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株式会社トーホク
秋にタネを播いて越冬させ、早春に出てくる蕾と花茎を食べる野菜です。アスパラガスのような甘く美味しい歯ざわりで、色は照りのある濃緑で他にない独特の品種です。またわき芽が次々とれますから長く楽しめます。軽く下茹でしてサラダやおひたし、炒め物など様々な調理に利用でき、そのままでも充分やわらかいので生でも食べることができます。比較的早生ですから、いち早く春の息吹を味わえる品種です。
株式会社トーホク
「とう立ち」したやわらかな若い茎と蕾を食べます。次々と出るわき芽はアスパラガスの風味に似て、あまく歯ざわりの良い野菜です。病気にかかることも少なく長期間楽しめ、家庭菜園に最適です。
公益財団法人自然農法国際研究開発センター
・群馬県南部の川島家で代々自家採種してきたかき菜（茎立菜）。 ・春先に菜の花の花茎を２葉残して掻きとり、収穫する。 ・葉は淡緑色で厚みがあり、茎はアスパラガスのような風味があり非常においしい。 ・温暖地に適し作りやすい。
小林種苗株式会社
満天やさいシリーズ アスパラッチェ～ アスパラガスのような風味の極旨新野菜! 抽苔した茎葉と花芽を食べる美味しい新野菜！ 葉物野菜が少ない盛夏期出荷にも最適！ 特性 ・アスパラッチェは、抽苔した茎葉と花芽を食べる「ナバナ」の改良種で、 アスパラガスのような風味があり大変食味に優れます。 中国野菜のサイシンと似ていますが、青臭さやクセが無く、日本人好みの食味となります。 ・花茎は太く柔らかく、胡麻和え、炒め物、お浸しなど、様々な料理に利用できます。 ・露地では3月から10月播き、ハウスでは周年栽培が可能で、盛夏期出荷にも適します。 ・適期播種後35日（夏場は25日）程度で収穫できます。 栽培のポイント ・栽培方法は小松菜等、軟弱野菜栽培に準じます。 ・施肥量は10aあたり、苦土石灰100kg、完熟堆肥2t、N:P:Kを成分量で各7～8kg程度施します。 ・畝幅120cmの4条植え、株間4～5cmで栽培します。過度な密植を避け、花茎を太く作ります。 ・花茎が伸びて開花する前が収穫適期です。開花後は品質が低下していきます。 収穫適期が短いため、収穫遅れに注意します。 ・株元は繊維が多いため、株元より上の柔らかい部分を手折して収穫します。 株元の硬い部分は曲げてもよくしなり、手折できません。 手で簡単に折れるところから上の部分は繊維がなくて柔らかく美味しく食べられます。 収穫物の長さは、30～35cm程度になります。
株式会社トーホク
秋にタネを播いて越冬させ、早春に出てくる蕾と花茎を食べる野菜です。アスパラガスのような甘く美味しい歯ざわりで、色は照りのある濃緑で他にない独特の品種です。またわき芽が次々とれますから長く楽しめます。軽く下茹でしてサラダやおひたし、炒め物など様々な調理に利用でき、そのままでも充分やわらかいので生でも食べることができます。比較的早生ですから、いち早く春の息吹を味わえる品種です。
株式会社トーホク
「とう立ち」したやわらかな若い茎と蕾を食べます。次々と出るわき芽はアスパラガスの風味に似て、あまく歯ざわりの良い野菜です。病気にかかることも少なく長期間楽しめ、家庭菜園に最適です。
公益財団法人自然農法国際研究開発センター
・群馬県南部の川島家で代々自家採種してきたかき菜（茎立菜）。 ・春先に菜の花の花茎を２葉残して掻きとり、収穫する。 ・葉は淡緑色で厚みがあり、茎はアスパラガスのような風味があり非常においしい。 ・温暖地に適し作りやすい。
小林種苗株式会社
満天やさいシリーズ アスパラッチェ～ アスパラガスのような風味の極旨新野菜! 抽苔した茎葉と花芽を食べる美味しい新野菜！ 葉物野菜が少ない盛夏期出荷にも最適！ 特性 ・アスパラッチェは、抽苔した茎葉と花芽を食べる「ナバナ」の改良種で、 アスパラガスのような風味があり大変食味に優れます。 中国野菜のサイシンと似ていますが、青臭さやクセが無く、日本人好みの食味となります。 ・花茎は太く柔らかく、胡麻和え、炒め物、お浸しなど、様々な料理に利用できます。 ・露地では3月から10月播き、ハウスでは周年栽培が可能で、盛夏期出荷にも適します。 ・適期播種後35日（夏場は25日）程度で収穫できます。 栽培のポイント ・栽培方法は小松菜等、軟弱野菜栽培に準じます。 ・施肥量は10aあたり、苦土石灰100kg、完熟堆肥2t、N:P:Kを成分量で各7～8kg程度施します。 ・畝幅120cmの4条植え、株間4～5cmで栽培します。過度な密植を避け、花茎を太く作ります。 ・花茎が伸びて開花する前が収穫適期です。開花後は品質が低下していきます。 収穫適期が短いため、収穫遅れに注意します。 ・株元は繊維が多いため、株元より上の柔らかい部分を手折して収穫します。 株元の硬い部分は曲げてもよくしなり、手折できません。 手で簡単に折れるところから上の部分は繊維がなくて柔らかく美味しく食べられます。 収穫物の長さは、30～35cm程度になります。