川島かき菜

カキナ 宮内菜

カネコ種苗株式会社

共通 かき菜

再生力旺盛な「かき菜」晩生多収品種！ 特性 ●葉色は淡緑色で、浅い切れ込みがあり、内側にわん曲して葉柄は長いです。葉はやや厚く軟らかいです。 ●食味は甘みに富み、だれもが好む香りもあります。 ●再生力が非常に旺盛で、第1側枝で30本位、第2側枝で65本前後となり、ほかの芯摘アブラナに比べ約3週間程度収穫期に幅があります。晩生多収品種です。

アスパラッチェ

小林種苗株式会社

共通 アスパラ菜

満天やさいシリーズ　アスパラッチェ～ アスパラガスのような風味の極旨新野菜! 抽苔した茎葉と花芽を食べる美味しい新野菜！ 葉物野菜が少ない盛夏期出荷にも最適！ 特性 ・アスパラッチェは、抽苔した茎葉と花芽を食べる「ナバナ」の改良種で、 アスパラガスのような風味があり大変食味に優れます。 中国野菜のサイシンと似ていますが、青臭さやクセが無く、日本人好みの食味となります。 ・花茎は太く柔らかく、胡麻和え、炒め物、お浸しなど、様々な料理に利用できます。 ・露地では3月から10月播き、ハウスでは周年栽培が可能で、盛夏期出荷にも適します。 ・適期播種後35日（夏場は25日）程度で収穫できます。 栽培のポイント ・栽培方法は小松菜等、軟弱野菜栽培に準じます。 ・施肥量は10aあたり、苦土石灰100kg、完熟堆肥2t、N:P:Kを成分量で各7～8kg程度施します。 ・畝幅120cmの4条植え、株間4～5cmで栽培します。過度な密植を避け、花茎を太く作ります。 ・花茎が伸びて開花する前が収穫適期です。開花後は品質が低下していきます。 収穫適期が短いため、収穫遅れに注意します。 ・株元は繊維が多いため、株元より上の柔らかい部分を手折して収穫します。 株元の硬い部分は曲げてもよくしなり、手折できません。 手で簡単に折れるところから上の部分は繊維がなくて柔らかく美味しく食べられます。 収穫物の長さは、30～35cm程度になります。

あまいサラダスティック

株式会社トーホク

共通 アスパラ菜

アスパラガスのように伸びてきた蕾と茎を一緒に食べる野菜。たいへんあまくポリポリとした食感で、そのまま生で食べられますし、おひたしや油いためにも使えます。周年作ることができますし、生育スピードが非常に早く、手軽に作れる野菜です。

越冬サラダアスパラ菜

株式会社トーホク

共通 アスパラ菜

秋にタネを播いて越冬させ、早春に出てくる蕾と花茎を食べる野菜です。アスパラガスのような甘く美味しい歯ざわりで、色は照りのある濃緑で他にない独特の品種です。またわき芽が次々とれますから長く楽しめます。軽く下茹でしてサラダやおひたし、炒め物など様々な調理に利用でき、そのままでも充分やわらかいので生でも食べることができます。比較的早生ですから、いち早く春の息吹を味わえる品種です。

のらぼう菜

株式会社トーホク

共通 かき菜

「野良坊菜」と書き、秋にタネをまいて早春に伸びるやわらかい「とう」を食べる野菜。耐寒性に優れ作りやすく、青菜の少ない春先にわき芽がたくさん伸びて楽しめます。軽く熱を通して様々な調理に利用します。

カキナ 早生宮内菜

カネコ種苗株式会社

共通 かき菜

つぼみを付けても収穫可能な、早生品種！ 特性 ●従来の「宮内菜」と比べ、早生性に優れるため収穫開始時期が早く、抽苔も早いため、カキナとして収穫した後に、つぼみを付けて収穫することもできます。 ●側枝の発生が多く、再生能力も旺盛なため、収量性に優れます。 ●繊維質がやわらかく、食味が良いです。また、つぼみを付けても茎が硬くなりにくく、やわらかいです。