川島かき菜

な花・とう菜公益財団法人自然農法国際研究開発センター種苗会社の品種情報ページ

・群馬県南部の川島家で代々自家採種してきたかき菜（茎立菜）。・春先に菜の花の花茎を２葉残して掻きとり、収穫する。・葉は淡緑色で厚みがあり、茎はアスパラガスのような風味があり非常においしい。・温暖地に適し作りやすい。