インゲンの品種一覧

野菜 • 135品種から最適な品種を見つけましょう

インゲンについて

インゲンとは

インゲンは、マメ科の一年草で、長さ10〜20cm、幅1〜2cm程度の細長い莢を収穫する野菜です。さっぱりとした食感と、ほのかな甘味が特徴で、日本の夏野菜の代表格として親しまれています。生食、加熱調理、加工品など、幅広い用途で使われ、家庭菜園から大規模栽培まで幅広く栽培されています。

市場では、6月から10月にかけてが旬で、特に夏場は消費量が増えます。最近では、温室栽培により通年出荷される品種も増えています。また、サヤインゲン、モロッコインゲン、スナップエンドウなど、用途に応じた多様なタイプが登場しています。

インゲンの魅力

さっぱりとした食感とほのかな甘味
インゲン特有のさっぱりとした食感と、ほのかな甘味が魅力です。この食感は、水分が豊富で食物繊維が適度に含まれているためです。
栄養価と健康効果
ビタミンC、ビタミンK、食物繊維、カリウムを豊富に含み、免疫力向上や美肌効果に効果的です。また、インゲンに含まれるサポニンという成分には、抗酸化作用があると言われています。
栽培のしやすさ
比較的病害虫に強く、暑さにも耐性があります。家庭菜園でも育てやすく、収穫時期も長いのが魅力です。
収穫の楽しさ
花が咲いてから約1週間で収穫でき、成長を実感しやすいです。また、長期間収穫を楽しめます。
多様な品種
緑のもの、黄色いもの、紫色のものなど、色や形が多様な品種があります。味わいや食感も品種によって違います。

主な用途

生食
サラダやスティック、ジュースなど。インゲンのさっぱりとした食感が料理に彩りを添えます。
加熱調理
炒め物、煮物、スープ、カレーなど。加熱すると甘味が増し、また違った美味しさを楽しめます。
和食
インゲンの天ぷら、インゲンのおひたしなど。インゲンの食感と味わいが和食に深みを加えます。
洋食
インゲンのグラタン、インゲンのサラダなど。インゲンの食感と味わいが洋食に彩りを添えます。
業務用
飲食店では、サラダバーや料理の彩り、加工品などに多用されます。特に、見た目が良く、日持ちする品種が重宝されます。

栽培のポイント

インゲンの栽培は、露地栽培と施設栽培で大きく異なります。

露地栽培は、4〜5月に種まきして7〜10月に収穫します。露地栽培のメリットは、自然の光と風を活かせること、コストが抑えられることです。ただし、天候に左右されやすく、病害虫の被害を受けやすいというデメリットもあります。

施設栽培は、ハウスや温室を使った栽培で、通年収穫が可能です。温度や湿度をコントロールできるため、品質が安定し、収量も増やせます。ただし、初期投資や光熱費がかかります。

病害虫対策は、インゲン栽培の重要なポイントです。アブラムシ、ハダニ、テントウムシダマシ、疫病、萎凋病などが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。

整枝・摘心も重要です。適切な整枝により、光の当たりを良くし、病害虫の発生を防ぎます。また、摘心により、側枝の発生を促し、収量を増やすことができます。

品種選びのコツ

インゲンの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。

莢の形状では、長いもの、短いもの、太いもの、細いものなどがあります。長いものは炒め物や煮物に適し、短いものは生食に適しています。

味と食感では、甘味の強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら甘味が強く、食感の良い品種を。加熱調理用なら、甘味が強く、煮崩れしにくい品種を選びましょう。

耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。疫病や萎凋病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。

作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作、抑制栽培など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。

収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。

市場とこれから

インゲンの市場は、健康志向の高まりとともに安定した需要があります。特に、有機栽培や減農薬栽培のインゲンは、消費者から高い評価を受けています。

差別化の傾向として、生食しやすい甘味の強い品種、色や形が珍しい品種、有機栽培や減農薬栽培のインゲンなどが注目されています。また、サヤインゲンやモロッコインゲンも、直売所やオンライン販売で人気です。

ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのインゲンが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。

輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のインゲンの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。

続きを読む ↓

品種を絞り込む

品種名で検索

種苗会社

トキタ種苗株式会社タキイ種苗株式会社公益財団法人自然農法国際研究開発センター株式会社武蔵野種苗園株式会社サカタのタネヴィルモランみかど株式会社中原採種場株式会社小林種苗株式会社

リセット

統計情報

135

登録品種数

総数

栽培農場数

合計

135品種中 21〜40件を表示

利用可能な品種

画像	品種名	リンク
	クオーレ渡辺農事株式会社一斉収穫が可能なつるなし濃緑丸莢種 ■特性・莢の長さが約13cm、莢幅は6～7mmとなる丸莢タイプ。・草姿は立性でコンパクト、一斉収穫が出来る。・莢...	公式サイト
	グリル菜豆宝種苗株式会社つるなしスジなし丸莢インゲン「早生」、「濃緑」、「耐倒伏性」１、倒伏しにくく莢に土がつきにくい２、莢の曲がりが少ない３、莢も葉も濃緑４、６...	公式サイト
	ケンタッキー101 タキイ種苗株式会社収量性にすぐれるスジなしの丸平莢ケンタッキー！ ■特長・ケンタッキータイプの中では低節位から着莢し、後半まで収量性の高い多収種。・莢は長さ21〜23c...	公式サイト
	ゴールデンランナー雪印種苗株式会社長期収穫に向く、つるあり丸莢インゲン ■特性・特徴・莢の凸凹が目立たない丸莢、莢色濃く品質良好。・やや旺盛な草姿で開花・収穫始めが早く、長期収穫にも適...	公式サイト
	サクサク王子®ネオ株式会社サカタのタネすじが出にくく、歯触りのよいサラダ食感インゲン ■特性・長莢タイプで長さが約15～17cm、幅は8～9mmの丸莢。莢が長いことで、既存品種との差別化を図...	公式サイト
	さつきみどり2号タキイ種苗株式会社濃緑でスジなしの丸莢どじょうインゲン！ ■特長・莢は長さ14cm程度のどじょうインゲン。濃緑色でスジのない丸莢種。・肉厚でやわらかく、食味がよく風味豊...	公式サイト
	サロン株式会社渡辺採種場濃緑でやわらかく、曲がりの極めて少ない、つるなし丸莢種 ■特性・やわらかく、食味の良い中晩生品種です。・莢は濃緑色で、長さ15㎝位が収穫サイズです。 ...	公式サイト
	シーガルカネコ種苗株式会社大きな葉で花粉を守る！高確率の着莢と食味で勝負！特性 ●促成から抑制栽培まで幅広く栽培可能な丸莢のつるありすじなしインゲンで、低節位から着莢する早生種で...	公式サイト
	シカクマメ（ウィングビーン）中原採種場株式会社高タンパク質、高脂肪で夏野菜として最適！！ ■特性・原産地はマダガスカル、1979年九州大学により導入が図られ日長鈍感型の品種に改良された。つる性のマメ...	公式サイト
	シャイニートキタ種苗株式会社（販売終了）濃緑色高品質な丸細莢つるなしサヤインゲン。一斉収穫向き。 ■特性莢長180cm前後、直径６〜８cm、莢重８g前後の丸莢草勢は強く、草丈60...	公式サイト
	ジャンボ菜豆中原採種場株式会社品質が良く、幅広のつるあり・すじなし大平莢種！！ ■特性・ジャンボサイズ平莢のつるあり・すじなしインゲン。・莢幅2cm長さは20〜25cmになる。・...	公式サイト
	シュガグリーン® 渡辺農事株式会社秀品率・収量高い、大平莢つるありいんげん ■特性・莢の長さ20〜23cm、幅2cm程の大平莢のつるありいんげん。・莢の両縁に凹凸ができにくく、曲がり莢...	公式サイト
	スーパーショットカネコ種苗株式会社曲りが少なくて、豊産性品種特性 ●白種子白花の、早生のつるなしインゲンです。 ●立性で、栽培がしやすく、花数多くて収量が多いです。 ●丸莢で、莢長が13...	公式サイト
	スーパーステイヤーヴィルモランみかど株式会社スタミナ自慢の半つる性早生種 ■特徴タイプつる性丸莢特性-1 蔓：有莢長：15～16ｃｍ莢色：濃緑太さ：中細莢形：楕円子実部：凸凹特性...	公式サイト
	スーパー平莢菜豆中原採種場株式会社耐暑性が強い早生豊産種！！ ■特性・熊本県の一地方で栽培されていた、つるあり、平莢の選抜品種。・生育は旺盛で、開花後15〜20日で収穫となり、収穫期間...	公式サイト
	すじなしグリーンカネコ種苗株式会社曲がりが少ない豊産種特性 ●播種後55日位で収穫可能な中早生種です。 ●莢は鮮やかな緑色で、曲がりが少なく、長さ15cm前後です。 ●草勢は旺盛で立性で...	公式サイト
	ストライク菜豆中原採種場株式会社曲りが少なく、早生の豊産種！！ ■特性・つる無し・すじ無しの丸莢豊産種。・生育旺盛で立性、葉、茎強く倒伏は少ない。・生育日数55日の早生種で着莢安定...	公式サイト
	スモール菜豆中原採種場株式会社スマートで曲りが少ない、丸莢種！！ ■特性・つる無し・すじ無しの丸莢豊産種。・生育旺盛で立性、葉、茎強く倒伏は少ない。・早晩性は中早生で一斉着莢し上...	公式サイト
	スラットワンダータキイ種苗株式会社（品種名：ケンタッキーブルーノバル）若莢どり可能な濃緑・良質のケンタッキー！ ■特長・スジなし丸莢どじょうインゲンで、20〜21cm程度の長莢どりはも...	公式サイト
	セプター菜豆株式会社タカヤマシードたくさんとれるスリムな菜豆 ■特性 1.本種はつるなし、すじなし、丸莢の早生豊産種である。 2.セレモニー菜豆が播種後約５５日位の収穫期に対し、本種は約6...	公式サイト