品種詳細

味の良い大型白かぶ 1. 葉、根部共に生育良好の大型白かぶで、耐寒性に強く大かぶの代表種です。 2. 根径15cm、根長12cm程度で扁円形、肌はなめらかで純白の美しいかぶです。 3. 肉質は、ち密で甘味に富み、漬物・煮物用として美味しく、特に千枚漬に最適で多く用いられています。
聖護院

栽培環境・条件

果実・収量特性

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メーカー情報

丸種株式会社

国産で活躍する品種を提供している種苗会社。

メーカー詳細

似た特性の品種

湖蝶(こちょう)

湖蝶(こちょう)

丸種株式会社

共通 耐寒性

純白・腰高・美肌の美味しいカブ 1. 根部は尻のつまり、首のしまり共によく、腰高の美球でよく揃い、美しい純白のかぶで直4~5cmの小かぶから7cmぐらいの中かぶとなります。 2. 肉質は緻密で甘味に富み食味上々です。 3. 茎葉は中型で毛じが少なく、軸折れしにくく収穫や結束作業が容易です。 4. また、葉かぶとしても利用可能です。 5. 低温肥大性に優れており耐暑性・耐寒性が強く周年栽培が可能で、 諸病にも強く栽培容易です。

CR味太鼓(あじだいこ)

CR味太鼓(あじだいこ)

丸種株式会社

共通 大カブ

肉質緻密で千枚漬けに最適 根こぶ病抵抗性大カブ 1. 根こぶ病抵抗性品種なので、汚染圃場でも安心して栽培できます。 2. 草勢旺盛で肥大性に優れた栽培容易な大カブ種。播種後75日で根量1kg前後となり、最大2㎏(最大 根径18cm)以上まで太ります。 3. 根部白く光沢があり、形は腰高で球揃いは抜群。また、ス入りは遅く裂根・変形は少ないです。肉質はち密で歯切れよく、特に千枚漬けなどの加工に適します。

快慶(かいけい)

快慶(かいけい)

丸種株式会社

共通 耐寒性

耐病性に優れた美しい小カブ 1. 草姿は立性で葉は濃緑色となり、葉軸は太くが っちりしており、作業性に優れた小カブです。 2. 球はツヤのある純白色で、厚みのある扁円型 となり、秀品率は高いです。また、玉揃いは抜 群で小かぶとしては比較的ス入りも遅いです 3. 肉質はち密で甘味があり、漬物や煮炊きの他、 サラダに利用しても美味です。 4. 耐寒性に優れており、秋~春まきに最適で、根こぶ病や白さび病にも強く栽培は容易です。

CR味くらべ

CR味くらべ

丸種株式会社

共通 耐寒性

根こぶ病抵抗性で 小~中かぶまで随時収穫OK! 1. 根こぶ病抵抗性品種なので汚染圃場でも安心して栽培できます。 2. 球は腰高でツヤのある純白色。揃いよく、早太りで小~中蕪(最大 根茎12㎝)まで随時収穫できます。 3. 草姿は立性、葉色濃緑で徒長しにくく葉軸ががっちりしているので収穫や結束作業が楽です。 4. ス入りは遅く、根割れの心配なく、肉質やわらかで甘味があり漬物、煮炊きの他サラダとしても大変美味しいです。 5. 晩抽性、低温肥大性に優れ冬期のハウスや春蒔トンネル栽培にも安定した収穫ができます。

まるみ

まるみ

丸種株式会社

共通 大カブ

純白・美肌でス入り遅く栽培容易な強健種 千枚漬けに最適 1. 播種後50日くらいで根径7~8cmの中かぶ、60~65日で10~12cmの大かぶとなり、その後100日位まで収穫可能な純白の美肌の丸かぶです。 2. 緻密な肉質で繊維少なく、甘味に富み生食煮食ともに食味は最高です。 3. 葉は淡緑色で大きく葉長60cm位、葉数は少なく草姿は立性、首部は細くすっきりしています。

味こがね

味こがね

丸種株式会社

共通 大カブ

美しい鮮黄色のカブ、幅広い料理に使えて美味! 1. 播種後45~50日で根径5~6㎝の小蕪、その後60日で7~8㎝の中蕪となり、根径12㎝くらいまで収穫が可能です。 2. 葉はやや大きめで、葉型は切れ込みが深く、葉軸はやや細めとなります。 3. 表皮は鮮やかな黄色となり、内部も綺麗な黄色のかぶらです。肉質は緻密で歯ごたえがよく、甘味がありたいへん美味です。 4. 様々な料理に利用できますが、煮崩れしにくいので、ポトフ等の煮込み料理には最適です。また白や赤色のかぶらとのカラフルサラダもお奨めです。他にはつけもの等にも適しています。また葉の部分は、グリーンスムージーとして楽しめます。加熱調理すると表皮、内部ともに黄色が濃くなります。