山塩菜

たか菜（葉からし菜）

株式会社トーホク

共通 漬物向き

適度な辛味と独特な風味で漬け物として根強い人気があります。丈夫で暑さ寒さに強く、とう立ちも遅い育てやすい葉野菜です。生育早くタネまきから30～40日の短期間で収穫できます。

わさびリーフ

株式会社トーホク

共通 漬物向き

やわらかい歯触りでワサビのような辛味があるからし菜の一種。鮮やかな緑と、ボリューム感のある葉先のフリルを活かして肉料理の添え物やサラダ、おひたしや浅漬けなど幅広く利用できます。プランターでも手軽に作れます。

黄からし菜

株式会社トーホク

共通 漬物向き

とう立ちした茎葉と蕾を食べるからし菜です。丈夫で作りやすく、爽やかな辛味で風味の良い漬け物やおひたしに利用します。開花後に稔った種子をすり潰せば和からしとなります。

さがみグリーン

株式会社サカタのタネ

共通 漬物向き

葉がやわらかく、品質が優れるカラシナ ■特性 ● 辛みが強く特有の風味を持つ在来カラシナと、寒さに強く葉のやわらかい晩生平茎大葉タカナをもとに育成された漬物用品種。 ● 葉が極めてやわらかく、葉色が濃い。葉の表面に毛茸がなくなめらかで品質がよい。立性で収穫しやすく作業性がよい。 ● ピリッとした辛みが特徴で、浅漬けにしておいしく食べられる。

冬ちりめんからし菜

宝種苗株式会社

共通 漬物向き

爽やかな辛味と風味がくせになる！ ●葉が縮緬状の葉からし菜。 ●葉は柔らかく肉厚。独特の辛味、風味がある。 ●油炒め、お浸し、漬物、装飾などに利用。

山汐菜

中原採種場株式会社

共通 漬物向き

ふるさと野菜、特有の辛味と香り！！ ■特性 ・からし菜の一品種であって栽培し易く風味のよい漬菜として愛着のある福岡県独特の品種である。 ・普通水稲収穫後直にその跡作に蒔付け翌年3〜4月に一斉に刈取って漬込みをする。 ・抽苔は比較的早くて2〜3月頃には始まるが、伸長した茎は太くてやわらかく、浅漬に最適。 ・ふるさと野菜の代表的品種。