韓国うまみ唐辛子
サントリーフラワーズ株式会社
共通
激辛
うまみが濃い ■特長 ・「若い果実」のうまみと甘み、「完熟果」の辛さと香りの両方が味わえる。 ・若い果率は辛味が少なく、 生でコチュジャンをつけて 食べると美味。 ・完熟果は乾燥唐辛子として 利用可能。 ・【果長】7～9cm程度 ■栽培の要点 ・若い緑果実を収穫する場合は、5cmぐらいの果実を収穫します。
品種詳細
本場メキシコの辛さ
■特長
・独特の香りと強い辛味の肉厚のグリーンチリ。
・鮮烈でキレのある辛さが特徴。
・青い果実を刻んで定番サルサソースや、スライスしてサラダなどのスパイスに。
・【収穫適期果長】7～9cm程度
・カプサイシン16㎎ (生果実可食部100gあたり)自社調べ。含有値は栽培条件、収穫時期により変動します。
■栽培の要点
・若い緑果実を収穫します。指で押さえて弾力がある頃が適期。激辛種のため、調理時は少量ずつお試しください。
果実・収量特性
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- ✓有機栽培対応
メーカー情報
サントリーフラワーズ株式会社
国産で活躍する品種を提供している種苗会社。
似た特性の品種
ジャワSPICYトウガラシ
サントリーフラワーズ株式会社
共通
激辛
生のスパイスに ■特長 ・若い果実の程よい辛さとフレッシュな香りが特長。 ・若い果実を刻んで、生のスパイスとして炒め物に。 ・食欲そそる香りが引き立つ。 ・【果長】11～14cm程度 ■栽培の要点 ・分枝数多く、草丈が出ます。倒伏しないように1ｍ程度の支柱をしっかり立てます。
鬼ツノ旨辛とうがらし
サントリーフラワーズ株式会社
共通
激辛
小粒で使いやすい ■特長 ・果肉は厚めで、”抜け感”のあるしっかりとした辛さ。 ・果実が小ぶりなので、用途多彩！ ・まるごとオイル付けや料理のアクセントに。 ・【果長】3～5cm程度 ■栽培の要点 ・赤く熟した果実を収穫します。指で押さえて弾力がある頃が適期。
大長とうがらし
中原採種場株式会社
共通
激辛
青・赤熟果ともに激辛の大長トウガラシ！！ ■特性 ・草勢は旺盛で、きわめてよく繁茂して分枝も多く、作りやすい。 ・中小葉で草姿は開張性で草丈70〜80cmとなる。 ・果は11〜12cmの細長のテリのある鮮紅色で、下向きに数多く着果する豊産種。 ・青・赤熟果ともに辛味が強く、漬物などの香辛料に利用できる。
南部大長南蛮
株式会社佐藤政行種苗
共通
激辛
果長10～12㎝位で揃いの良い豊産種。岩手を代表する激辛ナンバン。 ■特性 ・果長10～12㎝位で揃いの良い豊産種。青果のうちから辛味がある。岩手を代表する激辛ナンバンです。 ・焼きとうがらしや天ぷら、油いため等に。熟すれば深紅色となり辛みが増し、乾燥して調味用に。 ■栽培法 ・苗床に8㎝位の間隔で条播きにします。 ・育苗中はビニール等で保温します。 ・本葉2枚の頃にポット等に植え替えます。 ・本葉5～6枚の頃畦巾1ｍ、株間50㎝に定植します。 ・一番果が着果し始めた頃より10～14日の間隔で化成肥料を一握り株元へ追肥します。
韓国うまみ唐辛子
サントリーフラワーズ株式会社
共通
激辛
うまみが濃い ■特長 ・「若い果実」のうまみと甘み、「完熟果」の辛さと香りの両方が味わえる。 ・若い果率は辛味が少なく、 生でコチュジャンをつけて 食べると美味。 ・完熟果は乾燥唐辛子として 利用可能。 ・【果長】7～9cm程度 ■栽培の要点 ・若い緑果実を収穫する場合は、5cmぐらいの果実を収穫します。
ジャワSPICYトウガラシ
サントリーフラワーズ株式会社
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激辛
生のスパイスに ■特長 ・若い果実の程よい辛さとフレッシュな香りが特長。 ・若い果実を刻んで、生のスパイスとして炒め物に。 ・食欲そそる香りが引き立つ。 ・【果長】11～14cm程度 ■栽培の要点 ・分枝数多く、草丈が出ます。倒伏しないように1ｍ程度の支柱をしっかり立てます。
鬼ツノ旨辛とうがらし
サントリーフラワーズ株式会社
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激辛
小粒で使いやすい ■特長 ・果肉は厚めで、”抜け感”のあるしっかりとした辛さ。 ・果実が小ぶりなので、用途多彩！ ・まるごとオイル付けや料理のアクセントに。 ・【果長】3～5cm程度 ■栽培の要点 ・赤く熟した果実を収穫します。指で押さえて弾力がある頃が適期。
大長とうがらし
中原採種場株式会社
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激辛
青・赤熟果ともに激辛の大長トウガラシ！！ ■特性 ・草勢は旺盛で、きわめてよく繁茂して分枝も多く、作りやすい。 ・中小葉で草姿は開張性で草丈70〜80cmとなる。 ・果は11〜12cmの細長のテリのある鮮紅色で、下向きに数多く着果する豊産種。 ・青・赤熟果ともに辛味が強く、漬物などの香辛料に利用できる。
南部大長南蛮
株式会社佐藤政行種苗
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激辛
果長10～12㎝位で揃いの良い豊産種。岩手を代表する激辛ナンバン。 ■特性 ・果長10～12㎝位で揃いの良い豊産種。青果のうちから辛味がある。岩手を代表する激辛ナンバンです。 ・焼きとうがらしや天ぷら、油いため等に。熟すれば深紅色となり辛みが増し、乾燥して調味用に。 ■栽培法 ・苗床に8㎝位の間隔で条播きにします。 ・育苗中はビニール等で保温します。 ・本葉2枚の頃にポット等に植え替えます。 ・本葉5～6枚の頃畦巾1ｍ、株間50㎝に定植します。 ・一番果が着果し始めた頃より10～14日の間隔で化成肥料を一握り株元へ追肥します。