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トウモロコシ

トウモロコシの品種一覧

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トウモロコシについて

トウモロコシとは

トウモロコシは、イネ科の一年草で、高さ1.5〜3mに成長し、雌花から実る実を収穫する作物です。実の長さは15〜25cm、重さは200〜400g程度で、黄色や白色、バイカラーなど色のバリエーションがあります。甘味が強く、生食から加熱調理まで幅広く使われる人気の野菜です。

市場では、夏が旬の作物として知られていますが、品種改良により春から秋まで長期間収穫できるようになりました。特にスイートコーンは、甘味が強く人気が高く、家庭菜園から大規模農場まで幅広く栽培されています。また、加工用の品種もあり、缶詰や冷凍食品などにも使われています。

トウモロコシの魅力

  • 甘くて美味しい
    スイートコーンは、糖度が高く、生でも加熱しても美味しく食べられます。特に、収穫直後のトウモロコシは、甘味が強く、食感も良いです。

  • 栄養価が高い
    ビタミンB群、ビタミンC、食物繊維、カリウムなどを豊富に含み、エネルギー源としても優秀です。また、抗酸化作用のあるルテインやゼアキサンチンも含まれています。

  • 栽培の楽しさ
    背が高く成長する様子や、実が太っていく過程を観察できるのが魅力です。家庭菜園でも育てやすく、収穫の喜びを味わえます。

  • 多様な品種
    黄色、白色、バイカラーなど、色が多様な品種があります。また、甘味の強さや食感も品種によって違います。

  • 収穫時期の長さ
    品種によって収穫時期が異なり、長期間楽しめます。また、実が熟すと自然に皮が開くので、収穫時期が分かりやすいです。

主な用途

  • 生食
    サラダやスティック、ジュースなど。トウモロコシの甘味と食感が料理に彩りを添えます。

  • 加熱調理
    茹でる、焼く、炒める、揚げるなど。加熱すると甘味が増し、また違った美味しさを楽しめます。

  • 和食
    トウモロコシの煮物、トウモロコシの天ぷらなど。トウモロコシの食感と味わいが和食に深みを加えます。

  • 洋食
    トウモロコシのグラタン、トウモロコシのサラダなど。トウモロコシの食感と味わいが洋食に彩りを添えます。

  • 加工品
    缶詰、冷凍食品、スナック菓子など。トウモロコシの甘味と食感が加工品に活かされます。

栽培のポイント

トウモロコシの栽培は、露地栽培が主流です。

栽培時期は、地域によって異なりますが、一般的には春まきと夏まきがあります。春まきは4〜5月に種まきして7〜8月に収穫、夏まきは6〜7月に種まきして9〜10月に収穫します。

土壌条件は、排水性が良く、深く耕された土壌が適しています。トウモロコシは根が深く張るので、土壌の深さが重要です。

病害虫対策は、トウモロコシ栽培の重要なポイントです。アワノメイガ、アブラムシ、べと病、さび病などが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。

受粉も重要です。トウモロコシは風媒花なので、適切な間隔で植えることで受粉を促進します。また、人工授粉も効果的です。

収穫時期は、実が十分に太り、皮が開き始めた頃が適期です。収穫後は、皮を剥いて保存します。

品種選びのコツ

トウモロコシの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。

実の形状では、長いもの、短いもの、太いもの、細いものなどがあります。長いものは加工用に適し、短いものは生食用に適しています。

味と食感では、甘味の強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら甘味が強く、食感の良い品種を。加熱調理用なら、甘味が強く、煮崩れしにくい品種を選びましょう。

耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。べと病やさび病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。

作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。

収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。

市場とこれから

トウモロコシの市場は、日本の食文化に深く根付いているため、安定した需要があります。特に、健康志向の高まりとともに、栄養価の高いトウモロコシへの関心が高まっています。

差別化の傾向として、生食しやすい甘味の強い品種、色や形が珍しい品種、有機栽培や減農薬栽培のトウモロコシなどが注目されています。また、ミニトウモロコシや色付きトウモロコシも、直売所やオンライン販売で人気です。

ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのトウモロコシが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。

輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のトウモロコシの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。

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29

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タグ: イエロー種スイートコーン
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品種一覧

PSX2001の画像

PSX2001

サナテックシード株式会社

23年度試験販売（または試作）開始予定 ・先端稔実性が良い ・イエロー/82日/極早生 ・3Lサイズ以上のサイズが出やすく揃いも良い ・味来早生130よりも1～2日早い極早生 ・初期生育旺盛で栽培し易...

Sweets恵味めぐみ86の画像

Sweets恵味めぐみ86

清水種苗株式会社

【品種特性】 ●適期栽培では播種後86日前後の熟期の中早生イエロー種。 ●甘味が強く、粒皮がやわらかで食味が特に優れる。 ●糖度の低下、粒皮のしなびが遅いので収穫適期の幅が広い。 ●草丈は160～17...

Sweets恵味めぐみゴールドの画像

Sweets恵味めぐみゴールド

清水種苗株式会社

【品種特性】 ●適期栽培では播種後88日前後の熟期の中早生イエロー種。 ●甘味が強く、粒皮がやわらかで食味が特に優れる。 ●糖度の低下、粒皮のしなびが遅いので収穫適期の幅が広く鮮度保持能力は抜群。 ●...

Sweets恵味めぐみスター☆の画像

Sweets恵味めぐみスター☆

清水種苗株式会社

【品種特性】 ●低温期でも安心して播種ができる。初期生育およびその後の生育も良好。 ●適期栽培では、播種後87日で収穫期となる中早生イエロー種。 ●糖度の高い強甘味種で、フルーティーでコクのある美味し...

アイダホスイート78の画像

アイダホスイート78

雪印種苗株式会社

極早生品種：78日前後で収穫 ※北海道では92日タイプ ■特性・特徴 ・初期生育に優れる。 ・草丈は低く、耐倒伏性にやや優れる。 ・粒色の黄色が濃い。 ・糖含量の低下が遅い。 ■使用時期 道東・道北：...

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あまいんです

渡辺農事株式会社

甘味の強い中早生イエロー種 ■特性 ・フルーティーな甘さがあり食味に優れている。粒皮は極柔らかで食感良い。 ・雌穂は皮付重で430g以上になりボリューム感がある。 ・苞葉色濃く、旗葉も長く見栄えがする...

あまいんです88の画像

あまいんです88

渡辺農事株式会社

甘味が強く、ボリューム感がある　中生イエロー種 ■特性 ・88日タイプの中生イエロー種。先端まで充実がよく、粒列の並びが良い。 ・粒皮は柔らかく、甘みが非常に強く、ジューシーな食感。食味良好!! ・雌...

あまいんですパワー85の画像

あまいんですパワー85

渡辺農事株式会社

甘みが強く、食味に優れた中早生タイプ　イエロー種 ■特性 ・播種後85日程度で収穫期に達する、中早生タイプのイエロースイートコーン。 ・雌穂は苞葉の色が濃く、苞葉付きで420g程度とボリューム感に優れ...

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イエローポップ

株式会社サカタのタネ

定番のポップコーン ■特性 ・ポップコーン専用品種（一般的なバタフライタイプ）。 ・雌穂はほっそりした長めのこん棒形。粒は黄褐色でやや細長形の大型粒。 ・ 草丈が高く、草勢旺盛な極晩生品種。葯、絹糸と...

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おおもの

ナント種苗株式会社

糖度20度超え！ めざせ、穂重500グラム超え！ 甘さもサイズもヘビー級！！ ■特徴 ・糖度20度前後を安定して狙え、食味が極めて良い。皮付糖重500g以上を狙えるジャンボサイズ。粒皮は鮮やかな黄色で...

おおもの８3の画像

おおもの８3

ナント種苗株式会社

「初代おおもの」の泣き所だった 低温での発芽・初期成育をバッチリ克服！ 栽培しやすくて、しかも、初代並みにガツンとデカい！ 初代並みにガツンと甘～い！ ■特徴 ・83日タイプの早生イエロー種。 ・ハウ...

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おおもの86HYPER

ナント種苗株式会社

特に先端不稔に強い！ 栽培性がハイパーに向上した、 新しい「おおもの86」。 もちろん美味しさも最高峰。 ■特徴 ・86日の中早生イエロー種。トンネル～露地マルチ栽培に好適（露地の遅い作型には「(初代...

おひさまコーン88の画像

おひさまコーン88

タキイ種苗株式会社

ボリューム・甘さ満点の極良質イエロー種！ ■特長 ・粒皮は特にやわらかく、糖度が高い食味重視の極良質イエロー種。 ・熟期は中生。中間地のマルチ栽培では、播種後88日程度で収穫ができる。 ・中間・暖地で...

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カナディアンロッキー77

カネコ種苗株式会社

極早生の冷凍加工用品種 特性 ●露地栽培で77日位で収穫できる、極早生の冷凍加工用イエロー種です。 ●草丈150cm位、着穂高30cm位で倒伏に強いです。 ●雌穂は皮付きで概ね360g以上、極早生品種...

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カロライン８６

株式会社渡辺採種場

倒伏に強く、甘味・ボリューム満点の黄色種！ ■特性 ・播種後86日位で収穫できる中早生種です。 ・草丈は185～195㎝位で、倒伏に強く栽培が容易です。 ・皮付き１本重は410g以上の大穂でボリューム...

キャンベラ86の画像

キャンベラ86

タキイ種苗株式会社

甘くて良質な「キャンベラ」シリーズの中早生種！ ■特長 ・甘みが強い良質のイエロー種。 ・熟期は中早生。中間地のマルチ栽培では、播種後86日程度で収穫ができる。 ・雌穂は、苞葉付きで420g程度の大穂...

キラキラ85コーンの画像

キラキラ85コーン

カネコ種苗株式会社

甘くて、軟らかいキラキラコーンの85日タイプ 特性 ●マルチ〜露地抑制栽培に適する、生育日数85日位のイエローコーンです。 ●食味は極めて良く、甘くて軟らかい強甘味種です。 ●発芽、初期生育が良く、倒...

ゴールデンタイムの画像

ゴールデンタイム

住化農業資材株式会社

ボリューム抜群のイエロー品種 播種後82～84日で収穫できる糖度の高いイエロー種です。 ■品種特性 ・皮付重で450g以上のボリュームのある穂が収穫できる ・倒伏に強く栽培しやすい ・適応作型が広く、...

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ゴールドラッシュ®

株式会社サカタのタネ

先端不稔が少なく、2Lサイズが安定して収穫できる、高食味イエロー品種 ■特性 早生から中早生のイエロー品種。熟期は83〜84日で高食味タイプの中では、かなりの早生性がある。 粒皮がやわらかく、爽やかな...

ゴールドラッシュ®８６の画像

ゴールドラッシュ®８６

株式会社サカタのタネ

トンネル後半から露地マルチ栽培で能力を発揮。収穫適期幅が広く、穂重が出る！ ■特性 一般地マルチ栽培で「ゴールドラッシュ」より3日程度遅い86日の中早生イエロー品種。 「ゴールドラッシュ」よりやや粒皮...

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