加賀白菜

【特徴】 松下種苗店 ４代目 松下仁右衛門が育成し、戦前から昭和３０年代にかけて晩生白菜として全国的に普及していた１球４～６kgまでになる大型の抱合性結球白菜。初冬から収穫する晩生系の品種で、葉は軟らかく甘みがあり、収穫後の貯蔵性に富む。 その軟らかさから鍋物や一夜漬けまたは漬物などに適している。昔ながらの白菜の味が楽しめることから、根強い人気を誇る。