賀茂なす

栄養成分豊富でヘルシー！みそ田楽がおすすめ ■特性 1.京都市北区賀茂地区を起源とした丸ナス品種である。 2.草勢は旺盛で、草姿は開張性をなし、分枝性は中位、耐病性は強い。 3.果実は正円形、皮はやわらかく果肉はよくしまり光沢のある紫色をした大果（果実の直径12cm～15cm）の晩生種で、果重は750g以上に達する。 4.葉や茎、果実のヘタに鋭い刺があるのが特徴である。 5.食べ方は、「味噌田楽」がおすすめ。 ３つぐらいに輪切りし、油びきで焼き、砂糖を入れた味噌をのせゴマをかけて食べる。また、蒸してゴマしょうゆであえるのもよい。 ■ポイント １．排水のよい高畦づくりとする。 ２．夏季に土壌水分が不足すると果色があせ、光沢も失われやすくなる乾燥防止のため、敷ワラ、敷草を敷き、適宜潅水する。 プランター、鉢植え栽培には不向き。