味がよいです。す入りも遅いです。刺身のツマ、おろし、サラダ、浅漬、酢漬、さくら漬など用途が広いです。煮食用としても、青首・白首ダイコンにない独特の食味とうまさがあります。
練馬大長尻大根
株式会社日本農林社
共通
おろし向き
長さ1ｍにもなるふっくら長い大根 ■特性 練馬区周辺で古くから栽培されていた沢庵大根。 ・白首で中心部がふくらみ、首と尻部は細いのが特徴。深く耕された畑では、１mもの長さになる。 ・沢庵のほか、おでんなどの煮物料理、大根おろしなど幅広い料理を楽しむことができる。
ころっ娘
株式会社サカタのタネ
共通
おろし向き
形状が安定してそろいのよい、使いきりサイズのミニダイコン ■特性 1．草姿が小葉で立性なので、密植が可能。 2．肌がきれいで夏～晩秋まきの栽培でも根形がよくまとまる。 3．す入りが遅く、肉質は緻密で食味にすぐれる。サラダ、浅漬け、おろし、煮物など幅広い用途に利用できる。 4．ウイルス病、軟腐病、横縞症などの各種病害に強い。 5．夏秋栽培では播種後50 ～65日で根長20～25cm、根径7.0～7.5cmほどで収穫できる。 ■適応性 一般地・暖地の8月中旬～9月まき10月上中旬～1月上旬どり、高冷地・冷涼地の6月中旬～8月中旬まき8月上旬～10月中旬どりに適する。一般地・暖地では春まきも可能で、4月中旬～5月上中旬まき6月上旬～7月上旬どりに適する。 ■畑づくり（圃場準備） おいしい野菜作りは、土作りからはじまります。土壌の酸性度と団粒構造がポイントとなります。土壌pHは5.5～6.8（弱酸性）が適正です。排水・保水性のある団粒構造の土壌作りのために、堆肥投入は欠かせません。しかし、未熟堆肥投入は岐根の原因となり、また、センチュウなどの混入を招くことがあります。微生物肥料「バイテクバイオエース」の施用をおすすめします。 ■肥培管理 有機質肥料と化成肥料をバランスよく併用することをおすすめします。肥料は10aあたり成分量で窒素10kg、リン酸15kg、カリ10kgを標準とします。一般地8月中旬まきや高冷地7月まきなど気温の高い時期は、窒素を少し減らすと葉が過繁茂にならず、作りやすくなります。 ■播種 条間20～25cm、株間20～25cm間隔で3粒ずつ点まきにします。本葉4枚くらいまでに間引いて一本立ちにします ■病害虫防除 生育初期での病害虫による害の影響は致命的となるため、早期防除を徹底します。
あやめっ娘
株式会社サカタのタネ
共通
おろし向き
首部が鮮やかな赤紫色になる、使い切りサイズのミニダイコン ■特性 1. 中葉で立性、首色は鮮やかな赤紫色。 2. 根長20～30cm、根径6～10cmサイズになり、大きさを見ながら好みのサイズで収穫する。 3. 内部は白肉です入りが遅く、しっかりとした肉質で歯切れよく、甘みがあり、食味が優れる。 4. 晩抽性で耐暑性があり、各種病害に比較的強く、春～秋冬まで栽培できる。 ■適応性 一般地・暖地（千葉基準）の3月中旬～4月まき、8月中旬～10月上旬まき、冷涼地（北海道基準）の5月下旬～8月まきに適します。 ■畑づくり（圃場準備） おいしい野菜づくりは、土作りからはじまります。土壌の酸性度と団粒構造がポイントとなります。土壌pHは5.5～6.8（弱酸性〜中性）が適正です。排水・保水性のある団粒構造の土壌作りのために、堆肥投入は欠かせません。しかし、未熟堆肥投入は岐根の原因となり、また、センチュウなどの混入を招くことがあります。微生物肥料「バイテクバイオエース(R)」の施用をおすすめします。 ■肥培管理 有機質肥料と化成肥料をバランスよく併用することをおすすめします。肥料は10aあたり成分量で窒素10kg、リン酸15kg、カリ10kgを標準とします。一般地・暖地4月まき、8月中旬まきや高冷地・冷涼地7月まきなど気温の高い時期は、窒素を少し減らすと葉が過繁茂にならず、作りやすくなります。 ■播種 条間20～25cm、株間20～25cm間隔で3粒ずつ点まきにします。本葉4枚くらいまでに間引いて一本立ちにします。（小さいサイズで収穫したい場合は条間15cm、株間15cm程度の密植も可能です）。 ■病害虫防除 生育初期での病害虫による被害は、その後の生育に大きく影響を及ぼすため、早期防除を徹底します。 ■収穫 収穫時期は栽植密度と収穫サイズによりますので、大きさを見て好みのサイズで収穫します。 ■調理 首部の赤紫色の成分はポリフェノールの一種「アントシアン」です。首部を皮つきで酢漬けにしたり、おろしにするととてもきれいな彩りになります。肉質がしっかりしているため、おろしても水っぽくなりません。もちろん皮をむいて普通のダイコンと同じように使用していただけます。サラダにすれば食感がよく、煮物にすれば煮くずれしにくく味がよく染みる非常に使い勝手のよいダイコンです。 ■【注意】 本品種の首色の発色程度については気候や栽培環境により差が生じます。また、品種の特性上、根色の異なる株が出ることがございます。間引きの際に、緑軸の個体を抜き取ることによりある程度軽減することが可能です。
ごちそう
株式会社サカタのタネ
共通
おろし向き
甘くてジューシー。あくの少ないやわらかナス ■特性 1. 単花と房なり花が同位置に着生する房なり性品種です。単花は果長10～12cm、果重90～120gくらい、房なり花は果長7～8cm、果重60～80gくらいの小さめサイズで収穫する品種です。 2. 果色は濃紫色で光沢が強いです。果皮がやわらかく肉質は多汁です。甘みが非常に強くおいしいです。 3. 草勢は中～強い方です。草姿は中半間張性で、節間長はやや長く、側枝の発生が多いです。丸みのある中葉で、茎葉の紫色の着色は強いです。 4. ヘタ・茎葉のトゲがほかの品種よりも強くでるので栽培管理、収穫時には注意します。 ■要点 ・品種（果実）の特性上、保水性の高い圃場に適します。乾湿の差が大きいと果実表面の乱れや、裂果、石果、ツヤなし果が発生しやすくなるため注意します。 ・元肥は圃場、栽培期間により異なりますが、長期栽培では窒素50～60kg、リン酸45kg、カリ50～60kg／10aを標準とします（追肥を含みます）。 ・追肥は1番果収穫から始め、以後７～10日ごとに窒素とカリを主体に2～3kg／10a程度施します。乾燥地では肥効を高めるために液肥を施します。 ・定植は第１花開花前くらいの若苗定植を基本とします。定植後は十分な灌水を行い、早急に仮支柱を立て活着を早めます。長期栽培では畝幅1.8m、株間50～60cm、短期栽培・更新剪定栽培では畝幅1.2m、株間45～48cｍの１条植えを標準とします。 ・誘引、整枝は栽培期間によって異なります。短期整枝法としては3本仕立後5～6番花ぐらいまで放任として成長点を増やします。この時点で強い枝5～6本だけ残して主枝とし、他の枝は摘心除去します。側枝は草勢の強弱により1～2果どりとします。
秋神楽
タキイ種苗株式会社
共通
おろし向き
形状と肥大が安定した業務加工・青果兼用の淡緑首！ ■特長 ・秋まき年内どりに適する淡緑首の総太りダイコンで、内部まで青肉になりにくい。 ・形状の乱れが少なく、肌が美しい。 ・汎用性のある肉質で漬け物やおろし、刺身のツマなど幅広い用途が可能。 ・適期栽培では、播種後60日で根長38cm、根径8cm程度によくそろう。 ・本種は中間地9月上中旬まき、暖地9月中下旬まき年内どりで特性を発揮する。 ■栽培の要点 ・耐寒性はあまり強くないため、年内どり主体で播種時期を設定する。 ・耐暑性はある程度兼ね備えるものの、無理な早まきは避ける。 ・比較的早太りなので適期収穫を心掛け、とり遅れによるス入りに注意する。
紅園中長
カネコ種苗株式会社
共通
おろし向き
実にみごとな鮮紅ダイコンのニュータイプ。おろし、サラダ、浅漬、刺身のツマ、煮食用などに！！ 特性 ●国内では珍しい紅長ダイコンで、外皮は色ツヤがすこぶるよく、鮮やかな紅色となります。 ●秋まき用品種で生育期間はやや長く、70〜75日です。 ●首部はやや細く根長30〜35cm、太さ6〜6.5cm、重さ700〜750gで、草勢はややおとなしく葉柄は赤味をおびます。 ●外皮は鮮紅色、内部は純白で歯切れよく品質、食味がよいです。す入りも遅いです。刺身のツマ、おろし、サラダ、浅漬、酢漬、さくら漬など用途が広いです。煮食用としても、青首・白首ダイコンにない独特の食味とうまさがあります。