奈川ササゲ

ササゲ公益財団法人自然農法国際研究開発センター種苗会社の品種情報ページ

・長野県松本市の山間部で栽培されている在来種。・つるなしの矮性、カウピーとも呼ばれている。・豆色は赤色でアズキによく似ているがやや大きく腎臓形をしている。・乾燥に強く育てやすい。・赤飯用の豆として欠かせないお豆、煮豆、あんなどアズキと同じような調理法で食べることができる。・播種期はアズキに準じ、冷涼地で５月中下旬～６月中旬。