ちりめん葉からし菜
株式会社渡辺採種場
共通
漬物向き
ちりめん
葉がユニークなからし菜 ■特性 ・葉がちりめん状に縮む丸茎のからし菜です。 ・葉は大きくやわらかく、適度な辛味と風味があり、漬物やおひたしに好適です。 ・草丈10㎝位のベビーリーフとして、サラダ素材にも適します。
品種詳細
爽やかな辛みが好評、サラダ・漬物・お浸しに！！
■特性
・ダイコン葉に似た大きな欠刻がある葉形で、葉面がちりめん状に縮む丸茎のからし菜。
・葉は大きくやわらかで、一種独特の辛みがあり、サラダ、漬物、お浸しなどに利用するが、特に肉料理との相性はいい。
・独特の形状と風味からレタス、パセリに代わる生食・装飾野菜としても好適する。
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中原採種場株式会社
国産で活躍する品種を提供している種苗会社。
似た特性の品種
わさびリーフ
株式会社トーホク
共通
ちりめん
漬物向き
やわらかい歯触りでワサビのような辛味があるからし菜の一種。鮮やかな緑と、ボリューム感のある葉先のフリルを活かして肉料理の添え物やサラダ、おひたしや浅漬けなど幅広く利用できます。プランターでも手軽に作れます。
赤大葉高菜
タキイ種苗株式会社
共通
ちりめん
漬物向き
赤紫色の肉厚カラシナ！ ■特長 ・葉が幅広で縮みがある、赤紫色の大型カラシナ。 ・茎葉ともに肉厚でやわらかく、辛みと香りがよい。 ・耐寒性が強くて抽苔も遅い栽培容易な多収種で、暖地の春３月から４月ごろの漬菜として適する。 ・耐湿性で土壌適応性が広く、場所を選ばない。 ■栽培の要点 ・条まきして順次間引くか、移植に強いので、本葉５〜６枚時に、120cm幅の畝に株間を40cmとって２条に定植する。 ・施肥は元肥主体に施し、追肥はチッソ肥料を主体として、しっかりとした株に仕上げる。
冬ちりめんからし菜
宝種苗株式会社
共通
ちりめん
漬物向き
爽やかな辛味と風味がくせになる！ ●葉が縮緬状の葉からし菜。 ●葉は柔らかく肉厚。独特の辛味、風味がある。 ●油炒め、お浸し、漬物、装飾などに利用。
グリーンフリル
トキタ種苗株式会社
共通
ちりめん
漬物向き
ピリッとした辛味とちりめん状の葉が魅力 （周年栽培） ■特性 鮮緑色の葉は、葉縁がきわめて細かく縮れて切れ込んでおり、ドレッシングなどが良く絡む。 食味は、適度の辛味があり、サラダ、漬物、おひたし、天ぷらなど多くの料理に向く ■栽培上の注意 周年栽培可能です。虫害を避けるためにはガードマンなどで被覆すると良い。 ■播き時期 ほぼ周年播き ■播種方法 株間５，６ｃｍ。条間１０から１５ｃｍを基準 ■植え付け 直播は1か所４，５粒点まき。条播きの場合は、株間条間を気をつける。移植しても良い。 ■土壌条件 有機質に富んだ肥沃な土壌を好む。 ■肥料 元肥重点で１平方メートル当たりチンゲンサイ並みの窒素１０ｇ、燐酸１０ｇ、加里８ｇ程度を施用してください。 ■収穫 盛夏は、早めの収穫を心がける ■料理 ピリッとした辛みを生かして、サラダ、漬け物、おひたしなど。
サラダだよ
株式会社タカヤマシード
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ちりめん
漬物向き
ピリッと辛く体によい万能菜 ■特性 1.本種はからし菜の一種である。 2.草姿は立性で、葉緑部は切れ込みが深く、縮れている。 3.葉は大型で柔らかく、葉色は緑色で光沢があり、葉肉厚く日持ちが良い。 4.食味はピリッとした辛味があり、風味豊かで、サラダや漬物、又焼肉等にまいて食べると美味しい。装飾野菜としても利用できる。 5.耐暑性・耐寒性に秀れ、生育旺盛で作り易い。 ■ポイント 高温期の栽培では、虫害に注意して栽培する。
ちりめん葉からし菜
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ちりめん
葉がユニークなからし菜 ■特性 ・葉がちりめん状に縮む丸茎のからし菜です。 ・葉は大きくやわらかく、適度な辛味と風味があり、漬物やおひたしに好適です。 ・草丈10㎝位のベビーリーフとして、サラダ素材にも適します。
わさびリーフ
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