ジャワSPICYトウガラシ

Name: ジャワSPICYトウガラシ
Brand: サントリーフラワーズ株式会社

激辛

品種詳細

生のスパイスに ■特長・若い果実の程よい辛さとフレッシュな香りが特長。・若い果実を刻んで、生のスパイスとして炒め物に。・食欲そそる香りが引き立つ。・【果長】11～14cm程度 ■栽培の要点・分枝数多く、草丈が出ます。倒伏しないように1ｍ程度の支柱をしっかり立てます。

果実・収量特性

激辛

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メーカー情報

サントリーフラワーズ株式会社

国産で活躍する品種を提供している種苗会社。

メーカー詳細

似た特性の品種

韓国うまみ唐辛子

サントリーフラワーズ株式会社

共通激辛

うまみが濃い ■特長・「若い果実」のうまみと甘み、「完熟果」の辛さと香りの両方が味わえる。・若い果率は辛味が少なく、生でコチュジャンをつけて食べると美味。・完熟果は乾燥唐辛子として利用可能。・【果長】7～9cm程度 ■栽培の要点・若い緑果実を収穫する場合は、5cmぐらいの果実を収穫します。

本場メキシコの辛さ ■特長・独特の香りと強い辛味の肉厚のグリーンチリ。・鮮烈でキレのある辛さが特徴。・青い果実を刻んで定番サルサソースや、スライスしてサラダなどのスパイスに。・【収穫適期果長】7～9cm程度・カプサイシン16㎎ (生果実可食部100gあたり)自社調べ。含有値は栽培条件、収穫時期により変動します。 ■栽培の要点・若い緑果実を収穫します。指で押さえて弾力がある頃が適期。激辛種のため、調理時は少量ずつお試しください。

鬼ツノ旨辛とうがらし

サントリーフラワーズ株式会社

共通激辛

小粒で使いやすい ■特長・果肉は厚めで、”抜け感”のあるしっかりとした辛さ。・果実が小ぶりなので、用途多彩！・まるごとオイル付けや料理のアクセントに。・【果長】3～5cm程度 ■栽培の要点・赤く熟した果実を収穫します。指で押さえて弾力がある頃が適期。

閻魔トウガラシ

福井シード株式会社

共通激辛

激辛の中に美味さがある下向きトウガラシ辛さの中に美味しさのある激辛トウガラシです。栽培しやすく、収量は多いです。

大長とうがらし

中原採種場株式会社

共通激辛

青・赤熟果ともに激辛の大長トウガラシ！！ ■特性・草勢は旺盛で、きわめてよく繁茂して分枝も多く、作りやすい。・中小葉で草姿は開張性で草丈70〜80cmとなる。・果は11〜12cmの細長のテリのある鮮紅色で、下向きに数多く着果する豊産種。・青・赤熟果ともに辛味が強く、漬物などの香辛料に利用できる。

南部大長南蛮

株式会社佐藤政行種苗

共通激辛

果長10～12㎝位で揃いの良い豊産種。岩手を代表する激辛ナンバン。 ■特性・果長10～12㎝位で揃いの良い豊産種。青果のうちから辛味がある。岩手を代表する激辛ナンバンです。・焼きとうがらしや天ぷら、油いため等に。熟すれば深紅色となり辛みが増し、乾燥して調味用に。 ■栽培法・苗床に8㎝位の間隔で条播きにします。・育苗中はビニール等で保温します。・本葉2枚の頃にポット等に植え替えます。・本葉5～6枚の頃畦巾1ｍ、株間50㎝に定植します。・一番果が着果し始めた頃より10～14日の間隔で化成肥料を一握り株元へ追肥します。