ロメインレタスとは、縦に長い楕円形の葉がゆるく立ち上がるように生育する半結球タイプのレタスです。学名は Lactuca sativa var. longifolia で、キク科に分類されます。「ロメイン（Romaine）」の名はローマに由来し、地中海沿岸が原産地とされています。英語圏では「Romaine lettuce」のほか「Cos lettuce（コスレタス）」とも呼ばれます。
ロメインレタスの外見は、一般的な結球レタスやリーフレタスとは明確に異なります。葉は細長いへら状で、しっかりとした厚みのある葉肋（ようろく：葉の中央を走る太い葉脈）が特徴的です。この厚い葉肋が「背骨」のように葉を支え、葉全体が縦方向に立ち上がるシルエットを作ります。外葉は濃緑色で、内側に向かうほど葉色が淡くなり、中心部は淡黄色〜白色になります。
国内での知名度は、結球レタスやリーフレタスと比較するとまだ限定的ですが、シーザーサラダの定番素材として認知が広がりつつあります。近年は量販店の青果売場でも取り扱いが増え、外食だけでなく家庭での消費も徐々に拡大しています。
まず押さえておきたいのが、ロメインレタスは他のレタスタイプと比較して加熱調理への適性が高いという点です。厚みのある葉肋は加熱しても歯応えが残り、炒め物やスープの具材としても使えるため、生食一辺倒ではない用途の広さがあります。
ロメインレタスの最大の魅力は、シャキシャキとした力強い食感と、他のレタスにはないしっかりとした歯応えです。厚みのある葉肋がもたらすクリスピーな食感は、結球レタスのパリッとした軽さやリーフレタスのふんわりした柔らかさとは異質のものであり、「噛みごたえのあるレタス」として独自のポジションを占めています。
味わいの面では、やや甘みがあり、レタスの中では比較的味が濃い部類に入ります。ほのかなナッツのような風味があるとも評され、チーズやアンチョビ、オリーブオイルなど味の強い食材との相性が良いのが特徴です。シーザーサラダでロメインレタスが使われるのは、この力強い味と食感がドレッシングの濃厚な味に負けないからです。
加熱調理への適性も見逃せない魅力です。結球レタスやリーフレタスは加熱するとすぐにしんなりしてしまいますが、ロメインレタスは炒め物やグリルにしても葉肋のシャキシャキ感が残ります。中華風の炒め物や、半割りにしてオリーブオイルで焼くグリルレタスなど、加熱を前提とした料理法が提案されるようになっています。
生産者にとっての魅力は、差別化商材としての位置づけです。結球レタスは大産地の大量流通品目として価格競争にさらされやすい面がありますが、ロメインレタスは市場での流通量がまだ限定的であるため、直売所やこだわり系の飲食店向けに付加価値のある商品として販売しやすい特性があります。
ロメインレタスに対する消費者ニーズは、緩やかながら拡大傾向にあります。シーザーサラダの人気に牽引される形で認知度が向上しており、外食で食べたロメインレタスを家庭でも使いたいという需要が生まれています。
外食産業での需要が先行しています。イタリアン、フレンチ、アメリカンダイナーなど洋食系の業態では、シーザーサラダの必須素材としてロメインレタスの仕入れが定着しています。バーベキュー場やアウトドア施設での需要も一定数あり、丸ごとグリルする調理法が「映える」食材として注目されています。
ここからが実際の栽培で差がつくところです。ロメインレタスは結球レタスと比較して消費者の認知度がまだ低いため、販売時に食べ方の提案（POP、レシピカードなど）を添えることが購買促進に効果的です。直売所での実演販売やレシピ配布によって売上が伸びた事例も報告されています。
価格面では、ロメインレタスは結球レタスよりもg当たりの単価が高くなる傾向があります。流通量が少ないため、安定した供給を求める飲食店からの契約栽培が成立しやすい品目でもあります。
量販店での扱いは増加傾向にありますが、まだ全店舗に並ぶほどの定番品目にはなっていません。取り扱い店舗では、サラダコーナーや「こだわり野菜」のスペースに並べられることが多く、消費者が手に取る機会は拡大しつつあります。
ロメインレタスの栽培管理は、基本的にレタス栽培の一般原則に従いますが、半結球タイプならではの注意点があります。
温度管理はロメインレタスでも重要です。生育適温は15〜20℃で、他のレタスタイプと同様に高温に弱い傾向があります。25℃以上の高温が続くと葉が硬くなり、苦みが増す傾向があるほか、とう立ち（抽苔）のリスクも高まります。夏秋どりの高冷地栽培や、冬春どりの暖地栽培が一般的な作型です。
株間の設定はロメインレタスの品質に大きく影響します。ロメインレタスは縦方向に伸びる草姿のため、リーフレタスほど横に広がりませんが、適度な株間を確保しないと株元の通気性が悪化し、病害の発生リスクが高まります。一般的には条間30cm前後、株間25〜30cm程度が目安ですが、品種によって異なります。
灌水管理では、過湿を避けつつも葉肋が充実するための十分な水分を確保することが求められます。葉肋の太さと歯応えはロメインレタスの品質を左右する最大のポイントであり、適度な土壌水分の維持と十分な日照条件のもとで、しっかりとした葉肋が形成されます。
病害虫対策としては、べと病、菌核病、灰色かび病が主な病害です。ロメインレタスは葉が立ち上がる草姿のため株元の通気性は比較的良いですが、密植した場合や多雨の時期には病害リスクが高まります。害虫ではアブラムシ類とヨトウムシ類の被害に注意が必要です。
収穫のタイミングは、草丈が25〜30cm程度に達し、葉肋が十分に厚くなった段階で行います。収穫が遅れると葉が硬くなりすぎたり、苦みが増したりする傾向があります。株元から切り取って収穫するのが一般的ですが、ミニサイズで収穫する作型も直売所向けでは有効です。
ロメインレタスの品種選びでは、以下の観点を総合的に検討することが重要です。
意外と知られていないのですが、ロメインレタスにはミニサイズの品種（ミニロメイン、ベビーロメイン）も存在します。通常の半分程度のサイズで収穫できるこれらの品種は、使い切りやすく、家庭での調理に便利であることから、直売所での販売に向いています。半割りにしてそのままグリルやサラダに使えるため、消費者への提案がしやすい商品です。
試作時には、複数品種を同一圃場・同一作型で並べて比較栽培し、葉肋の厚さ・食感・ボリューム・苦みの程度・耐病性を総合的に確認することが、最適な品種選定への近道です。
ロメインレタスの市場は、ニッチながらも着実に拡大しています。シーザーサラダの普及に加え、「食べるレタス」（噛みごたえのあるレタス）としてのポジションが消費者に徐々に浸透しつつあります。
外食産業では、洋食業態を中心にロメインレタスの使用が定着しています。グリルレタスやロメインレタスのステーキなど、加熱調理を前提としたメニューの提案が増えており、従来の「レタス＝生食」というイメージを覆す動きが出ています。
産地によって事情が異なるので一概には言えませんが、国内でのロメインレタスの生産量はまだ限られており、需要に対して供給が追いついていない面があります。安定した供給体制を構築できる産地にとっては、ロメインレタスは差別化商材として大きな可能性を持っています。飲食店との契約栽培や、直売所での販売を組み合わせることで、付加価値の高い経営が実現できる品目です。
品種育成の面では、国内の気候条件に適した品種の開発が進んでいます。従来はヨーロッパやアメリカで育成された品種が中心でしたが、近年は国内種苗メーカーによる品種開発も行われるようになり、日本の栽培環境と消費者の好みに合った品種が増えつつあります。
ロメインレタスは、厚みのある葉肋と力強い食感が特徴の半結球タイプのレタスであり、シーザーサラダの定番素材として認知されています。生食だけでなく加熱調理にも適する用途の広さ、他のレタスにはない独自の食感と味わいが最大の魅力です。
栽培面では、葉肋の充実を促す適切な灌水管理と日照確保が品質のポイントです。品種選びにあたっては、葉肋の厚さ・食感、作型適性、べと病耐性、苦みの程度を総合的に検討し、自分の栽培環境と販路に合った品種を選定することが、安定した生産と市場での差別化につながります。
横浜植木株式会社
鮮やかな赤色が特徴のレッドロメインレタス ■特性 ・葉色が鮮やかな濃赤色となるレッドロメインレタス。 ・日光が当たらない部分は緑色となり、外葉を外した際の赤色とのコントラストが美しい。 ・葉肉が厚く、歯切れが良くサラダなど生食に最適。 ■栽培のポイント ・施肥設計は通常の玉レタスなどと比較して１割増しで栽培する。 ・同作型の当社品種「スプラッシュ１号」と比べると生育は晩生であり、株張りも大人しい。 頭部の抱合もしにくいため、収穫時期の設定に注意する。 ・ベト病、斑点細菌病の発生に注意する。
横浜植木株式会社
根腐れ病レース1、2耐病性のロメインレタス ■特性 ・高温期の栽培に適した晩抽性の早生種。 ・レタス根腐れ病レース1、2に耐病性を持つ。 ・草姿は立性、株張りはやや横張りする白菜型。 ・高温時の葉柄のねじれが発生しにくく秀品率に優れる。 ・結球する速度は「スプラッシュ１号」より早いが、他社早生品種より数日遅い程度。 ・高温干ばつによる生育停滞や不結球症状に比較的強い。 ■栽培のポイント ・株の老化及び獲り遅れはチップバーンや縁腐れ症状の発生に繋がるので注意する。 ・ベト病、斑点細菌病の発生に注意する。
横浜植木株式会社
根腐れ病レース1,2耐病性、晩抽系ロメインレタス ■特性 ・晩抽系ロメインレタス。 ・根腐れ病レース1 ・2耐病性。 ・生育は中早生。 ・結球はやや遅い。 ・尻のまとまり良く、作業性に優れる。 ■栽培のポイント ・レタスベト病には比較的強いが、予防は行う。
カネコ種苗株式会社
業務加工向け栽培に最適な晩抽ロメインレタス 特性 ●晩抽性に優れるロメイン(コス)レタスです。 ●草勢は強めで草丈は高く、収量性、在圃性に優れる晩生品種です。 ●球頭部の抱合が遅いため、葉のねじれ、石灰欠乏症、腐敗病の発生が少ないです。 ●根腐病レース２、腐敗病に耐病性を持ちます。
山陽種苗株式会社
ワンカットで大きさ揃うオープンハートコス ■特性 ・一枚一枚の葉が細長く均一な大きさの葉をつけ株元ワンカットで大きさが揃う。 ・葉枚数多く収量性に優れる。 ・生育は中程度、草姿は非結球で立性。 ・収穫しやすく袋詰めも容易である。 ・ベト病、根腐れ病に比較的強い。 ・春播き、秋播きが可能である。 ■栽培のポイント ・過乾燥や過剰施肥は石灰欠乏(チップバーン)になる恐れがあるので注意する。また、収穫遅れにならないように注意する。 ・収穫適期は、株重250g～350g 草丈20～30㎝が目安。 ・収穫が遅れると、ねじれ、中肋の傷みにつながるので注意する。 ・生育日数は、春秋作で 定植後 約40～60日、夏作では約35～45日を目安とする。
株式会社サカタのタネ
株ぞろいと収穫作業性に優れる ■特性 1. 非結球タイプのミニロメイン系レタス。 2. 葉枚数が多い。葉肉は厚く、しっかりとした食感で歯応えがある。 3. 立性で密植栽培も可能。吸肥力強めの傾向。(しおれ注意) 4. 晩抽性強く、石灰欠乏症の発生も少ない。
中原採種場株式会社
ナカハラのハイドロレタス・シリーズ ■特性 ・チップバーンに強く、立性でコンパクトな極濃緑ロメイン。歯切れの良い食感。 ■注意 ・レタス類は、一般地での夏場(4～8月)の露地栽培には適しません。 ・水耕施設では、温度や水質管理などにより一年を通しての栽培も可能です。
タキイ種苗株式会社
肉厚で食味のよいロメインタイプ！ ■特長 ・草姿は立性で紡すい形に半結球し、草勢旺盛で作りやすい。 ・結球葉は濃緑色で、内部の葉は鮮やかな淡黄色。 ・葉は平滑で厚みがあり、サラダ以外に加熱調理にも向く。 ■栽培の要点 ・若苗を定植し、初期生育を旺盛にする。 ・株間は25〜30cm程度が適当。 ・土壌の適湿を保ち、生育を順調に促す。 ・収穫は過熟を避け、早めに行う。
中原採種場株式会社
ナカハラのハイドロレタス・シリーズ 【人気ナンバー５】 ■特性 ・ロメインレタスとも呼ばれ、濃緑の葉はボリューム感があり、歯切れが良く美味。 ■注意 ・レタス類は、一般地での夏場(4～8月)の露地栽培には適しません。 ・水耕施設では、温度や水質管理などにより一年を通しての栽培も可能です。
住化農業資材株式会社
耐暑性に優れた晩抽ロメイン 高温期の栽培に強いロメインレタスです。 ■品種特性 ・レタス根腐病レース1,2耐病性 ・べと病や細菌性病害にも比較的強い ・高温期でもチップバーンやねじれ、トウ立ちの発生が少ない
住化農業資材株式会社
ミニサイズのロメインレタス 通常のロメインの1/2～1/3のサイズになる、見た目のかわいいロメインレタスです。 ■品種特性 ・ミニサイズのロメインレタス ・チップバーン、抽苔に強い ・べと病などの一般病害に強く栽培容易 ・レタス根腐病レース1,2耐病性
横浜植木株式会社
味と作りやすさを追求したロメインレタス！ ■特性 ・高温期栽培向きで生育は中生。盛夏期は抽苔に注意する。 ・ねじれが少なく形状が安定し、チップバーンに強い。 ・歯切れが良く、甘みがありとても美味しい。
住化農業資材株式会社
発色のよいレッドロメインレタス べと病とレタス根腐病レース1に強いレッドのロメインレタスです。 ■品種特性 ・色鮮やかで赤の発色に優れる ・葉枚数が多く、葉の形状も安定しているため加工に最適
住化農業資材株式会社
病気に強く、栽培容易なロメインレタス ■品種特性 ・レタス根腐病レース1耐病性 ・べと病や細菌性病害にも比較的強い ・厳寒期の凍霜害による薄皮の剥離に強い ・葉枚数多く加工・業務向けにも適する
中原採種場株式会社
ナカハラのハイドロレタス・シリーズ ■特性 ・レッドロメインとも呼ばれ、光沢のある濃赤紫色の葉は厚肉でボリュームがあり、歯切れが良く美味。 ■注意 ・レタス類は、一般地での夏場(4～8月)の露地栽培には適しません。 ・水耕施設では、温度や水質管理などにより一年を通しての栽培も可能です。
タキイ種苗株式会社
農林水産省登録品種（品種名：TLE487） 幅広い作型に適応する栽培容易なロメインレタス！ ■特長 ・晩抽性と結球性が安定し、栽培が容易。 ・冷涼地の初夏・秋どりや、中間・暖地の秋〜年内どりと春どりの幅広い作型に適する。 ・肋の形状は安定し、出荷時の荷傷みが少ない。 ・レタス根腐病レース1と2に複合耐病性をもつ。 ■栽培の要点 ・施肥量は玉レタスより２割増し程度とする。 ・収穫適期幅が短いので、計画的な作付けと収穫を心掛ける。 ・低温期の栽培ではベタがけやトンネルによる保温を行う。
株式会社アタリヤ農園
和名で「立ちチシャ」と呼ばれるレタスです。白菜のように葉が巻かず、立った状態でゆるく結球します。葉は比較的濃いグリーンで、シャリシャリと歯触りがよく、甘味があります。 ■特性・栽培データ 【まきどき】 北海道：春 4月中旬～5月中旬、秋 8月上旬～9月上旬 寒冷地：春 4月上旬～5月中旬、秋 8月上旬～9月上旬 平地：春 3月上旬～4月上旬、秋 8月中旬～9月中旬 暖地：春 2月下旬～4月上旬、秋 8月中旬～9月下旬 【収穫時期】 約65日～75日 【栽培難度】 初心者向け 【発芽適温】 15℃～20℃
タキイ種苗株式会社
農林水産省登録品種（品種名：TLE488） 高温期に栽培容易で良食味な晩抽ロメインレタス！ ■特長 ・晩抽性と結球性が安定し、高温期でも栽培が容易。 ・肋の形状は安定し、荷傷みが少ない。 ・苦みが少なく食味良好。 ・レタス根腐病レース1と2に複合耐病性をもつ。 ■栽培の要点 ・施肥量は玉レタスより2割増し程度とする。 ・収穫適期幅が短いので、計画的な作付けと収穫を心掛ける。 ・生育初期から薬剤散布で病害の発生を予防する。圃場の適湿とカルシウム剤の葉面散布により、チップバーンの発生を抑制する。
トキタ種苗株式会社
高温対策！夏の生野菜に！ 高温下でも栽培でき、レタスのように食べられるサラダ野菜。 ■特性 ・耐暑性・耐湿性に優れ、酷暑期に短期間で収穫可能なF1品種 ・葉は淡緑色で光沢があり、平滑で団扇状に大きくなり、軸の白さが美しい ・株張りが良く、立性で収穫も容易 ■栽培上の注意 極度の乾燥条件では発芽率が落ちますので多めの灌水が必要です。耐湿性に優れるので、生育途中の灌水も多めにしてください。春作では抽苔の危険性がありますので、ハウスやトンネルを使用して出来るだけ温めて栽培します。 ■播き時期 まきどき：3～10月 収穫：4～11月 収穫まで日数：25日 ■播種方法 筋まき、ばらまき ■収穫 株どり、摘み取り ■料理 生のままサラダにするとロメインレタスみたいな食感という人も。加熱調理してもおいしい。
横浜植木株式会社
鮮やかな赤色が特徴のレッドロメインレタス ■特性 ・葉色が鮮やかな濃赤色となるレッドロメインレタス。 ・日光が当たらない部分は緑色となり、外葉を外した際の赤色とのコントラストが美しい。 ・葉肉が厚く、歯切れが良くサラダなど生食に最適。 ■栽培のポイント ・施肥設計は通常の玉レタスなどと比較して１割増しで栽培する。 ・同作型の当社品種「スプラッシュ１号」と比べると生育は晩生であり、株張りも大人しい。 頭部の抱合もしにくいため、収穫時期の設定に注意する。 ・ベト病、斑点細菌病の発生に注意する。
横浜植木株式会社
根腐れ病レース1、2耐病性のロメインレタス ■特性 ・高温期の栽培に適した晩抽性の早生種。 ・レタス根腐れ病レース1、2に耐病性を持つ。 ・草姿は立性、株張りはやや横張りする白菜型。 ・高温時の葉柄のねじれが発生しにくく秀品率に優れる。 ・結球する速度は「スプラッシュ１号」より早いが、他社早生品種より数日遅い程度。 ・高温干ばつによる生育停滞や不結球症状に比較的強い。 ■栽培のポイント ・株の老化及び獲り遅れはチップバーンや縁腐れ症状の発生に繋がるので注意する。 ・ベト病、斑点細菌病の発生に注意する。
横浜植木株式会社
根腐れ病レース1,2耐病性、晩抽系ロメインレタス ■特性 ・晩抽系ロメインレタス。 ・根腐れ病レース1 ・2耐病性。 ・生育は中早生。 ・結球はやや遅い。 ・尻のまとまり良く、作業性に優れる。 ■栽培のポイント ・レタスベト病には比較的強いが、予防は行う。
カネコ種苗株式会社
業務加工向け栽培に最適な晩抽ロメインレタス 特性 ●晩抽性に優れるロメイン(コス)レタスです。 ●草勢は強めで草丈は高く、収量性、在圃性に優れる晩生品種です。 ●球頭部の抱合が遅いため、葉のねじれ、石灰欠乏症、腐敗病の発生が少ないです。 ●根腐病レース２、腐敗病に耐病性を持ちます。
山陽種苗株式会社
ワンカットで大きさ揃うオープンハートコス ■特性 ・一枚一枚の葉が細長く均一な大きさの葉をつけ株元ワンカットで大きさが揃う。 ・葉枚数多く収量性に優れる。 ・生育は中程度、草姿は非結球で立性。 ・収穫しやすく袋詰めも容易である。 ・ベト病、根腐れ病に比較的強い。 ・春播き、秋播きが可能である。 ■栽培のポイント ・過乾燥や過剰施肥は石灰欠乏(チップバーン)になる恐れがあるので注意する。また、収穫遅れにならないように注意する。 ・収穫適期は、株重250g～350g 草丈20～30㎝が目安。 ・収穫が遅れると、ねじれ、中肋の傷みにつながるので注意する。 ・生育日数は、春秋作で 定植後 約40～60日、夏作では約35～45日を目安とする。
株式会社サカタのタネ
株ぞろいと収穫作業性に優れる ■特性 1. 非結球タイプのミニロメイン系レタス。 2. 葉枚数が多い。葉肉は厚く、しっかりとした食感で歯応えがある。 3. 立性で密植栽培も可能。吸肥力強めの傾向。(しおれ注意) 4. 晩抽性強く、石灰欠乏症の発生も少ない。
中原採種場株式会社
ナカハラのハイドロレタス・シリーズ ■特性 ・チップバーンに強く、立性でコンパクトな極濃緑ロメイン。歯切れの良い食感。 ■注意 ・レタス類は、一般地での夏場(4～8月)の露地栽培には適しません。 ・水耕施設では、温度や水質管理などにより一年を通しての栽培も可能です。
タキイ種苗株式会社
肉厚で食味のよいロメインタイプ！ ■特長 ・草姿は立性で紡すい形に半結球し、草勢旺盛で作りやすい。 ・結球葉は濃緑色で、内部の葉は鮮やかな淡黄色。 ・葉は平滑で厚みがあり、サラダ以外に加熱調理にも向く。 ■栽培の要点 ・若苗を定植し、初期生育を旺盛にする。 ・株間は25〜30cm程度が適当。 ・土壌の適湿を保ち、生育を順調に促す。 ・収穫は過熟を避け、早めに行う。
中原採種場株式会社
ナカハラのハイドロレタス・シリーズ 【人気ナンバー５】 ■特性 ・ロメインレタスとも呼ばれ、濃緑の葉はボリューム感があり、歯切れが良く美味。 ■注意 ・レタス類は、一般地での夏場(4～8月)の露地栽培には適しません。 ・水耕施設では、温度や水質管理などにより一年を通しての栽培も可能です。
住化農業資材株式会社
耐暑性に優れた晩抽ロメイン 高温期の栽培に強いロメインレタスです。 ■品種特性 ・レタス根腐病レース1,2耐病性 ・べと病や細菌性病害にも比較的強い ・高温期でもチップバーンやねじれ、トウ立ちの発生が少ない
住化農業資材株式会社
ミニサイズのロメインレタス 通常のロメインの1/2～1/3のサイズになる、見た目のかわいいロメインレタスです。 ■品種特性 ・ミニサイズのロメインレタス ・チップバーン、抽苔に強い ・べと病などの一般病害に強く栽培容易 ・レタス根腐病レース1,2耐病性
横浜植木株式会社
味と作りやすさを追求したロメインレタス！ ■特性 ・高温期栽培向きで生育は中生。盛夏期は抽苔に注意する。 ・ねじれが少なく形状が安定し、チップバーンに強い。 ・歯切れが良く、甘みがありとても美味しい。
住化農業資材株式会社
発色のよいレッドロメインレタス べと病とレタス根腐病レース1に強いレッドのロメインレタスです。 ■品種特性 ・色鮮やかで赤の発色に優れる ・葉枚数が多く、葉の形状も安定しているため加工に最適
住化農業資材株式会社
病気に強く、栽培容易なロメインレタス ■品種特性 ・レタス根腐病レース1耐病性 ・べと病や細菌性病害にも比較的強い ・厳寒期の凍霜害による薄皮の剥離に強い ・葉枚数多く加工・業務向けにも適する
中原採種場株式会社
ナカハラのハイドロレタス・シリーズ ■特性 ・レッドロメインとも呼ばれ、光沢のある濃赤紫色の葉は厚肉でボリュームがあり、歯切れが良く美味。 ■注意 ・レタス類は、一般地での夏場(4～8月)の露地栽培には適しません。 ・水耕施設では、温度や水質管理などにより一年を通しての栽培も可能です。
タキイ種苗株式会社
農林水産省登録品種（品種名：TLE487） 幅広い作型に適応する栽培容易なロメインレタス！ ■特長 ・晩抽性と結球性が安定し、栽培が容易。 ・冷涼地の初夏・秋どりや、中間・暖地の秋〜年内どりと春どりの幅広い作型に適する。 ・肋の形状は安定し、出荷時の荷傷みが少ない。 ・レタス根腐病レース1と2に複合耐病性をもつ。 ■栽培の要点 ・施肥量は玉レタスより２割増し程度とする。 ・収穫適期幅が短いので、計画的な作付けと収穫を心掛ける。 ・低温期の栽培ではベタがけやトンネルによる保温を行う。
株式会社アタリヤ農園
和名で「立ちチシャ」と呼ばれるレタスです。白菜のように葉が巻かず、立った状態でゆるく結球します。葉は比較的濃いグリーンで、シャリシャリと歯触りがよく、甘味があります。 ■特性・栽培データ 【まきどき】 北海道：春 4月中旬～5月中旬、秋 8月上旬～9月上旬 寒冷地：春 4月上旬～5月中旬、秋 8月上旬～9月上旬 平地：春 3月上旬～4月上旬、秋 8月中旬～9月中旬 暖地：春 2月下旬～4月上旬、秋 8月中旬～9月下旬 【収穫時期】 約65日～75日 【栽培難度】 初心者向け 【発芽適温】 15℃～20℃
タキイ種苗株式会社
農林水産省登録品種（品種名：TLE488） 高温期に栽培容易で良食味な晩抽ロメインレタス！ ■特長 ・晩抽性と結球性が安定し、高温期でも栽培が容易。 ・肋の形状は安定し、荷傷みが少ない。 ・苦みが少なく食味良好。 ・レタス根腐病レース1と2に複合耐病性をもつ。 ■栽培の要点 ・施肥量は玉レタスより2割増し程度とする。 ・収穫適期幅が短いので、計画的な作付けと収穫を心掛ける。 ・生育初期から薬剤散布で病害の発生を予防する。圃場の適湿とカルシウム剤の葉面散布により、チップバーンの発生を抑制する。
トキタ種苗株式会社
高温対策！夏の生野菜に！ 高温下でも栽培でき、レタスのように食べられるサラダ野菜。 ■特性 ・耐暑性・耐湿性に優れ、酷暑期に短期間で収穫可能なF1品種 ・葉は淡緑色で光沢があり、平滑で団扇状に大きくなり、軸の白さが美しい ・株張りが良く、立性で収穫も容易 ■栽培上の注意 極度の乾燥条件では発芽率が落ちますので多めの灌水が必要です。耐湿性に優れるので、生育途中の灌水も多めにしてください。春作では抽苔の危険性がありますので、ハウスやトンネルを使用して出来るだけ温めて栽培します。 ■播き時期 まきどき：3～10月 収穫：4～11月 収穫まで日数：25日 ■播種方法 筋まき、ばらまき ■収穫 株どり、摘み取り ■料理 生のままサラダにするとロメインレタスみたいな食感という人も。加熱調理してもおいしい。
