トウモロコシの品種一覧

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トウモロコシについて

トウモロコシとは

トウモロコシは、イネ科の一年草で、高さ1.5〜3mに成長し、雌花から実る実を収穫する作物です。実の長さは15〜25cm、重さは200〜400g程度で、黄色や白色、バイカラーなど色のバリエーションがあります。甘味が強く、生食から加熱調理まで幅広く使われる人気の野菜です。

市場では、夏が旬の作物として知られていますが、品種改良により春から秋まで長期間収穫できるようになりました。特にスイートコーンは、甘味が強く人気が高く、家庭菜園から大規模農場まで幅広く栽培されています。また、加工用の品種もあり、缶詰や冷凍食品などにも使われています。

トウモロコシの魅力

甘くて美味しい
スイートコーンは、糖度が高く、生でも加熱しても美味しく食べられます。特に、収穫直後のトウモロコシは、甘味が強く、食感も良いです。
栄養価が高い
ビタミンB群、ビタミンC、食物繊維、カリウムなどを豊富に含み、エネルギー源としても優秀です。また、抗酸化作用のあるルテインやゼアキサンチンも含まれています。
栽培の楽しさ
背が高く成長する様子や、実が太っていく過程を観察できるのが魅力です。家庭菜園でも育てやすく、収穫の喜びを味わえます。
多様な品種
黄色、白色、バイカラーなど、色が多様な品種があります。また、甘味の強さや食感も品種によって違います。
収穫時期の長さ
品種によって収穫時期が異なり、長期間楽しめます。また、実が熟すと自然に皮が開くので、収穫時期が分かりやすいです。

主な用途

生食
サラダやスティック、ジュースなど。トウモロコシの甘味と食感が料理に彩りを添えます。
加熱調理
茹でる、焼く、炒める、揚げるなど。加熱すると甘味が増し、また違った美味しさを楽しめます。
和食
トウモロコシの煮物、トウモロコシの天ぷらなど。トウモロコシの食感と味わいが和食に深みを加えます。
洋食
トウモロコシのグラタン、トウモロコシのサラダなど。トウモロコシの食感と味わいが洋食に彩りを添えます。
加工品
缶詰、冷凍食品、スナック菓子など。トウモロコシの甘味と食感が加工品に活かされます。

栽培のポイント

トウモロコシの栽培は、露地栽培が主流です。

栽培時期は、地域によって異なりますが、一般的には春まきと夏まきがあります。春まきは4〜5月に種まきして7〜8月に収穫、夏まきは6〜7月に種まきして9〜10月に収穫します。

土壌条件は、排水性が良く、深く耕された土壌が適しています。トウモロコシは根が深く張るので、土壌の深さが重要です。

病害虫対策は、トウモロコシ栽培の重要なポイントです。アワノメイガ、アブラムシ、べと病、さび病などが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。

受粉も重要です。トウモロコシは風媒花なので、適切な間隔で植えることで受粉を促進します。また、人工授粉も効果的です。

収穫時期は、実が十分に太り、皮が開き始めた頃が適期です。収穫後は、皮を剥いて保存します。

品種選びのコツ

トウモロコシの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。

実の形状では、長いもの、短いもの、太いもの、細いものなどがあります。長いものは加工用に適し、短いものは生食用に適しています。

味と食感では、甘味の強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら甘味が強く、食感の良い品種を。加熱調理用なら、甘味が強く、煮崩れしにくい品種を選びましょう。

耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。べと病やさび病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。

作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。

収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。

市場とこれから

トウモロコシの市場は、日本の食文化に深く根付いているため、安定した需要があります。特に、健康志向の高まりとともに、栄養価の高いトウモロコシへの関心が高まっています。

差別化の傾向として、生食しやすい甘味の強い品種、色や形が珍しい品種、有機栽培や減農薬栽培のトウモロコシなどが注目されています。また、ミニトウモロコシや色付きトウモロコシも、直売所やオンライン販売で人気です。

ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのトウモロコシが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。

輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のトウモロコシの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。

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種苗会社	品種名	説明	リンク
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株式会社サカタのタネ	ゆめのコーン®ビッグ８５	栽培しやすさ、収量性、食味を兼ね備えた万能バイカラー品種 ■特性 1．熟期は85日タイプの中早生バイカラー品種で、トンネル栽培からマルチ栽培まで適応性が広い。 2．どの作型でも、比較的草丈が低く、がっ...	公式サイト
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タキイ種苗株式会社	カクテル84EX	高品質で栽培が安定！秀品率の高いバイカラー種！ ■特長・粒皮はやわらかく糖度が高い、バイカラーの極良質強甘味種。極良質系でありながら発芽がそろう。・先端不稔が極めて少なく、穂のそろいがたいへんよ...	公式サイト
カネコ種苗株式会社	カナディアンロッキー77	極早生の冷凍加工用品種特性 ●露地栽培で77日位で収穫できる、極早生の冷凍加工用イエロー種です。 ●草丈150cm位、着穂高30cm位で倒伏に強いです。 ●雌穂は皮付きで概ね360g以上、極早生品種...	公式サイト
日本デルモンテ株式会社	キャンディゴールド	甘みが強く、粒揃いが良い ■特長苗を植えつけてから約60～70日で収穫できます。甘みが強く、粒揃いが良い品種です。根張りが良く育てやすいのもうれしい。 ※1ポットに2株入りです。 ■販売時期 4...	公式サイト
日本デルモンテ株式会社	キャンディホワイト	甘みが強くジューシーな味わい ■特長苗を植えつけてから約60～70日で収穫できます。甘みが強く、とれたてを生のままでもおいしく召しあがれます。鮮やかな純白で粒皮が柔らかいのも特徴です。 ※1ポッ...	公式サイト
タキイ種苗株式会社	キャンベラ86	甘くて良質な「キャンベラ」シリーズの中早生種！ ■特長・甘みが強い良質のイエロー種。・熟期は中早生。中間地のマルチ栽培では、播種後86日程度で収穫ができる。・雌穂は、苞葉付きで420g程度の大穂...	公式サイト
カネコ種苗株式会社	キラキラ85コーン	甘くて、軟らかいキラキラコーンの85日タイプ特性 ●マルチ〜露地抑制栽培に適する、生育日数85日位のイエローコーンです。 ●食味は極めて良く、甘くて軟らかい強甘味種です。 ●発芽、初期生育が良く、倒...	公式サイト
株式会社サカタのタネ	クリスピーホワイト	濃厚な甘み、サクッと軽い食感のホワイトコーン ■特性 1．中早生ホワイト品種。熟期は84日で、非常にテリのよいパールホワイト。粒列もまっすぐで見た目がよい。また、包皮も濃緑で美しい。 2．食感がサクサ...	公式サイト
株式会社サカタのタネ	ゴールドラッシュ®	先端不稔が少なく、2Lサイズが安定して収穫できる、高食味イエロー品種 ■特性早生から中早生のイエロー品種。熟期は83〜84日で高食味タイプの中では、かなりの早生性がある。粒皮がやわらかく、爽やかな...	公式サイト
株式会社サカタのタネ	ゴールドラッシュ®ネオ	大きめサイズがうれしい早生のゴールドラッシュシリーズ! ■特性熟期は82～83日で、「ゴールドラッシュ」よりもやや早生のイエロー品種。粒皮がやわらかく、爽やかな甘みの高食味タイプ。収穫時期は「ゴー...	公式サイト

おひさまコーン88

タキイ種苗株式会社

ボリューム・甘さ満点の極良質イエロー種！ ■特長・粒皮は特にやわらかく、糖度が高い食味重視の極良質イエロー種。・熟期は中生。中間地のマルチ栽培では、播種後88日程度で収穫ができる。・中間・暖地で...