果実・収量特性

オレンジ色のピーマン品種一覧全7種類

オレンジピーマンとはオレンジピーマンとは、完熟時に果皮が鮮やかなオレンジ色に着色するピーマンの品種群を指します。緑のピーマンが赤・黄・オレンジなどに完熟する過程で鮮やかな色を呈しますが、オレンジ色に特化して着色する品種が「オレンジピーマン

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オレンジ色について

オレンジピーマンとは、完熟時に果皮が鮮やかなオレンジ色に着色するピーマンの品種群を指します。緑のピーマンが赤・黄・オレンジなどに完熟する過程で鮮やかな色を呈しますが、オレンジ色に特化して着色する品種が「オレンジピーマン」として分類されます。

ミノリスのピーマン品種では、中原採種場株式会社の「オレンジキングピーマン」、トキタ種苗株式会社の「ブロッキーオレンジ」などが代表的なオレンジピーマンです。「オレンジキングピーマン」の説明文には「完熟すると美しいオレンジ色に仕上がる」とあり、「ブロッキーオレンジ」には「緑色から濃オレンジ色」への変化が記載されています。

ミノリスの既存タグ「カラーピーマン」は色付きピーマン全般をカバーしていますが、本タグ「オレンジピーマン」はオレンジ色という具体的な色味を検索・比較したい場面での活用を想定した細分化タグです。

オレンジピーマンの魅力

オレンジピーマンの最大の魅力は、食卓を彩る鮮やかなオレンジ色と、完熟による甘みの豊かさです。

食味の面では、完熟によってクエルシトリン（苦み成分）が減少し、甘みが増します。「オレンジキングピーマン」の説明文には「熟果はピーマン臭が少なくて糖度は高く食味が良い」と記載されており、甘みと香りの変化が完熟オレンジの特徴です。「ブロッキーオレンジ」については「ピーマン臭少なくサラダや油いために適する」との記述があり、生食・加熱両方の用途に向いています。

調理面では、鮮やかなオレンジ色が料理に彩りをもたらします。緑・赤・黄・オレンジの4色ピーマンを組み合わせたサラダやマリネは、外食・中食のメニューで視覚的な訴求力が高い料理として活用されています。

生産者にとっては、通常の緑ピーマンとの差別化素材として直売所・産直ECでの販売に活用しやすい品種です。オレンジ色という珍しい外観が消費者の目を引き、単価を高めに設定しやすい傾向があります。

消費者・市場ニーズ

オレンジピーマンの需要は、大きく2つのチャネルで成立しています。

一つ目は、家庭の食卓向けの「彩り野菜」としての需要です。量販店では、赤・黄・オレンジをセットにした「カラーピーマンミックス」として販売されることがあり、単色ではなく複数色の組み合わせとしての需要があります。

二つ目は、外食・中食・ケータリングでの業務用需要です。料理の「映え」が重視される現代の飲食業では、彩りに使える野菜の需要が高く、オレンジピーマンはその一角を担います。ただし、パプリカとの競合もあるため、価格帯や供給量を考慮した販路設計が重要です。

意外と知られていないのですが、オレンジ色のカロテノイド色素（βカロテン・カプサンチンなど）は脂溶性であり、油で炒めることで体内への吸収率が高まるとされています。この特性を食育・健康訴求の文脈で活用することで、消費者への購買動機付けができます。

栽培のポイント

オレンジピーマンの栽培は、「完熟まで待つ」という点が緑ピーマンと最も異なります。

完熟期間の管理が品質のカギです。開花後、緑果から完熟オレンジ色になるまでの期間は、品種や気温によって異なりますが、概ね開花後50〜70日程度かかるとされます。この間、株全体に多数の果実がつき続けるため、追肥による草勢維持が欠かせません。

着果数のコントロールも重要です。「ブロッキーオレンジ」の栽培注意として「最初期に着果した実は取り除き樹を育てるのを優先させます」と記載されているように、初期の着果を抑えて株を充実させてから本格的な着果に移行することが、後半の安定生産につながります。

土壌の乾燥を防ぐ管理も必要です。「梅雨明け以降は敷き藁などをして急激な乾燥を避けます」という栽培上の注意が「ブロッキーオレンジ」に記載されており、特に夏季の乾燥管理が果実の肥大と品質に影響します。

収穫後の日持ちについては、完熟果は未熟の緑果よりも果皮が薄くなり、衝撃に弱くなる傾向があります。収穫・調製・輸送時の丁寧な取り扱いが求められます。

品種選びのコツ

オレンジピーマンの品種を選ぶ際は、以下の観点を確認してください。

完熟オレンジ色の鮮やかさ: 品種説明に「鮮やか」「美しい」等の記述があるか。また試作での実物確認が望ましい
果重とサイズ: ジャンボタイプ（150g以上、ブロッキーオレンジ・オレンジキングピーマン等）か中型タイプ（100〜150g未満）かで、販売方法と単価が変わる
草勢の安定性: 長期穫りでの草勢維持がしやすい品種かどうか
生食・加熱いずれが得意か: 品種説明の食味の記述（サラダ向き・炒め物向き）を確認する
耐病性の構成: 疫病・PMMoV・ToMV等の耐性の有無

市場動向とこれから

オレンジピーマンは、国内ではまだ普及途上の品目ですが、直売所・産直EC・SNSなどのチャネルで「彩り野菜」として関心が高まっています。特に料理写真（フードフォト）をSNSに投稿する消費者行動が広がるなかで、見た目の鮮やかな野菜への需要が拡大しています。

一方で、大量流通品目としてはパプリカ（主にオランダ・韓国産）との競合があり、国内産のオレンジピーマンが量販店で大量に流通する状況にはまだ至っていません。差別化のポイントは、国産・鮮度・地域ブランドという訴求になります。

まとめ

オレンジピーマンは、完熟時に鮮やかなオレンジ色に着色する品種群で、彩り野菜・差別化素材として直売所・産直ECでの活用に適しています。緑ピーマンよりも甘みが強く、生食・加熱両方に向く食味が特徴です。栽培では完熟期間中の草勢維持と土壌水分の安定管理がポイントです。ミノリスのオレンジピーマンタグが付いた品種一覧で、栽培に適した品種を確認してみてください。

7品種 表示中

フルーツパプリカセニョリータ®・ゴールド

株式会社サカタのタネ

直径４～５cm、甘くてジューシーなカラフルパプリカ ■特性 1.果形は従来のピーマンと異なり、果長約4cm×肩幅約5cm、果重50～60gの楕円形。「セニョリータ（レッド）」は完熟果がテリのあるピュアレッド色。「セニョリータ・オレンジ」は完熟果がテリのあるオレンジ色。「セニョリータ・ゴールド」は鮮やかなゴールド色。いずれも未熟果は緑色。 2.TMV、ToMVに抵抗性がある。 3.果肉は厚く3～5mm、完熟果の糖度は8度程度で食味がよい。 4.果形がよくそろい、秀品率が非常に高い。 5.極早生で、栽培全期間を通して収量が安定し多収である。 6.ベル形大果品種と比べ着色までの日数が短く、ひび割れが出にくく、色回りがよい。 ■適応性促成栽培から夏秋（雨よけ）で、幅広い作型に適応します。 ■育苗管理床土はリン酸肥効が高く、有機質に富み、無病土の「スーパーミックスＡ」など使用するとよいです。播種床はプラントベッドを準備し、床土を厚さ5cmくらいに詰め、6×1cmの条まきにする。セルトレーで播種する場合は、72～128穴を使用してください。播種後、発芽までの地温は30℃を目安とし、発芽後は日中の気温28℃、地温は28℃から徐々に下げて25℃程度で管理し、播種後20～25日、本葉２枚くらいのとき鉢上げします。移植後の温度管理は活着を促すためはじめの地温は28℃にし、生育にしたがい20℃まで下げていきます。活着後は夕方にポットの表面が白く乾く程度の灌水とし、生育に応じ液肥等を施し肥料切れを防ぎます。 ■定植準備土壌の通気、保水、排水をよくするため、完熟堆肥を十分に施し深耕を行います。元肥は土壌分析の結果によるが、10a当たり成分量で窒素、リン酸、カリそれぞれ20～25kgを標準とします。１条植えの場合畝幅80cm、通路幅80cm、株間60cmとし、畝立て後マルチを行い地温の上昇に努めます。 ■定植および栽培管理第１番花の開花1～2日前の若苗が定植適期。いずれの作型でも適湿を保った土壌水分条件で定植し、第１分枝を仮支柱で縛り、できるだけ速やかに、活着させます。活着後、順調な生育が認められれば、第１分枝より下からでた脇芽を順次かき取ります。そして第２分枝より4本の主枝を誘引し、それ以外の勢いのある枝は２節で止めます。初期から完熟果を収穫すると草勢が著しく抑制されるので、第２分枝までは緑果収穫を行い、その後は良果を完熟果として収穫します。株の内側に伸びる枝は、整枝して受光体制の改善に努めます。ただし、過度の整枝は日焼け果の原因になります。特に夏期は果実が葉陰に入るように注意します。追肥は定植１カ月後から10日ぐらいの間隔で施します。特に、花が多く開花している時は、追肥が遅れないようにします。１回の追肥量は10ａ当たり窒素成分量で1～2kgを目安とします。7月以降の乾燥を避けるため、株元から畝間に厚めに敷きわらなどをします。 ■病害虫防除栽培期間が長く、さまざまな病害虫が発生するので早めの防除が大切です。特に、ミナミキイロアザミウマは極少数でも大きな被害をもたらすため、青や黄色の粘着トラップ等を設置し、早期に防除してください。 ■収穫完熟果のみを出荷するのではなく、完熟果（レッド・オレンジ・ゴールド）と未熟果（グリーン）を半分ずつ収穫することで、草勢の維持がはかられ、収穫期間がのび総収量も上がり、カラフルな青果の出荷ができます。

オレンジキングピーマン

中原採種場株式会社

料理をいっそうカラフルにするオレンジ色ジャンボピーマン！！ ■特性・果重200g、肉厚のジャンボピーマン。・果色は、完熟すると美しいオレンジ色に仕上がる。・早生で草勢はやや強く、草姿は立性。・葉は中葉で節間は中位で、栽培容易な豊産種。・市場出荷用のほか、家庭菜園にも向き、熟果はピーマン臭が少なくて糖度は高く食味が良い。

浜ニュークリーム

カネコ種苗株式会社

ピーマン臭が少なく甘くて新鮮、完熟果はテリのあるオレンジ色、中早生多収！特性 ●国内では珍しい、クリーム色のピーマンです。中早生種で、果は、最初からクリーム色に着色し、完熟果はオレンジに変化します。●果形は、獅子型で、一部尖り果が見られますが、小果（50g前後）から大果（100g以上）まで、いつでも収穫できます。●果は、上方を向き、従来のパプリカ品種と比べ、収量は多めです。一般の緑果ピーマンと異なり、ピーマン臭が少なく食べやすいので、サラダ等、生食にも向きます。

フルーツパプリカセニョリータ®・オレンジ

株式会社サカタのタネ

ぷちピー・マンゴーオレンジ

トキタ種苗株式会社

直径２ー３cm、まるで果物みたいな甘さと香り鮮やかな橙色の果色ミニカラーピーマン ■特性果物のような香りと、甘さを兼ね備えたの完熟果は、鮮やかなマンゴーオレンジでまさにフルーツ。冷やしてそのままデザート感覚で食べられる。種が少なく、ヘタも小さいので調理は容易。未熟果も甘みがあり、ピーマンより食べやすい。従来の中、大玉のカラーピーマンよりもたくさんの果実が収穫できる。 ■栽培上の注意分枝、生育は旺盛。最初の果実は摘除し、生育を優先させる。収穫が始まったら追肥を与え、樹勢を保つ。果実が小さいので樹の負担も軽いが、適期収穫を心がける。

ブロッキーオレンジ

トキタ種苗株式会社

早生で着果多く作り易い品種です。 ■特性 ●果長7〜8.5cm、果幅7〜9cm、果重150〜200g●緑色から濃オレンジ色●早生種●果肉は肉厚●ピーマン臭少なくサラダや油いために適する●家庭菜園にも好適 ■栽培上の注意最初期に着果した実は取り除き樹を育てるのを優先させます。 ■播き時期４〜5月に苗が流通します。 ■植え付け 50cmくらいの間隔で畑に定植します。鉢植えの場合は30cmの鉢に1本目安です。支柱が必要です。 ■土壌条件日当たり、水はけよく、肥沃な土壌が良い。梅雨明け以降は敷き藁などをして急激な乾燥を避けます。 ■肥料着果が始まったら、２週間に一度追肥を与えます。 ■収穫良く着色したものから順次収穫します。 ■料理サラダや炒めものにカラフルな果実は料理の魅力をアップします。

パプリ(R)オレンジ

丸種株式会社

おしゃれな完熟ピーマン 1. 草姿は半立性で、草勢は旺盛で栽培容易です。果実はベル形で果重200～220g位、鮮やかなオレンジ色に色づく完熟収穫用のカラーピーマンです。 2. 果肉は肉厚で柔らかく甘味があり、ピーマン臭が少なく、カロテン・ビタミンCが豊富です。 3. サラダ等の生食はもちろん、炒め物など幅広い料理に利用できます。 4. 開花後60日くらいで着色しますが、未熟果（青果）でも間引き果として収穫できます。