品種詳細
本場韓国のしびれる辛さ！
■特長
韓国のとうがらしシリーズのひとつで最も辛い。
口から火がでるほどの劇的な辛さ。
そんな激辛の中にもうまみがあります。
炒め物やキムチ等の料理用スパイスとしてご利用ください。
乾燥して保存する場合は、赤く完熟したもので行ってください。
名前のとおり、非常に辛いので、お子様や辛味が苦手な方はご注意ください。
※ トウガラシの辛味は、暑さや水分の過不足などの影響を受けて変化します。
同じ品種、一本の樹のなかでも辛味の度合いが変わることがあります。
キュウリモザイクウイルス（CMV）の予防接種をした病気に強い苗です。
■販売時期
4月中旬～7月上旬
■育て方ポイント
主枝が伸びてきたら、丈夫な本支柱を立てます。
芽かきは必要ありませんので放任で栽培します。
実が赤く色づいたら収穫します。
果実・収量特性
メーカー情報
日本デルモンテ株式会社
国産で活躍する品種を提供している種苗会社。
似た特性の品種
南部大長南蛮
株式会社佐藤政行種苗
共通
激辛
果長10～12㎝位で揃いの良い豊産種。岩手を代表する激辛ナンバン。 ■特性 ・果長10～12㎝位で揃いの良い豊産種。青果のうちから辛味がある。岩手を代表する激辛ナンバンです。 ・焼きとうがらしや天ぷら、油いため等に。熟すれば深紅色となり辛みが増し、乾燥して調味用に。 ■栽培法 ・苗床に8㎝位の間隔で条播きにします。 ・育苗中はビニール等で保温します。 ・本葉2枚の頃にポット等に植え替えます。 ・本葉5～6枚の頃畦巾1ｍ、株間50㎝に定植します。 ・一番果が着果し始めた頃より10～14日の間隔で化成肥料を一握り株元へ追肥します。
大長とうがらし
中原採種場株式会社
共通
激辛
青・赤熟果ともに激辛の大長トウガラシ！！ ■特性 ・草勢は旺盛で、きわめてよく繁茂して分枝も多く、作りやすい。 ・中小葉で草姿は開張性で草丈70〜80cmとなる。 ・果は11〜12cmの細長のテリのある鮮紅色で、下向きに数多く着果する豊産種。 ・青・赤熟果ともに辛味が強く、漬物などの香辛料に利用できる。
黄とうがらし
中原採種場株式会社
共通
激辛
耐病性で鈴成り、激辛の食用・鑑賞兼用種！！ ■特性 ・草勢は旺盛でウイルス病に強く、作りやすい。 ・中小葉で草姿は開張性で草丈60〜70cmとなる。 ・果は6〜7cmのテリのある濃黄色果で、下向きに数多く着果する豊産種。 ・青・黄熟果ともに辛味が強く、漬物などの香辛料に利用できる。 ・観賞用としては鉢作りや花壇で長期間に渡って楽しめる。
鷹の爪とうがらし
タキイ種苗株式会社
共通
激辛
薄肉で乾燥容易なとっても辛い香辛料！ ■特長 ・わが国のトウガラシ品種の中では最も辛いものとして有名。 ・果の長さ３〜５cmの細小型で、熟果はテリのある深紅色。 ・細枝で分枝は多く、小葉で草丈は低い。 ・熟期は一斉で、抜きとり収穫に適する。 ■栽培の要点 ・草丈はコンパクトなので、密植すると多収穫につながる。 ・追肥は早めに行い、強めの草勢を維持する。 ・乾果は、よく乾燥してから出荷することが大切。
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青・赤熟果ともに激辛の大長トウガラシ！！ ■特性 ・草勢は旺盛で、きわめてよく繁茂して分枝も多く、作りやすい。 ・中小葉で草姿は開張性で草丈70〜80cmとなる。 ・果は11〜12cmの細長のテリのある鮮紅色で、下向きに数多く着果する豊産種。 ・青・赤熟果ともに辛味が強く、漬物などの香辛料に利用できる。
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