春まき向きハクサイとは、春（2月〜4月頃）に播種し、初夏に収穫する作型に適した特性を持つハクサイ品種のことです。ハクサイは本来、秋まき・冬どりが最も一般的な作型ですが、春まき作型を導入することで、初夏の端境期にハクサイを供給することが可能になります。
ハクサイの春まき栽培で最大の課題となるのが、抽苔（とう立ち）です。ハクサイは低温に感応した後、長日・高温条件下でとう立ちが起こる種子春化型の作物です。春まき栽培では、育苗期や定植初期の低温が花芽分化を誘導し、その後の日長の延長によって抽苔が進行するリスクがあります。
まず押さえておきたいのが、春まき向き品種と秋まき向き品種では求められる特性が大きく異なるという点です。秋まき品種は結球性や耐寒性が重視されるのに対し、春まき品種は晩抽性（とう立ちしにくさ）が最優先の条件になります。秋まき用の品種を春まきに転用すると、とう立ちして結球しないまま収穫不能になるケースが多いため、必ず春まき適性のある品種を選ぶ必要があります。
春まき向きハクサイの最大の魅力は、初夏の端境期出荷によるメリットです。秋冬どりのハクサイが出回らなくなる5月〜7月にかけて、春まきハクサイを出荷できれば、市場での希少性が高まり、有利な価格での販売が期待できます。
経営面では、秋冬どりに加えて春まき作型を組み込むことで、ハクサイの出荷時期を拡大でき、年間の収益を安定させる効果があります。ハクサイは重量野菜であり、1株あたりの収量が大きいため、限られた作付面積でも一定の出荷量を確保しやすい品目です。
ここからが実際の栽培で差がつくところです。春まきハクサイは、秋冬どりと比較して栽培期間が短い傾向があります。春の気温上昇に伴い生育が速やかに進むため、定植から収穫までの期間が2か月程度となるケースが多く、後作の夏野菜への切り替えがスムーズに行えます。
また、加工・業務用ハクサイの需要は年間を通じてあるため、春まきハクサイは漬物メーカーや外食産業向けの契約栽培としても需要があります。通年での供給体制を構築できる産地は、取引先からの評価が高くなる傾向にあります。
春まき向きハクサイ品種に求められる主な特性は以下の通りです。
晩抽性は最も重要な特性です。春まき作型では、苗が低温に遭遇するため、花芽分化を回避できるだけの晩抽性が必要です。種苗メーカーのカタログでは「春まき専用」「極晩抽性」「春まき可能」などの表記で適性が示されていますが、晩抽性のレベルには品種間差があるため、栽培地域の春の気温条件に合った品種を選ぶことが重要です。
結球性の安定も春まき品種では重要です。春まき作型は気温が上昇する中で結球を進めるため、高温下での結球が緩くなりやすい傾向があります。高温期でも安定して結球する品種を選ぶことで、秀品率の向上が期待できます。
耐暑性も見逃せない特性です。収穫期が初夏にかかるため、高温条件下でも品質が維持される品種が望ましいです。特に、高温による球内部の変色や芯の伸びが出にくい品種が有利です。
意外と知られていないのですが、春まきハクサイではべと病や軟腐病の発生リスクにも注意が必要です。梅雨時期と収穫期が重なる場合は、これらの病害に対する耐性を持つ品種を選ぶことが品質安定につながります。
春まき向きハクサイの栽培管理では、抽苔の回避と結球の確保が最も重要な課題です。
育苗管理は、抽苔回避の観点から特に慎重な対応が求められます。育苗期の温度管理が不適切だと、苗が低温に過度に感応して花芽分化が誘導されます。育苗ハウス内の最低温度を13℃以上に維持することが、花芽分化の回避に有効とされています。セルトレイ育苗の場合は、苗の老化にも注意し、適切な苗齢で定植することが重要です。
定植時期の設定は、地域の気温推移を踏まえて慎重に判断します。早まきすぎると低温による抽苔リスクが高まり、遅まきすぎると高温期に結球期を迎えることになり品質が低下します。トンネルやべたがけ資材を活用して、定植後の保温を図る方法も有効です。
肥培管理では、春まき作型は生育期間が短いため、元肥主体の施肥設計が一般的です。生育初期からの速やかな生育を促すために、初期の肥効が確実に得られる施肥方法を選択します。追肥のタイミングが遅れると、結球充実期に肥切れを起こす場合があります。
病害対策としては、アブラムシ類を介したウイルス病の感染防止が重要です。春はアブラムシ類の飛来が活発になる時期であり、防虫ネットの設置や適期防除が有効です。また、梅雨入り前後からはべと病・軟腐病の発生に注意が必要です。
春まき向きハクサイの品種選びでは、以下の観点を総合的に検討することが重要です。
産地によって事情が異なるので一概には言えませんが、春まきハクサイは秋まきと比較して栽培難度がやや高い作型です。初めて取り組む場合は、極晩抽性と評価され、栽培安定性が高いとされる品種を選ぶのが堅実です。小面積での試作を経て、品種と栽培管理の両面で経験を積んでから面積を拡大することが望ましいです。
春まきハクサイの市場は、初夏の端境期需要に支えられて堅調に推移しています。特に加工・業務用では、ハクサイの通年供給が求められるケースが増えており、春まき作型の重要性は高まっています。
近年の品種開発では、晩抽性の高さと結球品質の良さを両立した品種が増えつつあります。従来は晩抽性を確保するために結球品質がやや犠牲になる傾向がありましたが、育種技術の進展により、春まき専用品種の品質水準は着実に向上しています。
今後の展望としては、気候変動に伴う春先の気温上昇や気温変動の拡大により、春まき栽培の難易度が変化する可能性があります。暖冬・暖春の年は抽苔リスクが低下する一方で、高温による結球不良のリスクが高まるなど、新たな課題も生じています。品種の適応力と栽培技術の両面からの対応が求められています。
また、消費者の健康志向や鍋需要の多様化を背景に、春ハクサイをサラダや浅漬けに利用する消費スタイルも広がっており、食味や食感に優れた春まき品種への需要も出てきています。
春まき向きハクサイは、初夏の端境期に出荷を可能にする品種群であり、出荷時期の拡大と収益の安定化がメリットです。晩抽性が最も重要な品種特性であり、結球性の安定・耐暑性・病害耐性も品種選定の重要な基準になります。
栽培面では、育苗期の温度管理による抽苔回避と、生育初期からの速やかな生育確保が成功の鍵です。品種選びにあたっては、晩抽性のレベルを最優先に確認しつつ、出荷先の品質要求と栽培地域の条件を総合的に検討して品種を選定することが、春まきハクサイ栽培の安定につながります。
株式会社タカヤマシード
まかせて安心、春にも秋にも！ ■特性 1.本種はネコブ病に強く、播種後65～67日で収穫期に達する早生種である。 2.抽苔は非常に安定しており、春まき栽培に適す。 3.草姿は立性で、濃緑。球内色は鮮やかな黄色になる。 4.球の形は、尻張り・胴張りの良い砲弾型に仕上がり、よく揃う。 5.葉質は柔らかく、食味良好で、市場性に富む。 ■ポイント １．育苗温度は、13℃以下にならない様に注意する。 ２．無理な早まきは避け、播種期を守ること。 ３．ネコブ病には多くのレースがあり、一部のレースによっては罹病する可能性がある旨、予めご了承願います。
小林種苗株式会社
小林種苗 ハクサイ種子 CRわわ菜 特性 ・非常にコンパクトな白菜で熟期58～60日程度、500g程度から収穫できる。 ・葉質は柔らかく甘みがあり、食味に優れる。 ・根こぶ病抵抗性で晩抽性にも優れるため、春・秋まき栽培に適する。 栽培のポイント ・普通種ハクサイに比べ極端な密植が可能。株間を20-25cmで栽培する。 ・春蒔きでは1月蒔き4月収穫が可能。温床育苗を行ない最低夜温を13℃以上に保つ。 ・春蒔きは育苗の際、大き目のポットで本葉6-7枚まで苗床で育ててから定植する。 ・春蒔きではトンネル栽培が基本です。 ・秋蒔きは一般平坦地では8月中旬から9月20日蒔き、10月下旬から１月まで収穫できる。 ・根こぶ病に対して完全な抵抗性ではないため、予防的防除に努める。
有限会社石井育種場
根こぶ病に強い良質の黄芯系 安定した晩抽性 冷涼地で大好評 CR／65日 ■特性 1. 根こぶ病抵抗性で石灰欠乏症にも強い。 2. 生育日数は適期播種で65日位、9月まきで75日位、冷涼地の4～7月まき育苗栽培は定植後58～65日位。 3. 草勢、根張りが強く、栽培が容易。 4. 特に晩抽性で芯の伸びが遅い。秋まきでは結球後60日前後、圃場に置いても裂球がなく収穫期の幅が広い。高冷地、冷涼地の春、初夏まきでも芯が短く、在圃性が高いので収量が多い。 5. 球高28cm位、球径18～20cm、球重は2.5kg、日数をおけば3kg以上に太る。砲弾型で球頭の合わせ、胴張り、尻張りがよく、長く圃場においても球頭が開かない。 6. 色つやのよいやや淡緑色で球内は濃い黄色になり、葉質は柔らかく多汁で食味がよい。 ■栽培の要点・注意 1. 冷涼地、中間地の低温時、暖地春まきの播種、育苗は15～25℃で管理する。 2. 6～7月どりの高温多湿期は軟腐病の防除に努める。
タキイ種苗株式会社
幅広い根こぶ病に耐病性！ 黄芯の冬どり中生種！ ■特長 ・幅広い根こぶ病に耐病性をもつ「きらぼし」シリーズの中生85日タイプ。 ・適期栽培では、３kg程度に太る。 ・石灰欠乏症（縁腐れ・芯腐れ）などの生理障害の発生が少ない。 ・耐寒性が強く、低温結球性・肥大性に加え晩抽性にもすぐれるので、栽培適期幅が広い。 ・玉は尻張り・胴張りのよい円筒形、球内色は濃黄色で品質良好。 ■栽培の要点 ・極端な早まきは、軟腐病・ウイルス病の発生原因となるので、適期播種に努める。 ・チッソの過剰施肥はゴマ症などの生理障害の発生につながるので注意するとともに、適期収穫を心掛ける。
タキイ種苗株式会社
幅広い根こぶ病に耐病性！ 耐寒・晩抽性にすぐれる中晩生種！ ■特長 ・幅広い根こぶ病に耐病性をもつ「きらぼし」シリーズの中晩生90日タイプ。 ・耐寒・晩抽性にすぐれ、収穫期幅が広い。適期栽培では３kg程度に太る。 ・石灰欠乏症（縁腐れ・芯腐れ）などの生理障害の発生が少ない。 ・外葉は強健で立性なので、追肥・薬剤散布・結束などの管理作業が容易。 ■栽培の要点 ・耐寒性にすぐれる反面、低温結球性がやや劣るため、適期播種に努める。 ・１〜２月どり栽培では年内に結束が必要。 ・結球期の肥料切れや乾燥は玉肥大が劣るので、収穫時まで肥効を保つ。
株式会社野崎採種場
ちっチャイ菜の特徴 ●コンパクトで重量感があり、色鮮やかで、とってもおいしい新しいタイプの野菜。 ●葉には毛じがなく、丸型で縮みがあり、葉色濃緑色。気温が下がり寒くなると芯葉が黄色に変化する。内部は鮮やかな黄色で外葉の濃緑色とのコントラストが美しい。栽培条件によっては、黄変しないこともある。 ●炒め物をはじめスープや漬物など、いろどり良く幅広い料理に利用できる。 ●作り方はおおよそチンゲンサイに準じてよい。株間は20～25㎝位とする。草丈20㎝内外で1株約200gとなる。 ●平暖地で8月下旬～9月まきで年内～年明に収穫できる。 ※春まき栽培では、温床育苗が必要で、育苗期間中にできる限り葉数を増加させ、定植後の初期生育を促進させるように心掛けて下さい。また、土壌が乾燥しすぎないように適度な潅水を行って下さい。
株式会社タカヤマシード
病気に負けない！おいしい白菜 ■特性 1.本種は播種後約67～70日で収穫期に達する中早生の黄芯系Ｆ１品種である。 2.抽苔性は非常に安定しており、春蒔き栽培にも適する。 3.ベト病の対病性が特に優れ、ウイルス病・ネコブ病にも強く、また石灰欠乏症等の生理障害にも強いので、栽培が容易である。 4.外葉は濃緑で、草姿は半立性である。球は尻張り胴張りの良い砲弾型で球内色は鮮やかな黄色になる。 5.食味に秀れ、鍋物や漬け物等に最適である。 ■ポイント １．極端な早蒔きは避け、適正な育苗温度を保つ。 ２．ネコブ病には多くのレースがあり、一部のレースによっては罹病する可能性がある。
有限会社フジミ・オフィス
根こぶ抵抗性の黄芯系 特性 1）ウィルス、軟腐病、ベト病、石灰欠乏症に強く栽培容易 2）平暖地の適期栽培では播種後60日～65日、高冷涼地の春～初夏蒔き 栽培では55日～65日位で収穫できる 3）球重2.5㎏～3㎏の砲弾型、外葉は濃緑色で内部は濃黄色の綺麗な コントラストとなる 4）晩抽性で芯の伸びが遅いため裂球が少なく在圃性が良い 5）平暖地の8月中旬～9月中旬蒔き10月中旬～年内穫り、結束すれば1月穫りも可能。又、早春～春蒔き5月～初夏穫りもできる 6）高冷地の4月～7月蒔き7月～10月穫り 栽培の要点 ●高冷地の春蒔き夏穫りに最適 ●早蒔きは軟腐病発生の恐れがあるので避ける
ナント種苗株式会社
鮮やかなパープル発色を大幅に改良。 春作もできる晩抽性。ゴマ症・アンコに強い。 紫奏子の最終進化版がいよいよ登場。 【特 徴】 ● 「紫奏子」より収穫5日遅く、播種後75日タイプの中生。 ● 発色が大幅に進化！鮮やかな紫色（中肋部にも紫入る）。 ● 晩抽度が高く、春栽培も可能！ ● ゴマ症、アンコ（石灰欠乏）など生理障害が非常に少ない。 【栽培のポイント】 ● 結球ステージが高温および低温期では結球が緩くなることがあるため、播種期を守ることが重要。 ● 秋蒔き限界8月下旬まで（一般地）。春蒔き限界2/20迄。
タキイ種苗株式会社
幅広い根こぶ病耐病性！ 春まきも可能な晩抽早生種！ ■特長 ・幅広い根こぶ病に耐病性をもつ「きらぼし」シリーズの早生65日タイプ。 ・秋どりはもちろん、晩抽性を生かした春まき栽培にも適する早生種。 ・玉は尻張り・胴張りのよい濃緑の砲弾形。 ・適期栽培では2.5kg程度に、よくそろい、一斉収穫に向く。 ・石灰欠乏症（縁腐れ・芯腐れ）やゴマ症などの生理障害の発生が少ない。 ■栽培の要点 ・早まきは避け、播種期を厳守する。 ・春まきの育苗では、最低気温13℃以上、最高気温25℃以下を目安に温度管理する。 ・苗の順化をしっかりと行い、スムーズな活着を図る。 ・定植後は初期から生育を促進して、早めに十分な外葉を作ることが重要。 ・芯葉が立ち上がるころの乾燥は、芯腐れや生育遅延による抽苔の原因となるので、適湿を保つよう適宜潅水を行う。
株式会社タカヤマシード
まかせて安心、春にも秋にも！ ■特性 1.本種はネコブ病に強く、播種後65～67日で収穫期に達する早生種である。 2.抽苔は非常に安定しており、春まき栽培に適す。 3.草姿は立性で、濃緑。球内色は鮮やかな黄色になる。 4.球の形は、尻張り・胴張りの良い砲弾型に仕上がり、よく揃う。 5.葉質は柔らかく、食味良好で、市場性に富む。 ■ポイント １．育苗温度は、13℃以下にならない様に注意する。 ２．無理な早まきは避け、播種期を守ること。 ３．ネコブ病には多くのレースがあり、一部のレースによっては罹病する可能性がある旨、予めご了承願います。
小林種苗株式会社
小林種苗 ハクサイ種子 CRわわ菜 特性 ・非常にコンパクトな白菜で熟期58～60日程度、500g程度から収穫できる。 ・葉質は柔らかく甘みがあり、食味に優れる。 ・根こぶ病抵抗性で晩抽性にも優れるため、春・秋まき栽培に適する。 栽培のポイント ・普通種ハクサイに比べ極端な密植が可能。株間を20-25cmで栽培する。 ・春蒔きでは1月蒔き4月収穫が可能。温床育苗を行ない最低夜温を13℃以上に保つ。 ・春蒔きは育苗の際、大き目のポットで本葉6-7枚まで苗床で育ててから定植する。 ・春蒔きではトンネル栽培が基本です。 ・秋蒔きは一般平坦地では8月中旬から9月20日蒔き、10月下旬から１月まで収穫できる。 ・根こぶ病に対して完全な抵抗性ではないため、予防的防除に努める。
有限会社石井育種場
根こぶ病に強い良質の黄芯系 安定した晩抽性 冷涼地で大好評 CR／65日 ■特性 1. 根こぶ病抵抗性で石灰欠乏症にも強い。 2. 生育日数は適期播種で65日位、9月まきで75日位、冷涼地の4～7月まき育苗栽培は定植後58～65日位。 3. 草勢、根張りが強く、栽培が容易。 4. 特に晩抽性で芯の伸びが遅い。秋まきでは結球後60日前後、圃場に置いても裂球がなく収穫期の幅が広い。高冷地、冷涼地の春、初夏まきでも芯が短く、在圃性が高いので収量が多い。 5. 球高28cm位、球径18～20cm、球重は2.5kg、日数をおけば3kg以上に太る。砲弾型で球頭の合わせ、胴張り、尻張りがよく、長く圃場においても球頭が開かない。 6. 色つやのよいやや淡緑色で球内は濃い黄色になり、葉質は柔らかく多汁で食味がよい。 ■栽培の要点・注意 1. 冷涼地、中間地の低温時、暖地春まきの播種、育苗は15～25℃で管理する。 2. 6～7月どりの高温多湿期は軟腐病の防除に努める。
タキイ種苗株式会社
幅広い根こぶ病に耐病性！ 黄芯の冬どり中生種！ ■特長 ・幅広い根こぶ病に耐病性をもつ「きらぼし」シリーズの中生85日タイプ。 ・適期栽培では、３kg程度に太る。 ・石灰欠乏症（縁腐れ・芯腐れ）などの生理障害の発生が少ない。 ・耐寒性が強く、低温結球性・肥大性に加え晩抽性にもすぐれるので、栽培適期幅が広い。 ・玉は尻張り・胴張りのよい円筒形、球内色は濃黄色で品質良好。 ■栽培の要点 ・極端な早まきは、軟腐病・ウイルス病の発生原因となるので、適期播種に努める。 ・チッソの過剰施肥はゴマ症などの生理障害の発生につながるので注意するとともに、適期収穫を心掛ける。
タキイ種苗株式会社
幅広い根こぶ病に耐病性！ 耐寒・晩抽性にすぐれる中晩生種！ ■特長 ・幅広い根こぶ病に耐病性をもつ「きらぼし」シリーズの中晩生90日タイプ。 ・耐寒・晩抽性にすぐれ、収穫期幅が広い。適期栽培では３kg程度に太る。 ・石灰欠乏症（縁腐れ・芯腐れ）などの生理障害の発生が少ない。 ・外葉は強健で立性なので、追肥・薬剤散布・結束などの管理作業が容易。 ■栽培の要点 ・耐寒性にすぐれる反面、低温結球性がやや劣るため、適期播種に努める。 ・１〜２月どり栽培では年内に結束が必要。 ・結球期の肥料切れや乾燥は玉肥大が劣るので、収穫時まで肥効を保つ。
株式会社野崎採種場
ちっチャイ菜の特徴 ●コンパクトで重量感があり、色鮮やかで、とってもおいしい新しいタイプの野菜。 ●葉には毛じがなく、丸型で縮みがあり、葉色濃緑色。気温が下がり寒くなると芯葉が黄色に変化する。内部は鮮やかな黄色で外葉の濃緑色とのコントラストが美しい。栽培条件によっては、黄変しないこともある。 ●炒め物をはじめスープや漬物など、いろどり良く幅広い料理に利用できる。 ●作り方はおおよそチンゲンサイに準じてよい。株間は20～25㎝位とする。草丈20㎝内外で1株約200gとなる。 ●平暖地で8月下旬～9月まきで年内～年明に収穫できる。 ※春まき栽培では、温床育苗が必要で、育苗期間中にできる限り葉数を増加させ、定植後の初期生育を促進させるように心掛けて下さい。また、土壌が乾燥しすぎないように適度な潅水を行って下さい。
株式会社タカヤマシード
病気に負けない！おいしい白菜 ■特性 1.本種は播種後約67～70日で収穫期に達する中早生の黄芯系Ｆ１品種である。 2.抽苔性は非常に安定しており、春蒔き栽培にも適する。 3.ベト病の対病性が特に優れ、ウイルス病・ネコブ病にも強く、また石灰欠乏症等の生理障害にも強いので、栽培が容易である。 4.外葉は濃緑で、草姿は半立性である。球は尻張り胴張りの良い砲弾型で球内色は鮮やかな黄色になる。 5.食味に秀れ、鍋物や漬け物等に最適である。 ■ポイント １．極端な早蒔きは避け、適正な育苗温度を保つ。 ２．ネコブ病には多くのレースがあり、一部のレースによっては罹病する可能性がある。
有限会社フジミ・オフィス
根こぶ抵抗性の黄芯系 特性 1）ウィルス、軟腐病、ベト病、石灰欠乏症に強く栽培容易 2）平暖地の適期栽培では播種後60日～65日、高冷涼地の春～初夏蒔き 栽培では55日～65日位で収穫できる 3）球重2.5㎏～3㎏の砲弾型、外葉は濃緑色で内部は濃黄色の綺麗な コントラストとなる 4）晩抽性で芯の伸びが遅いため裂球が少なく在圃性が良い 5）平暖地の8月中旬～9月中旬蒔き10月中旬～年内穫り、結束すれば1月穫りも可能。又、早春～春蒔き5月～初夏穫りもできる 6）高冷地の4月～7月蒔き7月～10月穫り 栽培の要点 ●高冷地の春蒔き夏穫りに最適 ●早蒔きは軟腐病発生の恐れがあるので避ける
ナント種苗株式会社
鮮やかなパープル発色を大幅に改良。 春作もできる晩抽性。ゴマ症・アンコに強い。 紫奏子の最終進化版がいよいよ登場。 【特 徴】 ● 「紫奏子」より収穫5日遅く、播種後75日タイプの中生。 ● 発色が大幅に進化！鮮やかな紫色（中肋部にも紫入る）。 ● 晩抽度が高く、春栽培も可能！ ● ゴマ症、アンコ（石灰欠乏）など生理障害が非常に少ない。 【栽培のポイント】 ● 結球ステージが高温および低温期では結球が緩くなることがあるため、播種期を守ることが重要。 ● 秋蒔き限界8月下旬まで（一般地）。春蒔き限界2/20迄。
タキイ種苗株式会社
幅広い根こぶ病耐病性！ 春まきも可能な晩抽早生種！ ■特長 ・幅広い根こぶ病に耐病性をもつ「きらぼし」シリーズの早生65日タイプ。 ・秋どりはもちろん、晩抽性を生かした春まき栽培にも適する早生種。 ・玉は尻張り・胴張りのよい濃緑の砲弾形。 ・適期栽培では2.5kg程度に、よくそろい、一斉収穫に向く。 ・石灰欠乏症（縁腐れ・芯腐れ）やゴマ症などの生理障害の発生が少ない。 ■栽培の要点 ・早まきは避け、播種期を厳守する。 ・春まきの育苗では、最低気温13℃以上、最高気温25℃以下を目安に温度管理する。 ・苗の順化をしっかりと行い、スムーズな活着を図る。 ・定植後は初期から生育を促進して、早めに十分な外葉を作ることが重要。 ・芯葉が立ち上がるころの乾燥は、芯腐れや生育遅延による抽苔の原因となるので、適湿を保つよう適宜潅水を行う。
