果実・収量特性

バイカラー種のトウモロコシ品種一覧全32種類

バイカラー種スイートコーンバイカラー種とはバイカラー種スイートコーンとは、1本の穂に黄色粒と白色粒が混在する甘味種トウモロコシ（Zea mays var. saccharata）の総称です。国内市場で主流のイエロー種、差別化品目として流

バイカラー種について

バイカラー種スイートコーン

バイカラー種とは

バイカラー種スイートコーンとは、1本の穂に黄色粒と白色粒が混在する甘味種トウモロコシ（Zea mays var. saccharata）の総称です。国内市場で主流のイエロー種、差別化品目として流通するホワイト種と並ぶ、粒色による分類の一つです。

粒の色は遺伝的に決まっており、黄色はβ-カロテンを合成する遺伝子、白色はその合成経路を欠く遺伝子に由来します。バイカラー種は、黄色系統と白色系統を交配することで、1つの穂の中に両方の色の粒が現れる品種として育成されています。

まず押さえておきたいのが、この混色はキセニア（他品種の花粉が受粉した年の実の形質に現れる現象）とは別の仕組みだという点です。キセニアは意図しない交雑によって粒色が乱れる現象を指しますが、バイカラー種の黄白混色は品種そのものが持つ遺伝的な特性として安定的に発現するよう育成されています。ただし、バイカラー種であっても、栽培条件や周辺の他品種との交雑によって混色比が偏ることはあり、完全に均一な比率を毎回保証するものではありません。

バイカラー種の魅力

バイカラー種スイートコーンの最大の魅力は、見た目の華やかさです。黄色と白色の粒が入り混じった断面は、イエロー種・ホワイト種のいずれとも異なる視覚的なインパクトを持ち、直売所や量販店の売場で目を引きやすい商品性を備えています。

食味の面では、黄色系統の風味の強さと、白色系統の上品な甘みの両方の要素を併せ持つ品種が多いとされています。単色の品種にはない「食べ比べ」的な楽しさを訴求できることも、消費者への提案材料になります。

生産者にとっては、イエロー種・ホワイト種とは異なる棚に置ける差別化品目としての位置づけが魅力です。同じ圃場でイエロー種やホワイト種と組み合わせて栽培することで、直売所での品揃えに幅を持たせることができます。

消費者・市場ニーズ

バイカラー種の市場ニーズは、主に「見た目の違い」を求める層から生まれています。SNSでの食材投稿が広がる中、断面の美しさを写真映えの要素として評価する消費者が一定数存在します。

流通チャネルごとにニーズの性格は異なります。直売所やファーマーズマーケットでは、珍しさと話題性が購買動機になりやすく、POPで「黄白の甘い共演」といった訴求をすることで注目を集めやすい傾向があります。一般量販店では、イエロー種を主力としつつ、バイカラー種を季節限定・数量限定の商品として扱う事例が見られます。

外食・中食産業では、彩りのバリエーションとして評価されることがあります。ただし、ホワイト種ほどの贈答需要や、イエロー種ほどの大量流通実績はなく、市場規模としては両者の中間に位置するニッチ品目という性格が強いといえます。

価格面では、イエロー種の標準品と比較してやや高めに値付けされる傾向がありますが、ホワイト種のような大きな価格プレミアムが常に成立するわけではなく、産地や販売方法によって差が出やすい品目です。

栽培のポイント

バイカラー種の栽培管理は、基本的にイエロー種・ホワイト種と同様の技術で対応できますが、いくつか注意したい点があります。

播種と発芽管理

品種によって糖質遺伝子型（スタンダード型・シュガリーエンハンスト型・スーパースイート型など）が異なり、それぞれ発芽適温や栽培上の特性が変わります。低地温での播種は発芽不揃いの原因になりやすいため、地温を確認してから播種することが基本です。

混色比を安定させる交配管理

ここからが実際の栽培で差がつくところです。バイカラー種は、周辺に他品種（特に単色のイエロー種やホワイト種）が栽培されていると、花粉の混入によって想定した黄白比とは異なる粒色が現れることがあります。品種本来の混色比を安定して発現させるには、周辺圃場の作付け状況を把握し、開花期がずれるよう播種時期を調整するか、圃場間に一定の距離を確保することが望ましいです。

先端稔実と施肥管理

穂の先端まで実が入るかどうかは、バイカラー種でも他の甘味種と同様に品質を左右します。窒素・リン酸・カリのバランスを取りながら、受粉期の気象条件（高温・多雨）にも注意を払うことが秀品率の向上につながります。

収穫適期の見極め

絹糸の変色状況と実の充実度を確認しながら収穫適期を判断します。混色の見た目は収穫適期の判断材料にはなりにくいため、他の甘味種と同様、播種からの日数や絹糸の状態を基準に判断することが基本です。

品種選びのコツ

バイカラー種スイートコーンの品種を選ぶ際は、以下の観点を確認しておくと選定の精度が上がります。

糖質遺伝子型: スタンダード型・シュガリーエンハンスト型・スーパースイート型のいずれか、あるいは複合型かによって糖度と糖度持続性が異なる
混色の安定性: 品種によって黄白比のばらつきやすさが異なる場合がある。試作段階で確認したい要素
先端稔実性: 穂の先端まで両色の粒が揃うかどうかは外観品質に直結する
播種から収穫までの日数: 早生から晩生まで幅があり、作型・出荷計画に合わせて選ぶ
耐暑性・耐倒伏性: 栽培地域の気候条件に応じて確認する
周辺圃場との適合性: 他品種との交雑リスクを踏まえ、圃場配置を計画できるかを検討する

意外と知られていないのですが、バイカラー種の中には粒の黄白比があらかじめ一定の傾向を持つよう設計された品種と、年によって比率が変動しやすい品種があります。安定した見た目を重視する販売先向けには、混色の再現性についてカタログや過去の栽培実績を確認しておくことが望ましいです。

産地によって事情が異なるので一概には言えませんが、初めてバイカラー種に取り組む場合は、既存のイエロー種栽培の延長線上で少量から試作し、混色の出方や食味を確認してから作付け規模を検討する進め方が現実的です。

市場動向とこれから

バイカラー種スイートコーンは、イエロー種・ホワイト種と比べると流通量が少なく、直売所やネット通販を中心とした差別化品目としての位置づけが続いています。品揃えの一つとして扱う産地が多く、単独の主力品目として大面積で作付けされるケースは限られています。

近年は、高糖度品種の広がりに伴い、バイカラー種でも糖度の高いタイプが登場しています。「見た目の違い」に加えて「食味の良さ」も訴求できる品種が増えることで、話題性だけでなく継続的な購買につながる可能性があります。

今後の課題としては、混色の安定した発現と、周辺圃場との交雑リスクの管理が挙げられます。産地内で複数の粒色のトウモロコシを組み合わせて栽培する事例が増えるほど、圃場配置や播種時期の調整といった栽培計画の重要性が高まっていくと考えられます。

まとめ

バイカラー種スイートコーンは、黄色粒と白色粒が1本の穂に混在する、見た目の華やかさが特徴の品種群です。キセニアとは異なる遺伝的な仕組みで混色が発現しますが、周辺圃場との交雑によって比率が乱れることもあるため、栽培管理には注意が必要です。

品種選びでは、糖質遺伝子型・混色の安定性・先端稔実性に加えて、周辺圃場との作付け調整のしやすさも合わせて確認することが重要です。イエロー種・ホワイト種とは異なる棚に置ける差別化品目として、直売所や量販店での品揃えの幅を広げる選択肢の一つになります。

バイカラー種スイートコーンのタグが付いた品種一覧は、ミノリスの品種ページからご確認いただけます。

32品種 掲載中

NEWサンパール

山陽種苗株式会社

甘味抜群、品質最高‼ 生育旺盛で粒皮のやわらかいF1バイカラーコーン ■特性・黄粒と白粒が3対1の割合で混じるバイカラースイートコーン。・熟期は、85日内外の中早生タイプ(マルチ栽培)。・先端まで良く詰まり、雌穂は大きく、皮つき穂重は450g前後となる。・甘味強く、粒皮はたいへんやわらかいので歯につきにくい。水分が多くて甘い香りが漂う。 ■栽培のポイント・近くに飼料用デントコーンやポップコーンがあると甘味や品質の低下を招くので注意する。

あま～いコーンＥＸ

株式会社トーホク

黄粒と白粒がカラフルに混ざるバイカラー種の中では特に甘味が強い品種です。倒伏によく耐え、タネまきから約87日で400g以上の大きな実がとれる収量性の高い品種です。

カクテル84EX

タキイ種苗株式会社

高品質で栽培が安定！秀品率の高いバイカラー種！ ■特長・粒皮はやわらかく糖度が高い、バイカラーの極良質強甘味種。極良質系でありながら発芽がそろう。・先端不稔が極めて少なく、穂のそろいがたいへんよい。・熟期は中早生。中間地のマルチ栽培では、播種後84日程度で収穫ができる。・雌穂は、苞葉付きで400g程度とボリューム感がある。・粒色は鮮やかで、白と黄のコントラストが美しい。・草丈は180cm程度。根張りがよく、倒伏にも強い。 ■栽培の要点・強甘味種の特性で、低温期は発芽がそろいにくいのでマルチで地温を確保し、無理な早まきは避ける。・１穴に３〜４粒まいて欠株を防ぐ。・無除けつ栽培を基本とし、追肥は本葉６〜８枚ごろと雄穂出穂期の２回施す。・雄穂出穂期以降は潅水量を多くし、収穫まで乾燥しないように適湿を保つ。・イエロー種の強甘味種との交雑では、食味に影響はないが、黄粒の比率が高くなるので注意する。

さきちゃん80

株式会社武蔵野種苗園

極早生で肥大性に優れるバイカラー80日タイプ特性 ●熟期は80～81日タイプのバイカラー品種。 ●穂長が長く皮付重440g程度の大穂となる。 ●糖度は安定して高く、甘みが非常に強く濃厚。 ●先端不稔は極めて少なく、しなびに強く収穫適期に幅がある。 ●草丈は露地マルチ栽培で約175cm。栽培のポイント ●地温14℃以上を確保して播種を行う。 ●直播の場合、3粒播種をして本葉3枚時に生育揃いの良いほど品質の良い雌穂が収穫できる。

しあわせコーン®

株式会社サカタのタネ

とても甘くて糖度が長持ち、しあわせなおいしさのバイカラー品種 ■特性 1．非常に食味がよい。甘みが非常に強く濃厚で、コクがある。糖度が高く、食味極良。 2．中早生バイカラー品種。熟期は85日で、黄色と白色のコントラストがきれい。 3．安定した収量性。雌穂はやや長型、2Lサイズで先端不稔少なくよくそろう。 4．絹糸抽出日から収穫までの期間は現行品種並みだが、収穫初期から糖度が上がりやすく、糖度の高いまま維持されるので、収穫適期幅が広い。 5．現行品種の中でも非常にしなびにくく、糖度も下がりにくい。 ■適応性高・冷涼地から一般地・暖地まで栽培可能であり、トンネル栽培後半から露地栽培にて最もその特性を発揮します。ただし、寒さには比較的敏感なので、極端な早まきは避けます。 ■畑づくり（圃場準備）スイートコーンは比較的適応性が広い作物で、畑をそれほど選びませんが、堆厩肥や緑肥を加えて排水性・保水性・保肥性を兼ね備えた健全な畑を維持します。肥料は窒素、リン酸、カリそれぞれ10aあたり25㎏を標準とします。目安としては1/2を元肥、残り1/2を追肥とするが、栽培期間を通して肥切れを起こさないように追肥をしていくことが重要です。 ■播種栽植密度は地域や栽培型によっても異なりますが、10aあたり4,200株（株間27～30㎝×畝間80～90㎝）程度が目安となります。発芽ぞろいをよくするために、地温13℃以上を確保してから1穴3粒まきとします。温度だけでなく適度な土壌水分も発芽に影響するので注意が必要です。 ■収穫収穫適期幅は広いですが、適期収穫を心がけます。地域や作型によっても異なりますが絹糸抽出後23～26日頃が収穫時期になります。収穫期が近づいてきたら、試しどりをして登熟状況を確認し、先端の粒が十分にふくらんで隣の粒との隙間がなくなり、先端の肩が張ってきたら収穫時期です。また、試しどりした1本目を試食してみるとより収穫適期の判定がしやすくなります。収穫適期幅が広い品種とはいえ、収穫遅れは食味と収穫後の店もちの低下を招くので注意が必要です。また、品温の上がる前の朝どりや予冷・保冷を行うと品質維持に効果的です。

シュガースコール

丸種株式会社

甘い美味しい、バイカラーコーン 1. 黄色と白色粒が混じるバイカラー種です。糖度が高く、粒皮も柔らかいおいしいスイートコーンです。 2. 皮付きで穂長約30cm、穂重400ｇ程度、先端までよく着粒します。また穂先の包皮も良く秀品率の高い品種です。 3. 発芽、初期生育も良く、草丈は2m前後で、文けつ少なく、草勢、茎の太さは中程度ですが、倒伏しにくく強健です。 4. 播種後85～90日で収穫できる中早生種です。

スターダスト

住化農業資材株式会社

甘くて大きい新世代バイカラーしなびに強く店持ちのよいバイカラー品種 ■品種特性・播種後84～86日で収穫できる中早生バイカラー品種・甘々娘に比べ、収穫後の萎び、先端不稔、帯果が出にくい・穂サイズは甘々娘と同等～やや大で、秀品率が高い

スペリオールコーングラビス

雪印種苗株式会社

見栄えよし！ボリュームよし！甘みよし！のバイカラー品種 ■特性・特徴・甘みがあり、果皮軟らかく食味に優れ、播種後85日前後で収穫できる中早生品種。・発芽、初期生育の揃い良好。・包皮色が濃緑で外観に優れ、ボリューム満点。・黄色粒が濃く、白色粒とのコントラストが鮮やか。 ■使用時期道東・道北：【播種期】トンネル：4月上旬～5月上旬、マルチ･露地：5月上旬～6月上旬道央・道南：【播種期】トンネル：4月上旬～5月上旬、マルチ･露地：5月上旬～6月上旬東北北部・寒高冷地：【播種期】トンネル：4月上旬～5月上旬、マルチ･露地：5月上旬～6月上旬東北中部・南部：【播種期】トンネル：4月上旬～5月上旬、マルチ･露地：5月上旬～6月上旬一般地：【播種期】トンネル：3月上中旬～4月上旬、マルチ･露地：4月上旬～5月上旬西南暖地：【播種期】トンネル：2月中下旬～3月下旬、マルチ･露地：3月下旬～4月下旬 ■用途・機能・特性中早生の早

どきどきコーン

カネコ種苗株式会社

美味しい、大きい、作りやすい、三拍子揃った中早生バイカラー種！特性 ●トンネル～露地栽培に適する生育日数85日程度のバイカラーコーンです。 ●発芽、初期生育がよく、倒伏にも強い、作りやすい品種です。 ●穂重は430g程度で大きく、先端不稔と露出が少ないです。 ●黄と白の大粒で、列揃いがよく、形の良い穂です。 ●甘みが強くジューシーで、食味の良い品種です。

ドルチェデュオ

宝種苗株式会社

・85日タイプの中早生バイカラー・高糖度なのにサイズが大きい・粒皮が柔らかく、果汁が多い・雄穂と絹糸にアントシアニンが発生

ドルチェドリーム

サナテックシード株式会社

今までなかったサイズと食味を両立させた新しい品種♪ ・バイカラー/85日/中早生・高糖度なのにサイズが大きい・粒皮が柔らかく果汁が多い・雄穂と根元にアントシアニンが発生・7月からの抑制作でも実績あり

ドルチェドリーム

宝種苗株式会社

風味が強く、飲み物みたい ■特性・熟期：85日・粒色：バイカラー・重量：400g以上（栽培方法によっては500g以上も）・草丈：中・倒伏：並み・先端不稔：少・規格：500粒・2,000粒 ■セールスポイント・風味が強く、ジューシー。 ※出典: 宝種苗株式会社 2025年版カタログ

バーベキューコーン

中原採種場株式会社

あま〜い二色とうもろこし！！ ■特性・大型穂に黄色と白色粒が約3：1の割合で混じるバイカラーコーン。・熟期は中早生、85日内外で収穫となる。（絹糸抽出後25〜30日が目安）・初期成育が旺盛で草丈180cm位で草勢が強く倒伏しにくい。・穂はずんぐりタイプで穂長32cm位、穂重400g前後の2Ｌサイズが80％以上。・粒列16〜18条、大粒でボリュームがあり、先端不稔は少ない。・糖度16〜18度位で粒皮が柔らかく歯に残らず、食味と品質は抜群である。

ピーターコーン

株式会社サカタのタネ

甘み抜群、粒皮のやわらかいハニー系のバイカラー品種 ■特性 1．黄色粒と白色粒が3：1の割合に混じるハニー系スイートコーンです。熟期は87日程度の中生品種です。（一般地・露地マルチ栽培） 2．雌穂は大きく400g以上（皮つき重）でよくそろい、先端まで着粒よく、秀品率が高いです。 3．発芽、初期生育はよく、やや黄葉の広葉、茎は中程度の太さで旺盛に生育します。 ■適応性適応性は比較的広く、トンネル栽培や露地のマルチ栽培ができます。夜温の下がる作型（トンネル栽培）、地域（寒冷地など）ではごく品質のよい雌穂を出荷できます。 ■畑づくり（圃場準備）ハニー系以外の花粉がかからないように、必ず集団栽培を行います。周囲にハニー系の黄色粒品種があって開花期が合うと、白色粒の割合が多少減少しますが、品質に問題はありません。根張りをよくし、良品質の雌穂をとるためにも有機質肥料（堆厩肥など）を多用し、深く耕すことが大切です。 ■肥培管理露地マルチ栽培では、10a当たり成分量で窒素・リン・カリともに20～25㎏を標準としますが、トンネル栽培では、10～20％多肥にしたほうがよいです。窒素とカリは、元肥に1/2を入れ、残りを出穂直前に追肥する方法も行われています。 ■播種無理な早まきはさけ、最低地温13～14℃以上を確保してから播種します。ポリマルチの使用は地温の確保と発芽後の初期生育に大きな効果があります。1穴当たり3～4粒まきで10a当たり3,800～4,000株を標準とします（関東平坦地）。トンネル栽培では生育初期から十分に換気を行い、徒長しないように注意します。 ■水分管理（潅水）草丈が25㎝ぐらいのころから生育が旺盛になり、とくに出穂前後は急速に伸長し、大量の水分を必要とします。この時期に水分が不足すると生育がわるくなり、着粒も極端にわるくなるので、保水力のある土づくりとともに灌水施設が良品多収の重要なポイントになります。 ■間引き本葉4～5枚になったころに、生育のよすぎる苗、わるい苗を間引いて1本立ちにします。間引きの際は手で引き抜かずに、必ずナイフやハサミなどで株元から切りとります。 ■収穫「ハニーバンタムピーターコーン」は粒皮が非常にやわらかく、これまでの品種に比べて粒皮のかたくなるのが遅いので、収穫期の幅が2～3日長くなりますが、甘さと高品質を最大のセールスポイントとしているので適期収穫を心がけます。とくに早どりには注意します。収穫はポリマルチ栽培で、絹糸抽出後25日ごろを目安とします。

ほおばるトレジャー

株式会社むさしのタネ

【特性】〇播種後85日前後で収穫できる中早生種。〇濃い黄色粒と白色粒とのコントラストが大変美しい。〇果皮はやわらかく、甘味が強く、食味良好。

ホワイトショコラ

ヴィルモランみかど株式会社

ミルキー＆ジューシーテイストの純白コーン ■特徴タイプホワイト特性-1 タイプ：ホワイト相対熟期：86日初期成育：普発芽：良特性-2 穂重：420ｇ粒皮：純白おすすめのポイント粒揃い良く純白！ ■品種の特性 1. 際立つ白さの純白コーン。相対生育日数86日クラス。 2. 粒皮は柔らかく爽やかでかつフルーティーな強い甘味。 3. 他品種の花粉がかかり交雑すると、キセニア現象が発生し、品質が低下するので注意が必要。 ■栽培のポイント 1.圃場準備 10a当たり完熟堆肥2t程度を、pH調整のための苦土石灰やヨウリン等と共に施し深耕する。 2.施肥 10a当たりN:P:K=15:25:20（成分量）が標準であるが、あくまでも定期的な土壌診断の下に決める。作条散布では、さらにこの量から軽減できる。 3.直播と定植栽植密度は10a当たり4000本程度が望ましく、1穴2粒播種で深度は3cm程度。定植の際は老化苗を避け、2.5葉期程度で移植する。 4.間引き 3～4葉期の時、平均的な苗を1本立ちさせる。株元地際より切り取る。 5.追肥生育状況で判断し、標準NK化成を10a当たり3kg程度（各成分量）を適宜施す。開花後の施肥は効果薄のため避ける。 6.病害虫防除土壌害虫（タネバエ・ハリガネムシ・ネキリムシ等）、茎葉付着・侵食害虫（アブラムシ・ヨトウムシ・アワノメイガ・オオタバコガ類）には、登録農薬の散布タイミングを誤らないようにする。紋枯れ病やすす病対策としても、登録農薬の適宜散布が効果的である。 7.管理無除けつ・無除房栽培を基本とする。幼穂形成期の5～8葉期（膝位の高さまで）はデリケートな生育期であるために、干ばつ・冠水、高温・低温などの過度なストレス環境からできるだけ回避するよう管理する。受粉期以降収穫期までは、十分な土壌の湿りが必要。 8.収穫絹糸抽出日より21～25日程度を収穫日の目安として、平均的な穂の肥大具合や先端の粒色が鮮明な白色であること、食味確認で判断する。 9.その他の留意点キセニア防止イエローやバイカラー種とは２～３００メートル程度離すか、時間差をつけて播種することで、交雑を回避することができる。特に受粉後収穫期までに過度な環境ストレスに遭遇すると、生理的に粒の種子化が早まり、白粒に黄ばみが生じることがあるので注意。・隔離栽培風向き、周辺環境によって一概に他品種との隔離距離は決まったものではないが、一般的に300ｍ程度は必要とされる。確実なのはハウス栽培で、露地栽培では防風ネットでもあれば、近距離でもある程度キセニア防止になる。・時間差播種隣合わせの栽培でも他品種と2～3週間の播種時間差を設ければキセニア防止になる。その際「ホワイトショコラ」の先播きでより確実性を増す。またその際脇芽の開花にも注意する。周辺の他品種の栽培にも注意する。

マックコーン

住化農業資材株式会社

高収量の早生バイカラー収量性と食味を兼ね備えたバイカラー種です。 ■品種特性・高食味バイカラー種の中ではボリュームのある品種・粒皮が柔らかく、糖度が高い・播種後約83日でとれる早生タイプ・適応作型が広く、トンネルでの早播き栽培から露地栽培まで可能

まるかじり®

渡辺農事株式会社

甘味抜群の中早生バイカラー種 ■特性・発芽良く、草勢旺盛で草丈は175cm前後。側枝は2〜3本発生する。・雌穂は皮付重で430g以上になりボリューム感がある。・甘味が強く、粒皮が柔らかいのが特長で、食味に優れている。 ■備考・86日タイプ

ミルキースイーツ

トキタ種苗株式会社

■特性関東地方で4月中旬に種まきすると84日前後で370g程度に良く揃った穂が収穫できる。触感は粒皮の存在を感じさせなず、口中に食味はミルキーシリーズに特徴的なさわやかな甘さがジューシーに広がる。食べた人皆が口をそろえて甘さとジューシーさに感動してくれます。 ■栽培上の注意１畝に２，３列栽培し受粉しやすくする。近くにバイカラーコーンや他の品種が栽培されているようならば、開花時期がずれるように注意する。 ■播き時期生育適温が比較的高いのでソメイヨシノが咲いたころが種まきの適期。 ■植え付け畝幅150cm（トンネル）/140cm（マルチ）株間27から30cm（9227マルチ等）直播が根を傷めず良い。定植する場合本葉1.5から2枚程度で植えるようにする。 ■土壌条件日当たり、水はけよく、肥沃な土壌が良い。 ■肥料肥料は、生育後半に肥効が発揮するよう設計する。元肥15:15:15ｇ/平方メートル、追肥２回分で 10：0：10ｇ/平方メートル。追肥は草丈が脛の高さで1回目、膝の高さで２回目追肥する。２回目の追肥時にアワノメイガ対策をするとよい。 ■料理 ○お好みしだいの茹で方 A.沸騰したお湯に入れて2分半ゆでるしゃっきりしたみずみずしい食感が楽しめます。ゆでむらがないようにころがします。 B.水からゆではじめ沸騰したら2分半ゆでるもっちりジューシーな食感になります。ゆでむらがないようにころがします。 ※ゆで時間は、ご利用の調理器具によって調整してください。電子レンジで蒸し焼き、蒸し調理、グリル焼き、生もいけます。 Q.皮つき？皮むき？どっちがいいの？ A.お好みです。フーフー冷ましながら食べたい人は、皮むき。ヒゲとりを楽にしたい人は、皮つきが好いとおもいます。ひげを切り、薄皮1枚残して加熱すると、皮を剥くときにヒゲは簡単にとれます。ゆで時間は、心持ち長くしましょう。

もちもち太郎パープル

株式会社大和農園

もちもち食感がおいしい！鮮やかパープル種！ ■特徴 ○直売所出荷にも向く、もちもち食感が珍しい紫とうもろこし。 ○穂重は約300ｇ、穂長は約25cmで甘味もモチ感も強い。 ○播種後約80～85日が収穫目安。 ○バイカラー種と比較して草丈は低い。 ○草丈はスイート種と比較して高くなるが、根張りが良いため倒伏には強い。＜種まき＞元肥は全面施肥・１㎡あたり、苦土石灰100g・堆肥２kg・化成肥料100gとする。種まきの２週間以上前に畑づくりをする。２条以上で種まきし、条間50〜60cm、株間30cmとする。畝立て後穴あきマルチを使用し、一穴に３〜４粒種を播くと良い。丈20〜30cmの時に１本に間引く。追肥は１株あたり化成肥料20〜30gを丈30cmの頃に株元に施す。＜薬剤散布＞害虫の被害が多いので雄穂が出る前、絹糸が出る頃、雌穂肥大期に薬剤散布を行う。＜収穫適期＞絹糸の生え際まで乾燥が進行していれば収穫適期。 ※他品種を近くで栽培すると交雑するため注意が必要。