ヘタ取れミニトマト
果実・収量特性 • 13品種で使用中
ヘタ取れミニトマトについて
ヘタ取れミニトマトとは
収穫時に果梗との離層が形成されやすく、指先の軽い力でヘタ(がく・果梗)が外れる(またはヘタ無しで着果する)タイプのミニトマトの総称。パック詰め時の省力化、異物混入リスク低減(ヘタ・茎の混入防止)、フィルム破れ防止など、加工・業務向けで評価が高い。別称:ヘタなしトマト、ヘタとれミニトマト。
特徴・メリット
- 省力化: パック詰め・選別が速く、作業性が向上
- 衛生性: ヘタ由来の汚れ・カビ(灰色カビ等)リスクを抑制
- 包装適性: フィルム破れ・他果実擦れを低減、見栄えが安定
- 歩留まり: ヘタ重量分のロスがなく内容量を確保しやすい
- 鮮度保持: ヘタ付きは呼吸量が多く傷みやすいが、ヘタを外すことで呼吸負荷が下がり鮮度保持しやすい
- 利便性: 食べる際に一つずつヘタを取る手間が省け、そのまま使いやすい
注意点(リスク)
- 離脱しやすさの管理: 熟度・温度・樹勢で外れやすさが変動。過熟・高温流通は脱粒増の恐れ
- 打撲傷: ヘタが無い分、果頂部の保護が減り、バラ詰め時は緩衝配慮が必要
- 品質訴求: 見た目差別化(ヘタ無し)に加え、糖酸バランス・食感を併記できると有利
主な用途
- カット・惣菜・中食、給食・ホテルの大量調理、量販店のバラ/ピロ充填、EC配送
- サラダトッピング、ピンチョス等の業務用途で扱いやすい
栽培のポイント(通常のミニトマトに準じる)
- 肥培管理: 窒素過多は樹勢過強→離層形成が不安定。K中心で締め、糖酸と皮質のバランスを取る
- 水分管理: 急変を避け、裂果・微傷発生を抑制
- 収穫: 完熟直前〜完熟で「ひねり取り」。収穫時の衝撃を抑え、箱内の落下離脱を防ぐ
- 病害虫: うどんこ・灰色カビ・コナジラミ等は通常管理。清潔な収穫容器で二次汚染を防止
包装・流通
- 包装: トレー/ピロ/シュリンク。緩衝材は最小限でも可だが、落下衝撃対策は行う
- 流通温度: 8–12℃目安のチルドで棚持ちを確保。過低温は水っぽさ・風味低下の恐れ
品種選びのコツ
- 食味: 糖度(Brix)、酸味、皮の薄さと歯切れ
- 物性: 離層の安定(“外れやすいが運搬で脱粒し過ぎない”バランス)、裂果耐性、棚持ち
- 外観: 果色(赤/橙/黄)、果径・房どり/バラ適性、光沢
- 作型: 夏秋/冬春の着果性・着色性、草勢持続
市場動向
- 人手不足・HACCP対応を背景に、量販・業務で採用拡大
- 差別化は「ヘタ無し×食味×棚持ち」。ブランド訴求に有効
タグ情報
基本情報
- タグ名
- ヘタ取れミニトマト
- 種別
- 果実・収量特性
使用状況
- 関連品種数
- 13品種
- 関連作物数
- 1作物
- 関連メーカー数
- 7社
関連品種(13品種)
ミニトマト (13品種)
千恋
タキイ種苗株式会社
ヘタなし出荷が可能でカリカリ食感のナツメ型ミニトマト ■特長 ・果肉がかたく水分含量が少ないカリカリした食感で、裂果が少...
コレットロング
福井シード株式会社
【予約期間】 11月上旬~3月下旬 【販売期間】 4月下旬~5月下旬 ・ゼリーが少なく、グミのような独特の食感を持っ...
フラガール
トキタ種苗株式会社
しぼり栽培しなくても、フルーツ感あふれる甘い食味、一口食べれば動きだし、二口目には、ステップを踏んで踊りだす情熱的なおい...
フラガール・オランジェ
トキタ種苗株式会社
濃厚な甘さ、フルーツ感覚で食べられるオレンジ色の濃蜜トマト ■特性 ●オレンジ色の楕円形、果重18〜24g。濃厚な甘みと...
メグちゃん(MEGーCHAN)
トキタ種苗株式会社
酸味、甘味ともに濃厚でバランスのとれた濃い味。 10から14gの楕円形果実 ■特性 酸味と甘味のバランスが良く、濃い味で...
なつめっ娘®クリスピー
丸種株式会社
肥大性と着果力が高く、ヘタなし出荷が可能な、ナツメ型ミニトマト!! ● 特性 黄化葉巻病(TYLCV) マイルド型、イス...
グルーミー
愛三種苗株式会社
割れにくく豊産系のプラム型ミニトマトです。糖度が高く皮は薄めでツヤもよく 大変食味が良いです。果肉は極めて歯切れよく、た...
ラルムスイーツ
愛三種苗株式会社
プラム型よりも細く、長くなる”フィンガー型”のミニトマト。 果重は10g~15g程度、肉厚でサクサクとした食感で良食味。...
TYブリランテ
株式会社むさしのタネ
黄化葉巻耐病性、ヘタ採り収穫可能なプラム型ミニトマト 【特性 〇トマト黄化葉巻病(イスラエル型、マイルド型)に耐病性があ...
レスカ
株式会社むさしのタネ
スカッと爽やか系 レモンイエローのミニトマト 【特性】 〇果実は、平均果重20g程度で、透き通るようなレモンイエローカラ...
ハッピー楽々
株式会社むさしのタネ
美味しいだけじゃない 料理しやすい、ヘタ採り収穫できるミニトマト 【特性】 〇酸味は少ないが、甘みがあり、くせがないすっ...
旭莉
株式会社むさしのタネ
糖度が高いプラム型品種 薄皮で食感が良い! 【特性】 〇糖度の高い楕円形ミニトマト。 〇果皮が薄く、食感が良いため、スナ...
怪盗オランジュ
ナント種苗株式会社
黄化葉巻・黄化えそ・葉かび複合耐病性の 橙色プラム型ミニ! おいしさに絶対の自信あり。 ■特徴 ・プラム型品種としては草...