品種詳細

【特徴】 へたの下まで紫色であることから名づけられた。果形は整った短卵形、果色は濃黒色で肌の光沢は極めて良い。草勢は強く枝は中開性で熟期は中生である。盛夏でも色ボケやなり疲れは少ない。品質は良好で、果皮は軟らかく肉質も適度にしまり日持ちがよい。 一口なすの宿漬け(ぬか漬け)、なすのそうめんかけ、オランダ煮など夏の金沢の郷土料理に欠かせない。
ヘタ紫茄子

果実・収量特性

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メーカー情報

有限会社松下種苗店

国産で活躍する品種を提供している種苗会社。

メーカー詳細

似た特性の品種

PCお竜

PCお竜

タキイ種苗株式会社

共通 小ナス

単為結果性で着果促進処理が不要! 低温期でも着果のよい超極早生種! ■特長 ・高い単為結果性を示し、ホルモン処理や虫媒による受粉がなくても、安定的に着果肥大する。 ・果形は首太で短めの長卵形。果色は濃黒紫色でつやがあり、果ぞろいもよく、秀品率が高い。 ・幼果の形や色がよく小ナスどりにも好適。 ・果皮はやわらかくて品質がよい。 ・初期収量は極めて多く、高温期の色ボケ果の発生も少ない。 ・草姿は短節間の開張性で、葉は小さく草丈が低い。側枝の発生は生育初期から旺盛。 ・促成・半促成栽培を中心に幅広い作型に適する。ハウス内を蒸し込んでも枝が伸びすぎず、作りやすい。 ■栽培の要点 ・定植は1番花のつぼみがふくらんできた状態で、やや若苗が望ましい。 ・土壌病害回避と草勢維持のため、接ぎ木栽培が原則。 ・過度の着果負担回避のため、収穫はこまめに行う。 ・最初の収穫果実が肥大したころから追肥を開始し、以後は定期的に追肥を行い、草勢を保つ。

小茄子

小茄子

株式会社アサヒ農園

共通 小ナス

歯切れ良く風味満点 漬物用として大人気 商品特性 ■特性 草勢旺盛で病害に強く栽培容易な多収穫品種です。 果は美しい黒紫色を呈し、6~7cm程度の小型で形はよく揃います。 品質が良く、営利栽培はもちろん、家庭菜園としても人気です。 ■利用法 歯切れ良く、風味豊かで漬物用として最適です。 他にも炒め物や煮物など様々な料理に利用することができます。

寺島なす

寺島なす

株式会社日本農林社

共通 小ナス

しまりある肉質できれいで小ぶりナス ■特性 江戸時代の寺島村(現在の墨田区東向島周辺)で栽培されていたナス。別名:蔓細千成なす。 ・早生で小葉、草丈が低く、分枝が多い。 ・果実は丸みがあり、つやのある黒紫色。 ・しまりのある肉質は、加熱するととろみが出て美味しい。 ■栽培の要点および適作型 果実は大きくなると、ツヤが失われるため、果長6~7㎝程度で収穫するのがポイント。

カレーなインド ナス

カレーなインド ナス

トキタ種苗株式会社

共通 小ナス

小さな果実が鈴なり。大きさを生かしてまるごとカレーに入れて。 ■特性 果重50-60g、長さ8-10cm、鈴なりのように沢山なる可愛いインドナス。家庭菜園でも栽培しやすい。定番のカレー料理を始め、香辛料を効かせたスパイシー料理に。 ■栽培上の注意 樹勢判断は、花のめしべの長さを見て判断し、めしべの柱頭がおしべより長い花が多ければ順調、短い花が多ければ、弱まっているので追肥を求めるサインです。次々となるので、収穫のタイミングで少量追肥するくらいの感覚でも良いでしょう。 特に夏の地温を和らげるため、敷きわらやマルチングが有効です。 ■播種方法 低温時播種では芽だしに加温が必要。発芽適温25〜35℃(昼夜変温が効果的)。 ■植え付け プランターならば1株。「トマトベリーガーデンおいしく栽培土」のように深く根張りが可能で、水分の安定しているものが良い。 株間は予定する仕立て方により変わり、2本仕立てならば株間45cm前後。3〜4本仕立てならば65cmを目安に120cm前後の畝に1条植えとします。 ■土壌条件 水はけ、水持ち、日当たりの良い肥沃な土壌が好ましい。 ■肥料 土づくりとして、1平方メートルあたり苦土石灰150〜200g、完熟堆肥を5リットル。元肥の低度化成肥料(N:P:K=8:8:8)を平方メートルあたり150〜180g全層施肥。 定植後1週間、十分活着したら1回目の追肥として低度化成肥料を40g程度与え中耕します。それ以降は、2週間ごと目安に、化成肥料を平方メートルあたり30〜40g、展開している葉先の下あたりに施し、覆土します。肥料切れと乾燥は、果実の太り、着果の良否に関わるので、追肥と灌水に留意します。 ■収穫 1番果は早めに収穫する。分枝する先に花芽がつくので、放任すると葉が込み合ったりなりすぎたりする。主枝を決めたら、弱い側枝は早めに切除し、強い側枝の1番花に着果させ、葉1枚を残して摘芯。収穫時に着果側枝の基部の葉2枚まで切り戻すようにするとなり疲れや強い切戻しで着果節が無い時期を避けることができます。 ■料理 小ささを生かしてまるごとナスカレーがおすすめ。

うす皮丸ナス

うす皮丸ナス

株式会社トーホク

共通 小ナス

食べやすいひと口大の大きさで収穫される極小型の丸なす。果皮がうすく果肉はやわらかいため、浅漬けはパリッとした食感でたいへん美味しく、お茶請けに最適です。

竜馬

竜馬

タキイ種苗株式会社

共通 小ナス

低温期でも着果のよい超極早生種! 小ナス用にも適する! ■特長 ・短節間で超極早生。果形は首太で短めの長卵形。 ・越冬長期栽培の不良環境下でも果形が安定し、秀品率が高い。 ・初期収量は極めて多く、高温期の色ボケ果の発生も少ない。 ・草姿は開張性。葉は小さく草丈が低い。側枝の発生は生育初期から旺盛。 ・ハウス栽培で室内を蒸し込んでも枝が伸びすぎず、作りやすい。 ・幼果の形、色、ヘタかむりが理想的で、小ナスどりにも好適。 ■栽培の要点 ・定植は1番花開花前のやや若苗が望ましい。 ・土壌病害回避と収量アップのため、接ぎ木栽培を原則とする。 ・1番果収穫のころから追肥を行い、以後は草勢を見ながら施用する。